MESA 012

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| actualidad | 25 ANIVERSARIO Este año 2016 la pastelería El Aderno está de celebración, ya que cumple 25 años. empresarial y, seguramente, el que más ilusión le habrá hecho, la medalla de oro entregada por su pueblo natal. Tenemos que remarcar que su propietario inició una expansión del negocio en el año 2008, para que todo el mundo pudiese probar sus elaboraciones y no tuviesen que desplazarse hasta su casa madre en Buenavista. Actualmente cuenta con siete tiendas repartidas en puntos estratégicos de la isla de Tenerife y da empleo a 40 personas. Todo se inició en el año 1991 cuando su propietario, Teobaldo Méndez, en el pueblo norteño de Buenavista, empezó esta bonita andadura en un empaquetado de tomates que tenía su padre, que quiso llamar El Aderno, cuyo nombre tomó prestado de un árbol que tiene su origen en los bosques húmedos de Canarias y Madeira. Su fundador tenía claro que quería hacer una pastelería de calidad en Canarias, por eso no dudó en formarse con los mejores pasteleros del momento. Seguro que les sonarán nombres como Oriol Balaguer, Paco Torreblanca o el mismísimo Pierre Hermé. Entre sus best seller se encuentran los rosquetes de huevo y vino, su mousse Teide (en honor a nuestro querido volcán), su vaso Aderno y los exquisitos bombones. Destacar que con la conmemoración de su 25 aniversario van a sacar al mercado unas cajas de bombones de edición limitada de 1.000 unidades, así que no se queden sin ellas. ¡¡Felicidades!! Con mucho esfuerzo y trabajo aprendió junto a ellos las mejores técnicas, cómo seleccionar ingredientes de calidad y lo más importante, poner en práctica los conocimientos adquiridos en su obrador. Desde ese momento no ha parado de recibir premios entre los que destacan el obtenido del Gobierno de Canarias, a la excelencia
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