Estudio de Mercado TARA - Biocomercio en el Perú - Promperu

mejor textura de boca y estabilidad para la formulación de sus productos, puede recibir
consejos del comerciante acerca de las (mezclas de) gomas a usar.
Los usuarios finales de gomas pueden tener un amplio rango de problemas con la
formulación de productos alimenticios, que requieran de gomas. La variedad de
problemas requiere que las soluciones sean hechas a la medida de las necesidades. Los
comerciantes en la UE, por lo tanto, reúnen información sobre la formulación de los
productos alimenticios del usuario final en la cual la goma (mezcla) será usada así como
sobre el proceso de fabricación. La información es luego utilizada para hallar la solución
adecuada.
Polvo de tara
En la UE, el polvo de tara es comercializada por los agentes, comerciantes y curtiembres.
La diferencia entre los comerciantes y los agentes es que los primeros mantienen las
existencias mientras que los agentes nunca poseen los productos. Los agentes ofrecen
una variedad de taninos a las curtiembres y aconsejan a las compañías individuales
acerca de los mejores taninos para sus aplicaciones.
Evolución en la distribución en la UE
La tendencia actual entre los usuarios finales en el mercado de la goma es la de pasar por
alto a los procesadores y tratar directamente con los productores o importadores. Los
usuarios finales ya no aceptan depender de los procesadores para sus provisiones de
mezclas de gomas. Los procesadores crean las mezclas sin revelar la información sobre
la composición de estas al usuario final. Esto vuelve al usuario final completamente
dependiente del procesador ya que hallar otra solución es un proceso costoso. En el
pasado, algunos procesadores usaban esta ventaja para incrementar sus precios sin
negociar con los usuarios finales. Desde hace poco, los usuarios finales están solicitando
cada vez más las formulaciones de las mezclas de goma y adquiriendo las gomas ellos
mismos. El proceso de mezclado también es realizado por el usuario final o es tercerizado
a los procesadores. El efecto de la tendencia descrita líneas arriba tiene como resultado
un número reducido de procesadores.
Otro desarrollo es la concentración de la industria. Debido a la consolidación en las
industrias de alimentos y cosméticos en la UE, el comercio de ingredientes naturales para
estas industrias se está concentrando. Las compañías en el negocio de ingredientes
naturales están produciendo cada vez más, tanto líneas de productos convencionales
como orgánicas, y están ofreciendo ingredientes destinados a los sectores de alimentos y
cosméticos. La expansión ofrece economías de escala a las compañías. En la industria
del cuero, la concentración es el resultado de problemas pasados de escasez, que
condujeron a una dura competencia entre los procesadores de tara. Las compañías
menos competitivas fueron sacadas del mercado.
10/09/2008 ProFound – Advisers in development 27