Estudio de Mercado TARA - Biocomercio en el Perú - Promperu

7 Estrategias de Comercialización y Promoción de Ventas
7.1 Estrategias de Comercialización y Promoción de Ventas
Goma de tara
Se identificaron, a través de este estudio, varias oportunidades de, y amenazas a la,
exportación de goma de tara desde Perú hacia la UE. No obstante, antes de tratar sobre
estas oportunidades y amenazas, los exportadores tienen que cumplir con estos
requisitos esenciales para exportar goma de tara hacia la UE:
General
� Documentación de trazabilidad (certificado de origen)
� Certificación ISO
� Certificación BPF / BPAR
Industria alimentaria:
� Certificado de análisis
� Certificación de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (APPCC)
� Ficha técnica
El cumplir con los requisitos señalados arriba otorga al exportador una ventaja muy
positiva al ingresar al mercado europeo. Sin embargo, este necesitará competir con otros
proveedores y sustitutos del producto respectivo.
Los exportadores deben tener presente que la goma de tara es un espesante bastante
costoso y, por ende, necesita distinguirse de otros agentes espesantes. Cuando se resalte
las propiedades de la tara, uno puede enfocarse en el origen natural, la fuerza
viscosificante en bajas concentraciones, los efectos sinérgicos al usarlo con otros
espesantes y su bajo contenido calórico.
Principalmente, la goma de tara tiene que competir con la LBG y, en menor grado, con la
goma guar. Por lo tanto, los proveedores de goma de tara podrían beneficiarse del bajo
abastecimiento de la LBG en los últimos años. Pero, los importadores de la UE todavía
prefieren la LBG europea. Así, la sustitución de esta goma por la goma de tara no es
siempre permanente. Los proveedores de goma de tara deberían convencer a los
importadores de la fiabilidad del abastecimiento de esta goma para hacer la sustitución de
la LBG por la goma de tara más sostenible.
La fiabilidad del abastecimiento tiene que ver con la cantidad, la calidad y el precio. Las
cantidades disponibles para la exportación deberían ser estables, una situación que
implica la planificación y control, tanto como sea posible, de la producción. También
podría involucrar el mantenimiento de una reserva. En cuanto a la calidad, esta debería
ser consistente. Lo que debería mantenerse al mínimo entre los lotes de goma de tara,
son las diferencias en los aspectos de calidad tales como la viscosidad y el tamaño de
10/09/2008 ProFound – Advisers in development 41