Conceptos y Prácticas - Pymerural

Actor analizado: Dueños/as de Panaderías/ Micro y pequeños negocios de Pan¿ESTÁ FUNCIONANDO EL SISTEMA PARA EL ACTORDE MERCADO: EMPRESAS DE PAN?Está funcionando:¿Cómo está funcionando y paraqué?No está funcionando:¿Por qué no está funcionando?Relacioneshorizontales- Hay algunas cooperativas deempresas de pan organizadas.La Cooperativa de PanificadoresUnidos de Managua tiene unCentro de Insumos para la compracolectiva de insumos.- Las relaciones entre empresasde pan son limitadas; tenemospoca comunicación y somosindividualistas.- El gremio panadero no estáorganizado y no tiene poder nilegitimidad para incidir antes elgobierno o en la relación con losproveedores.[ ] 53Relacionesverticales conempresasproveedorasde insumosRelacionesverticales conclientes- Panaderías grandes recibenservicios de asesoramiento técnicoespecializado y capacitación departe de las empresas proveedoras,para mejorar la calidad y diversidadde pan. “Esto nos ayuda eninnovación para mantenernos enel mercado”.- Existe una relación directa yatención personalizada. Lamayoría de clientes son fieles.- La mayoría de panaderíaspequeñas y en departamentoscompran insumos deforma indirecta a través dedistribuidores, sin garantíade calidad del producto o delprecio.- Proveedores de insumosfuncionan como monopolio conacuerdos de precios entre ellos.- Empresas proveedores no estándando precios preferencialesa las cooperativas, paradesmotivar la organización delsector.Módulo 3Identificación de actoresy sus relacionesRelaciones conservicios deapoyo:Operacionales,de desarrolloempresarial yfinancieros- INATEC brinda serviciosde capacitación en pocosdepartamentos (Occidente),donde empresas de pan estánorganizadas y demandando dichosservicios.- No hay acceso a financiamiento,los trámites son demasiadoburocráticos con requisitos(inventarios, estados decuentas, etc.), que no tenemoscomo pequeñas empresas.