Conceptos y Prácticas - Pymerural

FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, LIMITACIONES Y LÍNEAS DE ACCIÓNFortalezas y Oportunidadespara el logro de la Visión deDesarrollo del SectorLimitaciones para el logrode la Visión de Desarrollodel SectorLíneas de acciónpara el Desarrollo delSector1.Relaciones horizontales entre micro, pequeñas y medianas empresas depan.Cierto nivel de organizaciónde cooperativas en algunosdepartamentos.Voluntad del gremio panificadorpara organizarse, y existenciade liderazgo.Experiencias positivas deincidencia en la CNIP.• Débil organización deempresarios/as de pan.• Débil posición denegociación frente alEstado, proveedoresde materia prima y deservicios.• Desincentivo a lascooperativas por parte dealcaldías y proveedores(no dan preciospreferenciales).• Conformar unaestructura autónomaentre empresarios/as de pan conpoder de decisión,convocatoria y rolesdiferenciados.[ ] 65• Falta de retroalimentaciónen los territorios.• Competencia desleal delsector informal.2.Relaciones entre Actores de la Cadena, proveedores, empresas de pan,distribuidores y consumidoresProveeduría a molinosRelaciones comercialesdirectas entre exportadoresrusos y molinos permiteabaratar costos de materiaprima.Proveedores con empresas depanProveedores de harina brindanservicios de asistencia técnica,y crédito a panaderías,enfocados principalmente engrandes panaderías.Experiencia de alianzas deproveedores de equipos coninstituciones financieras parafinanciar empresas de pan.Proveeduría a molinosMolinos no tienen relacionesdirectas con proveedores detrigo; se compra a través debroker en la bolsa de NuevaYork sin servicios adicionales.Proveedores con empresas depanMonopolios de empresasproveedoras imponen reglas yprecios.Molinos no tienen sistemade distribución para llegar aempresas panaderas.Mayoría de panaderíascompran insumos a travésde distribuidores, lo que nogarantiza calidad, ni se lesexonera de impuestos.Proveedoresempresas de panconAsesoramiento técnicoy financiero por partede los proveedores alas panaderías a travésde un Programa deCapacitación.Creación de un bancode insumos o uso delos puestos de ENABASpara la distribución deharina y otras materiasprimas, donde “podamosser exonerados losque compramos enpequeñas cantidades”.Módulo 4Planificando la EstrategiaCompetitiva de la Cadena y suGestión