LIBRO_Analisis_limonero

5.4. EFICIENCIA PRODUCTIVA, ECONÓMICA Y SOCIAL
DEL AGUA DE RIEGO
Este último apartado de resultados y discusión pretende analizar la eficiencia en el uso
del agua de riego en el cultivo de limonero desde diversas ópticas. En primer lugar la
eficiencia técnica o productiva mediante los índices producción/m 3 (kg/m 3 ) e ingresos
brutos/m 3 (€/m 3 ) o productividad bruta. En segundo lugar como indicativo de eficiencia
global económica calculamos el Margen Neto/m 3 , expresado este en €/m 3 . Por último, lo
que podemos denominar eficiencia social del cultivo, es decir, el empleo generado por
hectómetro cúbico en la fase de producción y recolección de la fruta, mediante el índice
UTA/hm 3 , es decir, en el sector primario ligado plenamente al medio rural.
También calculamos el Umbral de Viabilidad del Agua (UVA) o precio máximo del factor
agua compatible con la viabilidad económica de la actividad (VAN = 0).
ANÁLISIS DEL SECTOR DEL LIMONERO Y EVALUACIÓN ECONÓMICA DE SU CULTIVO
En todos los casos empleamos la metodología de contabilidad de costes descrita para un
año en plena producción, pudiendo así comparar estos datos con los trabajos existentes
sobre eficiencia del agua en estos u otros cultivos frutales (Colino y Martínez, 2002; Romero
et al., 2006; García García, 2007; Hussain et al., 2007; Salvador et al., 2011), aunque
en la mayoría de estos trabajos los cultivos analizados no son tan específicos y se refieren
en muchos casos a grupos de cultivos como frutales u hortícolas al aire libre. Sólo en el
caso del UVA establecemos la variable compensada teniendo en cuenta toda la vida útil
de la actividad.
La tabla 22 muestra los resultados de los indicadores descritos para cada uno de los cultivos
analizados.
Tabla 22
Resultados correspondientes a la eficiencia del agua de riego en el cultivo
CULTIVO Producción / m 3 Ingresos / m 3 MN / m 3 Empleo / hm 3 UVA
(kg/m 3 ) (€/m 3 ) (€/m 3 ) (UTA/m 3 ) (€/m 3 )
Limonero Fino 7,53 1,40 0,45 76 0,50
Limonero Verna 5,92 1,52 0,54 70 0,57
Los resultados nos muestran un comportamiento diferenciado en ambas variedades. Mientras
Fino es más eficiente productiva y socialmente, Verna lo es desde la óptica económica. Así,
vemos que el limonero Fino tiene una muy elevada eficiencia productiva (7,53 kg/m 3 ). En
relación a indicadores económicos el limonero Verna es más eficiente, tanto en productividad
aparente (1,52 frente a 1,40 €/m 3 ), como en beneficio por m 3 (0,54 frente a 0,45 €/m 3 ).
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