mÃ³dulo i - Cosdac - SecretarÃa de EducaciÃ³n PÃºblica

More documents

Recommendations

Info

MÓDULO V Información General PREPARA BEBIDAS FRÍAS Y CALIENTES // SUBMÓDULO 1 Selecciona características de bebidas frías y calientes 64 horas // SUBMÓDULO 2 Prepara bebidas frías y calientes 128 horas 192 horas OCUPACIONES DE ACUERDO AL SISTEMA NACIONAL DE CLASIFICACIÓN DE OCUPACIONES (SINCO) 5115 Preparador de bebidas SITIOS DE INSERCIÓN DE ACUERDO AL SISTEMA DE CLASIFICACIÓN INDUSTRIAL DE AMÉRICA DEL NORTE (SCIAN-2007) 713120 Casas de juegos electrónicos 721111 Hoteles con otros servicios integrados 713210 Casinos 721113 Moteles 722310 Servicios de comedor para empresas e instituciones 722411 Centros nocturnos, discotecas y similares 722412 Bares, cantinas y similares 721112 Hoteles sin otros servicios integrados
MÓDULO V PREPARA BEBIDAS FRÍAS Y CALIENTES RESULTADO DE APRENDIZAJE Al finalizar el módulo el estudiante será capaz de: • Preparar debidas frías y calientes • Seleccionar características de bebidas frías y calientes • Preparar bebidas frías y calientes COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR No. PROFESIONALES SUBMÓDULO SITUACIONES 1 Sugiere bebidas frías y calientes 1 Siguiendo el protocolo de servicio Verificando reglas de higiene personal Atendiendo las necesidades del cliente 2 Selecciona la receta de acuerdo a la bebida a preparar 1 Siguiendo las normas; NMX-F-605-NORMEX-2000 y NOM-093-SSA1-1994 Verificando las cantidades establecidas en la receta estándar Atendiendo las necesidades del cliente 3 Elabora requisición de insumos y formato de costos 1, 2 Siguiendo instrucciones y procedimientos Manteniendo orden y claridad en el llenado 4 Verifica calidad y cantidad de los insumos 1, 2 Siguiendo las normas; NMX-F-605-NORMEX-2000 y NOM-093-SSA1-1994 Verificando las especificaciones de la receta 5 Almacena materias primas 1, 2 Siguiendo las normas; NMX-F-605-NORMEX-2000 y NOM-093-SSA1-1994 6 Prepara el mise en place para la elaboración de bebidas frías y calientes 2 Siguiendo las normas; NMX-F-605-NORMEX-2000 y NOM-093-SSA1-1994 Verificando limpieza del área de trabajo 7 Aplica la técnica específica de acuerdo a la bebida 2 Utilizando las instrucciones de seguridad 8 Sirve bebida en equipo establecido 1, 2 Utilizando el equipo adecuado 9 Decora bebida 1, 2 Utilizando las instrucciones de seguridad y la normatividad correspondiente al manejo higiénico de alimentos 49
Page 2 and 3: DIRECTORIO Emilio Chuayffet Chemor
Page 4 and 5: PARTICIPACIÓN DEL SECTOR PRODUCTIV
Page 6 and 7: PRESENTACIÓN El Gobierno de Méxic
Page 8 and 9: 1 Descripción General de la Especi
Page 10 and 11: 1.2 Perfil de egreso La formación
Page 12 and 13: 1.4 Cambios principales en los prog
Page 14 and 15: 2 Módulos que integran la Especial
Page 16 and 17: MÓDULO I SUGIERE Y ELABORA COCTELE
Page 20 and 21: MÓDULO I No. COMPETENCIAS PROFESIO
Page 24 and 25: MÓDULO II OFRECE BEBIDAS Y COCTELE
Page 32 and 33: MÓDULO III Información General SU
Page 34 and 35: MÓDULO III SUGIERE VINOS COMPETENC
Page 36 and 37: MÓDULO III SUGIERE VINOS ESTRATEGI
Page 38 and 39: MÓDULO III SUGIERE VINOS FUENTES D
Page 40 and 41: MÓDULO IV Información General ELA
Page 42 and 43: MÓDULO IV ELABORA BEBIDAS DE ESPEC
Page 50 and 51: MÓDULO V PREPARA BEBIDAS FRÍAS Y
Page 52 and 53: MÓDULO V PREPARA BEBIDAS FRÍAS Y
Page 54 and 55: MÓDULO V No. COMPETENCIAS PROFESIO
Page 56 and 57: MÓDULO V No. COMPETENCIAS PROFESIO
Page 58 and 59: C MÓDULOS I AL V APRECIACIÓN DE B
Page 60 and 61: MÓDULOS I AL V APRECIACIÓN DE BEB
Page 68 and 69: LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS PARA LA
Page 70 and 71: LINEAMIENTOS METODOLÓGICOS PARA LA
Page 98 and 99:
MÓDULO I SUGIERE Y ELABORA COCTELE
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 113:
Secretaría de Educación Pública
show all

mÃ³dulo i - Cosdac - SecretarÃ­a de EducaciÃ³n PÃºblica

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?

mÃ³dulo i - Cosdac - SecretarÃa de EducaciÃ³n PÃºblica