MESA 012

| vinos |
Y no es de extrañar las formas que pueda
tener, ya que gracias a ello nos puede regalar
los aromas más intensos de un vino que
esperaba dormido muchos años en botella
de manera directa. El líquido se dibuja y
se “rompe” por las paredes del decantador
de forma más rápida y lineal que dejándolo
solo en copa. A grandes rasgos el decantador
hace que el vino evolucione de una manera
más rápida a su mayor pico de esplendor,
tanto en nariz como en boca. También
es parte vital el tipo de cristal, cuanto más
claro y fino mucho mejor, ayudará a ver mejor
el color de dicho vino así como su lágrima
y densidad. Sin lugar a dudas un buen
decantador puede despertar a los mejores
vinos de su largo descanso y regalarnos las
sensaciones más sorprendentes en pocos
instantes.
Christian Lorenzo
Sumiller Experto
El Gusto por El Vino