MESA 014
Dedicamos nuestro próximo número a las legumbres, tan importantes en la nueva cocina y en la culminación de un gran plato, y tan olvidadas por los consumidores. Su riqueza nutricional, las mejores formas de cocción y las recetas de los grandes chefs.
Dedicamos nuestro próximo número a las legumbres, tan importantes en la nueva cocina y en la culminación de un gran plato, y tan olvidadas por los consumidores. Su riqueza nutricional, las mejores formas de cocción y las recetas de los grandes chefs.
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| historia de la cocina. tradiciones |<br />
EL SORGO<br />
Es una planta de cultivo anual que forma parte<br />
de la familia de las gramíneas. Puede alcanzar<br />
los dos metros de altura y sus semillas y<br />
frutos son de tono oscuro.