REVISTA PESCA JULIO 2017

mkisner

Revista informativa sobre las pesquerias, el mar, politica pesquera en Perú y ambiente marino.

EDICION DIGITAL JULIO 2017 Nº: 192w - 07/17 www.revistapesca.blogspot.com

DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO

POR QUÉ NO PUEDES SABER QUÉ ESTÁS COMPRANDO

CUANDO TE VENDEN PESCADO

LAS DIEZ ESPECIES CON MAYOR PRODUCCIÓN MUNDIAL DE

PESCA DE CAPTURA MARINA

POLITICA

PESQUERA

LA CONFERENCIA

DE LOS OCEANOS:

LLAMADO A LA

ACCION

PODER, CORRUPCIÓN Y

DERECHOS HUMANOS

EL NUEVO REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO

Revista Pesca Julio 2017 1

DE LA ANCHOVETA EXPLICADO EN 5 PUNTOS


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La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería.

El objetivo de la revista Pesca es difundir información, ideas y corrientes de opinión para crear conciencia de la

necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos, de seguridad alimentaria y del cuidado del

medio ambiente.

Pero sobre todo, contribuir con información para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la

problemática pesquera., que permita ampliar nuestra visión de la pesquería mediante la lectura y el análisis individual.

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Presidente de la Revista Pesca: Marcos Kisner Bueno

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Fundada en 1960 JULIO 2017 * Vol. 192 * Número 07-17

C O N T E N I D O

EDITORIAL 2

EL SECTOR PESCA EN CIFRAS 3

OCEANO Y AMBIENTE 7

El calentamiento del mar 8

El mar chileno será sembrado 9

Los lobbies de la pesca 10

Las diez especies con mayor producción mundial 12

Los océanos se quedan sin oxígeno 16

Oscilación del Pacífico, peligro inminente 17

Los riesgos ambientales hasta el 2027 19

Las claves de la ONU para enfrentar el cambio climático 21

La restauración de los océanos, pobreza, empleo y salud 23

La importancia de los arrecifes de coral 24

Cambios en comunidades bentónicas de bahía Independencia 25

BITACORA 27

La pota se come como snack 28

Galletas de pescado 30

SNP lanza proyecto de mejora de la anchoveta 32

Comer pescado con técnicas saludables 34

Qué compras cuando te venden pescado 36

Un tercio de la pesca mundial no se informa 39

Posibilidades de aumentar la producción de harina y aceite 40

El nuevo reglamento de la anchoveta 41

Alto nivel de gestión de la industria harinera peruana 44

Sello azul para restaurantes 45

El escándalo del atún 46

Procesamiento del atún: sinónimo de rendimiento y calidad 48

CIUDADANIA ACTIVA 49

Política pesquera en el Perú 50

Fortalecimiento de la pesca para CHD en Perú 53

Poder, corrupción y derechos humanos 55

Como hacer que los niños sean activistas por el ambiente 63

La conferencia de los Océanos: Declaración final 64

La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados, los cuales son de

responsabilidad de sus autores.

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EDITORIAL

La pesquería peruana carece de una Política de Estado de largo plazo. De existir, se evitaría que se generen situaciones,

como por ejemplo, la que crea el Plan Nacional de Diversificación Productiva (PNDP), el cual no existía en el Plan de Gobierno,

sino que fue promovido por un Ministro a mitad del mandato.

Los dos ministros de la Producción del gobierno actual, que sucedió al de la diversificación productiva, han declarado

públicamente que no le conceden el mismo nivel de importancia que le brindó su creador. Por las razones que fuese, el

hecho es que se perdió tiempo y dinero. Más allá de si los planes son buenos o malos, convenientes o no, el punto es

que son acciones aisladas. Se infiere que no se puede saber qué novedades se podría introducir en el corto o mediano

plazo, porque no existe una gran agenda nacional de largo plazo.

El Plan de Gobierno del actual régimen no hace mención expresa a la pesquería. Solo existe como “política de gobierno”

oficial, el Plan Estratégico Sectorial Multianual que formuló el gobierno anterior y que se hizo en un nuevo formato para

alinearlo al Plan Nacional de Diversificación Productiva. Técnicamente hablando, el actual Gobierno no tiene agenda ni

política oficial para el sector pesquero ni ha reformulado el PESEM que heredó.

Lo negativamente novedoso de este PESEM, en relación a la pesca, es que solo se concentra en aumentar la productividad

de la cosecha acuícola y en el aumento del PBI de pesca y acuicultura. No hay ninguna otra mención a la problemática

y necesidades de la pesca, sobre todo en relación a aspectos de inclusión, de seguridad alimentaria y de muchos otros

temas que deberían constituir objetivos estratégicos. Para sus autores, la actividad pesquera y acuícola solo es importante

desde la perspectiva de su aporte al producto Bruto Interno ignorando toda su compleja problemática. Este documento

es de un formato totalmente diferente al anterior y evidencia la ausencia de criterios de largo plazo y que pretendió

tan solo alinear formalmente la actividad del Ministerio de la producción al PNDP, que fue el principal objetivo del gobierno

anterior.

El asunto es que al haber perdido protagonismo la diversificación productiva, al tenor de las declaraciones de los dos ministros

de la Producción de este gobierno, el PESEM debe ser reevaluado porque el PESEM es, o debería ser, la brújula

que marca el rumbo del sector por cinco años. De allí derivan los Planes Estratégicos y Operativos del sector y sus presupuestos.

La nueva administración debiera evaluar el Plan Estratégico Sectorial Multianual del sector Producción para determinar si

lo continuará o no y de ser el caso formular uno nuevo.

El problema con el PESEM actual es, que salvo por dos menciones que no abarcan mayores objetivos de inclusión y seguridad

alimentaria, la pesca ha sido prácticamente relegada de la planificación estratégica.

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EXPORTACIONES 2016

DESENVOLVIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES PESQUERAS DURANTE EL AÑO 2016

De acuerdo a las cifras proporcionadas por Aduanas-SUNAT, analizadas y depuradas por PROMPERU, el nivel de exportaciones

pesqueras alcanzadas en el año 2016 fue el siguiente:

El monto exportado disminuyó en 9% con respecto al año 2015, debido principalmente a la disminución de la exportación

de los rubros de congelados y de aceite. Así mismo el precio unitario promedio se incrementó en 7.5% respecto al año

anterior.

Con respecto a la cantidad expresada en toneladas, las exportaciones disminuyeron en 15.39% causados principalmente

por los menores envíos de harina y aceite de pescado así como de congelados. Es evidente que la menor disponibilidad

de recursos pesqueros fue afectada por factores oceanográficos a lo largo del año, ocasionando una menor captura y en

consecuencia, una baja en la producción y las exportaciones.

Los productos pesqueros y acuícolas (CHD) como congelados, conservas, curados, diversos y fresco-refrigerados, representaron

el 41% del valor total exportado por el sector, alcanzando los US $ 889.07 millones; una cifra que muestra una

pequeña disminución del 1% respecto al año 2015. En tanto, los productos catalogados como ingredientes marinos (CHI)

como la harina y aceite de pescado, se mantienen como los más representativos del sector, generando el 59% de los ingresos

de divisas, por un valor de US $ 1 282 millones. Respecto a las cantidades exportadas se observa que la harina y

el aceite de pescado lideran con un 70.4% las exportaciones.

Los envíos al exterior de harina de pescado registraron valores un 15% más bajos que el año anterior; mientras que las

exportaciones de aceite de pescado disminuyeron en 10%. En cuanto a los alimentos pesqueros de consumo directo

(CHD) todas las líneas de producción mostraron una reducción, con excepción de la categoría de frescos.

✓ Congelados. – El valor exportado durante el año 2016, se ha mantenido estable mostrando un ligero incremento del

1% respecto del año anterior. Algunos productos que experimentaron un crecimiento destacable fueron el pulpo (+70%),

ovas de pez volador (+26%), anchoveta (+85%), langostinos (+7%) y atún (+141%). De otra parte, la menor disponibilidad

de algunos provocó una disminución en sus envíos, como el caso de la pota (-6.6%), el calamar (-37%), las conchas

de abanico (-4%) y la merluza (-14%). En el caso particular de la pota, durante el año 2016 las exportaciones en

sus diversas presentaciones alcanzaron los US $ 314.3 millones, consolidándose como el producto pesquero de exportación

más importante con un 35.5% de participación. Las presentaciones más demandadas de esta especie son el filete

precocido (daruma) así como los tentáculos, anillas, aletas; entre otros.

✓ Conservas. - Las exportaciones de conservas disminuyeron en 12%, debido a la reducción de los envíos de anchoveta

en 18%, atún en 42.6% y jurel en 41%. La anchoveta sigue siendo el principal producto procesado con un 75.8% de

participación, destacando las presentaciones de conservas “tipo sardina” y las de anchoas envasada como semi conservas.

Le sigue el atún con una participación de 11.6%.

✓ Curados. – Esta línea experimentó un aumento en sus exportaciones del 3.6% con respecto al año anterior. Los princi-

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pales productos exportados fueron las anchoas con el 60% de participación, seguido de las aletas de tiburón con el 26%.

Mientras que los envíos de anchoas disminuyeron en 25%, las aletas de tiburón se incrementaron en 36%. Cabe mencionar

que se ha realizado una reclasificación de las ovas de pez volador que ahora se consideran dentro de la categoría de

congelados.

✓ Frescos-refrigerados. – Sus exportaciones crecieron respecto al 2015 en 112% en términos de volumen y un 59% en

valor, llegando a los US$ 14’368,521 y destacándose la trucha y el perico con crecimientos del orden de 77% y de 311%,

respectivamente. Por otra parte, se exportó un 22.4% menos de tilapia.

✓ Otros. - Este rubro está compuesto por los peces ornamentales de agua dulce y otros productos como las algas. Sus

exportaciones disminuyeron durante el 2016 en 13%.

El año 2016 el Perú exportó productos pesqueros a un total de 93 mercados, 12 menos que en el año anterior. Esta reducción

se debe a una priorización de destinos dada la escasez de productos importantes como la pota que además experimentó

un incremento sustancial en sus precios. Los principales mercados de las exportaciones de productos pesqueros

(CHD) en el 2016 fueron Estados Unidos con 22% de participación, seguido de España con 18%, luego Corea del Sur

con 10% y Francia e Italia con 5%. Mientras que los envíos a los Estados Unidos mostraron una reducción del 4.46% por

la caída de exportaciones de concha de abanico, perico y tilapia, principalmente; y a pesar de desempeños positivos como

los envíos de trucha. El mercado de España evidenció un incremento del 14.5% gracias a mayores compras de pota

congelada y pulpo. En tanto a los mercados asiáticos, Corea del Sur ha recuperado el nivel de exportaciones que tenía el

2014, alcanzando los US$ 85.6 millones, al lograr mayores compras de pota congelada cuyo precio se incrementó como

consecuencia de la menor disponibilidad de recurso. Esta situación no logró ser controlada de esta manera en China,

donde las importaciones se vieron afectadas por estos niveles de precio, decreciendo en un notable 48.8%.

Con respecto a los mercados para productos de CHI, los principales mercados fueron China con 57.1% de participación,

Alemania con 7%, Chile con 4.9%, Cuba con 3.74% y Japón con 3%. En este rubro, China mantiene su liderazgo como

principal destino de la harina de pescado registrando un decrecimiento de 19.5%. En el caso del aceite, el principal destino

es Dinamarca (36.4% de participación), el cual es un hub comercial de este producto para otros mercados, pero registra

un decrecimiento de 56%.

Un total de 402 empresas representaron el sector exportador de productos pesqueros en el año 2016 siendo esta cantidad

menor en 2.7% con respecto al año 2015.

Fuente: PROMPERU INFORME ANUAL 2016 DESENVOLVIMIENTO DEL COMERCIO EXTERIOR PESQUERO

PROMPERU es un organismo técnico especializado adscrito al sector Comercio Exterior y Turismo que constituye un pliego

presupuestal que formula, aprueba, ejecuta y evalúa las estrategias y planes de promoción de bienes y servicios exportables.

Periódicamente publica estadística de exportaciones con una adecuada y excelente precisión de detalle. Gracias

a ello se puede conocer y analizar las exportaciones por destino, en volumen, en valor FOB y una serie de datos realmente

útiles, como se publica en esta edición. Gracias a ello el mercado externo puede ser analizado debidamente.

Sin embargo no conozco una entidad del mismo nivel que haga lo mismo para el mercado nacional ni que publique información

estadística del mismo nivel, calidad, precisión y oportunidad. Es una confirmación evidente del poco interés que el

modelo otorga al público peruano, que se encuentra en desventaja en relación a otros países en cuanto a comercialización

y promoción de alimentos de alto contenido proteínico. No hablamos de delicatessen gourmet, sino de alimentos

básicos. Sería interesante conocer, qué participación de la venta de pescados tiene Huancavelica, por ejemplo. O Tacna.

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Fuente: INFORME ANUAL 2016 DESENVOLVIMIENTO DEL COMERCIO EXTERIOR PESQUERO

PROMPERU

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EL CALENTAMIENTO DEL MAR

CONTRARRESTARÁ EL AUMENTO

DE PRODUCTIVIDAD ALIMENTARIA

DERIVADO DEL INCREMENTO DE

CO2

Unos investigadores han construido una red alimentaria

marina para mostrar cómo el cambio climático podría

afectar a nuestros futuros suministros de pescado y a la

biodiversidad marina.

para finales de este siglo. A lo largo de varios meses, los

investigadores evaluaron los procesos básicos representados

que operan en las redes alimentarias, como la

depredación y el crecimiento de organismos.

Los resultados obtenidos por el equipo de Ivan Nagelkerken

y Silvan Goldenberg, de la Universidad de Adelaida

en Australia, indican que el aumento del dióxido de

carbono (CO2) pronosticado para finales del siglo y que

conlleva una acidificación del mar, impulsará la producción

a diferentes niveles de la red alimentaria, pero el

calentamiento oceánico cancelará este beneficio al causar

estrés térmico a los animales marinos, evitando que

puedan usar los recursos adicionales de forma eficiente

para su propio crecimiento y desarrollo. El resultado del

experimento es una red alimentaria que se desmorona.

Los investigadores construyeron redes alimentarias marinas

basadas en plantas que usan la luz solar y nutrientes

para crecer (algas), pequeños invertebrados que se

alimentan de las plantas (como los camarones), y peces

que a su vez lo hacen de los pequeños invertebrados.

Prepararon 12 grandes acuarios con diferentes especies

para simular hábitats de praderas marinas, arenas

abiertas y arrecifes rocosos, simulando movimientos de

marea con corrientes circulares.

Las redes alimentarias fueron expuestas a los niveles de

acidificación oceánica y calentamiento que se predicen

El mar debe retener la cantidad justa de calor para que

las redes alimentarias funcionen debidamente. Si el mar

se calienta demasiado, los ecosistemas se destruyen.

Las concentraciones de dióxido de carbono más altas

impulsaron el crecimiento de las plantas; más comida

vegetal significó más invertebrados pequeños, y ello, a

su vez, hizo que los peces crecieran más rápido. Sin embargo,

el calentamiento de las aguas canceló el beneficio

proporcionado por una mayor cantidad de CO2 al

causar estrés térmico en los animales, haciéndoles menos

eficientes a la hora de consumir alimento y evitando

que la energía extra producida por las plantas viajara a

través de la red alimentaria hasta los peces.

Al mismo tiempo, estos últimos tenían cada vez más

hambre con las temperaturas más altas, y empezaron a

diezmar a sus presas, los invertebrados pequeños, volviendo

insostenible la red alimentaria, que acabó desmoronándose.

Fuente

http://noticiasdelaciencia.com/not/24050/el-calentamiento-del-marcontrarrestara-el-aumento-de-productividad-alimentaria-derivado-delincremento-de-co2/

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MAR CHILENO SERÁ

SEMBRADO PARA

AUMENTAR LAS

POBLACIONES DE PECES

El proyecto tiene foco en la anchoveta y el jurel, que se

encuentran en estado de sobreexplotación (Foto: Archivo

IFOP)

Los científicos a cargo aseguran que no tiene relación

con la captura de dióxido de carbono (CO2) de la

atmósfera, lo cual no está permitido internacionalmente

en gran escala.

Un inédito proyecto a nivel mundial de investigación

científica se alista para ser llevado a cabo a 70 millas

náuticas de la costa (130 kilómetros) de Punta Lengua

de Vaca, región de Coquimbo, Chile, y a 2.000 metros

de profundidad, con el objetivo de fertilizar el fitoplancton,

que es el inicio de la cadena alimenticia de las especies

silvestres marinas.

Lo anterior permitiría mejorar la biomasa de peces agotados

en el país sudamericano, fundamentalmente la

anchoveta y el jurel que fueron categorizados como sobreexplotados

por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura

(Subpesca) a principios de abril.

En pequeña escala y de manera controlada, se agregará

en estas zonas una “semilla” compuesta de hierro y

otros nutrientes naturales, en remolinos (vórtices) contiguos.

La medida de una taza es suficiente para fertilizar

una hectárea.

El proyecto es de la empresa científico tecnológica canadiense

Oceaneos, y ha sido expuesto ante las autoridades

administrativas del país, Instituto de Investigación

Pesquera (Inpesca), agrupaciones de pesca artesanal,

industria pesquera, autoridades regionales de Coquimbo,

y cuenta con el reconocimiento de la Corporación de

Fomento de la Producción (Corfo) en el Start-Up de

2014.

Desde la compañía precisan que esta iniciativa de siembra

oceánica -desarrollada en uno de los laboratorios de

nanotecnología más importantes de Canadá, el 4dLabs

de la Universidad Simon Fraser- no tiene relación con la

captura de dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera, lo

cual no está permitido internacionalmente en gran escala.

“El proyecto de Oceaneos es acotado, científico, no

comercial y a escala pequeña. Está regido a la normativa

emanada protocolo de la Organización Marítima Internacional

(OMI) de las Naciones Unidas (ONU) para

proyectos de fertilización oceánica, que sí la permite

como investigación científica”, aseguran desde la firma

cuya casa matriz se encuentra en Vancouver.

El documento completo puede leerse en el siguiente

link:

http://www.aqua.cl/wp-content/uploads/sites/3/2017/05/MINUTA-DE-

PRENSA-PROYECTO-SIEMBRA-OCEANICA-ABRIL-2017.pdf

Fuente

http://www.aqua.cl/2017/05/04/mar-chileno-sera-sembrado-paraaumentar-las-poblaciones-de-peces/

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LOS LOBBIES DE LA PESCA PONEN

EN PELIGRO LA SOSTENIBILIDAD DE

LA FAUNA MARÍTIMA EUROPEA

ALEJANDRO TENA

España se sitúa a la cabeza del ranking de países europeos

que sobrepasan las cuotas de pesca aconsejadas

por los científicos con una tasa del 38% de sobrepesca,

y 976.227 toneladas de peces entre 2001 y 2017,

según un informe del Observatorio Corporativo Europeo

al que 'Público' ha tenido acceso en primicia.

través de estas cuotas, negociadas en el Consejo Europeo

por los diferentes ministros de Agricultura y Pesca

de cada país de los 28. Pese a las constantes

advertencias de los biólogos y científicos encargados

de asesorar a la UE para garantizar la sostenibilidad

de la pesca, las cuotas no paran de aumentar año a

año, poniendo en riesgo la supervivencia de cerca

del 90% de las poblaciones de peces del Mediterráneo

y del 40% del Atlántico.

Ante las pruebas, el Consejo Europeo argumenta

“desconocer esas fotografías” y asegura que se abrirán

investigaciones

Para entender esto hay que explicar el papel que desempeñan

los lobbies pesqueros durante las negociaciones

de las cuotas de pesca.

Un pesquero permanece amarrado en el puerto de Santander

La sobrepesca en aguas europeas continúa poniendo en

peligro los compromisos de la Política Pesquera

Común (PPC) para asegurar la sostenibilidad de la fauna

marítima del continente.

Según un informe del Corporate Europe Observatory

(CEO) y Seas at Risk que verá la luz este jueves,

al que Público ha accedido en primicia, los lobbies de la

industria pesquera han conseguido ejercer la presión

suficiente para que el Consejo Europeo siga aumentando

las cuotas de pesca en los diferentes mares de

Europa. Pescando por Influencia denuncia estas presiones,

y explica los métodos de las empresas para lograr

sus objetivos.

Las poblaciones de peces en Europa se controlan a

Los diferentes grupos de presión, tal y como demuestra

el Corporate Europe Observatory, conseguirían entrar

con facilidad a las reuniones del Consejo, celebradas

a puerta cerrada, consiguiendo acreditaciones de

prensa. Todo lo que les haría falta es la carta de

un editor de alguna publicación, sin importar el

contenido de la misma, como recoge el informe.

En el caso de los lobbies españoles, justificaron sus pases

de prensa a las últimas reuniones del Consejo Europeo

con cartas de publicaciones vinculadas al mundo de

la pesca como Pesca Internacional o Europa Azul.

Aunque las reuniones están envueltas en un secretismo

hermético, los diferentes representantes de las empresas

de la industria de la pesca tuvieron un descuido, -no

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se sabe si intencionado-, cuando colgaron fotografías en

Twitter de las reuniones del Agrifish 2015 y 2016,

donde se negociaban las cuotas de pesca de los diferentes

países europeos.

rencia de Corporate Europe Observatory se muestra rotunda:

“Si es tan fácil para los grupos de presión de la

industria pesquera obtener acceso de prensa a un foro

de negociación tan crucial, las salvaguardias del lobby

del Consejo de la UE son, en el mejor de los casos, ingenuas

y, en el peor de los casos poco rigurosas”.

Reunión García Tejerina @magramagob en Bruselas con

sector pesquero español sobre negociaciones consejo

TAC y cuotas

Cann (CEO): "Si es tan fácil obtener acceso de prensa a

un foro de negociación tan crucial, las salvaguardias del

lobby del Consejo de la UE son, en el mejor de los casos,

ingenuas"

El tuit de CEPESCA, es solo uno de los muchos ejemplos

que adjunta el CEO en sus investigaciones. El lobby

de pesca holandesa (VisNed), por su parte, también

hizo pública a través de Twitter, su presencia en

el AgriFish 2016 donde se acordaron las cuotas de

pesca para el año 2017. Ante estas evidencias, el Consejo

Europeo argumenta “desconocer esas fotografías”

y asegura que se abrirán investigaciones.

Por su parte, el responsable de política pesquera de Seas

at Risk, Björn Stockhausen, denuncia que el informe

prueba que las cuotas están "en parte moldeadas

por la presencia de la industria pesquera en el edificio".

"No es de extrañar que el progreso hacia niveles de

pesca sostenibles sea demasiado lento, ya que el medio

ambiente y el futuro de las comunidades pesqueras son

los grandes perdedores. En una democracia que funcione

bien, todo el proceso de negociación debe llevarse a

cabo de una manera justa y transparente”, zanja.

El lobby español, uno de los más exigentes

España se sitúa a la cabeza del ranking de países europeos

que sobrepasan las cuotas de pesca aconsejadas

por los asesores científicos de la UE, con una tasa

del 38% de sobrepesca, que se traduce en

unas 976.227 toneladas de peces entre 2001 y

2017, según publica en su informe el CEO.

Inmediatamente después de España es posible encontrar

a Portugal (34%), Holanda (27%), Irlanda

(25%) y Alemania (22%).

Según denuncia la revista anual Landing The Blame, 7

de cada 10 TAC (Cuota Admisible de Captura)

negociadas por los diferentes ministros europeos,

superan las indicaciones de los asesores científicos de la

Unión Europea. Estos datos pondrían en manifiesto el

poder que la industria pesquera ejerce sobre los ministros

de Agricultura y Pesca europeos, que dejan de lado

los acuerdos aprobados el 11 de diciembre de 2013 de

Política Pesquera Común para ceder a estas presiones.

Vicky Cann, portavoz de la campaña sobre Transpa-

La ministra de Agricultura y Medio Ambiente de España,

Isabel García Tejerina. EFE/ JJ. Guillén

Revista Pesca Julio 2017 11


En ese mismo artículo de investigación el CEO desvela

que en las negociaciones de AgriFish de diciembre de

2016 España consiguió algunas de las cuotas de pesca

más altas de Europa sobre determinadas especies, todo

ello con la presencia de miembros del lobby de la pesca,

camuflados con pases de prensa y siempre acompañados

de la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina.

Tejerina, celebró las cuotas de pesca conseguidas

durante las reuniones de 2016 : “España ha conseguido

un buen acuerdo para el reparto de cuotas de

pesca para 2017”. La ministra no se mostró tan eufórica

como en años anteriores, pese a aumentar la cuota de

pesca hasta un 38% por encima de los niveles

aconsejados por los asesores científicos del Consejo

Europeo.

Ecologistas denuncian la sobrepesca

Varias asociaciones ecologistas denuncian que si las

cuotas de pesca siguen aumentando y los ministros de

la UE continúan sin atender a las advertencias sobre los

riesgos de sobreexplotación de los científicos, la situación

de las poblaciones de peces europeos será insostenible.

“Los responsables de la toma de decisiones de la UE

están minando las esperanzas de una política pesquera

sostenible e ignorando los consejos científicos para

complacer a las industrias pesqueras nacionales. El acceso

privilegiado de la industria al edificio del Consejo

durante los momentos decisorios clave debe finalizar”,

concluye el informe del CEO.

Fuente

http://www.publico.es/sociedad/sobrepesca-lobbiespesca-ponen-peligro.html

LAS DIEZ ESPECIES CON MAYOR

PRODUCCIÓN MUNDIAL DE PESCA

DE CAPTURA MARINA

Os dejamos la recopilación de las diez mayores especies

1. THERAGRA CHALCOGRAMMA

con mayor producción mundial de pesca de captura marina

de 2014, según los últimos datos publicados por la

FAO. Las toneladas totales de las 25 principales especies

y géneros pescadas en 2014 ascienden hasta los

33.319.537 t. ¿Nunca os habéis preguntado de qué especie

procede la carne de los palitos de cangrejo? Pues

aquí te lo contamos, sigue leyendo y descubre cuales

son las diez especies de peces más capturadas del mundo.

El colín de Alaska (o abadejo de Alaska) es una especie

de Actinopterygii de la familia de bacalaos, los Gadidaes.

Es una raza bentopelágica, no migratoria, de aguas

salobres de hasta 1.280 metros de profundidad. Se distribuye

entre el pueblo de Kivalina en Alaska, a través

del mar del Japón meridional y mar de Ojotsk de las

costas de Asia oriental hasta el pueblo de Carmel en

California. La mayoría de la pesca de esta especie ocu-

Revista Pesca Julio 2017 12


e en el Mar de Bering entre el distrito autónomo ruso

de Chukotka y el estado de Alaska.

lo que revirtió una tendencia descendente que se había

iniciado en 2007.

Fuente: FAO

Fuente: FAO

El abadejo de Alaska, de color blanco, tiene un sabor

suave, y se le considera como carne de alta calidad. Este

pez es el ingrediente más común para los palitos de

cangrejo. Este pez forma parte de varios platos coreanos

incluyendo al ggakdugi, guk y el sundae. Se utiliza

mucho en la industria de la comida rápida como, por

ejemplo, McDonald’s y Dairy Queen, y en la cocina japonesa

y rusa.

En el siguiente video podéis ver cómo pescan esta especie

y su procesado a bordo de un pesquero:

Es una especie pelágica que vive en cardúmenes en

aguas superficiales frías cerca de la costa, pero pueden

estar hasta 180 km de distancia de la costa. Se alimenta

de plancton y se reproduce principalmente entre julio y

septiembre y en menor proporción durante los meses de

febrero y marzo. Tiene el cuerpo delgado y alargado y

su color varía de azul oscuro a verdoso en la parte dorsal

y plateado en el vientre. Vive unos 3 años alcanzando

unos 20 cm de longitud. Tiene alta tasa de grasa con

muchos ácidos grasos omega-3 y omega-6.

3. KATSUWONUS PELAMIS

https://youtu.be/U3FZ-yY6xGk

2. ENGRAULIS RINGENS

La anchoveta peruana (Engraulis ringens) es un pez de

la familia Engraulidae, que vive en la zona sureste del

océano Pacífico frente a las costas de Perú y Chile. Por

primera vez desde 1998, la anchoveta no ocupa el primer

puesto en la clasificación de capturas.

En 2014, las capturas de anchoveta en el Perú se redujeron

a 2,3 Mt —la mitad en comparación con 2013 y la

cifra más baja desde el fuerte fenómeno climático El

Niño en 1998—, si bien se recuperaron en 2015 superando

los 3,6 Mt. A diferencia del Perú, las capturas de

anchoveta de Chile en 2014 se mantuvieron en los 0,8

Mt, mientras que las del resto de especies aumentaron,

También conocido como Listado en España. Es una especie

cosmopolita en mares y océanos tropicales y templados,

excepto el Mediterráneo oriental y el Mar Negro.

Habita en aguas superficiales, litorales y oceánicas formando

cardúmenes; a veces se acerca mucho a la costa.

Especie migratoria que aparece en Canarias en primavera-otoño

aportando el mayor volumen de capturas

de túnidos dicho archipiélago. Los métodos de pesca

son anzuelo con cebo vivo, pluma y curricán.

Es un pez muy apreciado en el Japón donde se conoce

como katsuo, nombre que ha dado origen al género

Katsuwonus. Su carne se come cruda, curada o cocinada,

también se aprecian las tripas.

Revista Pesca Julio 2017 13


aunque esta es más listada y el estornino más moteado.

Suele alcanzar los 50 cm.

Es un pez gregario que realiza largas migraciones. Forma

grandes bancos, sobre todo en la zona costera. Por

lo general se encuentra en la superficie, aunque en caso

de peligro puede sumergirse rápidamente hasta más de

300 m. Se pesca con redes, sedal, volateros y curricán

de superficie. En la pesca con sedal, se aconseja como

cebo anchoas, sardinas y pequeños peces.

Fuente: FAO

4. SARDINELLA SPP.

Se mantiene en cuarta posición desde el 2012. Por indicaros

algún dato más os comentamos que Tailandia

capturó en 2014, 80.648 t de Sardinelas nep. y que en

2013 Túnez capturó 13.865 t de esta especie y Egipto

ese mismo año, 14.692 t.

Fuente: FAO

6. CLUPEA HARENGUS

Fuente: FAO

5. SCOMBER JAPONICUS

El arenque, arenque común o arenque del Atlántico

(Clupea harengus) es un pez de la familia de los clupeidos,

muy común en el norte del océano Atlántico. Tienen

el cuerpo alargado, de color plateado con fondo

azulado o azul-verdoso.

La talla máxima descrita fue de un ejemplar de 45 cm.

Tanto la aleta dorsal como la aleta anal carecen de espinas;

escudos sin quilla prominente, opérculo sin huesos

radiantes estriados, con el borde de la abertura de las

agallas muy redondeado, no presentan manchas oscuras

distintivas ni en el cuerpo ni en las aletas.

El estornino o tonino (Scomber japonicus) es una especie

de pez perciforme de la familia Scombridae. A menudo

es confundido con la caballa (Scomber scombrus),

Habita ambientes bentopelágicos, oceanódromo,4 pudiendo

encontrarse en aguas templadas a frías en un

rango de profundidad entre 0 y unos 360 m. Forma

grandes cardúmenes en aguas costeras importantes como

mecanismo anti-depredador,6 con complejas migraciones

tanto en busca de alimento como para el desove,

con calendarios que dependen de cada una de las razas

Revista Pesca Julio 2017 14


que existen. Se alimenta de pequeños copépodos

planctónicos en su primer año de vida, para después

llevar una dieta fundamentalmente de copépodos; es

filtrador-capturador facultativo de zooplancton, es decir,

puede cambiar a voluntad de alimentarse filtrando a

alimentarse capturando, en función del tamaño de las

partículas que encuentra.6 Pasan el día en aguas profundas,

pero suben a la superficie de noche; encuentran

su comida usando el sentido de la vista.

Su hábitat habitual son las aguas cálidas, siendo la especie

de atún más tropical. Abunda en las aguas tropicales

del Atlántico. Los ejemplares más jóvenes suelen

formar grandes bancos cerca de la superficie, mientras

que los adultos prefieren las profundidades, aunque en

ciertos casos se les ve cerca de la superficie. Estos bancos

suelen mezclarse con otras especies, principalmente

atunes listados y los bigeye.

La industria pesquera comercial atrapa el atún aleta

amarilla con redes y con Pesca de línea. El pescado

principalmente es vendido en la forma congelada o enlatada,

pero es también popular como sashimi.

8. DECAPTERUS SPP.

Fuente: FAO

7. THUNNUS ALBACARES

Conocido por Macarelas nep en español, es un género

de peces perteneciente a la familia Carangidae. Este

género fue descrito científicamente por primera vez en

1851 por Pieter Bleeker.

En 2014 se capturaron 1.456.869 toneladas, un aumento

interanual del 3%. Tan sólo China pescó de esta especie

en 2014 un total de 602.259 t. Ha descendido un

puesto con respecto a la clasificación con los datos del

2013 registrándose entonces 1.441.759 t.

9. SCOMBER SCOMBRUS

El atún de aleta amarilla, atún claro o rabil (Thunnus

albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las

aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por

todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los

100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño

puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso.

También es conocido por su nombre hawaiano “ahí”.

El atún de aleta amarilla se ha convertido en un eficaz

sustituto del atún de aleta azul, cuyas poblaciones se

han visto severamente reducidas, y lamentablemente

estudios recientes muestran que el atún de aleta amarilla

también está en peligro. Sobre todo el caso del Mar

Mediterráneo, debido a pesca abusiva que sirve intereses

comerciales independientemente de la alta preocupación

de la comunidad científica y ambiental.

Más conocido como caballa del Atlántico, es muy parecida

al verdel con el que muchas veces se confunde. De

igual forma y características que este, es un poco más

oscura con las rayas negras un poco más regulares. La

caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de

los escómbridos, orden de los peciformes. Abunda en el

océano Atlántico y en el mar Mediterráneo siendo objeto

de una fuerte pesca debido a su apetecible carne.

Se alimenta de otros peces de menor tamaño, crustáceos

y moluscos. En tiempos invernales la caballa permanece

a unos 170 m de profundidad, pero cuando se

acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy

numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede

poner entre 200.000 y 400.000 huevos que eclosionan a

los pocos días.

Revista Pesca Julio 2017 15


Ocupa la penúltima posición de nuestro ranking, con un

total de 1.420.744 t pescadas en 2014, escalando desde

la posición décimo sexta en la que se encontraba en

2012 (44,7 %).

10. ENGRAULIS JAPONICUS

Nombre extraño para la anchoíta japonesa que cierra

este top10, con un total de 1.396.312 t capturadas durante

el 2014. Desciende una posición con respecto a la

anterior clasificación, que entonces registró un total de

1.296.383 t capturadas.

Se encuentra entre las tres mayores especies capturadas

por Japón, las otras dos son los estorninos, 502.013

t, y las vieiras japonesas, 358.982 t. Japón capturó un

total de 248.574 t de anchoítas japonesas en 2014.

El Engraulis japonicus se captura en el Pacifico noroccidental

(viven en aguas niponas y en los océanos Pacífico

e Índico), su producción experimentó un crecimiento

en la pasada década hasta alcanzar 2 Mt en el año

2003, a partir del cual descendió hasta estabilizarse en

torno a 1,2 Mt, sin embargo, vemos que en 2014 aumentó.

Los principales productores son Japón , China,

Taiwán y Republica de Corea.

Fuente: FAO y MAGRAMA

Fuente

https://sectormaritimo.es/las-diez-especies-con-mayor-produccionmundial-de-pesca-de-captura-marina

LOS OCÉANOS SE QUEDAN SIN

‘OXIGENO’ Y NO ES UNA BROMA

Un nuevo análisis de décadas de datos sobre los océanos

en todo el mundo ha revelado que la cantidad de

oxígeno disuelto contenida en el agua ha estado disminuyendo

durante más de 20 años. Los investigadores

del Instituto de Tecnología de Georgia analizaron un

conjunto de datos históricos sobre la información oceánica

que se remontaba a más de 50 años y buscaban

tendencias y patrones a largo plazo.

Ellos encontraron que los niveles de oxígeno --una importante

variable de la salud del océano-- comenzaron a

caer en la década de 1980 a medida que las temperaturas

del mar comenzaron a subir. "El oxígeno en los océanos

tiene propiedades dinámicas y su concentración

puede cambiar con la variabilidad natural del clima",

dijo Taka Ito, profesor asociado de la Escuela de Ciencias

Terrestres y Atmosféricas de Georgia Tech, quien

dirigió la investigación. "El aspecto importante de nuestro

resultado es que la tasa de pérdida global de oxígeno

parece estar excediendo el nivel de la variabilidad

aleatoria de la naturaleza".

El estudio fue publicado en Geophysical Research Letters.

La disminución de los niveles de oxígeno en el

agua tiene el potencial de afectar el hábitat de los organismos

marinos en todo el mundo y en los últimos años

ha conducido a más frecuentes "eventos hipóxicos" que

mataron o desplazaron poblaciones de peces, cangrejos

y muchos otros organismos.

Los investigadores han anticipado durante años que el

aumento de la temperatura del agua afectaría a la cantidad

de oxígeno en los océanos, ya que el agua más caliente

es capaz de mantener menos gas disuelto que el

Revista Pesca Julio 2017 16


agua más fría. Pero los datos mostraron que el oxígeno

del océano estaba cayendo más rápidamente que el correspondiente

aumento de la temperatura del agua.

"La tendencia de la caída del oxígeno es alrededor de

dos a tres veces más rápida que lo que predijimos a

partir de la disminución de la solubilidad asociada con el

calentamiento del océano", dijo Ito. "Esto es más probable

debido a los cambios en la circulación del océano y

la mezcla asociada con el calentamiento de las aguas

cercanas a la superficie y la fusión de hielo polar".

La mayor parte del oxígeno en el océano es absorbido

por la atmósfera en la superficie o creado por la fotosíntesis

del fitoplancton. Las corrientes oceánicas mezclan

entonces el agua más altamente oxigenada con agua

subterránea. Pero el aumento de las temperaturas del

agua del océano cerca de la superficie lo han hecho más

boyante y más difícil para las aguas superficiales más

cálidas mezclarse hacia abajo con las aguas subterráneas

más frías. La fusión del hielo polar ha añadido más

agua dulce a la superficie del océano, otro factor que

dificulta la mezcla natural y conduce a una mayor estratificación

del océano.

"Después de mediados de los años 2000, esta tendencia

se hizo evidente, consistente y estadísticamente significativa-más

allá de la envolvente de las fluctuaciones

año a año", dijo Ito. "Las tendencias son particularmente

fuertes en los trópicos, los márgenes orientales de

cada cuenca y el subpolar del Pacífico Norte".

En un estudio anterior, Ito y otros investigadores exploraron

por qué el agotamiento de oxígeno fue más pronunciado

en las aguas tropicales en el Océano Pacífico.

Descubrieron que la contaminación del aire derivada de

Asia oriental sobre el océano más grande del mundo

contribuyó a que los niveles de oxígeno cayeran en

aguas tropicales a miles de kilómetros de distancia. Una

vez que las corrientes oceánicas llevaron la contaminación

por hierro y nitrógeno a los trópicos, el fitoplancton

fotosintético entró en exceso consumiendo el exceso de

nutrientes. Pero en lugar de aumentar el oxígeno, el

resultado neto de la reacción en cadena fue el agotamiento

del oxígeno en el agua subsuperficial. Eso también

es un factor que contribuye a las aguas en todo el

mundo, dijo Ito.

Fuente: Medio Ambiente

http://www.ecoticias.com/medio-ambiente/135661/Losoceanos-se-quedan-sin-oxigeno-y-no-es-una-broma

OSCILACIÓN DEL PACÍFICO

‘PELIGRO INMINENTE’ PARA LOS

ACUERDOS DEL CLIMA

Una nueva investigación publicada en Geophysical Research

Letters por los científicos de la Universidad de Melbourne

en el Centro de Excelencia ARC para la Ciencia

del Sistema Climático muestra que una Oscilación Interdecadal

del Pacífico (IPO por sus siglas en inglés) positiva,

probablemente produciría una fuerte aceleración en

el calentamiento global durante la próxima década.

Las temperaturas globales podrían romper para 2026 la

barrera de 1.5 º C negociada en la conferencia de París

si, como se sospecha, un controlador natural del clima

ha entrado en una fase positiva. Una nueva investigación

publicada en Geophysical Research Letters por los

científicos de la Universidad de Melbourne en el Centro

de Excelencia ARC para la Ciencia del Sistema Climático

muestra que una Oscilación Interdecadal del Pacífico

(IPO por sus siglas en inglés) positiva, probablemente

produciría una fuerte aceleración en el calentamiento

global durante la próxima década.

Desde 1999, la OPI ha estado en una fase negativa,

pero los años cálidos consecutivos en 2014, 2015 y

2016 han llevado a los investigadores del clima a sugerir

que esto puede haber cambiado. En el pasado, estas

Revista Pesca Julio 2017 17


fases positivas han coincidido con el acelerado calentamiento

global.

http://www.ecoticias.com/userfiles/2017/May_09/

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ímpetu que cambia muy lentamente en períodos de 10-

30 años. Durante su fase positiva las temperaturas del

océano en el Pacífico tropical son inusualmente cálidas y

aquellas fuera de esta región al norte y al sur son a menudo

inusualmente frías. Cuando la OPI entra en una

fase negativa, esta situación se invierte.

En el pasado, hemos visto OPIs positivas en 1925-1946

y de nuevo en 1977-1998. Estos fueron ambos períodos

que vieron rápidos aumentos en las temperaturas medias

globales. El mundo experimentó el revés -una prolongada

fase negativa- en 1947-1976, cuando las temperaturas

globales se estancaron.

Una característica sorprendente de la más reciente fase

negativa del siglo XXI de la IPO es que en esta ocasión

las temperaturas de superficie promedio global continuaron

aumentando, sólo que a un ritmo más lento.

"Incluso si la OPI se mantiene en una fase negativa,

nuestra investigación muestra que todavía es probable

que las temperaturas globales crezcan por encima de

1,5 ° C en 2031", dijo el autor principal Ben Henley, informa

Phys.org.

"Para que el mundo tenga la esperanza de alcanzar el

objetivo de París, los gobiernos tendrán que seguir políticas

que no sólo reduzcan las emisiones, sino que eliminen

el carbono de la atmósfera. Deberíamos sobrepasar

el límite de 1,5 ° C, todavía debemos aspirar a bajar las

temperaturas globales y estabilizarlas a ese nivel o más

bajo".

La OPI tiene un profundo impacto en nuestro clima porque

es una potente palanca climática natural con mucho

"Aunque la Tierra ha continuado calentándose durante

la desaceleración temporal desde alrededor de 2000, la

tasa reducida de calentamiento en ese período puede

habernos llevado a una falsa sensación de seguridad. La

"Los responsables políticos deben ser conscientes de la

rapidez con que nos acercamos a 1,5 ° C. La tarea de

reducir las emisiones es muy urgente".

Fuente: Medio Ambiente

fase positiva probablemente corregirá esta desaceleración.

Si es así, podemos esperar una aceleración del calentamiento

global en las próximas décadas", dijo Henley.

http://www.ecoticias.com/medio-ambiente/135811/Oscilacion-del-

Pacifico-peligro-inminente-para-los-acuerdos-del-clima

PESCA, IMPUESTOS Y CANON PESQUERO

La industria pesquera nacional genera ingresos para el Estado a través del pago de impuestos, en especial el de renta,

ya que esta exonerada del IGV la comercialización de pescado fresco. Y a través de los derechos de pesca que

cobra Produce por concepto de extracción. Estos derechos los pagan los armadores nacionales y también los extranjeros

que ingresan a pescar en aguas peruanas. El 50% de la recaudación por derechos de pesca alimenta el canon

pesquero. El 50% de la recaudación por impuesto a la rente proveniente del sector pesquero constituye el otro origen

de fondos del Canon.

Revista Pesca Julio 2017 18


LOS RIESGOS AMBIENTALES

HASTA EL 2027

Por Norberto Ovando, Adalberto Álvarez*

Los principales riesgos que el mundo deberá afrontar en

los próximos 10 años son los peligros ambientales, la

desigualdad económica y la polarización social. Así lo

confirma el último Informe de Riesgos Globales 2017 del

Foro Económico Mundial (FEM) en el que se muestra la

complejidad tanto de estos problemas como de las posibles

soluciones.

Los riesgos ambientales hasta el 2027

Los diferentes riesgos sociales, económicos, ambientales

y políticos crecen en la manera en la que se relacionan,

la incidencia simultánea de riesgos aparentemente dispares

apunta a una posible crisis del sistema, donde

cualquiera de estos riesgos atacará siempre a los eslabones

más débiles (comunidades más pobres, zonas de

estrés hídrico, etc.). Las soluciones a los problemas venideros

deben ser transversales, que ataquen al conjunto

de causas, en un mundo en el que hay muchas iniciativas,

más que nunca, pero éstas siguen sin ser suficientes.

Los vínculos entre la desigual distribución de la renta,

la vulnerabilidad ante las catástrofes climáticas y la

inestabilidad social enfatizan la exigencia de orientar las

políticas económicas hacia una mayor protección de los

más débiles.

Los peligros medioambientales dominan los riesgos

globales

Desde el 2007, el Foro Económico Mundial, (World Economic

Forum, WEF) o también llamado Foro de Davos,

analiza los riesgos económicos, ambientales, geopolíticos,

sociales y tecnológicos. Este año, el informe alerta

principalmente de la relación de los riesgos ambientales

con otros sociales, económicos y geopolíticos que derivan,

por ejemplo, en migraciones involuntarias.

Señalemos aquellos riesgos ambientales que tendrán un

impacto negativo en los próximos 10 años:

- Episodios meteorológicos extremos.

- Fracaso en las medidas de mitigación o adaptación al

calentamiento global.

- Graves fenómenos naturales.

- Pérdida de biodiversidad y colapso de ecosistemas.

- Catástrofes ambientales producidas por el hombre.

En 2016 ha habido grandes avances respecto a la protección

medioambiental. El 4 de noviembre entró en

vigor el Acuerdo de París, una senda clara de reducción

de emisiones apoyada también por los países más contaminantes

como China o EE. UU. Otro hito destacado

ha sido la inclusión de los hidrofluorocarbonos en el Protocolo

de Montreal.

Por otro lado, en 2020 se establecerá el techo de emisiones

para las compañías aéreas en los vuelos internacionales

(industria responsable de alrededor de un 2 %

de las emisiones mundiales de CO?). Según señala el

informe de Riesgos del FEM, este impulso colectivo en la

lucha contra el calentamiento global se puede ver mermado,

pero no anulado, por los recientes cambios en el

escenario político de Europa y EE.UU.

Mientras tanto, la realidad sigue otro ritmo más acelerado

y amargo. Los fenómenos meteorológicos extremos

emergen como principal amenaza donde, sólo en 2015,

mil millones de personas se vieron afectadas por desastres

naturales, en 2016 batimos el récord de concentración

de dióxido de carbono en la atmósfera y también

de aumento de temperaturas; en otro aspecto, seguimos

explotando los recursos naturales a un ritmo récord

y desigual (el 20 % de la población consume el 80 % de

los recursos naturales).

Preparación para un mundo en constante cambio

En este momento, el ciudadano medio no tiene más voz

o voto en el desarrollo tecnológico que comprarse o no

un dispositivo móvil. Sin embargo, esta revolución ya ha

marcado nuestras vidas y, junto a las grandes oportunidades,

los riesgos que representa la tecnología nos obligarán

a “reconstruir las sociedades”, teniendo en cuenta

Revista Pesca Julio 2017 19


que, según un estudio realizado por la Universidad de

Oxford, en sólo 20 años alrededor de 700 profesiones

serán reemplazadas por máquinas. Debemos afrontar el

impacto del desarrollo tecnológico no sólo según el creciente

número de comodidades que nos aporta, sino

también desde el foco de los millones de personas cuyos

trabajos se verán desfasados y amortizados en los

próximos años.

En las sociedades avanzadas y en el interior de países

menos desarrollados, vemos repetirse el fantasma del

Objetivo 10 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible

(ODS): la necesidad de reducir la desigualdad dentro y

entre los países. El reparto desigual de la riqueza nos

enfrenta a un dilema que afectará el desarrollo de muchos

países, ¿nos centramos en hacer la tarta más grande

para unos pocos o en repartirla mejor?

Las amenazas medioambientales evidencian la urgencia

de aplicar medidas de mitigación y adaptación. Con los

actuales compromisos nacionales de reducción de emisiones

(NDCs, por sus siglas en inglés), avanzaríamos

hacia un escenario donde el aumento de la temperatura

sería de 2,7 ºC, por tanto es necesario asegurar una

revisión ambiciosa de dichos compromisos para cumplir

con el Acuerdo de París, de mantener la temperatura

por debajo de los 2 ºC y, evitar que el calentamiento

global escape a nuestro control y nos lleve a una situación

de consecuencias imprevisibles tal como nos previene

la comunidad científica en el quinto informe del

Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio

Climático (IPCC, por sus siglas en inglés).

El filósofo, recién fallecido, Zygmunt Bauman describía

los tiempos actuales bajo la “teoría de la modernidad

líquida”, formada por sociedades complejas en constante

cambio, donde sus riesgos no pueden afrontarse con

medidas milagrosas y simplistas, más propias de las improvisaciones

populistas. Quizá una de las responsabilidades

de las sociedades más desarrolladas sea la de

comprender la complejidad e interrelación de estos problemas,

y aportar no sólo recursos financieros sino las

ayudas humanas y tecnológicas, imprescindibles para

conseguir una cooperación global en torno a los mayores

desafíos.

Conclusión

Debería tomarse en cuenta, con las experiencias tenidas,

planes o protocolos para evitar un aumento del impacto

ambiental que causarán los conflictos internacionales

que se avecinan y como ir solucionando los desplazamientos

forzados de personas. Aumentar el acceso

a la educación, su calidad y gestión, y la prestación de

servicios educativos para que se acorte la brecha entre

ricos y pobres. Fomentar en los países emergentes el

desarrollo de insumos para la utilización de las nuevas

tecnologías de la información y la comunicación situándolos

en el contexto de la mundialización.

Fuente: Global Risks Report / AAPN

*Presidente y vicepresidente Asociación Amigos de los

Parques Nacionales - AAPN – Expertos Comisión Mundial

de Áreas Protegidas - WCPA - de la IUCN-

Ecoportal.net

ALAINET

Fuente

http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Cambio-

Climatico/Los-riesgos-ambientales-hasta-el-2027

El Canon Pesquero es la participación de la que gozan los Gobiernos Locales y Regionales sobre los ingresos y rentas

obtenidos por el Estado por la explotación de los recursos hidrobiológicos, de las empresas dedicadas a la extracción

comercial de pesca de mayor escala de recursos naturales hidrobiológicos de aguas marítimas y continentales lacustres

y fluviales, y de aquellas empresas que además de extraer estos recursos se encarguen de su procesamiento.

El Canon Pesquero está constituido por el 50% del Impuesto a la Renta y los Derechos de Pesca pagados por las empresas

dedicadas a la extracción comercial de pesca de mayor escala, de recursos naturales hidrobiológicos de aguas

marítimas, y continentales lacustres y fluviales.

Revista Pesca Julio 2017 20


LAS CLAVES DE NACIONES UNIDAS

PARA ENFRENTAR EL CAMBIO

CLIMÁTICO EN PESCA Y

ACUICULTURA

Según el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre

el Cambio Climático, el 90% de la energía adicional generada

por la actividad humana en las últimas décadas

se encuentra en el océano. Es decir, el calentamiento

atmosférico del que tanto se habla es aún mayor en el

medio marino.

En los últimos 40 años, la acuicultura ha alcanzado un

desarrollo superior a cualquier otro sistema de producción

alimentaria, incluso sobrepasando la tasa de crecimiento

de la población humana. Esta expansión ha resultado

en un aumento del consumo de pescado de

aproximadamente 10 a 20 kg por persona al año desde

la década de los ’60.

Y aunque su papel en la seguridad alimentaria es reconocido,

esa alta tasa de crecimiento es probablemente

insostenible por varias razones: competencia por el espacio,

dependencia de recursos marinos como alimento

de los cultivos, enfermedades asociadas con la intensificación

de la producción, e incluso posible saturación de

algunos mercados.

Teniendo en cuenta que el cambio climático supondrá

una serie de dificultades adicionales que la industria

acuícola-pesquera debe considerar, AQUA dialogó con el

director de la División de Políticas y Recursos de Pesca y

Acuicultura (FIA) de la Organización de las Naciones

Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por

sus siglas en inglés), Dr. Manuel Barange (en la foto),

para conocer las recomendaciones de la ONU en esta

materia.

Esto, en la antesala de las VIII Jornadas de Investigación

en Salmonicultura, que se realizarán el próximo

viernes 9 de junio en el Hotel Cumbres de la ciudad

de Puerto Varas, región de Los Lagos, Chile.

A nivel general, ¿cuáles serían los principales impactos

del cambio climático sobre la pesca y la

acuicultura?

El aumento del nivel del mar pondrá ciertas prácticas en

riesgo, el exceso de temperatura podría afectar el crecimiento

y favorecer infecciones, así como aumentar el

riesgo de crecimiento de algas tóxicas.

En resumen, la industria acuícola-pesquera, como las

industrias en otros sectores, tendrá que adaptarse a los

cambios que se avecinan.

¿Se puede decir que en la acuicultura habrá efectos

superiores que en otros rubros de producción

de proteínas?

En principio no veo a la acuicultura recibiendo un impacto

del cambio climático que vaya a ser mayor o menor

que en otros sectores. Pero hay que recordar que mientras

la causa es global, los impactos y las respuestas

serán a nivel local. La falta de adaptación, o la emergencia

de adaptaciones divergentes en diferentes sectores,

es lo que nos debe preocupar más.

Es por ello que vemos al cambio climático como un proceso

que requerirá innovación y creatividad, al menos

hasta que reduzcamos la emisión de gases de invernadero

de forma considerable.

Una reciente investigación de la FAO, y que se

relaciona con los impactos del cambio climático

en acuicultura, aseveró que en aquellos países

donde la actividad cultivadora está desarrollada y

existe dificultad de relocalizar los sistemas, el

concepto de manejo de áreas de riesgo se vuelve

esencial. ¿Podría entregar mayores detalles sobre

cómo se podría aplicar el manejo de áreas de

riesgo y considerando la rigidez actual de las normativas

en, por ejemplo, la salmonicultura mundial?

El manejo de los riesgos es crucial. Por ejemplo, si la

industria está geográficamente localizada en zonas que

pueden ser afectadas por la subida del nivel del mar,

Revista Pesca Julio 2017 21


este es un riesgo que es predecible y gestionable.

Es por ello que la FAO promueve el concepto de Áreas

de Manejo Acuícola (AMA), donde decisiones de gestión

se toman de manera colectiva para proteger el medio

ambiente, reducir riesgo para inversores y minimizar

conflictos con otros usos del medio ambiente.

Es así como parte del proceso de las AMAs es la identificación

y “mapeado” de posibles riesgos, para asegurar

respuestas efectivas.

¿Cómo opera específicamente en Chile?

En Chile, el concepto de AMAs ha sido utilizado con éxito

para rehabilitar la industria tras la crisis del virus

ISA en 2007.

Las AMAs pueden ayudar a la adaptación al cambio

climático porque la información colectiva puede utilizarse

más eficazmente que si es interpretada por acuicultores

individuales.

Entonces, las normativas con respecto a la acuicultura

de salmónidos deberán tener en cuenta los cambios que

se avecinan, pero la forma en que las normativas deben

cambiar es algo que no puede considerarse a nivel global:

las respuestas al cambio climático, con excepción

de la mitigación de las emisiones, serán llevadas a cabo

a nivel local.

A su juicio, ¿cuáles podrían ser los principales

efectos que podría tener el cambio climático en

las pesquerías del mundo?

Los impactos del cambio climático van a ser extensos

pero variables.

En primer lugar, hablamos del calentamiento global.

Según el IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos

sobre el Cambio Climático), el 90% de la energía adicional

generada por la actividad humana en las últimas

décadas se encuentra en el océano. Es decir, que el calentamiento

atmosférico del que tanto se habla es aún

mayor en el medio marino.

Ahora bien, a nivel general este calentamiento tiene

efectos negativos en zonas tropicales, donde las temperaturas

ya condicionan la productividad de las aguas,

pero los efectos serán positivos en zonas de alta latitud,

donde las temperaturas frías reducen la temporada productiva.

En segundo lugar, las especies marinas con capacidad

de cambiar su zona de distribución podrían desplazarse

o dar la impresión de desplazamiento, como resultado

de los cambios de temperatura. Nuevas especies podrían

aparecer allí donde las dominantes dejan de serlo.

Dichos cambios no serán solo de producción y de distribución,

sino de estacionalidad. Por ejemplo, los peaks

de producción podrían acelerarse.

Por último, tenemos el problema de la acidificación de

los océanos. Este es un problema químico, real y previsible

en función de las emisiones de carbono esperables,

pero el impacto en los ecosistemas marinos es aún

muy poco predecible.

La combinación de todos los factores mencionados va a

ser complicado y probablemente los efectos muy variables

geográficamente.

¿Cómo deberemos adaptarnos a esos cambios?

A nivel global no esperamos que el cambio climático reduzca

la producción del océano de forma noticiable, pero

si las especies comerciales modifican su distribución,

su producción y estacionalidad en diversos lugares, los

impactos en las pesquerías serán significativos.

Pero atentos, estos cambios no se esperan que sean

consistentes en todos los lugares, ni lineales. Para

afrontarlos las pesquerías y sus reguladores tendrán

que adaptarse a todos los niveles: adaptar medidas de

gestión, por ejemplo para modificar las épocas de pesca

o de veda, y las especies principales; adaptar instituciones,

por ejemplo porque recursos previamente exclusivos

podrían ser compartidos por varios países; promover

diversificación en los pescadores y las industrias; y

por último, apoyar más planificación para aumentar la

capacidad de resistencia a emergencias.

Y por supuesto, las consecuencias del cambio climático

serán más importantes con el tiempo, así que buena

planificación desde hoy será una buena receta para el

futuro.

Fuente

http://www.aqua.cl/2017/05/29/las-claves-nacionesunidas-enfrentar-cambio-climatico-pesca-acuicultura/#

Revista Pesca Julio 2017 22


UN ESTUDIO CONCLUYE QUE LA

RESTAURACIÓN DE LOS OCÉANOS

ALIVIARÁ LA POBREZA,

PROPORCIONARÁ EMPLEO Y

MEJORARÁ LA SALUD

Un océano sano beneficiará al desarrollo sostenible global de

varias maneras, según concluye un informe publicado este

miércoles por el 'Nippon Foundation-Nereus Program', en

Japón. Con el cambio climático y la inequidad social abordados,

la restauración del océano ayudará a aliviar la pobreza, a

proporcionar medios de subsistencia y a mejorar la salud de

millones de personas en todo el mundo, según revela el estudio.

Un océano sano beneficiará al desarrollo sostenible global de

varias maneras, según concluye un informe publicado este

miércoles por el 'Nippon Foundation-Nereus Program', en

Japón. Con el cambio climático y la inequidad social abordados,

la restauración del océano ayudará a aliviar la pobreza, a

proporcionar medios de subsistencia y a mejorar la salud de

millones de personas en todo el mundo, según revela el estudio.

"Los desafíos, tanto ambientales como socioeconómicos, a los

que se enfrentan nuestros océanos han alcanzado un nivel

crítico --afirma la directora del programa Nereus, Yoshitaka

Ota--. Este informe demuestra cómo la sostenibilidad del océano

es la clave no sólo para nuestra prosperidad futura, sino

también para nuestra supervivencia desde una perspectiva

integral basada en la ciencia".

Desarrollado como preparación para la Conferencia Mundial

de las Naciones Unidas sobre el Océano, del 5 al 9 de junio,

según sus autores, éste es el primer informe completo sobre

el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14: 'La vida debajo del

agua'. El objetivo destaca siete metas acordadas por la comunidad

internacional como clave para los problemas que afectan

a nuestros océanos, desde la eliminación de los subsidios

a la minimización de la acidificación, el fin de la sobrepesca y

la creación de reservas marinas.

"Si las poblaciones de peces se recuperan y se manejan eficazmente,

es más probable que las pesquerías proporcionen

medios de subsistencia y alimentos sostenibles y sean más

resistentes al cambio climático --asegura el director de Ciencia

de la Fundación Nippon-Nereus, William Cheung--. La pesca

sostenible puede ayudar a reducir la pobreza, limitar el

hambre y contribuir al trabajo decente y al crecimiento

económico sostenido al proporcionar oportunidades de empleo

y poblaciones de peces productivas".

PUEDE AYUDAR A LA IGUALDAD DE GÉNERO

El 'Nippon Foundation-Nereus Program' puso de relieve los

vínculos entre el objetivo oceánico y los otros 16 Objetivos de

Desarrollo Sostenible, elaborados por la ONU en 2015. El informe

se centra en los desafíos del cambio climático y la equidad

social para lograr la sostenibilidad de los océanos.

"El cambio climático y las cuestiones de equidad social van de

la mano y los países que se prevé que serán los más afectados

son los países tropicales, que en su mayoría se están desarrollando",

subraya Gerald Singh, miembro de la Fundación

Nippon-Nereus. "El nivel del mar está aumentando y los peces

se están desplazando a diferentes lugares, pero las poblaciones

también están creciendo y avanzando hacia las costas, y

la reducción de las desigualdades está en el corazón del desarrollo

sostenible", agrega.

"Un océano saludable también puede significar la diferencia

entre la desnutrición y un suministro constante de proteína de

alta calidad para las comunidades vulnerables --plantea el

gerente del Programa Nereus de la Fundación Nipona, Andrés

Cisneros-Montemayor--. Restaurar los océanos no es sólo el

sueño de un ambientalista, sino que es vital para el empleo,

el bienestar, los medios de subsistencia y la salud en todo el

mundo".

Fuente

Los beneficios colaterales de alcanzar la meta oceánica en los

otros objetivos de desarrollo sostenible son de amplio alcance

y no inmediatamente evidentes. "Los resultados pueden parecer

sorprendentes, pero un océano saludable puede contribuir

a lograr la igualdad de género --apunta Ota--. Las actividades

pesqueras están muy generalizadas, las mujeres suelen hacer

trabajo no reconocido y sin recompensa. Los hombres irán en

barcos para capturar peces que son enviados a los mercados,

pero las mujeres suelen recolectar los alimentos de subsistencia".

http://www.lavanguardia.com/vida/20170531/423091140594/unestudio-concluye-que-la-restauracion-de-los-oceanos-aliviara-la-pobreza

-proporcionara-empleo-y-mejorara-la-salud.html

Revista Pesca Julio 2017 23


¿POR QUÉ SON TAN

IMPORTANTES LOS ARRECIFES

DE CORAL?

Los arrecifes de coral son ecosistemas frágiles, muy

amenazados, pero de vital importancia para la vida en

los océanos.

los océanos, como mínimo, 500 millones de años, y algunos

de ellos empezaron a crecer hace 50 millones de

años.

Estas estructuras tan increíbles ocupan una superficie

muy reducida del fondo marino, y se encuentran principalmente

en zonas poco profundas de las regiones tropicales.

Sin embargo, esta área tan limitada es uno de

los hábitats más importantes de los océanos.

Los arrecifes de coral son el refugio de innumerables

peces, esponjas, pulpos, babosas, cangrejos, anguilas y

un largo etcétera. Se cree que hasta el 25% de las criaturas

marinas dependen de los arrecifes para su supervivencia.

Y es que, al igual que los árboles y las plantas de un

bosque, los arrecifes de coral forman la base de la cade-

Existen unos organismos en el océano que son en parte

animal... en parte planta... y en parte piedra. Algunos

son tan pequeños que miden tan solo dos milímetros,

pero todos juntos forman estructuras que pueden llegar

a ser visibles, incluso, desde el espacio. Son los corales,

y juntos forman lo que conocemos como arrecifes de

coral. Y, a pesar de su reducido tamaño, los corales son

uno de los animales más importantes del océano.

na alimentaria de los organismos que viven allí.

Además, también proporcionan estructura: forman agujeros

que permiten a los peces nadar y refugiarse en su

interior, las langostas viven debajo de ellos, algunas anguilas

también usan sus agujeros... en conjunto forman

Fuente

unas comunidades estructurales fascinantes y muy diversas.

http://www.diariouno.com.ar/afondo/por-que-son-tan-importantes-losarrecifes-coral-20170601-n1407885.html

Los arrecifes de coral son muy, muy antiguos. Llevan en

"Porque el océano no nos necesita. Seguirá ahí en cualquier caso. La cuestión es cómo seguiremos nosotros

con un océano tan maltratado".

Sylvia Earle

Revista Pesca Julio 2017 24


FACTORES EXTERNOS QUE OCASIONAN

CAMBIOS TEMPORALES EN LAS

COMUNIDADES MARINAS BENTÓNICAS

DENTRO DE UN ÁREA PROTEGIDA COMO BAHÍA

INDEPENDENCIA, PISCO, PERÚ

Roberto A. Uribe

En conjunto con especialistas de la Universidad de Cali

(Colombia), la Universidad de Antofagasta (Chile) y el Laboratorio

Costero de IMARPE-Pisco (Perú), se realizó un estudio

donde se investigó cuáles son los principales factores externos

que ocasionan cambios temporales en las comunidades

marinas bentónicas dentro de un área protegida como Bahía

Independencia, Pisco, Perú.

Es bastante conocido que las comunidades marinas varían en

tiempo y espacio en respuesta a factores físicos y biológicos;

determinar en qué medida estos factores influyen en la función

y estructura del ecosistema es una pregunta fundamental

en ecología. En particular, se considera que la estructura

de las comunidades marinas bentónicas es influenciada por

un complejo de interacciones entre disturbios fisiológicos o

físicos, competencia, depredación y reclutamiento. Sin embargo

las actividades humanas pueden impactar los ecosistemas

en todos sus niveles de complejidad de vida, incluyendo las

comunidades naturales. Dentro de una amplia diversidad de

disturbios relacionados a la actividad humana, la pesquería de

fondo, específicamente la pesca de arrastre, los dragados,

rastrillaje y la pesca de succión, son las actividades que causan

mayores daños. El efecto de esas perturbaciones incluye

destrucción física del fondo marino, resuspención de sedimentos,

modificaciones químicas, remoción o dispersión de especies

no objetivo, mortalidad post pesca y cambios temporales

largos en las comunidades marinas. Como una forma de reducir

esos efectos alrededor del mundo y crear un ambiente

de conservación de la biodiversidad y paisajes marinos, se

han diseñado e implementado diversas estrategias como las

áreas marinas protegidas (AMP). Éstas AMP normalmente

representan un enfoque ecosistémico y precautorio para el

manejo de los océanos, pueden presentar áreas referidas a la

prohibición total de cualquier actividad humana o áreas marinas

con acceso restringido (AMP-r).

Localizada en la costa centro sur de Perú, Bahía Independencia

es considerada una de las zonas costeras más productivas

alrededor del mundo en términos de pesquerías de invertebrados

marinos. Ubicada dentro de la Reserva de Paracas, es

una zona altamente explotada por la pesquería artesanal. En

este sentido, el gobierno peruano ha implementado una serie

de adecuados métodos de extracción de recursos, cuotas de

pesca por estación y regulaciones para una pesquería formal

y protección estratégica de los recursos marinos. Junto a esto,

el Instituto del Mar realiza periódicos monitores y evaluaciones

para evaluar la biomasa de algunos pocos recursos

explotados dentro de Bahía Independencia, los cuales forman

parte de las estrategias de manejo, reflejando el viejo concepto

de rendimiento máximo sostenible de una especie. A

partir del 2004, el Programa de evaluación de recursos en

Bahía Independencia inicia un camino más riguroso, incluyendo

no solo las especies explotadas, sino también la comunidad

bentónica que la acompaña. A pesar de esto, los métodos

de pesca no han cambiado desde el establecimiento de la

Reserva, incluso otros métodos de pesca destructivos han

sido utilizados.

Muchos estudios científicos en el mundo se han dedicado a

mostrar cómo estas comunidades marinas son afectadas por

diversos factores ambientales alrededor del mundo. En el Sistema

de Afloramiento de la Corriente del Humboldt los cambios

ambientales originados por la variabilidad de El Niño Oscilación

del Sur han sido los más registrados por diferentes

autores. El objetivo del presente estudio fue evaluar si la estructura

de la comunidad bentónica en Bahía Independencia

refleja el beneficio de conservación de prácticas pesqueras

controladas y no destructivas de un área marina protegida

(AMP). Se hipotetizó que si las prácticas pesqueras a pequeña

escala no son perjudiciales, la dinámica de la comunidad

bentónica debería estar principalmente relacionada a la variabilidad

ambiental local/regional.

La metodología utilizada fue armar una matriz de datos bio-

Revista Pesca Julio 2017 25


lógicos basada en la biomasa de la comunidad bentónica de

Bahía Independencia comprendida entre el 2004 y el 2010.

Las especies utilizadas en el estudio fueron invertebrados y

macroalgas bentónicas. Adicionalmente, se armó otra matriz

conformada por variables ambientales como la temperatura,

oxígeno disuelto, estimaciones del Índice Multivariado El Niño,

el Índice de Oscilación del Sur, índice de surgencia y el índice

Térmico Costero Peruano. Junto a estas variables se colocaron

los promedios de desembarque de las principales especies

explotadas en Bahía Independencia. De las 21 especies de

invertebrados bentónicos explotados se seleccionaros 15 las

cuales habitan en fondos de arena y algas. Las técnicas de

extracción utilizadas por los pescadores artesanales en esta

zona son la extracción directa a través del buceo semiautónomo

para especies epibentónicas y extracción a través del paleteo

para especies infaunales como la navaja (Ensis macha)

y la navajuela (Tagelus dombeii). Para poner a prueba la

hipótesis planteada en este estudio se utilizaron técnicas estadísticas

univariadas y multivariadas.

Los mayores resultados mostraron que la continua extracción

de unas pocas especies (mayormente moluscos) y la variabilidad

en el índice de surgencia son los factores que tienen mayor

relación con los cambios observados en la estructura de la

comunidad bentónica en Bahía Independencia. Los valores de

correlación más bajos fueron mostrados por el índice de surgencia,

esto quiere decir que durante el periodo de estudio

las condiciones ambientales parecen no haber tenido una importante

influencia sobre los cambios de la comunidad bentónica.

Estos resultados no apoyan la predicción del estudio

donde los cambios de la comunidad deberían ser conducidos

por la variabilidad ambiental, y no por la actividad pesquera

en esta reserva marina. Los desembarques pesqueros no necesariamente

reflejan la abundancia de especies objetivo,

porque ellos son influenciados por factores tales como el esfuerzo

de pesca o la demanda. Sin embargo, los resultados

muestran que la continua extracción de 6 especies fue asociada

con el cambio observado de la comunidad. Dentro de esas

especies los recursos navaja y choro (Aulacomya ater) fueron

los más explotadas en términos de biomasa, mientras que el

cangrejo jaiva (Cancer porteri) fue el predictor más importante

como una simple variable. Por otro lado, se podría asumir

que los cambios ambientales, relacionados con las variaciones

en los procesos de surgencia, se refleja en importantes cambios

de la estructura de la comunidad bentónica, sin embargo

ese efecto podría ser (1) parcialmente mitigado por un temporal

desacople de la variabilidad de surgencia, su efecto sobre

las larvas y/o reclutamiento y el subsecuente cambio en

la biomasa de los adultos, y (2) eclipsado por el fuerte efecto

de la pesquería. No se puede descartar el efecto adicional de

otros factores ambientales sobre los cambios en la estructura

de la comunidad, ya que los patrones observados en biomasa

de especies pueden ser parte de una respuesta de largo plazo

a perturbaciones ambientales operando a diferentes escalas

temporales. Además, estas respuestas no son fáciles de detectar

usando enfoques correlativos.

Preservar la salud de los ecosistemas marinos y las actividades

pesqueras es el objetivo general del manejo de pesquerías

con enfoque ecosistémico (MPEE) y de las MPA-r, las cuales

son frecuentemente establecidas como un instrumento a

través del cual implementan acciones de manejo basados en

un enfoque ecosistémico. Si bien, esto puede ser cierto para

AMP con restricción total, los resultados del presente estudio

proveen evidencia estadística sugiriendo que las acciones de

manejos implementadas en una AMP-r puede influenciar cambios

en la comunidad marina, incluyendo una consistente reducción

en la biomasa como se observó en el periodo de

tiempo del presente estudio. El manejo de pesquerías en Áreas

Marinas Protegidas con restricción debería reconocer el

total de interacciones dentro de un ecosistema. El presente

análisis de las interacciones entre actividad humana y comunidades

bentónicas mostró que no solamente las comunidades

fueron afectadas por esta interacción; desembarques

anuales de organismos suspensívoros y carnívoros, el cual

influenciaron cambios en la comunidad, reflejaron un 72% de

decline en biomasa, destacando que las comunidades biológicas

y los recursos pesqueros no puede ser visto como entidades

separadas. Por lo tanto, aunque las regulaciones pesqueras

en AMP-r son implementadas con enfoques precautorios,

selección estándar, métodos menos dañinos y prácticas a pequeña

escala, no pueden necesariamente ser suficientes para

alcanzar los objetivos del MPEE. Científicos y administradores

deberían ser capaces de recopilar información significativa

desde programas de monitoreo y desarrollar acciones de gestión

específicas de la zona para asegurar la conservación y el

uso a largo plazo de los recursos pesqueros en las áreas marinas

protegidas.

Cita del artículo: Riascos, J., Uribe R., Donayre S., Flores

D., Galindo O., Quispe C., González J. 2016. Human footprints

on benthic communities in marine reserves: a study case in

the most productive upwelling system worldwide. Marine

Ecology Progress Series. 557: 65–75.

Fuente:

http://www.int-res.com/abstracts/meps/v557/p65-75/

Roberto A. Uribe

Biólogo Marino

Revista Pesca Julio 2017 26


Revista Pesca Julio 2017 27


LA (JIBIA) POTA EN LOS MERCADOS

ORIENTALES SE COME COMO SNACK

Por Daniela Paleo

En este sentido, es importante mencionar que nuestra

región tiene el privilegio de contar con una empresa como

Pesquera Villa Alegre, una de las procesadoras de

productos del mar más grandes de Chile y Latinoamérica.

“Esta empresa tiene una vasta experiencia, participa

de nuestras misiones comerciales, talleres y diversas

actividades y además cuenta con un atractivo extra,

pues incluye a mujeres en su proceso de negociación”,

señaló Paola Vásquez, directora regional de ProChile en

Coquimbo.

Crédito fotografía: Lautaro Carmona

En la región de Coquimbo existen varios exportadores

de este calamar gigante, que llegó a aguas chilenas en

torno a 2010 y que en un principio generó preocupación

ya que depredaba a la merluza. Sin embargo, la presencia

de este molusco en las costas nacionales ha generado

un negocio desconocido para muchos pescadores,

quienes han comenzado a comercializan el producto en

el extranjero, entregándole valor agregado.

Desde 2012 a la actualidad, las exportaciones de jibia

han mostrado un crecimiento sostenido. Según cifras de

ProChile, mercados como Corea del Sur, España y Japón

son los principales destinos de este producto con exportaciones

que suman, sólo a estos países, sobre los US$

67 millones durante 2016, y con variaciones al alza de

31% en el caso de Corea desde 2012, 61% y 96% a

España y Japón. (Ver infografía).

Se trata de cifras contundentes para un negocio que si

bien es aún desconocido en el mapa de las inversiones,

reflejan un desarrollo no menor en cuanto a exportaciones

se refiere.

¿La razón? Los exportadores chilenos de este molusco

se han enfocado no sólo en exportar el producto como

tal, sino que además dándole valor agregado a la jibia.

LOS ACTORES REGIONALES EN EL NEGOCIO DE

LA JIBIA

En cuanto a los productos que exportan, Claudia Salazar,

representante de Villa Alegre, señaló que entre los

formatos en que envían se encuentra como materia prima

fresca, cocida y como producto de valor agregado

como anillas, rabas (aperitivo frito), pop corn, ramitas,

etc.

“En el oriente, la jibia se suele consumir como Saki Ika

(tipo charqui). En Europa se consume en conserva fresca

refrigerada y en América Latina se puede cocinar en

ceviche. También se consume apanada, la jibia es un

producto con textura y sin sabor y esto es súper favorable

ya que le puedes integrar más fácil el sabor que

quieras, y esto es un punto a favor cuando tienes un

producto con textura como la jibia”, explicó.

Por otro lado, Juan Pablo Ortiz, representante de Guayacán

(una cooperativa que surgió en torno a la explotación

de la jibia), agrega que los tres principales productos

exportados de este molusco son filetes, aletas y

tentáculos. “El principal atractivo comercial es primero

debido a su abundancia en las costas chilenas, luego su

bajo contenido en grasas y su elevado valor nutritivo

por la cantidad de proteínas y colágeno en su composición”,

comentó. Y es que, para aquellos consumidores

que buscan una dieta saludable, resulta clave la relación

entre taurina y colesterol que ofrece naturalmente la

composición de la carne de jibia, que es de gran atractivo

para aquellos consumidores que buscan productos

que contribuyan a su salud.

La taurina es un aminoácido que reduce la acumulación

de colesterol en el cuerpo, mantiene la presión arterial y

previene la diabetes.

Revista Pesca Julio 2017 28


“De acuerdo con un informe de la Organización de las

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO) y LatinFoods del año 2002, la carne de jibia aporta

una cantidad de proteínas similar a otros productos

cárnicos, como el pollo, la res y el cerdo, sin embargo

su contenido de calorías y grasas es muy menor”, explicó

Ortiz de Guayacán.

Con todo, Salazar de Villa Alegre hace hincapié en que

“la jibia está en todas partes del mundo y es realmente

peligrosa para el ecosistema ya que no tiene un objetivo

en su alimentación, y todo lo que se mueve en el mar

querrán comerlo. Tanto así, que se comen entre sí

cuando les falta alimentación”, asegura.

LOS VALORES DE LA JIBIA EN EL MERCADO IN-

TERNACIONAL

De acuerdo a los actores del mercado, el precio promedio

para la venta de carne de jibia en ferias chilenas es

de alrededor de $1.000 el kilo.

En tanto, en mercados internacionales, el precio promedio

de compra es de alrededor de US$ 1,47 el kilo, unos

$982.

“El precio de venta de esta misma carne, dependerá de

los distintos procesos a que puede ser sometida en destino”,

comentó Ortiz. Y es que, según Salazar, la jibia no

tiene precio definido porque depende mucho de su extracción

mundial, por lo tanto “hoy puede costar un

dólar el kilo y mañana puede costar 2 dólares el kilo”.

Y es que los precios de comercialización internacional

dependen del volumen de pesca que se tiene en los

barcos factorías de Perú y en Chile. Estos son los dos

países en que más se procesa y exporta jibia en el mundo.

EL TRABAJO DE LAS AUTORIDADES PARA IMPUL-

SAR EL NEGOCIO

En cuanto al trabajo en conjunto de las autoridades gubernamentales

y los privados con miras a la internacionalización

del producto, Vásquez de ProChile señaló que

es en esa dirección precisamente en la que se ha enfocado

el trabajo de la institución en los últimos años.

“Aunque requieren de una mayor inversión, los productos

con valor agregado —como lo que se está haciendo

actualmente con la jibia— tienen mejores oportunidades

en los mercados desarrollados”, explicó a diario El Día la

directora regional de Pro Chile. “Además, contribuyen a

mejorar nuestra matriz exportadora, haciéndola más

amplia y densa. En ese sentido, ProChile junto a Sernapesca,

Subpesca y a expertos de España y Japón, ha

desarrollado talleres para dar a conocer las diferentes

visiones de la pesquería de jibia a nivel internacional y

profundizar en las exigencias de calidad e inocuidad de

estos mercados”, dijo.

Con todo, Sercotec también es otro de los actores que

ha entregado un apoyo importante en la materia. Daniela

Jacob, directora regional de la entidad, señaló que si

bien su experiencia con este sector productivo es nueva,

aun así han gestado diferentes tipos de ayuda desde el

año 2016 a través del proyecto desarrollado por la Cooperativa

Pesquera y Comercializadora Guayacán de

Coquimbo, pescadores artesanales que contaron con el

apoyo de Sercotec a través del programa “Juntos”, con

el objetivo de entregar valor agregado a la extracción

de este recurso, ofreciendo productos procesados, capacitándose

para esto e implementando una sala de procesamiento

acorde a las exigencias que se piden actualmente.

“En el caso de ellos, más de 360 personas trabajarán en

la venta de jibia en formatos aletas, filetes y tentáculos

congelados que se irán al mercado asiático, específicamente

a Corea, pero que también esperan posicionar en

otros mercados a nivel internacional y nacional. Lo interesante

de esto, es que ellos comercializan estos productos

directamente, ya no son intermediarios que solo

ofrecen la jibia fresca y entera a las principales plantas

de proceso”, indicó.62-01

FONDOS QUE APOYAN ESTE TIPO DE INICIATI-

VAS

En el caso de Sercotec, la institución cuenta con programas

que apoyan este tipo de iniciativas como lo son el

programa de Fortalecimiento Gremial y Cooperativo y el

fondo “Juntos”, que entregan subsidios no reembolsables

entre $3 a $31 millones, con el objetivo de fortalecer

a asociaciones de micro, pequeñas empresas o cooperativas

con asistencia técnica, capacitación, acciones

de marketing, compra de activos, infraestructura o gastos

de formalización.

“Estos programas abren sus convocatorias cada año, en

el caso de Gremios ya cerraron las postulaciones y Juntos

mantiene abierta su convocatoria”, dicen desde Sercotec.

Por otro lado, Sernapesca cuenta con un fondo para la

pesca artesanal, con programas de apoyo técnico y financiero

para potenciar áreas de manejo y cultivos marinos.

Por ejemplo, el programa “Estrategias de Fomento para

el desarrollo de la Acuicultura en el Sector Pesquero Artesanal”

o “Cultiva tu Mar”, impulsa la acuicultura de

pequeña escala en organizaciones titulares de Áreas de

Revista Pesca Julio 2017 29


Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (AMERB),

concesiones acuícolas o Espacios Costeros Marinos Pueblos

de Originarios (ECMPO), que pueden optar a asistencia

técnica y recursos para tramitar permisos o implementar

cultivos comerciales en especies como Choritos,

Cholgas, Ostión del norte, Ostra chilena, Ostra del

Pacífico y Pelillo.

LA CIFRA

US$ 1,47 el kilo es el precio promedio de compra de la

jibia en mercados internacionales, según la cooperativa

Guayacán. En ferias chilenas es de alrededor de $1.000

el kilo.

“En el oriente, la jibia se suele consumir como Saki Ika

(tipo charqui). En Europa se consume en conserva fresca

refrigerada y en América Latina se puede cocinar en

ceviche”. Claudia Salazar, representante de Villa Alegre.

Fuente

http://www.diarioeldia.cl/economia/pesca/desconocido-negocio-trasjibia-en-mercados-orientales-se-come-como-snack

¿COMERÍA GALLETAS DE PESCADO COMO

PARTE DE SU DIETA SEMANAL?

Autoridades del SICA presentaron una nueva iniciativa en San Salvador, que busca hacer de este producto un alimento

que permita incrementar el consumo de pescado en Centroamérica.

Los ministros centroamericanos del sector pesquero acordaron promover el consumo de unas galletas elaboradas con

harina de pescado, utilizando aquellas especies que no tienen un alto valor comercial, pero sí contienen los nutrientes

necesarios.

El objetivo es que la población, al consumir las galletas, obtengan un aporte de proteína proveniente del pescado, debido

a que esta no se consume en cantidades suficientes en la región. La formulación de la receta busca que sus ingredientes

neutralicen el gusto a pescado en este nuevo alimento.

Según voceros del Sistema de Integración Centroamericana (SICA), con el proyecto se pretende aportar una opción alimenticia

para la creciente población de la región, en donde habitan 99 personas por kilómetro cuadrado, siendo El Salvador

el país con la densidad más alta, con 305 habitantes por kilómetro cuadrado.

La idea de elaborar las galletas surgió después que se observará que los niños solían desechar los pescados cuanto estos

se incluían en paquetes de alimentos. De hecho, el centroamericano solo consume un promedio anual de 8 kg de pescado,

lo que está por debajo del consumo mundial, que es de 19 kg en promedio cada año.

Fuente

http://www.laprensagrafica.com/2017/05/29/comeria-galletas-de-pescado-como-parte-de-su-dieta-semanal

NOTA DE PESCA

Esta presentación del producto podría inducirnos a pensar que tanto para la pota como para la anchoveta

existen formas de procesarlos que pueden reducir los problemas de distribución que requieren de frío y almacenamiento

especializado.

También pueden facilitar su aceptación e ingesta por los pobladores poco acostumbrados a sabores fuertes

como el de la anchoveta.

Los adultos podrían tener mayor disponibilidad para comer un snack de anchoveta y/o pota, al igual que

los niños, lo que incrementaría su capacidad de alimentación en beneficio de reducir los índices de desnutrición

de la población en general.

Es cuestión de voluntad política para crear los incentivos que permitan que la empresa privada incursione

en nuevas presentaciones y descubra nuevos mercados. El Estado puede colaborar mediante la creación

programas sociales que introduzcan estos productos como educación al consumidor y simultáneo aporte

de proteína a la población infantil en especial.

Revista Pesca Julio 2017 30


Es oportuno que la nueva administración enfrente con prioridad el tema del mercado interno. Sobre todo

porque como el plan de gobierno no menciona a la pesca, es necesario que se defina la agenda para este

gobierno y se evalúe si se va a respetar el Plan Estratégico Sectorial Multianual (PESEM) vigente.

La Revista Pesca ha mantenido y mantiene la opinión de que en el tema pesquero, el aporte al PBI si bien

es cierto resulta importante, no es lo único ni lo principal. La actividad de extracción de un recurso natural

que es fuente de alimentación, tiene que tener como componente de acción, planeamiento y regulación

por parte del Estado, al ciudadano que es el beneficiario final como consumidor de proteína de origen

hidrobiológico.

Desde un enfoque ciudadano, relegar la pesquería al lugar al cual el PESEM actual lo ha hecho, es restarle

importancia, diluir al sector en un Ministerio donde cada vez la pesca y la acuicultura viene a menos y minimizar

la problemática sectorial así como las demandas de los administrados y consumidores.

La vinculación de la gobernanza con los planes y programas técnico políticos, es fundamental para asegurar

el desarrollo del sector en armonía con los intereses comerciales y los intereses del país. Los intereses

económicos deben equilibrarse con los intereses sociales y de alimentación del ciudadano peruano, así como

los de mantenimiento del ecosistema.

Revista Pesca Julio 2017 31


SOCIEDAD NACIONAL DE

PESQUERÍA PERUANA LANZA UN

PROYECTO DE MEJORA PESQUERA

DE LA ANCHOVETA

El proyecto cuenta con el apoyo de Skretting y Cargill

Aqua Nutrition

“la pesca industrial de anchoveta está muy bien gestionada

y controlada, como lo resaltan recientes informes

de la OCDE, mientras que el Banco Mundial ha publicado

un informe y un video en el que se muestra a esta

actividad como un ejemplo de buena gestión. Estamos

muy contentos de haber arrancado este proyecto junto

con CeDePesca”.

La pesquería industrial de anchoveta peruana, una de

las más importantes del mundo, acaba de lanzar su Proyecto

de Mejoramiento Pesquero (FIP, por sus siglas en

inglés), con el fin de obtener un status de certificable

según los lineamientos de Conservation Alliance for Seafood

Solutions (CASS).

Esta pesquería representa capturas de hasta 6 millones

de toneladas en un año normal, que se usan para la

producción de harina y aceite de pescado. A su vez, estos

productos se utilizan principalmente para la alimentación

en la acuicultura, permitiendo en tal sentido generar

otros pescados que son altamente valorados por

los consumidores.

El programa fue difundido tras la firma de un convenio

de cooperación entre la Sociedad Nacional de Pesquería

(SNP) y el Centro de Desarrollo y Pesca Sustentable

(CeDePesca), y se desarrollará en paralelo, y en coordinación,

con otro FIP para la pesquería de anchoveta

para consumo humano directo, según informaron al respecto.

La presidenta de la SNP, Elena Conterno, destacó que

El Plan de Acción para el FIP incluye una actualización

de la anterior pre-evaluación respecto del estándar del

MSC, una evaluación de los impactos tróficos de la pesquería,

la mejora de los controles para la flota de menor

escala y una mejor comprensión de los impactos directos

en otras especies, a través de un programa de observadores

a bordo.

“CeDePesca está muy orgulloso de haber sido convocado

por la SNP para implementar este FIP. Esto confirma

a nuestra organización como el principal implementador

de FIPs en Latinoamérica “, afirmó Ernesto Godelman,

CEO de CeDePesca.

Asimismo indicó que se encuentra optimista de que en

el corto plazo “lograremos nuestro objetivo común y

siento que todos nuestros socios tienen la decisión firme

de mejorar lo que el análisis de brechas revele como

debilidades en la pesquería”.

En tanto, el viceministro de Pesquería y Acuicultura,

Héctor Soldi, comprometió su pleno apoyo al proyecto,

para lo cual se establecerá un comité de coordinación

conformado por PRODUCE, SNP y CeDePesca.

Al mismo tiempo, los productores de piensos Skretting y

Cargill Aqua Nutrition manifestaron su firme apoyo al

Revista Pesca Julio 2017 32


FIP y participarán en su comité consultivo.

Steven Rafferty, Director Gerente de Skretting, manifestó

que su empresa ha valorado durante mucho tiempo

la excelente relación con la pesquería peruana de

anchoveta y la industria de ingredientes marinos de

nuestro país.

“La pesquería peruana siempre ha sido una fuente importante

de ingredientes marinos sostenibles de alta

calidad para el sector de la acuicultura. Por lo tanto, estamos

encantados de apoyar este proyecto de mejora

de la pesquería, que se basa en los sistemas de gestión

responsables ya implantados para satisfacer con éxito la

demanda futura de estas materias primas, cumpliendo

al mismo tiempo las más altas garantías de sostenibilidad

requeridas en el mercado global”, apuntó.

Por su parte, Einar Wathne, Presidente de Cargill Aqua

Nutrition, refirió que la pesquería peruana es una de las

más importantes que se utiliza en la acuicultura, pero

también, tiene una gran importancia para los ecosistemas

globales.

“Ha sido bien administrada por el gobierno peruano,

pero -en esta era de la globalización- hay un aumento

de los requerimientos de transparencia, especialmente

en temas de sostenibilidad ambiental y social”, afirmó.

En ese sentido, saludó a la SNP por liderar la formación

de este FIP y la construcción de la coalición que trabajará

con las principales partes interesadas en la mejora

de la situación de la pesquería y la transparencia de su

gestión.

“Esto permitirá cumplir con los más altos estándares de

gestión pesquera exigidos para asegurar que la pesquería

sea sostenible ahora y para las generaciones futuras”,

comentó.

Según el Memorando de Entendimiento, el FIP seguirá

los lineamientos de la CASS, mientras que sus actividades

y resultados estarán a disposición del público para

su revisión y comentarios en los sitios web de CeDePesca

y FisheriesProgress.org.

Fuente

http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/

noticia-detalle/Sociedad-Nacional-de-Pesquera-peruanalanza-un-proyecto-de-mejora-

pesq uera-de-laanchoveta/#.WQyREPk1_IU

DERECHOS DE PESCA

Las normas vigentes no indican expresamente que la información derivada de las cobranzas, morosos,

omisos al pago y/o declaración jurada y empleo de los recursos directamente recaudado proveniente de

los Derechos de Pesca, se difundan para conocimiento público.

Por tanto ni el sector ni la opinión pública tienen acceso a conocer detalles de la eficiencia de la cobranza,

ni a saber quiénes han pagado y quienes no han pagado ni a conocer como se emplean estos dineros. Por

tanto nadie fuera del Produce fiscaliza.

La extracción proveniente de la flota artesanal no está sujeta al pago de derechos de pesca.

La normatividad referida al pago de derechos de pesca es dispersa, confusa y se modifica constantemente

dificultando el seguimiento de dicha temática. Una forma de deducir cuánto se recauda por derechos de

pesca en general, es decir de todos los recursos hidrobiológicos sujetos a dicho pago, es analizando las

transferencias del canon pesquero. Este canon sí tiene una fuente abierta de información en la página web

del Ministerio de Economía y Finanzas.

Revista Pesca Julio 2017 33


COMER PESCADO CON TÉCNICAS

SALUDABLES

Débora Antón

Una nueva pirámide alimenticia sitúa el consumo de

pescado en la misma posición que las carnes blancas

como el pollo o el pavo, las legumbres y los huevos, de

una a tres veces al día. El pescado es un buen recurso

del que no debemos prescindir, pero es importante

gestionar de manera sostenible la captura de

ejemplares tales como el atún. Por ello la ONU celebra

el Día Mundial del Atún cada 2 de mayo para destacar

la importancia de una gestión sostenible de las poblaciones

de este pez, teniendo presente la Agenda

2030 y sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.

La manera de cocinar los alimentos nos afecta a la calidad

de vida y en especial a nuestra salud. La técnica

más saludable es cocinar al vapor, pero también

podemos hervir nuestro producto, cocinarlo a la plancha

o al horno. Por una parte, los elementos de cocina deben

ser los adecuados para las técnicas culinarias ya

que si no es así podrían desprender algún material no

deseado a los alimentos. Por otro lado, los utensilios de

cocina deben ser adecuados para que no desprenden

partículas de material a los alimentos, como los de silicona.

También se podrían utilizar utensilios de madera

desinfectándolos de manera adecuada.

El pescado es saludable pero cuidado con estos

inconvenientes

Quizás no nos hemos planteado una serie

de inconvenientes que puede tener el pescado

que son importantes para nuestra salud.

La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)

ha creado guías de alimentación para informar a la población

de la necesidad de controlar el consumo de

alimentos y los hábitos diarios que se deben seguir

para tener una vida saludable y sostenible, respetando

la agricultura con productos de temporada y de

procedencia local, la ganadería y la pesca. La SENC

también remarca la importancia de comprar detenidamente

los alimentos, informándonos del etiquetado de

cada producto y el uso de técnicas saludables.

¿Pero que técnicas culinarias son las más saludables?

Existen productos mal etiquetados. De cada

25.000 productos obtenidos del mar 5.000 se encuentran

mal etiquetados. Un estudio de la Universidad CEU

San Pablo identificó que en España el 32,5% de las

muestras de bonito del norte y atún blanco analizadas

eran realmente especies de menor valor como el rabil o

la bacoreta. En otros países como Canadá hasta un

41% de muestras están mal etiquetadas mientras que

en Bulgaria y Rumanía hasta un 63% se encuentran mal

etiquetadas. También se encontraron muestras

de caviar que no provenían de animales.

Utilización de un término léxico para diferentes

especies. Este problema ocurre por ejemplo con el pez

roca en Canadá. El mayor inconveniente que conlleva la

mala identificación de la especie son los problemas de

alergias por consumir algo inapropiado ya que no conoces

realmente lo que estás consumiendo.

Revista Pesca Julio 2017 34


El consumo de plásticos. Greenpeace elaboró un informe

en el que se detectaron 268.940 toneladas de

plástico flotando en el mar. Existen partículas que se

desprenden de la degradación del plástico que pueden

ingerir los peces en el mar y son muy difíciles de localizar

y eliminar. A medida que el pez es ingerido por

otros peces mayores que lo depredan, la concentración

de plásticos aumenta en la cadena trófica. De esta manera

podríamos llegar a ingerir plásticos en nuestra

dieta.

A pesar de los inconvenientes mencionados el pescado

es uno de los productos fundamentales en nuestra alimentación,

como se demuestra en el Día Mundial del

Atún

Fuente

http://www.cienciasambientales.com/es/noticias-ambientales/comer-

pescado-con-tecnicas-saludables-dia-mundial-del-atun-2-de-mayo-

14209

"Hasta hace muy pocos años, pensábamos en el océano como algo enorme, casi inagotable o imperturbable. Un lugar del

que podíamos sacar de todo, y al que podíamos tirar lo que nos sobraba o ensuciaba la tierra firme. Hoy pagamos el precio

de nuestra ignorancia".

Contaminación marina de todo tipo, acidificación y aumento de la temperatura de las aguas, sobreexplotación de los bancos

de animales marinos... Esa concepción de los mares como una fuente inagotable de recursos —incluyendo perforaciones

y minería submarinas— y cubo de la basura global de la que hablaba Earle empieza a pasar factura. Los peces repletos

de plástico y la subida del nivel del mar que ahoga a las zonas costeras son algunos de los problemas más visibles.

Hay otros, como el efecto que todo esto tiene sobre el clima y el funcionamiento del planeta, que aún están por describir

del todo.

http://www.msn.com/es-xl/noticias/otras/los-oc%C3%A9anos-han-dicho-basta/ar-BBC6VOk

Revista Pesca Julio 2017 35


POR QUÉ NO PUEDES SABER

QUÉ ESTÁS COMPRANDO

CUANDO TE VENDEN PESCADO

AUTOR

HÉCTOR G. BARNÉS

A simple vista, la carta abierta de una bióloga canadiense

parece radical, pero son muchas las investigaciones

que muestran el mal etiquetado y la abundancia de

plástico en el agua

lo mismo. “No soy una activista ni una alarmista”, explica.

“Soy una bióloga del pescado al principio de su carrera;

en concreto, estudio el impacto de los estresantes

del medio ambiente en el comportamiento de los

peces”.

Siempre que mis amigos piden sushi para llevar,

me pongo nerviosa, no por los peces, sino por mis

seres queridos

Una mujer compra pescado en Madrid. (Reuters)

Pocos alimentos tienen tan buena fama como

el pescado, especialmente después de que la Organización

Mundial de la Salud propinase un derechazo en la

mandíbula a la carne en sus recientes recomendaciones.

En la nueva pirámide alimenticia SENC, el pescado

aparece junto a las carnes blancas (pollo o pavo),

legumbres o huevos como una de las comidas que se

pueden tomar de una a tres veces al día, y todos

conocemos la buena fama que tiene el omega-3.

No es oro todo lo que reluce ni proteína todo lo que se

desliza bajo el mar. Un artículo recientemente publicado

en 'The Walrus' por la bióloga marina de la Universidad

McGill Laura McDonnell promete dar mucho que

hablar, ya que en él afirma que no consume ni una pizca

de pescado. Y, además, anima a los demás a hacer

A pesar de ser relativamente joven, su trabajo de campo

la ha llevado hasta el Caribe (“a los ríos contaminados

por el petróleo de Trinidad”) o a los Grandes Lagos

de Uganda. “A lo largo de los últimos nueve años he

visto, leído y oído qué le pasa al pescado antes de

que acabe en nuestros platos”, recuerda. “Y ahora,

siempre que mis amigos piden sushi para llevar, o que

mi padre se toma su filete de pescado rebozado, o incluso

cuando mi gato consume su mezcla 'de mar', me

pongo nerviosa, no solo por los peces, sino por mis seres

queridos”. ¿Por qué?

1) Mal etiquetado

Lo avisaba un informe publicado por el grupo Oceana el

pasado septiembre: de cada 25.000 muestras de productos

del mar, un 20% (una de cada cinco) estaba mal

etiquetado. Un porcentaje que aumentaba entre el 30 y

el 58% en países como Estados Unidos. ¿Y en España?

Un estudio de la Universidad CEU San Pablo identificó

que el 32,5% de las muestras de bonito del norte y atún

blanco analizadas en realidad eran especies de menor

Revista Pesca Julio 2017 36


valor como el rabil o la bacoreta.

El fraude en el pescado crece a un ritmo vertiginoso: así te timan los supermercados

M. PALMERO

Un nuevo informe, realizado por el grupo Oceana, concluye

que uno de cada cinco pescados está mal etiquetado,

lo que significa que consumimos productos falsos

Hay más investigaciones que señalan en la misma dirección

y que McDonnell expone en su incendiario artículo.

Un estudio canadiense publicado en 'Mitochondrial

DNA' afirmaba que hasta el 41% de las muestras estaban

mal etiquetadas. Otro realizado en Bulgaria y

Rumanía mostraba que de los 27 ejemplos recogidos,

tan solo en 10 se describía adecuadamente el producto.

Más de un 10% de las muestras de caviar, de hecho, no

tenían ni rastro de ADN animal.

como las dificultades para acabar con esta costumbre.

Por una parte, recuerda McDonnell, la identidad de las

compañías que incurren en este comportamiento no se

reproduce en las investigaciones, por lo que terminan

pagando justos (otros miembros de la cadena que se

comportan de manera ética) por pecadores. Por otra,

muchas agencias permiten este fraude en sus guías: es

el caso de la Canadian Food Inspection Agency

(CFIA), según la cual el término 'pez de roca' puede

ser utilizado para categorizar a 100 especies distintas;

algunas de ellas, en riesgo de extinción.

2) Hay plástico por todas partes

El pasado mes de agosto, Greenpeace alertaba en un

informe llamado 'Plásticos en el pescado y el marisco'

de que puede haber alrededor de 268.940 toneladas

de plástico flotando en el mar. McDonnell, por su

parte, recuerda que “no importa cuán cuidadoso seas, si

comes pescado regularmente, es muy posible que hayas

consumido plástico”.

El problema es que, como señala la autora, “comer pescado

mal etiquetado puede ponerte enfermo”. Es lo

que ocurre si tienes intolerancia o alergia a determinados

productos: si estos están mal descritos, es posible

que termines consumiendo algo inapropiado. Dos confusiones

habituales son las de los peces de arrecife tropicales,

que a veces son clasificados como de aguas templadas,

y que pueden portar la ciguatera, o el escolar

(llamado en ocasiones “el pez más peligroso del

mundo”), al que a menudo se denomina atún blanco.

No importa cuán cuidadoso seas, si comes pescado

regularmente, es muy posible que hayas consumido

plástico

Pero el principal problema no es tanto el mal etiquetado

Casi 270.000 toneladas de plástico flotan en nuestros océanos

SERGIO FERRER

Más de 5 billones de trozos de plástico se mecen sobre

las aguas marinas. La mayoría son más pequeños que

un trozo de arroz, pero envenenan a los animales

El pasado febrero, la Unión Internacional para la Conservación

de la Naturaleza señaló que las micropartículas

de plástico que se desprenden de productos industriales

como ropa sintética y neumáticos representan

“el 30% de la basura que contamina los océanos”.

Durante mucho tiempo, el foco se encontraba en los

plásticos de gran tamaño. El actual problema, coinciden

Revista Pesca Julio 2017 37


tanto la bióloga como la ONG, son los microplásticos (y

nanoplásticos), que tienen menos de cinco milímetros

de diámetro. Uno de sus efectos más claros se puede

ver en la Isla de Plástico (o gran zona de basura en el

Pacífico), un vertedero oceánico de 1.400.000 kilómetros

cuadrados.

sustancia en un animal a lo largo del tiempo] y

la biomagnificación [la cantidad total de una sustancia

se incrementa a medida que asciende en la cadena

alimenticia], la concentración de microplásticos en peces

depredadores más grandes y más viejos como el atún

es probable que sea mayor que en especies más pequeñas”,

sugiere McDonnell. ¿Podemos estar tranquilos? La

bióloga recuerda que las investigaciones aseguran

que desechamos la mayor parte del plástico, sabemos

tan poco del microplástico en la comida y sus efectos

a largo plazo en los humanos que deberíamos tener

más cuidado.

¿Soluciones?

Basura en la playa. (CC/Justin Dolske)

El problema es que estos pequeños fragmento de plástico

son muy difíciles de identificar, localizar y eliminar

del agua. De ahí que algunas campañas hayan pedido a

los gobiernos que se limite el uso de estos microplásticos,

como ocurrió el pasado año cuando se solicitó a los

políticos británicos que prohibiesen el uso de estos materiales,

como las micro esferas de polietileno que

se encuentran en exfoliantes faciales, detergente en

polvo y pasta de dientes.

El drama no es que comamos plástico, sino que es muy

difícil revertir este proceso, explica McDonnell.

“Podemos demandar guías de etiquetado más estrictas

y específicas a las agencias de alimentación y

los distribuidores de pescado”, propone. En 2018, Canadá

se unirá a los países que han prohibido las micropartículas,

como hizo EEUU el pasado año al impedir

que se utilizasen en productos cosméticos.

Un estudio publicado en 2013 en 'Environmental Pollution'

aseguraba que “la exposición dietética anual del

europeo puede llegar a los 11.000 microplásticos al

año”. Esta investigación se centraba en bivalvos como

el mejillón, pero la mayoría de peces no solo no discriminan

a la hora de elegir entre comida y plástico, sino

que suelen decantarse por este último debido a que resulta

en apariencia “más beneficioso evolutivamente”.

Un truco sencillo es buscar cuál es la apariencia

de un pescado tanto sin cocinar como cocinado,

para que no nos den gato por liebre (o bonito por

atún)

“Debido a la bioacumulación [la concentración de una

¿Qué se trae entre manos? (iStock)

La bióloga también propone una mayor conciencia invididual

a la hora de decidir qué consumimos (“¿de verdad

necesitas una pajita de plástico para tomarte un té

helado?”). “Si estás preocupado por el pescado mal etiquetado,

pregúntale a quien quiera que le compres qué

especie es de verdad”, propone. Un truco sencillo es

buscar cuál es la apariencia de un pescado tanto sin co-

Revista Pesca Julio 2017 38


cinar como cocinado, para que no nos den gato por liebre

(o bonito por atún). ¿Una propuesta más? Que los

restaurantes tengan un celo con el pescado

semejante al que ya tienen para clasificar los productos

como sin o con gluten o veganos.

“Si los consumidores tuviesen más cuidado con lo que

lleva su pescado (y cuál es el que están comiendo),

podrían ser agentes clave en pedir responsabilidad a la

industria del pescado”, concluye la autora. Es posible

que la suya sea una actitud exagerada (¿no se puede

decir lo mismo de muchos otros alimentos que consumimos?),

pero desde luego, su artículo puede hacer reaccionar

a consumidores, compañías y ¿estados?

Fuente

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2017-

04-04/dejar-comer-pescado-plasticocontaminacion_1359911/

UN TERCIO DE LA PESCA

MUNDIAL NO SE INFORMA,

REVELA UN ESTUDIO

Dr. Dirk Zeller, director

ejecutivo del proyecto

Sea Around Us de la

UBC. (Foto: Sea Around

Us)

Una nueva investigación

del Proyecto Sea

Around Us de

la Universidad de Columbia Británica (UBC) indica que

cerca de un tercio del pescado capturado en los océanos

del mundo no se declara.

Los científicos que llevaron a cabo el estudio encontraron

que mientras que en 2015 se pescaron 120 millones

de toneladas en los océanos, los informes oficiales de

captura de las Naciones Unidas revelaron que se extrajeron

solo 81,2 millones de toneladas, informó CBC.

"En realidad, en las pesquerías de todo el mundo se

pescó un 50 % más de lo que sugieren los datos oficiales

entregados por los países", señaló Dirk Zeller, científico

senior y director ejecutivo del proyecto Sea Around

Us de la UBC.

Zeller explicó que su equipo pudo descubrir la actividad

no declarada reestructurando los datos oficiales proporcionados

por la ONU con datos externos, tales como

estudios universitarios, estudios nutricionales y conocimientos

locales.

A los científicos les llevó 10 años reunir los datos, pero

según Zeller, esto les ha permitido comprender mejor la

enorme presión que la pesca comercial ha puesto sobre

las poblaciones de peces.

"Las capturas de todo el mundo alcanzaron su punto

máximo a mediados de los años 1990 - [y] han venido

disminuyendo de manera constante en alrededor de 1 a

1,2 millones de toneladas por año desde entonces",

apuntó. Además, Zeller recaló que el número de barcos

y pescadores activos aumentó en el mismo período de

tiempo, lo que implica que cada vez son más los pescadores

que capturan cada vez más menos pescado, lo

cual es un signo sobrepesca.

Los científicos sostienen que muchas poblaciones de

peces están al borde del colapso y que traerlos de vuelta

a los niveles saludables no es una tarea fácil.

"Si tomamos una población de peces y la agotamos sustancialmente

hasta un porcentaje muy pequeño de su

estado original... entonces creamos una situación en la

que los peces podrían no ser capaces de recuperarse,

aun si dejáramos de pescarla, simplemente porque su

lugar en el ecosistema podría haber cambiado", explicó

Zeller.

Revista Pesca Julio 2017 39


Los científicos y otros miembros del equipo del Proyecto

Sea Around US presentaron recientemente la crisis de la

sobrepesca global en un nuevo documental, titulado An

Ocean Mystery:The Missing Catch (Un misterio del océano:

Las capturas perdidas).

El documental muestra que la devastación de las poblaciones

de peces está totalmente a la vista, en especial

en el caso de ejemplares juveniles.

Vea el siguiente video:

An Ocean Mystery: The Missing Catch -

Trailer from Living Oceans Foundation on Vimeo.

https://vimeo.com/205070483

editorial@fis.com

www.fis.com

Fuente

http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?

monthyear=&day=3&id=91444&l=s&special=&ndb=1%

20target=

IFFO RECOGE EN UN INFORME LAS

POSIBILIDADES DE AUMENTAR LA

PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE

DE PESCADO MUNDIAL

mundial total y entre 75% y 80% del comercio anual

total de ingredientes marinos en todo el mundo", señalaron.

La Organización de Ingredientes Marinos (IFFO) que

aglutina una gran parte de la industria productora de

harina y aceite de pescado en el mundo ha publicado

esta semana su primer informe anual.

La Organización con más de 50 años de historia quiere

con este informe acercar sus actividades al sector.

En este sentido destacan la investigación realizada para

la industria, con la realización de un estudio de la Universidad

de Stirling sobre el uso de subproductos en la

producción de harina de pescado y aceite de pescado.

El proyecto, añaden, se encargó en 2014 "para proporcionar

un análisis de la disponibilidad de materia prima

y estimaciones de la cantidad global de harina de pescado

y aceite de pescado que se podría producir suponiendo

que todos los subproductos podrían ser utilizados

como materia prima".

"Como siempre, la información es clave y en el 2016

IFFO trabajó duro para ampliar sus métodos de recopilación

de datos al reunir datos anuales de producción y/

o comercio de 109 países; datos mensuales para 30 países

y datos semanales para alrededor de 10 países. Los

datos se recogen de múltiples fuentes para asegurar la

exactitud. Los miembros de IFFO son la fuente más importante;

representan más del 50% de la producción

Tal y como explican, casi 20 millones de toneladas de

materia prima se utilizan anualmente en la producción

de ingredientes marinos, pero el modelo mostró un estimado

de 35 millones de toneladas disponibles para la

producción de ingredientes marinos, "si se recogen todos

los subproductos".

Esta cantidad aumenta a un total de 45 millones de to-

Revista Pesca Julio 2017 40


neladas disponibles en 10 años.

Las cifras proporcionadas por esta investigación ayudarán

a tener más información para los debates sobre el

desarrollo futuro de la industria y son importantes para

enfatizar la creciente contribución que los subproductos

harán al suministro de materia prima.

Informe anual IFFO 2017

Fuente

http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/IFFOrecoge-en-un-informe-las-posibilidades-de-aumentar-la-produccin-deharina-y-aceite-de-pescado-mundial/#.WQoGzPk1_IU

EL NUEVO REGLAMENTO DE

ORDENAMIENTO PESQUERO DE LA

ANCHOVETA EXPLICADO

EN 5 PUNTOS

Mediante el Decreto Supremo Nº 005-2017-

PRODUCE, publicado el 14 de abril del 2017, se

aprobó el Reglamento de Ordenamiento Pesquero

(ROP) del Recurso Anchoveta para Consumo

Humano Directo.

Este nuevo reglamento busca garantizar

el o r d e n a m i e n t o p e s q u e r o d e

la anchoveta destinada al consumo humano directo

como fuente de alimentación, empleo e in-

gresos y tiene como finalidad “fortalecer el marco de su clasificación: las embarcaciones de hasta 10 metros

estabilidad jurídica y económica que aliente la inversión cúbicos de capacidad de bodega eran aquellas utilizadas

privada en pesquería, condicionada a la aplicación de para la pesca artesanal, mientras que las embarcaciones

los principios de manejo responsable y aprovechamiento de más de 10 y hasta 32,5 metros cúbicos se destinaban

sostenible de los recursos hidrobiológicos”.

a la pesca de menor escala.

Entre las principales disposiciones destacamos:

El nuevo ROP establece que las embarcaciones de cerco

1. Gracias a nuevas definiciones se puede diferenciar

mejor entre embarcaciones artesanales y

artesanal y de menor escala pueden presentar la misma

capacidad de bodega (32,6 metros cúbicos) y el mismo

de menor escala

tamaño (eslora de hasta 15 metros lineales), pero especifica

En concordancia con la Ley General de Pesca y su reglamento,

que la utilización de “medios mecanizados u otros

el criterio para diferenciar a las embarcaciones medios accionados con el motor de propulsión ubicado

de menor escala de las artesanales será la utilización de bajo la cubierta o con el motor o equipo auxiliar conectado

“medios mecanizados” y ya no su capacidad de bodega.

al motor de propulsión” para llevar a cabo las ope-

Hasta la entrada en vigencia del nuevo ROP, la capacidad

raciones de lance, cierre o cobrado de la red de cerco,

de bodega de la embarcación anchovetera definía

Revista Pesca Julio 2017

determinará que una embarcación sea considerada co-

41


mo de menor escala.

A partir de esta definición los Gobiernos Regionales deberán

remitir a Produce los expedientes (en trámite y

concluidos) de aquellas embarcaciones consideradas

como artesanales con anterioridad a la entrada en vigencia

del nuevo ROP y que ahora deben ser clasificadas

como de menor escala, con el fin de realizar la adecuación

de sus permisos de pesca.

2. Se creará el Registro Nacional de Embarcaciones

Pesqueras para la Extracción del Recurso Anchoveta

con Destino al Consumo Humano Directo

Este registro concentrará la información que actualmente

se encuentra en 2 registros diferentes: el Registro

Nacional de Embarcaciones Pesqueras de Menor

Escala con acceso al Recurso Anchoveta para

Consumo Humano Directo y el Registro Nacional

de Embarcaciones Pesqueras Artesanales con acceso

al Recurso Anchoveta para Consumo Humano

Directo. La administración del primero se encontraba

a cargo de Produce y el segundo de los Gobiernos

Regionales.

El nuevo registro será administrado por Produce y alimentado

por Produce y los Gobiernos Regionales, y

contendrá información como características generales e

identificación de las embarcaciones, información de los

titulares, permisos de pesca y sus alcances. El plazo para

la creación de este registro es de 180 días calendario

desde la vigencia del reglamento.

3. Ninguna de las 3 flotas anchoveteras podrá operar

en las 3 primeras millas

Con el nuevo Reglamento de Ordenamiento Pesquero

del Recurso Anchoveta para Consumo Humano Directo,

las 3 primeras millas quedarían fuera del espacio

marino en que pueden desarrollarse actividades extractivas

de anchoveta. De esta manera, ninguna de las tres flotas

(artesanal, mediana escala e industrial) podrá operar de-

ntro de esta zona, que se ha identificado como de especial

importancia para el desove de la anchoveta.

de anchoveta no afecte a otros recursos localizados en

la entrada de las bahías.

Esta nueva regla no será de aplicación en el mar adyacente

a Tumbes, en donde las 5 primeras millas fueron

declaradas como área de reserva por el Reglamento de

Ordenamiento Pesquero de las Actividades Extractivas

Artesanales y de Menor Escala del Ámbito Marítimo Adyacente

al Departamento de Tumbes. Por el contrario,

en el sur (entre los 16º Latitud Sur y el extremo sur del

dominio marítimo), podrá autorizarse la realización de

actividades pesqueras dentro de las 3 millas siempre

que se cuente con el sustento técnico de Imarpe.

En las bahías de Chimbote, Samanco e Independencia,

la distancia de las 3 millas debe contar con informe favorable

del Imarpe a fin de que la extracción

4. Se establece un “Límite Máximo Total de Captura

del Recurso Anchoveta para Consumo

Humano Directo”

Este “Límite Máximo Total de Captura para Consumo

Humano Directo” será anual, podrá ser modificado en

función al seguimiento permanente de la pesquería

de anchoveta que realiza el Imarpe, será determinado

por el Ministerio de la Producción a través de una Resolución

Ministerial y se basará en información que proporcione

el Imarpe y según las unidades poblacionales

de la anchoveta.

5. Toda embarcación que capture anchoveta deberá

contar con un equipo de seguimiento sateli-

Revista Pesca Julio 2017 42


tal

Antes, solo las embarcaciones industriales (nacionales y

de bandera extranjera) estaban obligadas a contar con

equipo de seguimiento satelital (Decreto Supremo 026-

2003-PRODUCE). En el 2014, el requisito se extendió a

la flota de menor escala que realiza actividades extractivas

del recurso anchoveta (Decreto Supremo 001-

2014-PRODUCE) y, en 2016, a las artesanales con motor

fuera de borda con capacidad de bodega menor a 10

m3 (Decreto Supremo 024-2016-PRODUCE). Con esta

nueva norma, toda embarcación que capture

anchoveta deberá cumplir con esta exigencia.

El equipo de seguimiento satelital es un instrumento de

monitoreo de las operaciones de pesca. Se vale de un

satélite para enviar datos desde las embarcaciones

hacia el centro de control del Sistema de Seguimiento

Satelital para Embarcaciones Pesqueras

(SISESAT) (1) administrado

por Produce, cuya función es recibirlos,

procesarlos y analizarlos,

generando información oportuna

sobre la localización y actividad de

las embarcaciones pesqueras que

permite a Produce vigilar la comisión

de ilícitos.

Dado el costo que implica la instalación

del equipo, Produce ha

previsto la creación de un programa

que facilite el equipamiento de

embarcaciones con capacidad de

bodega menor o igual a 10 m3.

(1) El SISESAT es el “sistema que comprende

la totalidad de equipos (hardware), programas

de uso (software) y servicios de comunicación,

que tienen por finalidad el monitoreo de las

actividades de la flota pesquera” (Anexo 1 del

Decreto Supremo No. 001-2014-PRODUCE).

Reglamento de Ordenamiento Pesquero Del

Recurso Anchoveta Pa Decreto Supremo n 005

2017 Produce 1509249 2 by spdaactualidad on

Scribd

Fuente

http://www.actualidadambiental.pe/?p=44498

Revista Pesca Julio 2017 43


JOSÉ VILLALÓN, DE NUTRECO, VALORA “EL

ALTO NIVEL” DE GESTIÓN DE LA INDUSTRIA DE

HARINA Y ACEITE DE PESCADO PERUANA

El director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco,

José Villalón, considera que el proyecto de colaboración

lanzado por la Secretaría Nacional de Pesca peruana

para resolver los asuntos pendientes por el

sector pesquero industrial de anchoveta servirá para

marcar diferencia con las prácticas que se vienen

realizando en otras regiones del mundo.

José Villalón (Nutreco) /@misPeces

En este sentido, y en entrevista para misPeces, Villalón

valoró positivamente la gestión que se está

haciendo de este recurso con el Proyecto de Mejoramiento

Pesquero (FIP, por sus siglas en inglés). Para

el alto cargo de Nutreco, la pesquería peruana tiene

un “alto nivel”, y en su opinión ,“sólo deben adoptar

algunas medidas que le permitan certificarse adecuadamente

en algunas normas ambientales” con el fin

de obtener un status de certificable según los lineamientos

de la Conservation Alliance for Seafood Solutions

(CASS).

Los problemas de sostenibilidad no está en Chile o Perú,

sino en el Sudeste Asiático “donde hay problemas más

desafiantes por su gravedad”. “Con este proyecto Perú

puede demostrar su liderazgo como una de las pesquerías

más importantes del mundo y le va a abrir las puertas

en muchos mercados al distinguirse”, indicó.

Como productor de harina de pescado debes asegurar

que tu población silvestre se está manejando de una

manera responsable medioambientalmente y con el

acuerdo entre Skretting, Cargill y los productores de

harina peruanos vamos a conseguir ir un paso más allá.

Este proyecto también es una muestra de cómo dos fabricantes

de alimento balanceado, que son competidores,

pueden colaborar juntos para atender los problemas

ambientales todavía pendientes, sin competencia

comercial, “para ayudar a la pesquería peruana de anchoveta

para demostrar lo bien que están haciendo”.

Al respecto del futuro de la harina y el aceite de pescado

en acuicultura, Villalón se mostró confiado en seguir

contando con esta materia prima por ser ingredientes

de alta calidad que sirven para alimentar a los pescados

y mariscos que son “grandes convertidores de proteína”.

“No se le puede dar la espalda a un recurso tan valioso”

y dejar que estos ingredientes se deriven al cerdo o el

vacuno, que son peores convertidores de alimentos,

añadió.

Sin embargo, indicó, si la acuicultura mundial quiere

alcanzar el objetivo de producción proyectado para

2050 deberá hacerlo con ingredientes flexibles y de manera

independiente a la harina y el aceite de pescado.

Cabe recordar que esta pesquería representa capturas

de hasta 6 millones de toneladas en un año normal, que

se usan para la producción de harina y aceite de pescado.

A su vez, estos productos se utilizan principalmente

para la alimentación en la acuicultura en un 70 por ciento,

permitiendo en tal sentido generar otros pescados

que son altamente valorados por los consumidores.

Fuente

http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Jos-

Villaln-de-Nutreco-valora-el-alto-nivel-de-gestin-de-la-industria-deharina-y-aceite-de-pescado-peruana/#.WQyQ6vk1_IU

Revista Pesca Julio 2017 44


LANZAN “SELLO AZUL”PARA

RESTAURANTES QUE TENGAN UN

COMPROMISO DE SOSTENIBILIDAD

Por: Aton Chile

CON EL RECURSO MARINO

Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se

entregará también a centros de comercialización como

pescaderías, supermercados y caletas, entre otros

En el marco de las actividades del Mes del Mar, el Ministerio

de Economía, a través de Sernapesca, presentó el

Programa de Consumo Responsable de Productos del

Mar “Sello Azul”, distintivo voluntario que reconoce a

los establecimientos que suscriben un compromiso

con la sostenibilidad de la actividad pesquera,

respetando la normativa y contribuyendo a la difusión

y educación.

Fue así como el ministro de Economía, Luis Felipe

Céspedes, y el director de Sernapesca, José Miguel Burgos,

llegaron hasta el restaurante Azul Profundo, donde

-previa fiscalización del personal de ese servicio- se distinguió

al establecimiento con el sello, así como sucederá

con otros 50 restaurantes a lo largo del país. Esto

forma parte de la primera fase del programa, que prioriza

restaurantes emblemáticos en productos del mar de

las regiones de Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana,

Biobío y Los Ríos, y que aspira a llegar a los 100 establecimientos

a fines del presente año.

Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se

entregará no solo a restaurantes, sino que también a

centros de comercialización como pescaderías,

supermercados y caletas, entre otros, y llegará a

todas las regiones.

El ministro Céspedes destacó la iniciativa del servicio

encargado de fiscalizar la actividad pesquera nacional, y

sostuvo que es de vital importancia “volver a colocar en

el centro del desarrollo de nuestro sector pesquero la

sustentabilidad, y que seamos capaces también de integrarlo

y conectarlo con el resto de actividades”.

Y agregó que “cuando hablamos de sustentabilidad tenemos

que hablarlo a lo largo de toda la cadena productiva.

Tenemos una situación de pesca ilegal que lo

que hace es generar problemas de sustentabilidad

gravísimos, afectando también el desarrollo de la pesca

artesanal y la comercialización de nuestros productos”.

Según datos de Sernapesca, la pesca ilegal ha dejado

en situación de colapso cerca del 70% de nuestros recursos,

además de ser -después del tráfico de armas y

drogas- el tercer negocio más lucrativo del mundo. Por

eso, con este programa se contribuye no solo a la recuperación

de los recursos, sino también a apoyar a la

pesca artesanal, principal perjudicada por la extracción

ilegal de pesquerías.

En esta línea, el director de Sernapesca señaló que “el

origen de este proyecto pareciera que está asociado al

consumo, al desarrollo de la cocina chilena, pero desde

el punto de vista de Sernapesca el objetivo de este programa

tiene que ver con desarrollar el concepto de sustentabilidad

de los recursos pesqueros, pero de una forma

distinta”.

Fuente

https://www.publimetro.cl/cl/economia/2017/05/19/

lanzan-sello-azulpara-restaurantes-tengan-compromisosostenibilidad-recurso-marino.html

Revista Pesca Julio 2017 45


AUTOR

EL ESCÁNDALO DEL ATÚN:

CÓMO LA INDUSTRIA HA

CONSPIRADO PARA SUBIRTE LOS

PRECIOS

HÉCTOR G. BARNÉS

Un juicio que ha sentado en el banquillo a tres de las

compañías más grande del sector pone de manifiesto

que las estrategias de fijación de precios no son muy

transparentes

California Press), el “pollo del mar”, como se le conoce

en dicho país, se convirtió en el producto marino más

popular a principios del pasado siglo. La preocupación

por los altos niveles de mercurio ha provocado un brutal

descenso su consumo, así como la desaparición de la

industria atunera americana, que un día fue la más potente

del mundo.

Según Walmart, el 25% de los productos comercializados

entre 2008 y 2010 fueron objeto de

esta fijación de precios

Mayoristas compran atún fresco en el mercado de Tsukiji

en Tokio (Japón). (Reuters/Toru Hanai)

La ley de la oferta y de la demanda señala que

cuando la demanda de un producto desciende, el precio

tenderá también a reducirse. Debido a que menos personas

están dispuestas a adquirir dicho bien, es lógico

pensar que el precio de cara al consumidor bajará,

puesto que ello lo hará un poco más atractivo para este.

Si esto no ocurre, o peor aún, el precio sigue aumentando,

puede que haya una escasez de materia prima… o

gato encerrado.

Algo parecía no encajar, puesto que esta reducción del

consumo –casi a la mitad entre 1990 y 2013– no había

ido acompañada por un descenso del precio. Un

“acertijo económico”, como reflejaba un artículo publicado

en 'The Washington Post'. La solución puede encontrarse

en un juicio que implica a las tres empresas

que se reparten alrededor de tres cuartas partes del

mercado, Bumble Bee, Starkist (Dongwon Industries) y

Chicken of the Sea (Thai Union), acusadas

de conspirar para pactar precios.

Es lo que ha ocurrido con el atún en Estados Unidos,

que ha caído en desgracia durante las últimas décadas

por diversos factores. Como explica el historiador de la

comida Andrew F. Smith en 'American Tuna: the

Rise and Fall of an Improbable Food' (University of

El demandante es nada menos que Walmart, la mayor

Revista Pesca Julio 2017 46


cadena de tiendas de EEUU, que asegura haber visto

cómo “a pesar de los cambios en la oferta y la demanda

que deberían haber bajado los precios, hemos continuado

pagando altos precios por productos de atún

empaquetado”. En el caso, como informa 'Under Current

News', se encuentran también envueltos otro 56

actores de la industria. Según Walmart, el 25% de los

productos comercializados entre 2008 y 2010 fueron

objeto de esta fijación de precios.

Sin embargo, es probable que la conspiración vaya mucho

más lejos y que lo ocurrido también fuese conocido

por los escalafones más altos de las compañías

matriz y este pacto haya servido de cortafuegos. Se

trata de Kim Nam-Jung (Dongwaon) y

de Thiraphong Chansiri (CEO de Thai Union).

El 'lobby' oculto

La fijación de precios al margen de lo que la ley de la

oferta y la demanda fijaría, y en perjuicio del consumidor,

no es la única acusación realizada por el gigante de

los supermercados. Estos también se reunieron para

unir fuerzas ante Greenpeace, que había encabezado

una petición para prohibir métodos de pesca que

ponen en peligro las tortugas marinas y los tiburones y

que hacía especial hincapié en Thai Union. Según un

correo electrónico, las compañías acordaron no comercializar

atún pescado a través de estos métodos alternativos.

Bumble Bee se ha declarado culpable por fijación

de precios entre 2011 y 2013, y se ha comprometido

a pagar una cantidad cercana a los 25 millones

Filete de atún. (iStock)

Thai Union Group es precisamente uno de los grandes

productores mundiales de atún, con base en Tailandia y

unos ingresos anuales de 126,9 miles de millones de

baht (unos 3,3 miles de millones de euros). Es también

una de las grandes amenazas para la industria pesquera

europea y, particularmente, española. Como explicaba

El Confidencial, el sector pesquero tailandés se ha

convertido en uno de los más importantes del mundo,

con el atún como producto estrella.

Durante los últimos años, las compañías habían aludido

a la escasez de atún para justificar la subida de los precios;

en 2008, se anunciaron medidas más duras para

proteger el atún rojo. Sin embargo, en el juicio se ha

puesto de manifiesto que la fijación de precios no estaba

relacionada con este factor. La estrategia conjunta

se acordaba en las al menos dos reuniones anuales

que mantenían los directivos de dichas firmas, donde

según la acusación, también se compartía información

comercial sensible.

Bumble Bee se ha declarado culpable por fijación de

precios entre 2011 y 2013, y se ha comprometido a pagar

una cantidad cercana a los 25 millones de dólares.

Dos de sus vicepresidentes, Ken Worsham y Walter

Scott Cameron, también se han declarado culpables.

Cuando el consumidor es el que pierde

El caso de las tres grandes atuneras estadounidenses es

una buena muestra de cómo un oligopolio puede pasar

casi una década controlando los precios de un

sector y perjudicando al consumidor hasta que finalmente

la conspiración es descubierta… En este caso,

por una gran superficie que no está precisamente libre

de pecado. En 2007, las condiciones de trabajo de una

factoría china que producía para ellos fueron

denunciadas por el National Labor Comittee estadounidense.

Tres empresas en una posición privilegiada en un

mercado imperfecto se aprovechan de su posición

privilegiada para fijar un precio más elevado

Revista Pesca Julio 2017 47


En diciembre del pasado año, otro documento de una

fiscalía estadounidense suscrito por 20 estados norteamericanos

acusaba a dos grandes productoras

de medicamentos genéricos de pactar subidas consensuadas

y artificiales de los precios de los medicamentos.

En España, la Comisión Nacional de los Mercados

y la Competencia investigó tramas similares en 11

empresas de servicios informáticos, tanto en lo referente

a la fijación de precios como al intercambio de

información comercial sensible o acuerdos o prácticas

concertadas para repartirse el mercado.

La colusión es el acuerdo que se produce entre dos o

más empresas para repartir de manera consensuada

una determinada porción del mercado, de manera que

se impide que otros actores entren en el mercado y los

precios bajen. Aunque la ley española y comunitaria

contemplan la libertad de fijación de precios, también

establecen ciertos límites a la misma, entre las que

se encuentran estos pactos colusorios “que pueden producir

o producen una reducción, falseamiento o eliminación

de la competencia en todo o en parte del

mercado en el que actúen las empresas en cuestión”.

En el caso de la industria pesquera, tres empresas que

gozan de una posición privilegiada en un mercado de

competencia imperfecta se aprovechan de su posición

privilegiada para fijar un precio más elevado que el que

dictaría la lógica del mercado.

Fuente

http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2017-

05-20/escandalo-atun-conspiracion-industria_1384125/

PROCESAMIENTO DEL ATÚN SINÓNIMO DE

RENDIMIENTO Y CALIDAD.

Elaborado Por: Carlos Herrera Alfaro - Ingeniero Pesquero especializado en el procesamiento de conservas alimenticias

en la República Federal Alemana KIN e.V.

El procesamiento del atún en lomos precocidos congelados, conservas, pouches, ahumado u otras presentaciones para

consumo humano directo, representa en los actuales momentos una alternativa de negocio sostenido para el sector industrial

pesquero peruano ahora que la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) ha otorgado al Perú una cuota

importante para la captura de este recurso, por otro lado hay que tener en cuenta que esta industria tendrá una repercusión

positiva en los programas de responsabilidad social de las grandes empresas pesqueras peruanas por su incremento

positivo en plazas de trabajo y por su efecto multiplicador en la generación de mano de obra.

Hay que considerar que el procesamiento de este noble pero costoso recurso debe realizarse con mucha eficiencia, así

como con los equipos y tecnología apropiada, pues el éxito de la operación consistirá finalmente en obtener altos rendimientos

y productos de buena calidad.

Es importante señalar que en el mercado mundial del atún existen precios referenciales para la materia prima como cualquier

commodity así como para la gran variedad de productos terminados, sobre todo para lomos precocidos congelados

y conservas que son las líneas más representativas y masificadas. Lógicamente los precios internacionales están sujetos a

la ley de la oferta y demanda del mercado, pero de alguna manera estos son influenciados por las producciones a gran

escala ofertadas por las tradicionales transnacionales atuneras como Star Kist, Bumble Bee, Chicken of the Sea, Van

Camps y otras en su mayoría americanas que han logrado desarrollar en los últimos 50 años con investigación y experimentación

una tecnología de punta. Por lo tanto es imprescindible que la industria peruana atunera que se está gestando

se desarrolle en esta misma línea desde el comienzo y llegue finalmente a ser realmente competitiva en el mercado internacional.

A continuación como un pequeño aporte de un profesional peruano que se aúna a esta intención es que se realizará

una descripción típica del procesamiento del atún enmarcado dentro del concepto de máximo rendimiento y eficiencia.

El documento en el siguiente link:

http://bit.ly/ingcarlosherrera

Revista Pesca Julio 2017 48


Revista Pesca Julio 2017 49


POLITICA

PESQUERA

Marcos Kisner Bueno

El Plan de Gobierno del actual régimen no hace mención

expresa a la pesquería. Solo existe como política de gobierno,

oficialmente, el Plan Estratégico Sectorial Multianual

que dejó el gobierno anterior y que constituyó un

nuevo formato para alinearlo al Plan Nacional de Diversificación

Productiva. Objetivamente, el actual Gobierno

no tiene agenda ni política oficial para el sector pesquero.

Aprobado el 30 de diciembre de 2015, con RM 435-2015

-PRODUCE, dejó sin efecto el anterior aprobado con RM

107-2012-PRODUCE de marzo del 2012. En relación al

anterior, es confuso en lo concerniente a la pesquería y

se aprecia un sesgo orientado a la diversificación productiva

pero con poco contenido de inclusión social y de

enfoque al ciudadano y la seguridad alimentaria. No

permite observar con claridad y precaución cuales son

los objetivos diseñados para la pesquería peruana, porque

aparentemente no los tiene.

Lo negativamente novedoso de este PESEM, es que relegó

a la pesca y acuicultura a su simple mención y participación

como aportantes del PBI y diluyó el documento

en un mar de conceptos, fórmulas y análisis complicados

y alejados del espíritu simple de los anteriores

planes. Para sus autores, la actividad pesquera y acuícola

solo es importante desde la perspectiva de su aporte

al producto Bruto Interno.

El asunto es que al haber perdido protagonismo la diversificación

productiva al tenor de las declaraciones de

los dos ministros de la Producción de este gobierno, el

PESEM debe ser reevaluado porque el PESEM es, o debería

ser, la brújula que marca el rumbo del sector por

cinco años. De allí deriva todo lo demás.

El PESEM es el documento elaborado por los Ministerios

del Poder Ejecutivo para cada sector bajo su rectoría.

Este documento presenta la estrategia de desarrollo del

sector para el logro de los objetivos establecidos en el

PEDN y toma como referencia el Marco Macroeconómico

Multianual - MMM que elabora el Ministerio de Economía

y Finanzas cada año. El PESEM se elabora para un periodo

de 5 años.

El PESEM contiene la síntesis del análisis prospectivo, el

escenario general, la Visión del sector, los objetivos estratégicos

sectoriales, indicadores y metas, las acciones

estratégicas, la ruta estratégica y la relación de proyectos

de inversión pública de impacto sectorial.

El problema es que la nueva administración de pesquería

no puede o no debería por lo menos introducir nada

nuevo en su gestión mientras no se modifique el PE-

SEM, los Planes Operativos y también se revise el marco

presupuestal, incluyendo a los Presupuestos Por Resultados

del Sector.

Esto es consecuencia de la carencia de políticas de Estado

que tengan un horizonte de diez a más años.

No es lo mismo exportar textiles que alimentos, pero

tampoco es igual exportar espárragos que pescado. Las

grandes mayorías necesitadas de proteína barata no

consumen espárragos o alcachofas, por lo cual su exportación

no las priva de nada, pues además son recursos

renovables. Sin embargo, el pescado solo es

“renovable” en la medida en que haya un enfoque ecosistémico

con controles eficientes.

Revista Pesca Julio 2017 50


A diferencia de los recursos agrícolas y ganaderos, los

pesqueros no se riegan, no se abonan ni se fumigan.

Además, no tienen un propietario, pues aunque teóricamente

lo es la Nación, esto resulta un concepto abstracto.

El pescador artesanal extrae los recursos sin regulación

y sin pagar ningún derecho por hacerlo. La captura

va al CHD, mayormente y recibe un pago insuficiente.

La política pesquera debería lograr gradualmente una

pesca sostenible que alcance objetivos de desarrollo tales

como el mantenimiento de la calidad, diversidad y

disponibilidad de recursos en el contexto de la seguridad

alimentaria y la mitigación de la pobreza. La política

debiera regular la tributación a niveles más convenientes

para el país y compensarlo por el impacto ecosistémico

que ocasiona.

Para colocar la actividad pesquera en un contexto de

desarrollo sostenible se deben afrontar las relaciones

recíprocas entre el presente y el futuro en lo que respecta

al agotamiento de los recursos, así como a los

efectos perjudiciales de la actividad pesquera y el vertido

de residuos sobre el ecosistema marino, fluvial y lacustre.

Si bien los ministerios son los responsables en el

rol del Estado para promover este desarrollo, no son los

únicos.

La forma de gestión fragmentada y sectorializada entre

el Ejecutivo y los GOREs tiene como expresiones concretas

una alta desestructuración entre las instancias que

propician: duplicidad de esfuerzos, preocupación por

intereses institucionales específicos, poca capacidad de

prevenir conflictos, escaso conocimiento del valor de los

daños y perjuicios, y sub valoración de la participación

ciudadana (haciéndola más vulnerable a los grupos de

presión).

La definición de una política de Estado en el corto, mediano

y largo plazo requiere una base sólida diseñada

por todos sus sectores y todos los agentes de la pesquería.

Una política pesquera debe ser parte de una estrategia

general de desarrollo sostenible, y su éxito debe

basarse en un proceso de planificación integrado para

armonizar valores (culturales, económicos, ambientales)

y equilibrar la protección ambiental y el desarrollo

económico.

Es sobre la pesca artesanal donde se impone la necesidad

de este cambio de modelo. Y es que hoy, irónicamente,

ésta es la menos beneficiada. El nuevo modelo

debe estar orientado a que el sector pesquero artesanal

tenga una infraestructura de desembarque adecuada,

una flota que asegure la trazabilidad, calidad y una capacitación

que le asegure mayores márgenes al permitirles

estructurar cadenas productivas y de comercialización.

Todo esto no solo dentro de un marco sanitario de

estándares elevados, sino de una política que priorice el

consumo nacional.

La industria pesquera que destina la anchoveta a su reducción

en harina es la mejor ordenada y regulada y si

bien es cierto constituye un importante aporte al PBI,

también es cierto que contribuye con el impuesto a la

renta de tercera categoría y una tasa de derechos de

pesca en una proporción injustamente baja y que causa

un impacto serio al medio ambiente, que es visible y

evidente en todas las ciudades donde se encuentran

plantas procesadoras de harina de pescado.

El sector industrial pesquero es el segundo productor de

divisas después de la minería en el Perú. Sin embargo,

su nivel de tributación por renta de tercera categoría es

el 0.69% del total de contribuciones al Estado en 2016.

La complejidad del tema pesquero, la importancia de la

pesca desde el punto de vista de la soberanía alimentaria,

el futuro de la pesquería peruana como reserva

mundial de alimentos, la existencia de cambios climáticos

que afectan a los ecosistemas marinos, la importante

contribución de la pesquería al PBI, su alto grado de

manejo especializado y lo sensible del manejo industrial

desde el punto de vista del empleo y la conservación del

medio ambiente, hacen necesario que el sector disponga

de una política de Estado de largo plazo.

En general, los grandes beneficios económicos del sector

pesquero alcanzan a una fracción mínima del empresariado

pesquero y genera rentas mínimas al Estado

que no permiten el financiamiento adecuado de programas

sociales o la investigación y programas de monitoreo,

control y supervisión necesarios para el manejo

sostenible de los recursos. No genera beneficios para la

gran mayoría de la población ni provee alimentación a

los sectores de menores recursos, especialmente los

alejados de la costa.

Un nuevo modelo deberá procurar instrumentar en el

mediano y largo plazo mecanismos más adecuados para

Revista Pesca Julio 2017 51


la conservación de los recursos y su ambiente basados

en el conocimiento científico y tecnológico, evitando en

lo posible ser un instrumento de alcances inmediatos,

propiciados únicamente por intereses económicos o

agendas políticas.

Las medidas de ordenación pesquera deben estar orientadas

a la conservación y aprovechamiento racional de

los recursos pesqueros. Éstos no son sujetos de apropiación

individual por ser de propiedad común. Su ámbito

recae en las normas jurídicas que regulan el uso de los

recursos naturales que constituyen un bien patrimonio

de la nación.

La exportación de productos pesqueros no debería suceder

a expensas de las necesidades locales de consumo ni

debería provocar impactos sociales ni económicos adversos.

Así mismo la contribución del sector vía derechos de

pesca e impuesto a la renta debe ser proporcional al impacto

que causa sobre el ecosistema y el medio ambiente,

y no solamente basarse en un impuesto a la renta

aplicado sobre utilidades.

En este marco, se deberían proponer diversos indicadores

de sostenibilidad, los que deberán ser claros. Si se

quiere lograr un desarrollo sostenible en nuestras pesquerías

la sociedad debe ejerce el derecho a participar

en la gestión de la administración de los recursos pesqueros

del país.

El bajo nivel de consumo de pescado en la población nacional

especialmente la del interior del país, es una respuesta

a la poca oferta de productos del mar, a su elevado

precio que los hace inaccesibles a la ciudadanos de

ingresos reducidos, a la escasa y selectiva promoción de

los mismos que se limita a los sectores donde hay oferta

de productos y población que puede comprarlos, a la

insuficiente infraestructura de redes comerciales de distribución

y la insuficiente e inadecuada cadena de frío

existente.

Motivos por los cuales la creación de estímulos para reorientar

el esfuerzo de extracción, procesamiento y comercialización

hacia el mercado interno son impostergables.

El desafío no es gestionar poblaciones de peces sino gerenciar

el conjunto del ecosistema marino, debido a que

el mismo depende de forma directa de su estructura para

mantener su productividad. En este sentido, las políticas

de gestión pesquera se deben hacer eco de la necesidad

de asegurar la sostenibilidad de las especies basando

su regulación en información científica y de la

obligación de destinar esos recursos alimenticios a la población

nacional como primera prioridad, lo que conduce

al diseño de estrategias complementarias de distribución.

Revista Pesca Julio 2017 52


PODER EJECUTIVO FORTALECE

PESCA PARA CONSUMO HUMANO

DIRECTO A TRAVÉS DE NORMATIVA

INSTITUCIONAL

ANDINA/Oscar Farje

El Ministerio de la Producción (Produce) destacó el fortalecimiento

de la pesca de Consumo Humano Directo

(CHD) para lo cual realizó cambios en su Reglamento de

Organización y Funciones (ROF).

A través del Decreto Supremo (DS) 009-2017-Produce

se modificaron los artículos 8, 13, 14, 16, 64, 65, 67,

68, 69, 70, 71, 72 y 73 de su ROF, aprobado en febrero

pasado.

“Estos cambios se realizan a fin de fortalecer, desarrollar

y promover la pesquería de recursos hidrobiológicos

orientados al consumo humano directo ;y para optimizar

los procesos orientados a desalentar la pesca ilegal, no

declarada y no reglamentada”, indica Produce.

Nueva Dirección General

Una de las principales modificaciones es el establecimiento

de la Dirección General de Pesca para Consumo

Humano Directo e Indirecto, en reemplazo de la Dirección

General de Pesca Industrial.

“La dirección es responsable de promover e implementar,

en el marco de la política nacional y sectorial, medidas

de ordenamiento e innovación productiva para el

desarrollo pesquero”, informa el ministerio.

“Es responsable del otorgamiento de títulos habilitantes

para la extracción y el procesamiento pesquero, velando

por el aprovechamiento sostenible de los recursos hidrobiológicos

y la promoción de la actividad pesquera para

consumo humano directo”, agrega.

Precisa que esta dirección tendrá dos subdirecciones: la

de Extracción para Consumo Humano Directo e Indirecto

y la de Procesamiento para Consumo Humano Directo

e Indirecto. Asimismo, dependerá del Despacho Viceministerial

de Pesca y Acuicultura.

Funciones adicionales

La norma también incorpora funciones adicionales al

Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura y al

Despacho Viceministerial de Mype e Industria.

En el primer caso, entre sus tareas estará: promover la

investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación

en pesca y acuicultura, considerando las prácticas tradicionales

asociadas a la pesca y acuicultura de los pueblos

indígenas cuando corresponda.

Además, impulsar programas, proyectos y acciones para

fortalecer la cadena productiva en materia pesquera y

acuícola; promover el diseño y desarrollo de mercados y

actividades productivas vinculadas al ámbito pesquero y

acuícola, generando una mayor competitividad, inversión

e inclusión social; entre otras.

En el segundo caso, su nueva función será proponer

estrategias orientadas a la prevención de conflictos, en

el ámbito de sus competencias.

Por último, también se establecen modificaciones en las

funciones para la Dirección General de Políticas y Análisis

Regulatorio en Pesca y Acuicultura, y para la Dirección

de Políticas y Ordenamiento y la Dirección de Seguimiento

y Evaluación.

(FIN) RGP/JJN

Fuente

http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-poder-ejecutivo-fortalecepesca-para-consumo-humano-directo-667549.aspx

NOTA DE PESCA

Resulta interesante la nueva función asignada al

Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura

en relación a promover el diseño y desarrollo de

Revista Pesca Julio 2017 53


mercados y actividades productivas vinculadas al

ámbito pesquero y acuícola, generando una mayor

competitividad, inversión e inclusión social.

Esto en la medida que podría sugerir que el Despacho

tendría un sustento para actuar sobre el

mercado interno de productos pesqueros. En el

actual contexto, solo el mercado externo dispone

de incentivos, estímulos y subsidios creando un

marco de competencia desleal con el mercado

nacional.

Los ciudadanos peruanos no disponemos de las

mismas ventajas de cantidad y calidad de que

disponen los ciudadanos de otros países que reciben

nuestros pescados y mariscos con mayores y

mejores controles de calidad y con subsidios.

Por la misma razón no se puede contar con productos

como la pota y anchoveta como elementos

de reducción de los índices de desnutrición y anemia

en el país.

En la edición de Junio de la Revista Pesca se publicaron

varias notas al respecto. Debe agregarse

el hecho de que el país tiene un sesgo exportador

importante al punto de que existe un Ministerio

de Comercio Exterior, lo que no es malo en sí

mismo. Lo malo es que no existe un Ministerio de

Comercio Interior que se encargue de proporcionar

al mercado nacional un marco de igualdad de

ventajas que las que tiene el mercado externo.

De esta forma el empresario privado podría elegir

a qué mercado atender con reglas de juego justas.

Si como resultado de las reglas de mercado y de

igualdad de competencia, subsistiese un sector

importante de población sin atención o sin posibilidad

de acceso a productos pesqueros por

cuestión de pecios o lo que fuese, entonces el

Estado deberá intervenir de la forma que considere

más adecuada a fin de combatir la desnutrición

y la anemia infantil.

Esto ha sido descuidado en los últimos 6 años,

por lo cual la nueva función asignada al Despacho

Viceministerial de Pesca y Acuicultura podría ser

una oportunidad para corregir esta situación.

DESAFIOS EN EL ASPECTO DE COMERCIALIZACION DE LOS RECURSOS PESQUEROS

- Colocar al mercado interno en igualdad de condiciones de competitividad que al mercado externo,

el cual tiene subsidios e incentivos.

- Promocionar el consumo humano de anchoveta y pota.

- Crear los hábitos de consumo de anchoveta y productos hidrobiológicos tradicionales y nuevos; capacitar

a los integrantes de la cadena productiva desde la fase de extracción hasta la fase de comercialización

- Implementación y consolidación de la Cadena de Frío

- Aplicar controles sanitarios estrictos a los mercados de abasto mayoristas y minoristas.

Revista Pesca Julio 2017 54


LAS EMPRESAS TRANSNACIONALES

EN LA ARQUITECTURA DE LA

IMPUNIDAD: PODER, CORRUPCIÓN

Y DERECHOS HUMANOS

Por Pedro Ramiro y Erika González

Estafa, soborno, blanqueo de capitales, evasión

de impuestos, posición abusiva de mercado,

apropiación indebida, manipulación contable,

fraude. Y también paraísos fiscales, ingeniería

financiera, doble contabilidad, lobbies, diplomacia

económica, pago de comisiones, puertas giratorias.

El modus operandi de las empresas transnacionales se

compone de aquellas prácticas ilegales que se definen

como delitos económicos y, al mismo tiempo, de todas

esas otras que, sin contravenir la legalidad vigente, pueden

ser incluidas dentro de una categoría, la corrupción,

que no hace referencia tanto a una serie de excepciones

como a la propia regla. Y es que, como se muestra al

analizar la evolución histórica de las grandes

corporaciones españolas, la corrupción no puede ser

caracterizada como una mera consecuencia de las

“malas prácticas” de ciertos políticos y empresarios: es

una concepción de la economía política, una forma de

gobierno, que hunde sus raíces en la propia base

del capitalismo global.

Las big four [1] ayudando a cientos de multinacionales

a montar complejas estructuras societarias para trasladar

sus beneficios a Luxemburgo y así casi no pagar

impuestos. Volkswagen reconociendo que manipuló

el software instalado en once millones de automóviles

para que sus emisiones de gases contaminantes parecieran

menores que las reales. Goldman Sachs fichando

como asesor a José Manuel Durão Barroso, ex presidente

de la Comisión Europea, cinco años después de que

el vicepresidente de este banco de inversión, Mario

Draghi, fuera nombrado máximo responsable del Banco

Central Europeo. Las constructoras FCC, Sacyr y OHL

donando importantes sumas de dinero al Partido Popular

a la vez que les eran concedidos grandes contratos

de obras públicas de infraestructura. Telefónica funcionando

como una gran agencia de colocación de la clase

político-empresarial que nos gobierna y fichando sucesivamente

a Iñaki Urdangarín, Eduardo Zaplana, Rodrigo

Rato y Trinidad Jiménez. Son apenas algunos ejemplos

de un listado interminable de nombres propios que demuestra

que, al fin y al cabo, lo que hemos dado en llamar

corrupción no es otra cosa que la forma habitual de

operar de las empresas transnacionales.

Multinacionales, corrupción y derechos humanos

“En su carrera por la acumulación de ganancias, todas

las grandes corporaciones de todos los sectores se ven

obligadas a romper las reglas en algún momento”, afirman

en su libro La empresa criminal los profesores Steve

Tombs y David Whyte. [2]

Y, efectivamente, así es: en un contexto de fuerte competencia

en el mercado mundial y con una constante

presión de los accionistas y los fondos de inversión por

aumentar sus ganancias, las grandes compañías están

en una continua carrera a la baja —devaluación de los

salarios, “flexibilización” de las condiciones laborales,

externalización de las tareas y responsabilidades menos

rentables, etc.— que implica, cuando la situación lo requiere

para defender sus negocios, pasar por encima de

Revista Pesca Julio 2017 55


las legislaciones nacionales y los pactos internacionales. La historia de la expansión global de las multinacionales, desde

finales del siglo XIX hasta nuestros días, así lo evidencia.

A lo largo del siglo pasado, para que pudiera producirse el proceso de internacionalización de las grandes corporaciones

industriales, extractivas y financieras, fue necesario disciplinar a los gobiernos, las comunidades locales y los movimientos

sociales que se opusieron a este modelo de “desarrollo”. Y las empresas transnacionales, en el marco de una alianza estratégica

con los Estados centrales —no en vano, como nos recuerdan Tombs y Whyte, “la corporación es una creación

del Estado-nación y se mantiene sobre una obscena variedad de actividades estatales”— [3] no dudaron en utilizar todos

los medios a su alcance para conseguir sus propósitos. United Fruit Company —hoy Chiquita Brands—, por poner un

ejemplo, fue responsable en 1928 de lo que en Colombia se conoce como “la masacre de las bananeras” [4] y, desde

entonces, ha venido siendo denunciada por acaparamiento de tierras, condiciones esclavistas de trabajo y prácticas sistemáticas

de soborno y corrupción para controlar gobiernos; sin ir más lejos, quedó acreditada su implicación en el derrocamiento

del presidente Jacobo Arbenz en Guatemala en 1954 y ya en este siglo ha sido condenada en Estados Unidos a

pagar una multa de 25 millones de dólares por proporcionar armamento a grupos paramilitares colombianos.

Cuadro 1. Ejemplos de violaciones de derechos humanos cometidas por empresas transnacionales a lo largo del siglo

XX.

Fuente: Elaboración propia.

La internacionalización de los negocios de estas empresas,

como han venido investigando en las últimas décadas

diversas organizaciones sociales y centros de estudios

de todo el mundo, ha conllevado toda una serie de

graves impactos sociales, económicos, políticos, ambientales

y culturales. [5] Además, la creciente explotación

de trabajadores y trabajadoras, la destrucción continuada

de ecosistemas, la ampliación de los mecanismos de

especulación financiera y acumulación por desposesión

como vías para sostener el incremento de beneficios, la

absoluta prioridad de la que gozan los mecanismos de

reproducción del capital frente a los procesos que permiten

el sostenimiento de la vida, en definitiva, han llevado

a que quienes se enriquezcan con este modelo no sean

precisamente las mayorías sociales, sino los grandes propietarios

y los principales directivos de esas mismas compañías.

[6] Y la construcción de todo ese entramado

económico, político, cultural y jurídico, a escala planetaria,

únicamente se explica a través de la utilización sistemática

de prácticas legales, alegales e ilegales para beneficiar a esa reducida minoría que controla el poder corporativo.

La arquitectura de la impunidad

La vinculación político-económica existente entre los Estados centrales y las empresas multinacionales, así como la presión

que estas ejercen sobre las organizaciones internacionales económico-financieras, les permiten configurar políticas y

Revista Pesca Julio 2017 56


legislaciones favorables a sus propios intereses. De hecho, el objetivo de lo que hemos llamado la arquitectura jurídica de

la impunidad —que en las últimas décadas han venido construyendo las transnacionales, las instituciones y los Estados

que las apoyan— es justamente asegurar los negocios de las multinacionales y blindar sus “derechos”, pasando por encima

de los derechos fundamentales de las mayorías sociales, la soberanía de los pueblos y la propia democracia. [7]

Las empresas transnacionales protegen sus derechos mediante un ordenamiento jurídico internacional basado en las reglas

sobre comercio e inversiones, una nueva lex mercatoria compuesta por miles de normas: contratos de explotación y

comercialización, tratados comerciales bilaterales y regionales, acuerdos de protección de inversiones, políticas de ajuste

y préstamos condicionados, laudos arbitrales… Se trata de un Derecho duro —normativo, coercitivo, sancionador— que

favorece los intereses de las grandes corporaciones y, al mismo tiempo, ofrece la otra cara de la moneda a la hora de

regular cuáles son sus obligaciones. Y es que estas se remiten solo a las legislaciones nacionales —previamente sometidas

a las políticas neoliberales—, a un Derecho Internacional de los Derechos Humanos que resulta ser manifiestamente

frágil y, por último, a una “responsabilidad social” que no es sino un Derecho blando (soft law) articulado en torno a las

ideas de voluntariedad, unilateralidad, no-exigibilidad jurídica y, en definitiva, autorregulación empresarial.

La construcción de esa armadura del capitalismo que privilegia los negocios corporativos por encima del interés general,

eso sí, no habría sido posible sin contar con una participación decidida de las instituciones públicas y los organismos multilaterales

en todo el proceso. [8] No olvidemos que, a la vez que se ha desregulado y “flexibilizado” todo aquello que

podía resultar desfavorable para los intereses del capital transnacional —poniendo en marcha sucesivas reformas laborales

y del sistema de pensiones, el adelgazamiento de la legislación ambiental, el deterioro de la prestación de servicios

públicos como el agua, la sanidad y la educación para facilitar su posterior privatización, etc.—, el Estado ha sido esencial

para las grandes empresas en lo que se refiere, por una parte, a la represión de las movilizaciones sociales en su contra

y, por otra, a la producción legislativa para favorecer a esas mismas compañías. [9]

Con ello, las empresas transnacionales pueden eludir prácticamente cualquier control, tanto público como ciudadano,

gracias al poder económico-financiero que poseen, a su carácter transnacional, su versatilidad jurídica y las complejas

estructuras que utilizan para sortear las diferentes leyes y regulaciones nacionales e internacionales. [10] Asimismo, la

consolidación y ampliación del extraordinario poder que han ido acumulando se lleva a cabo mediante una fuerte labor

de lobby, poniendo en marcha think tanks y dedicando muchos esfuerzos a la construcción y difusión de un relato que

legitime socialmente sus objetivos de negocio. A la vez, engrasan el mecanismo de las puertas giratorias, haciendo que

toda una sucesión de gobernantes y empresarios vayan intercambiando sus posiciones entre el sector público y el privado

y subordinando, de esta manera, las decisiones políticas a los intereses particulares de los grandes poderes económicos.

[11]

Cuadro

2. Dimensiones e impactos de las actividades de las empresas transnacionales, con ejemplos

de multinacionales españolas.

Fuente: Elaboración propia, a partir de la base de datos de OMAL (www.omal.info) sobre los conflictos generados

por multinacionales españolas en la última década.

La expansión de las grandes empresas españolas

El empresario Javier López Madrid, gran amigo de los reyes de España y consejero delegado del Grupo Villar Mir —

conglomerado dueño de OHL y con participaciones en otras compañías como Abertis, Fertiberia y Colonial—, investigado

en la operación Púnica por la financiación ilegal del Partido Popular en Madrid y acusado de apropiación indebida en el

Revista Pesca Julio 2017 57


caso de las tarjetas black de Caja Madrid.

El presidente de FCC Construcción y el director

de infraestructuras de Acciona en

España, detenidos junto a otras once personas

por el supuesto pago de comisiones

a ejecutivos de la empresa estatal Acuamed

a cambio de proyectos de infraestructuras y

sobreprecios. Entre las compañías privadas

que hacían donaciones a la fundación de

Convergencia Democrática de Cataluña,

Agbar era la que más dinero entregaba, y

dejó de hacerlo tras no serle concedida la

privatización de Aguas Ter-Llobregat. Día

tras día, cientos de noticias como estas recientes

hacen que la corrupción nunca deje

de estar de actualidad y, más que una mera

suma de irregularidades, lo que vienen a

mostrar es el entramado de intereses de

una élite político-empresarial que preside el

modo en el que operan las grandes empresas

españolas.

En realidad, lejos de ser una situación novedosa, la corrupción como modus operandi habitual de lo que hoy son las

grandes multinacionales españolas, así como de buena parte de la clase político-empresarial que nos gobierna, se remonta

a los inicios del desarrollismo franquista. Y es que fueron sobre todo el turismo y la construcción —también ciertos

sectores industriales y energéticos—, contando con un fuerte apoyo de los grandes bancos, los que en buena medida

contribuyeron a sostener el modelo de crecimiento económico del franquismo y permitieron el rápido enriquecimiento de

las oligarquías nacionales. Este modelo de capitalismo familiar aún hoy controla un número significativo de las grandes

compañías españolas.

En los años cuarenta y cincuenta del siglo pasado, los proyectos relacionados con la construcción de grandes infraestructuras

fueron la vía más directa para favorecer a los dueños de las empresas más allegadas al régimen franquista. Y

además de tener el apoyo del presupuesto público para desarrollar las obras, pudieron contar con mano de obra esclava,

los presos republicanos, para construir pantanos y carreteras. Así es como la familia Entrecanales, propietaria de lo que

hoy es Acciona, construyó un canal para evacuar los vertidos de los barrios ricos de Sevilla. Y de esa misma manera la

empresa Dragados —integrada más tarde en ACS— abarató los costes de la construcción del embalse de Mediano en

Huesca, [12] al igual que Coviles —luego parte de OHL— en el embalse de Cenajo en Murcia, [13] entre muchas otras.

Un puñado de grandes corporaciones y familias propietarias que, desde entonces, cuentan con una posición privilegiada

en la economía española. [14]

Con el final de la dictadura franquista no se produjo ninguna ruptura; al contrario, los Pactos de la Moncloa y las reformas

económicas de los años setenta sentaron las bases para establecer una línea de continuidad con los privilegios y

propiedades controlados por las clases dominantes desde la posguerra. De este modo, las patronales empresariales y los

nombres clave del capitalismo familiar español mantuvieron el control sobre sus sectores y siguieron siendo muy influ-

Revista Pesca Julio 2017 58


yentes a la hora de decidir quiénes pilotaban la Transición y cómo habrían de actuar los primeros gobiernos elegidos en

democracia. Como recuerda el historiador Emmanuel Rodríguez, “hacia 1975, dos centenares de familias, con presencia

en los consejos de los grandes bancos y las grandes empresas españolas, controlaban más de un tercio de las acciones

cotizadas en bolsa”. [15]

“Este es el país donde se puede ganar más dinero a corto plazo de toda Europa y quizás también de todo el mundo”,

afirmaba en 1988 Carlos Solchaga, ministro de Economía y Hacienda y exponente de la cultura del pelotazo, refiriéndose

a las grandes oportunidades de negocio que se abrieron en los años ochenta con la expansión de las políticas económicas

iniciadas en ese periodo. Así, con la entrada de España en la Comunidad Económica Europea se impusieron multitud de

reformas que configuraban el modelo económico neoliberal que ha llegado hasta nuestros días. Fue en los gobiernos

“socialistas” de Felipe González (1982-96) cuando se promovió la mayor “liberalización” de la economía, el aumento de la

“flexibilización” de las condiciones laborales y la privatización acelerada de las empresas estatales. Una labor que retomó

con fuerza José María Aznar en sus años como presidente del gobierno (1996-2004), profundizando y extendiendo todas

estas políticas con su “Programa de modernización del sector público empresarial”. Para cerrar el círculo, ambos mandatarios

fueron contratados una década después como consejero y asesor de Gas Natural y Endesa, respectivamente, compañías

multinacionales provenientes de empresas públicas privatizadas precisamente por sus mismos gobiernos.

Con todo ello, muchos empresarios amigos de los gobiernos de turno fueron situados en los consejos de administración y

las direcciones de lo que luego serían las mayores multinacionales españolas: Telefónica, Gas Natural, Argentaria (BBVA),

Repsol, Iberia, Endesa… Se conformaba así una renovada clase político-empresarial, complementaria y bien relacionada

con los clanes históricos del capitalismo familiar, que sería la que dirigiría el proceso de internacionalización a finales de

los años noventa y principios de este siglo. En permanente y constante sintonía, eso sí, con todos los políticos giratorios

que, desde los sillones en las instituciones públicas o desde los asientos en los consejos de administración de las

grandes compañías —desde 1977, el 40% de los ministros de los gobiernos de la democracia se ha incorporado a las direcciones

de las grandes corporaciones privadas—, [16] se fueron sumando a recoger los beneficios que este modelo de

crecimiento económico proporcionaba a quienes lograran colocarse en lo más alto de las estructuras del poder políticoeconómico.

Las trayectorias paralelas del BBVA, Telefónica y Repsol, por ejemplo, se constituyen como casos paradigmáticos

para entender cómo ha venido funcionando la maquinaria político-empresarial desde finales de la década de los noventa,

la época dorada de las privatizaciones, hasta la fecha. [17]

El “segundo desembarco” en América Latina

Las grandes empresas españolas y sus principales directivos quedaban así muy bien posicionados para dar el salto a nuevos

mercados donde seguir con su lógica de crecimiento y acumulación. Además, la amenaza de compra por parte de

algunos capitales europeos, a través de operaciones lideradas por corporaciones de gran envergadura y capitalización,

cobraba mucha fuerza, con lo que la mejor defensa era seguir expandiéndose a otras regiones. Tenían las herramientas

para ello, habían adquirido el tamaño y la capacidad financiera suficiente para expandirse fuera de las fronteras españolas;

en ese mismo momento, América Latina estaba bajo la ortodoxia del Consenso de Washington y vivía una ola de privatizaciones

y fusiones empresariales.

“Establecer y hacer cumplir un marco de reglas claras que reduzcan la incertidumbre es el mejor vehículo para canalizar

la inversión hacia Latinoamérica”, recomendaba Manuel Pizarro, entonces presidente de Endesa —más tarde diputado

nacional del PP—, en el Foro Latibex del año 2006. Una declaración que resulta paradójica cuando sabemos que las inversiones

españolas en la región llegaron a niveles récord precisamente en ese período, en el que se daban continuos

cambios en la regulación y se evidenciaba el incumplimiento gubernamental y empresarial de esas mismas normas. Y es

Revista Pesca Julio 2017 59


que el boom privatizador que vivió América Latina en la década de los noventa representó un contexto perfecto para

hacer de la corrupción no sólo una política económica sino también la mejor vía para la entrada masiva del capital transnacional.

En esta línea, los gobiernos que abrieron las economías latinoamericanas a la inversión extranjera se caracterizaron por

crear un contexto económico que profundizaba las desigualdades, fortalecía una relación privilegiada entre el sector privado

y la esfera política, y promovía el enriquecimiento de las élites nacionales y también transnacionales, mediante vías

tanto legales como ilegales. Así fue para el caso de Brasil y el ejecutivo de Fernando Henrique Cardoso, que salvó con

dinero público a bancos implicados en fraudes millonarios —y luego el “favor” le fue devuelto con donaciones ilegales—,

albergó numerosos casos de corrupción y hasta compró votos para su reelección. Un panorama similar se vivió en Argentina

con el gobierno de Carlos Menem, calificado como el presidente más corrupto de la historia del país por una larga

lista de irregularidades en sus mandatos. Y qué decir de los ejemplos del gobierno mexicano de Ernesto Zedillo, del de

Alberto Fujimori en Perú, etc. Como lo demuestra la forma en la que se llevó a cabo el segundo desembarco de las multinacionales

españolas en América Latina, los entramados creados por la alianza entre los grandes capitales y los gobierno

no solo beneficiaron a los cargos públicos corruptos, sino sobre todo a las empresas transnacionales que gracias a las

privatizaciones asentaron sus posiciones de control de los sectores estratégicos de la economía de la región.

En esta reformulación de condiciones ventajosas para las empresas transnacionales se ha contemplado un amplio margen

de políticas que, aunque no puede decirse que hayan sido ilegales, suponían sin duda un grave perjuicio para las

mayorías sociales. Y cuando a través de vías legales no han podido obtener la rentabilidad deseada, multinacionales como

Telefónica, Repsol, BBVA y Endesa, por citar solamente algunos casos, no han dudado en ampliar las posibilidades de

negocio hacia el intercambio de favores, los sobornos, la evasión fiscal y el blanqueo de capitales. Así es como, en resumen,

las grandes empresas españolas se transformaron en multinacionales y llegaron a dominar los sectores clave de las

economías latinoamericanas.

Cuadro 3. Cronología de algunas de las principales privatizaciones y ventas de empresas latinoamericanas a compañías

españolas.

Fuente: Elaboración propia.

En 2012, el rey Juan Carlos, en una visita

diplomática a Brasil, ensalzaba la labor del

gobierno de Dilma Roussef porque había

“entendido bien que son las economías más

abiertas y que mejor respetan el principio

de seguridad jurídica las que más bienestar

ofrecen a sus ciudadanos”. Lo decía en un

encuentro empresarial en el que estuvo

acompañado por los presidentes del Banco

Santander, Iberdrola, Repsol y Telefónica.

El monarca, eso sí, pasó por alto que una

de las empresas allí presentes —Iberdrola,

accionista principal de Neoenergía— es responsable

de la destrucción del Amazonas

por la construcción de la megapresa hidroeléctrica

de Belo Monte; [18] tampoco hizo

ninguna mención a los pagos que entonces

Revista Pesca Julio 2017 60


ealizaba Telefónica a quien fue ministro brasileño de Presidencia, José Dirceu, para garantizarse la obtención de contratos.

[19] “Seguridad jurídica”, en este contexto, parece ser un concepto únicamente referido a asegurar las condiciones

de operación del capital transnacional, por encima de otras consideraciones como los derechos humanos y de la naturaleza.

Utilizar la corrupción para garantizar un negocio lucrativo no ha sido solo un episodio relacionado con las ventas de empresas

latinoamericanas; se ha establecido como una forma de gobierno y una moneda de uso corriente en el desarrollo

de las grandes actividades empresariales. Es apenas una parte del entramado político-empresarial que pone la función

pública y los recursos del Estado a disposición de las empresas transnacionales, donde actúan la diplomacia económica y

hasta las intervenciones militares con un papel destacado en la consolidación y ampliación de los negocios por todo el

globo. Esta confusión entre intereses privados y el interés general ha sido manifiesta cuando algunos gobiernos latinoamericanos

han intentado cambiar las condiciones de las que tanto se han beneficiado las multinacionales en las últimas

décadas; veamos, sin ir más lejos, lo que ocurrió en 2006 con el decreto de nacionalización de los hidrocarburos en Bolivia

y, en 2012, cuando el gobierno de Argentina expropió las acciones de Repsol en YPF. “Allí donde haya una empresa

española, allí estará el gobierno defendiendo como propios sus intereses”, concluía el presidente Mariano Rajoy en una

gira para promocionar la marca España.

Propuestas de control y alternativas

Prohibir la circulación sin obstáculos de altos cargos y representantes políticos entre el sector público y privado, la cooptación

del proceso decisorio de las políticas públicas —la cooperación reguladora, la coescritura de legislación, la elaboración

de normas tipo o de anteproyectos de leyes—, el soborno y otras prácticas de corrupción. Obligar a gobiernos y parlamentos

a someter a consultas —tanto en línea como en audiencias públicas— con las empresas, grupos de presión,

movimientos sociales, sindicatos, ONG y pueblos autóctonos, entre otros, las tomas de decisiones que afecten a sus intereses.

Regular el complejo entramado de bancos, empresas, grupos de inversores, agencias, consultoras, comisionistas

y otros actores que operan en los mercados financieros. Aprobar normas sobre la transparencia de las prácticas financieras;

el control de capitales y de los servicios financieros; el control de los fondos de inversión (hedge funds), el fraude y

la elusión fiscal, las agencias de calificación, la retribución de los altos directivos y el secreto bancario; la sanción a los

flujos ilícitos de capital.

Estas son, junto a muchas otras que ya se están haciendo por parte de un buen número de organizaciones de la sociedad

civil, algunas propuestas de control de las actividades de las grandes empresas que, desde hoy mismo, podrían ser

aplicadas sin mayores impedimentos técnico-jurídicos si hubiera la voluntad política para hacerlo. Y es que, ante la falta

de controles democráticos para frenar la corrupción que atraviesa todo el actual sistema socioeconómico, ha vuelto a ponerse

en el centro del debate —aunque este viene al menos desde los años setenta— [20] la necesidad de establecer

mecanismos de regulación para obligar a las corporaciones transnacionales a cumplir las garantías democráticas y respetar

los derechos humanos en cualquier parte del mundo.

Bien es verdad que ya existen algunas medidas en relación al control democrático de las grandes empresas, pero a nuestro

entender resultan ser parciales e ineficaces. Hablamos, por ejemplo, de los registros para los lobbies, como

el Lobbying Disclosure Act de Estados Unidos y el Transparency Register de la Unión Europea; mientras el primero es

obligatorio, el segundo es voluntario y no contempla sanciones cuando las corporaciones no se registren o lo hagan con

datos inexactos. A escala español, hace tres años llegó a plantearse la aprobación de un registro de lobbies por parte del

Congreso de los Diputados, con la intención declarada de “mejorar los mecanismos de transparencia, de rendición de

cuentas y responsabilidad de las instituciones”—, [21] cosa que hasta la fecha no ha sucedido. Igualmente, existe una

Revista Pesca Julio 2017 61


evidente debilidad para frenar las puertas giratorias: en

el Estado español hay una ley que establece un período

mínimo de dos años entre el cese de cargos públicos y

las actividades en empresas privadas “relacionadas con

el cargo desempeñado”; en la Unión Europea ese lapso

de tiempo se reduce aún más y sólo se prolonga hasta

el año y medio para los ex comisarios y comisarias europeas.

Y a pesar de que se trata de una regulación muy

laxa, ni siquiera se cumple: antes de que se hiciera

efectivo el plazo estipulado en la normativa, la ex vicepresidenta

Elena Salgado fue contratada por la filial de

Endesa en Chile.

vez, complementarias de otras como el Tratado internacional

de los pueblos para el control de las empresas

transnacionales, “una propuesta alternativa de carácter

radical — elaborada gracias al trabajo de los movimientos

sociales y las redes de solidaridad internacional—,

cuyos objetivos son, por un lado, proponer mecanismos

de control para frenar las violaciones de derechos

humanos cometidas por las empresas transnacionales y,

por otro, ofrecer un marco para el intercambio y la creación

de alianzas entre comunidades y movimientos sociales

para reclamar el espacio público, ahora ocupado

por los poderes corporativos”. [22]

En este contexto, para contrarrestar la fuerza de la lex

mercatoria y el enorme poder político, económico, cultural

y jurídico de las empresas transnacionales, ha de

invertirse la pirámide normativa, situando en el vértice

los derechos de las mayorías sociales en lugar de los

intereses privados de la clase político-empresarial que

nos gobierna. Así, necesitamos un nuevo modelo donde

las personas y el medio ambiente tengan prioridad sobre

los beneficios y los intereses corporativos. En este

sentido, viene reclamándose hace tiempo la aprobación

de una normativa internacional jurídicamente vinculante

para obligar a las multinacionales al respeto de

los derechos humanos operen donde operen, así como

la creación de un tribunal internacional para juzgar a las

empresas transnacionales y la puesta en marcha de un

centro para hacer un seguimiento de sus operaciones.

Todas estas iniciativas que pueden plantearse son, a su

Pedro Ramiro y Erika González son investigadores

del Observatorio de Multinacionales en América Latina

(OMAL) – Paz con Dignidad.

Versión impresa del artículo en PAPELES aquí >>

Ecoportal.net

OMAL

http://omal.info/

Fuente

http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Derechos-

Humanos/Las-empresas-transnacionales-en-laarquitectura-de-la-impunidad-poder-corrupcion-yderechos-humanos

El desarrollo del sector pesquero peruano está asociado a la disponibilidad de los recursos pesqueros, niveles de captura,

la producción, la venta al mercado interno y la exportación así como a la evolución de los eventos El Niño.

El futuro de la pesquería se aprecia complejo debido a las variables que ofrece, no solo el carácter aleatorio y discontinuo

de la pesca, sino por los impactos del cambio climático, la acidificación del océano y fenómenos naturales como

El Niño.

La política del sector pesquero debe consolidar a la actividad pesquera como uno de los principales elementos de la

economía nacional y de la alimentación, privilegiando el mercado interno antes que el externo.

En el caso de la anchoveta no es posible un incremento de los volúmenes de pesca ni de la producción de harina de

pescado sin poner el riesgo el ecosistema. Sí es posible incrementar el esfuerzo pesquero sobre la anchoveta para

CHD porque el volumen que puede procesarse no es del tamaño que supone el de la harina. Sin embargo, se requiere

de una política de Estado que priorice el consumo del mercado interno, en especial de las poblaciones vulnerables.

Esto implica inversiones en infraestructura, en educación al consumidor, en la creación de mercados y sobre todo en

capacitación, tecnología e innovación para poder transformar la anchoveta en presentaciones que puedan ser fácilmente

transportadas, manipuladas y almacenadas.

Revista Pesca Julio 2017 62


¿CÓMO LOGRAR QUE NUESTROS

NIÑOS SEAN ACTIVISTAS POR EL

MEDIO AMBIENTE?

Estos pequeños pasos harán una gran diferencia y ayudarán

a que las futuras generaciones sean mucho más

amables con el planeta de lo que hemos sido nosotros.

¿Cómo lograr que nuestros niños sean activistas por el

medio ambiente?

La consciencia ambiental no sólo es cosa de los adultos,

cada día es más importante desarrollar el respeto hacia

la naturaleza en los niños. Una forma muy sencilla de

involucrarlos es añadirles actividades relacionadas al

cuidado del medio ambiente en su rutina y así, de forma

natural, se les desarrollarán hábitos para el cuidado de

la naturaleza y el Planeta.

Más allá del cuidado y respeto de los árboles y animales,

que es importante, hay otras acciones que también

se les debe de inculcar para tener un planeta sano y un

mejor futuro para todos.

Es por ello que la Asociación Mundial de Educadores Infantiles

(AMEI-WAECE) precisó un decálogo para que los

niños pongan en práctica y puedan contribuir en la protección

del medio ambiente:

1- Reciclar es un juego muy divertido cuando deseas

colocar cada cosa en el cubo del color adecuado. Existen

contenedores diferentes para cada tipo de basura y

separar los residuos puede ser muy entretenido para los

niños.

2- El agua es un bien escaso. Cuando se laven los dientes

después de comer o las manos antes de cada comida,

no deben olvidar cerrar el grifo. El mundo les agradecerá

ahorrar agua.

3- No hay que tirar desechos al suelo. Si van de paseo

por la calle y no ven ningún contenedor guarden en el

bolsillo lo que quieran tirar para después desecharlo en

casa, en el cubo del color que le corresponde.

4- Apaga la luz de la habitación (cuarto, cocina, salón,

etc.) cada vez que salgas.

5- Como los recursos son limitados, enséñale a compartir

juguetes y su material escolar con otros niños. Cuando

no los use más, dónenlos a otros niños.

6- Cuando quiera dibujar, aprovechen la parte trasera

de una hoja ya usado, así estarán reutilizando papel.

7- Las plantas son seres vivos, por tanto no hay que

pisarlas ni arrancarlas y hay que regarlas a diario. Ellas

dependen del cuidado humano.

8- Las mascotas son animales de compañía que pueden

estar a su cuidado bajo tu asesoría. Por ello tienen que

darles de comer, de beber, llevarlas al veterinario frecuentemente

y no solo cuando se enferman; jugar con

ellas, sacarles a pasear para que vayan al baño, darles

cariño… Y sobre todo, no hacerles cosas que les puedan

molestar, doler o hacer sufrir.

9- Las cosas que hay en la calle, como bancas, faroles,

letreros, jardineras, son de todos y no hay que dañarlas,

romperlas o ensuciarlas.

10- Hay que cuidar y respetar el medio ambiente, pero

también hay que respetar y cuidar a las personas que te

rodean.

Estos pequeños pasos harán una gran diferencia y ayudarán

a que las futuras generaciones sean mucho más

amables con el planeta de lo que hemos sido nosotros.

No lo dejes pasar, e involucra a tus pequeños, hijos,

sobrinos y primos.

COLABORACIÓN DE EARTHGONOMIC MÉXICO, A.C. Nuestra misión es

fomentar el desarrollo de la sociedad en armonía con el entorno natural

y el respeto a los seres vivos. Para más in información visita:

www.earthgonomic.org @Earthgonomic y /Earthgonomic.

Ecoportal.net, Ecoosfera, http://ecoosfera.com/

Fuente

http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Educacion-Ambiental/Como

-lograr-que-nuestros-ninos-sean-activistas-por-el-medio-ambiente

Revista Pesca Julio 2017 63


SE COMPROMETE EL MUNDO EN LA

ONU A SALVAR LOS OCÉANOS

LLAMADO A LA ACCION

La Conferencia de Naciones Unidas sobre los Océanos

adoptó en su jornada final la declaración política Llamado

a la Acción, un compromiso de la comunidad

internacional con la protección y el manejo sostenible

de los mares.

El documento negociado en meses previos al foro de

una semana recoge más de una veintena de medidas

concretas para prevenir y enfrentar los principales problemas

que amenazan el futuro de los océanos y su

aprovechamiento por las próximas generaciones, como

la contaminación, la acidificación y la sobrexplotación de

los recursos marinos.

La declaración refleja además del apoyo al cumplimiento

del objetivo 14 de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible,

relacionado con la preservación de los océanos, el

reconocimiento de los gobiernos a la importancia de los

océanos para la humanidad.

Reconocemos que cubren tres cuartas partes de nuestro

planeta, conectan a las poblaciones y mercados, y forman

una parte del patrimonio natural y cultural, señala

el Llamado a la Acción, texto considerado aquí un logro

del multilateralismo, al igual que la Agenda 2030 y el

Acuerdo Climático de París, ambos de 2015.

Otro importante elemento plasmado en la declaración

tiene que ver con la preocupación mundial por el impacto

del cambio climático en los ecosistemas marinos.

La Conferencia de Naciones Unidas sobre los Océanos

también dejó como resultado más de mil 200 compromisos

voluntarios de gobiernos, la sociedad civil, el sector

privado y el sistema de la ONU con la protección y el

manejo sostenible de los mares.

Asimismo, el evento de alto nivel, en el cual participaron

más de cuatro mil delegados de los cinco continentes,

permitió abordar en diálogos de asociación los desafíos

en materia de conservación de los vitales espacios marinos.

El presidente de la Asamblea General de Naciones Unidas,

Peter Thomson, mostró satisfacción por lo ocurrido

durante el foro.

Conseguimos lo que esperábamos, el compromiso de la

comunidad internacional con la defensa de los océanos,

aunque sabemos que la meta es bien compleja, subrayó.

De acuerdo con Thomson, la conferencia ratificó la unidad

global en torno a la urgencia de salvar los océanos,

por encima de diferencias políticas, económicas y sociales.

No tuvimos las peleas que vemos en otros temas, porque

se trata de un problema común, en el que no importan

el norte, el sur, el este o el oeste, advirtió.

Por su parte, el secretario general de la conferencia, Wu

Hongbo, resaltó que el foro se celebró mediante ocho

reuniones plenarias, siete diálogos de asociación, 41

exposiciones y 150 eventos paralelos.

En la jornada final de la conferencia, su co-presidenta,

la viceprimera ministra sueca, Isabella Lovin, informó

que en 2020 se realizará un encuentro de seguimiento a

las acciones y compromisos adoptados.

Fuente

http://www.elpaisonline.com/index.php/2013-01-15-14-16-

26/internacional/item/257578-se-compromete-el-mundo-en-la

-onu-a-salvar-los-oceanos

Revista Pesca Julio 2017 64


Concluyó la Conferencia de los Océanos. Se trata de

la primera conferencia dedicada en exclusividad al

análisis de esta temática que preocupa e interesa a

nivel mundial. Tal y como se lee en la página web de

la ONU, este evento es "una oportunidad única e inestimable

para que el mundo revierta el deterioro de la

salud de los océanos y los mares con soluciones concretas".

El objetivo es hacer un llamamiento para conservar y

usar de forma sostenible los océanos, los mares y los

recursos marinos. En este contexto recordamos las

palabras del Papa Francisco hablando precisamente

sobre "la inminente necesidad de cuidar nuestra Madre

Tierra, Nuestra Casa Común", durante su discurso

pronunciado en esta misma sede el 25 de septiembre

de 2015, en su viaje apostólico a los Estados Unidos.

"El abuso y la destrucción del ambiente, al mismo

tiempo, van acompañados por un imparable proceso

de exclusión", afirmó el Santo Padre en la sede de la

ONU en Nueva York, explicando que se trata de

"un afán egoísta e ilimitado de poder y de bienestar

material lleva tanto a abusar de los recursos materiales

disponibles como a excluir a los débiles y con menos

habilidades".

"La crisis ecológica, junto con la destrucción de buena

parte de la biodiversidad puede poner en peligro la

existencia misma de la especie humana", continuó

diciendo el Sucesor de Pedro. "Cualquier daño al ambiente,

por tanto, es un daño a la humanidad porque

cada una de las creaturas, especialmente las vivientes,

tiene un valor en sí misma, de existencia, de vida,

de belleza y de interdependencia con las demás creaturas".

"Los cristianos, junto con las otras religiones monoteístas,

creemos que el universo proviene de una decisión

de amor del Creador, que permite al hombre servirse

respetuosamente de la creación para el bien de

sus semejantes y para gloria del Creador, pero que no

puede abusar de ella y mucho menos está autorizado

a destruirla. Para todas las creencias religiosas, el ambiente

es un bien fundamental (cf. ibíd., 81)", concluyó

el Pontífice.

Fuente

http://www.news.va/es/news/culmina-la-primera-conferencia-sobreel-cuidado-de

Los recientes problemas que la prensa nos viene mostrando en relación a productos lácteos que han motivado una gran polémica

y atención por los medios, deberían hacernos reflexionar sobre la poca importancia que se le ha dado al mercado interno. L a

mejor evidencia está en la existencia de un Ministerio de Comercio Exterior y la inexistencia de una autoridad del mismo nive l

que se preocupe por el mercado interno. Como también en la infeliz frase “calidad de exportación”, que no hace sino expresar

que la calidad de lo que se vende en el país no tiene importancia. Se nos convirtió a los peruanos en ciudadanos de segunda o

tercera categoría al priorizar el mercado externo dejando los restos para el mercado interno.

Así como el tema de las leches lo ha puesto en vitrina, por estos días, no debemos dejar de insistir en que el consumo de productos

hidrobiológicos, que pueden contribuir a reducir los índices de desnutrición y anemia infantil en el Perú, necesita qu e se

preste más atención a los problemas y necesidades nacionales, o sea, al mercado interno.

En el caso pesquero, las exportaciones tienen incentivos como el drawback y exigentes normas de control de calidad. Para el

mercado interno los controles son laxos o inexistentes y carece de incentivos. De tal manera que es más rentable exportar que

vender al mercado interno. No hay mucho que pensar para un empresario.

La Revista Pesca ha mantenido y mantiene la opinión de que en el tema pesquero, el aporte al PBI si bien es cierto resulta importante,

no es lo único ni lo principal. La actividad de extracción de un recurso natural que es fuente de alimentación, tiene que

tener como componente de acción, planeamiento y regulación por parte del Estado, al ciudadano que es el beneficiario final como

consumidor de proteína de origen hidrobiológico.

El asunto es ¿cuál debe ser la política de Estado para la atención del mercado interno, en especial para los sectores más nec esitados

de proteína?

Revista Pesca Julio 2017 65

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