LIBRO_Analisis_limonero

agricultor en su correspondiente Comunidad ha sido estable en los últimos años aunque
con una ligera tendencia continua al alza. Las tarifas del agua incluyen los costes de amortización
y costos fijos y variables de operación y mantenimiento, pero no es el precio total
pagado por el regante. El precio final que el agricultor paga incluye una serie de gravámenes
para cubrir las inversiones, costos de operación y mantenimiento de la Comunidad de
Regantes. En bibliografía relativa al coste y valor del agua en la Cuenca del Segura aparecen
diferentes cifras; así por ejemplo, Colino y Martínez-Paz (2007) cifran como un precio
extendido el de 0,21 €/m 3 . Alcón et el. (2010) establece un margen de precios pagados
entre 0,9 y 0,22 con una media de 0,15 €/m 3 . Por último, Rigby et al. (2010) establecen
un precio medio de 0,22 con picos que llegan a 0,26 €/m 3 . Esta información bibliográfica
junto a las encuestas que se llevaron a cabo en explotaciones agrarias de limonero de la
Región de Murcia nos permite estimar un precio medio de 0,22 €/m 3 para el agua de riego.
1.5.3. CONDICIONANTES TÉCNICOS Y COMERCIALES
ANÁLISIS DEL SECTOR DEL LIMONERO Y EVALUACIÓN ECONÓMICA DE SU CULTIVO
Hoy en día es de gran importancia el desafío de globalizar los mercados en el sector de
alimentos primarios. La creciente demanda de consumidores, distribuidores y legislación
en temas relacionados con la seguridad alimentaria y la protección del medioambiente,
hace que la garantía del cumplimiento de buenas prácticas en este sector sea esencial.
Ante la oferta de países con menores costes de producción se debe insistir en la calidad
como elemento diferencial que nos haga más competitivos.
Según los destinos comerciales del limón producido se deben adoptar medidas para la
adaptación a los requisitos técnicos que estos destinos exigen. Existen diversas certificaciones
y denominaciones diferenciadoras basadas en atributos de confianza que vienen
avalados por el cumplimiento de toda una serie de normativas y/o protocolos de producción
y comercialización (por ejemplo, la Certificación de Agricultura Ecológica). De las distintas
opciones existentes, pasamos a describir las principales en lo tocante a la influencia
que suponen sobre el sistema productivo, en primer lugar en la fase de producción en
campo y en segundo lugar las referentes a manipulado y procesado en almacén.
1.5.3.1. PRODUCCIÓN EN CAMPO
GLOBALGAP
Es un organismo privado creado por minoristas británicos en conjunto con supermercados
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