módulo i - Cosdac - Secretaría de Educación Pública

1.2 Perfil de egreso
La formación que ofrece la Especialidad en apreciación de bebidas permite al egresado, a través de la articulación de saberes de diversos
campos, realizar actividades dirigidas al servicio y la gestión de vinos, otras bebidas y alimentos, orientar al consumidor en la mejor elección y
difundir la cultura y el consumo responsable del vino.
Durante el proceso de formación de los cinco módulos, el estudiante desarrollará o reforzará:
Las siguientes competencias profesionales:
• Sugiere y elabora cocteles internacionales
• Ofrece bebidas y cocteles nacionales
• Sugiere vinos
• Elabora bebidas de especialidad de café
• Prepara bebidas frías y calientes
Y las competencias de productividad y empleabilidad:
• Trabajo en equipo
• Comunicación efectiva
• Adaptabilidad
• Atención al proceso
• Orientación al logro
• Planeación y organización
• Atención al cliente
• Ética profesional
El egresado de la Especialidad en apreciación de bebidas está en posibilidades de demostrar las competencias genéricas como:
• Se conoce y valora a si mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
• Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilización de medios, códigos y herramientas apropiadas.
• Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos establecidos.
• Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.
• Participa colabora de manera efectiva en equipos diversos.
• Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prácticas sociales.
Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado desarrolla las competencias genéricas a partir de la contribución de las
competencias profesionales y no en forma aislada e individual, sino a través de una propuesta de formación integral, en un marco de diversidad.
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