REVISTA PESCA JULIO 2017

EDICION DIGITAL JULIO 2017 Nº: 192w - 07/17 www.revistapesca.blogspot.com
DIRECTORES FUNDADORES: ELSA ESPARZA / ALEJANDRO BERMEJO
POR QUÉ NO PUEDES SABER QUÉ ESTÁS COMPRANDO
CUANDO TE VENDEN PESCADO
LAS DIEZ ESPECIES CON MAYOR PRODUCCIÓN MUNDIAL DE
PESCA DE CAPTURA MARINA
POLITICA
PESQUERA
LA CONFERENCIA
DE LOS OCEANOS:
LLAMADO A LA
ACCION
PODER, CORRUPCIÓN Y
DERECHOS HUMANOS
EL NUEVO REGLAMENTO DE ORDENAMIENTO PESQUERO
Revista Pesca Julio 2017 1
DE LA ANCHOVETA EXPLICADO EN 5 PUNTOS

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La revista Pesca es un medio de información alternativo referido a temas del mar y de la pesquería.
El objetivo de la revista Pesca es difundir información, ideas y corrientes de opinión para crear conciencia de la
necesidad de hacer sostenible la extracción de los recursos marinos, de seguridad alimentaria y del cuidado del
medio ambiente.
Pero sobre todo, contribuir con información para que el lector empiece a formarse una opinión propia sobre la
problemática pesquera., que permita ampliar nuestra visión de la pesquería mediante la lectura y el análisis individual.
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Presidente de la Revista Pesca: Marcos Kisner Bueno
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Fundada en 1960 JULIO 2017 * Vol. 192 * Número 07-17
C O N T E N I D O
EDITORIAL 2
EL SECTOR PESCA EN CIFRAS 3
OCEANO Y AMBIENTE 7
El calentamiento del mar 8
El mar chileno será sembrado 9
Los lobbies de la pesca 10
Las diez especies con mayor producción mundial 12
Los océanos se quedan sin oxígeno 16
Oscilación del Pacífico, peligro inminente 17
Los riesgos ambientales hasta el 2027 19
Las claves de la ONU para enfrentar el cambio climático 21
La restauración de los océanos, pobreza, empleo y salud 23
La importancia de los arrecifes de coral 24
Cambios en comunidades bentónicas de bahía Independencia 25
BITACORA 27
La pota se come como snack 28
Galletas de pescado 30
SNP lanza proyecto de mejora de la anchoveta 32
Comer pescado con técnicas saludables 34
Qué compras cuando te venden pescado 36
Un tercio de la pesca mundial no se informa 39
Posibilidades de aumentar la producción de harina y aceite 40
El nuevo reglamento de la anchoveta 41
Alto nivel de gestión de la industria harinera peruana 44
Sello azul para restaurantes 45
El escándalo del atún 46
Procesamiento del atún: sinónimo de rendimiento y calidad 48
CIUDADANIA ACTIVA 49
Política pesquera en el Perú 50
Fortalecimiento de la pesca para CHD en Perú 53
Poder, corrupción y derechos humanos 55
Como hacer que los niños sean activistas por el ambiente 63
La conferencia de los Océanos: Declaración final 64
La revista Pesca no se solidariza necesariamente con las opiniones vertidas en los artículos firmados, los cuales son de
responsabilidad de sus autores.
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EDITORIAL
La pesquería peruana carece de una Política de Estado de largo plazo. De existir, se evitaría que se generen situaciones,
como por ejemplo, la que crea el Plan Nacional de Diversificación Productiva (PNDP), el cual no existía en el Plan de Gobierno,
sino que fue promovido por un Ministro a mitad del mandato.
Los dos ministros de la Producción del gobierno actual, que sucedió al de la diversificación productiva, han declarado
públicamente que no le conceden el mismo nivel de importancia que le brindó su creador. Por las razones que fuese, el
hecho es que se perdió tiempo y dinero. Más allá de si los planes son buenos o malos, convenientes o no, el punto es
que son acciones aisladas. Se infiere que no se puede saber qué novedades se podría introducir en el corto o mediano
plazo, porque no existe una gran agenda nacional de largo plazo.
El Plan de Gobierno del actual régimen no hace mención expresa a la pesquería. Solo existe como “política de gobierno”
oficial, el Plan Estratégico Sectorial Multianual que formuló el gobierno anterior y que se hizo en un nuevo formato para
alinearlo al Plan Nacional de Diversificación Productiva. Técnicamente hablando, el actual Gobierno no tiene agenda ni
política oficial para el sector pesquero ni ha reformulado el PESEM que heredó.
Lo negativamente novedoso de este PESEM, en relación a la pesca, es que solo se concentra en aumentar la productividad
de la cosecha acuícola y en el aumento del PBI de pesca y acuicultura. No hay ninguna otra mención a la problemática
y necesidades de la pesca, sobre todo en relación a aspectos de inclusión, de seguridad alimentaria y de muchos otros
temas que deberían constituir objetivos estratégicos. Para sus autores, la actividad pesquera y acuícola solo es importante
desde la perspectiva de su aporte al producto Bruto Interno ignorando toda su compleja problemática. Este documento
es de un formato totalmente diferente al anterior y evidencia la ausencia de criterios de largo plazo y que pretendió
tan solo alinear formalmente la actividad del Ministerio de la producción al PNDP, que fue el principal objetivo del gobierno
anterior.
El asunto es que al haber perdido protagonismo la diversificación productiva, al tenor de las declaraciones de los dos ministros
de la Producción de este gobierno, el PESEM debe ser reevaluado porque el PESEM es, o debería ser, la brújula
que marca el rumbo del sector por cinco años. De allí derivan los Planes Estratégicos y Operativos del sector y sus presupuestos.
La nueva administración debiera evaluar el Plan Estratégico Sectorial Multianual del sector Producción para determinar si
lo continuará o no y de ser el caso formular uno nuevo.
El problema con el PESEM actual es, que salvo por dos menciones que no abarcan mayores objetivos de inclusión y seguridad
alimentaria, la pesca ha sido prácticamente relegada de la planificación estratégica.
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EXPORTACIONES 2016
DESENVOLVIMIENTO DE LAS EXPORTACIONES PESQUERAS DURANTE EL AÑO 2016
De acuerdo a las cifras proporcionadas por Aduanas-SUNAT, analizadas y depuradas por PROMPERU, el nivel de exportaciones
pesqueras alcanzadas en el año 2016 fue el siguiente:
El monto exportado disminuyó en 9% con respecto al año 2015, debido principalmente a la disminución de la exportación
de los rubros de congelados y de aceite. Así mismo el precio unitario promedio se incrementó en 7.5% respecto al año
anterior.
Con respecto a la cantidad expresada en toneladas, las exportaciones disminuyeron en 15.39% causados principalmente
por los menores envíos de harina y aceite de pescado así como de congelados. Es evidente que la menor disponibilidad
de recursos pesqueros fue afectada por factores oceanográficos a lo largo del año, ocasionando una menor captura y en
consecuencia, una baja en la producción y las exportaciones.
Los productos pesqueros y acuícolas (CHD) como congelados, conservas, curados, diversos y fresco-refrigerados, representaron
el 41% del valor total exportado por el sector, alcanzando los US $ 889.07 millones; una cifra que muestra una
pequeña disminución del 1% respecto al año 2015. En tanto, los productos catalogados como ingredientes marinos (CHI)
como la harina y aceite de pescado, se mantienen como los más representativos del sector, generando el 59% de los ingresos
de divisas, por un valor de US $ 1 282 millones. Respecto a las cantidades exportadas se observa que la harina y
el aceite de pescado lideran con un 70.4% las exportaciones.
Los envíos al exterior de harina de pescado registraron valores un 15% más bajos que el año anterior; mientras que las
exportaciones de aceite de pescado disminuyeron en 10%. En cuanto a los alimentos pesqueros de consumo directo
(CHD) todas las líneas de producción mostraron una reducción, con excepción de la categoría de frescos.
✓ Congelados. – El valor exportado durante el año 2016, se ha mantenido estable mostrando un ligero incremento del
1% respecto del año anterior. Algunos productos que experimentaron un crecimiento destacable fueron el pulpo (+70%),
ovas de pez volador (+26%), anchoveta (+85%), langostinos (+7%) y atún (+141%). De otra parte, la menor disponibilidad
de algunos provocó una disminución en sus envíos, como el caso de la pota (-6.6%), el calamar (-37%), las conchas
de abanico (-4%) y la merluza (-14%). En el caso particular de la pota, durante el año 2016 las exportaciones en
sus diversas presentaciones alcanzaron los US $ 314.3 millones, consolidándose como el producto pesquero de exportación
más importante con un 35.5% de participación. Las presentaciones más demandadas de esta especie son el filete
precocido (daruma) así como los tentáculos, anillas, aletas; entre otros.
✓ Conservas. - Las exportaciones de conservas disminuyeron en 12%, debido a la reducción de los envíos de anchoveta
en 18%, atún en 42.6% y jurel en 41%. La anchoveta sigue siendo el principal producto procesado con un 75.8% de
participación, destacando las presentaciones de conservas “tipo sardina” y las de anchoas envasada como semi conservas.
Le sigue el atún con una participación de 11.6%.
✓ Curados. – Esta línea experimentó un aumento en sus exportaciones del 3.6% con respecto al año anterior. Los princi-
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pales productos exportados fueron las anchoas con el 60% de participación, seguido de las aletas de tiburón con el 26%.
Mientras que los envíos de anchoas disminuyeron en 25%, las aletas de tiburón se incrementaron en 36%. Cabe mencionar
que se ha realizado una reclasificación de las ovas de pez volador que ahora se consideran dentro de la categoría de
congelados.
✓ Frescos-refrigerados. – Sus exportaciones crecieron respecto al 2015 en 112% en términos de volumen y un 59% en
valor, llegando a los US$ 14’368,521 y destacándose la trucha y el perico con crecimientos del orden de 77% y de 311%,
respectivamente. Por otra parte, se exportó un 22.4% menos de tilapia.
✓ Otros. - Este rubro está compuesto por los peces ornamentales de agua dulce y otros productos como las algas. Sus
exportaciones disminuyeron durante el 2016 en 13%.
El año 2016 el Perú exportó productos pesqueros a un total de 93 mercados, 12 menos que en el año anterior. Esta reducción
se debe a una priorización de destinos dada la escasez de productos importantes como la pota que además experimentó
un incremento sustancial en sus precios. Los principales mercados de las exportaciones de productos pesqueros
(CHD) en el 2016 fueron Estados Unidos con 22% de participación, seguido de España con 18%, luego Corea del Sur
con 10% y Francia e Italia con 5%. Mientras que los envíos a los Estados Unidos mostraron una reducción del 4.46% por
la caída de exportaciones de concha de abanico, perico y tilapia, principalmente; y a pesar de desempeños positivos como
los envíos de trucha. El mercado de España evidenció un incremento del 14.5% gracias a mayores compras de pota
congelada y pulpo. En tanto a los mercados asiáticos, Corea del Sur ha recuperado el nivel de exportaciones que tenía el
2014, alcanzando los US$ 85.6 millones, al lograr mayores compras de pota congelada cuyo precio se incrementó como
consecuencia de la menor disponibilidad de recurso. Esta situación no logró ser controlada de esta manera en China,
donde las importaciones se vieron afectadas por estos niveles de precio, decreciendo en un notable 48.8%.
Con respecto a los mercados para productos de CHI, los principales mercados fueron China con 57.1% de participación,
Alemania con 7%, Chile con 4.9%, Cuba con 3.74% y Japón con 3%. En este rubro, China mantiene su liderazgo como
principal destino de la harina de pescado registrando un decrecimiento de 19.5%. En el caso del aceite, el principal destino
es Dinamarca (36.4% de participación), el cual es un hub comercial de este producto para otros mercados, pero registra
un decrecimiento de 56%.
Un total de 402 empresas representaron el sector exportador de productos pesqueros en el año 2016 siendo esta cantidad
menor en 2.7% con respecto al año 2015.
Fuente: PROMPERU INFORME ANUAL 2016 DESENVOLVIMIENTO DEL COMERCIO EXTERIOR PESQUERO
PROMPERU es un organismo técnico especializado adscrito al sector Comercio Exterior y Turismo que constituye un pliego
presupuestal que formula, aprueba, ejecuta y evalúa las estrategias y planes de promoción de bienes y servicios exportables.
Periódicamente publica estadística de exportaciones con una adecuada y excelente precisión de detalle. Gracias
a ello se puede conocer y analizar las exportaciones por destino, en volumen, en valor FOB y una serie de datos realmente
útiles, como se publica en esta edición. Gracias a ello el mercado externo puede ser analizado debidamente.
Sin embargo no conozco una entidad del mismo nivel que haga lo mismo para el mercado nacional ni que publique información
estadística del mismo nivel, calidad, precisión y oportunidad. Es una confirmación evidente del poco interés que el
modelo otorga al público peruano, que se encuentra en desventaja en relación a otros países en cuanto a comercialización
y promoción de alimentos de alto contenido proteínico. No hablamos de delicatessen gourmet, sino de alimentos
básicos. Sería interesante conocer, qué participación de la venta de pescados tiene Huancavelica, por ejemplo. O Tacna.
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Fuente: INFORME ANUAL 2016 DESENVOLVIMIENTO DEL COMERCIO EXTERIOR PESQUERO
PROMPERU
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EL CALENTAMIENTO DEL MAR
CONTRARRESTARÁ EL AUMENTO
DE PRODUCTIVIDAD ALIMENTARIA
DERIVADO DEL INCREMENTO DE
CO2
Unos investigadores han construido una red alimentaria
marina para mostrar cómo el cambio climático podría
afectar a nuestros futuros suministros de pescado y a la
biodiversidad marina.
para finales de este siglo. A lo largo de varios meses, los
investigadores evaluaron los procesos básicos representados
que operan en las redes alimentarias, como la
depredación y el crecimiento de organismos.
Los resultados obtenidos por el equipo de Ivan Nagelkerken
y Silvan Goldenberg, de la Universidad de Adelaida
en Australia, indican que el aumento del dióxido de
carbono (CO2) pronosticado para finales del siglo y que
conlleva una acidificación del mar, impulsará la producción
a diferentes niveles de la red alimentaria, pero el
calentamiento oceánico cancelará este beneficio al causar
estrés térmico a los animales marinos, evitando que
puedan usar los recursos adicionales de forma eficiente
para su propio crecimiento y desarrollo. El resultado del
experimento es una red alimentaria que se desmorona.
Los investigadores construyeron redes alimentarias marinas
basadas en plantas que usan la luz solar y nutrientes
para crecer (algas), pequeños invertebrados que se
alimentan de las plantas (como los camarones), y peces
que a su vez lo hacen de los pequeños invertebrados.
Prepararon 12 grandes acuarios con diferentes especies
para simular hábitats de praderas marinas, arenas
abiertas y arrecifes rocosos, simulando movimientos de
marea con corrientes circulares.
Las redes alimentarias fueron expuestas a los niveles de
acidificación oceánica y calentamiento que se predicen
El mar debe retener la cantidad justa de calor para que
las redes alimentarias funcionen debidamente. Si el mar
se calienta demasiado, los ecosistemas se destruyen.
Las concentraciones de dióxido de carbono más altas
impulsaron el crecimiento de las plantas; más comida
vegetal significó más invertebrados pequeños, y ello, a
su vez, hizo que los peces crecieran más rápido. Sin embargo,
el calentamiento de las aguas canceló el beneficio
proporcionado por una mayor cantidad de CO2 al
causar estrés térmico en los animales, haciéndoles menos
eficientes a la hora de consumir alimento y evitando
que la energía extra producida por las plantas viajara a
través de la red alimentaria hasta los peces.
Al mismo tiempo, estos últimos tenían cada vez más
hambre con las temperaturas más altas, y empezaron a
diezmar a sus presas, los invertebrados pequeños, volviendo
insostenible la red alimentaria, que acabó desmoronándose.
Fuente
http://noticiasdelaciencia.com/not/24050/el-calentamiento-del-marcontrarrestara-el-aumento-de-productividad-alimentaria-derivado-delincremento-de-co2/
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MAR CHILENO SERÁ
SEMBRADO PARA
AUMENTAR LAS
POBLACIONES DE PECES
El proyecto tiene foco en la anchoveta y el jurel, que se
encuentran en estado de sobreexplotación (Foto: Archivo
IFOP)
Los científicos a cargo aseguran que no tiene relación
con la captura de dióxido de carbono (CO2) de la
atmósfera, lo cual no está permitido internacionalmente
en gran escala.
Un inédito proyecto a nivel mundial de investigación
científica se alista para ser llevado a cabo a 70 millas
náuticas de la costa (130 kilómetros) de Punta Lengua
de Vaca, región de Coquimbo, Chile, y a 2.000 metros
de profundidad, con el objetivo de fertilizar el fitoplancton,
que es el inicio de la cadena alimenticia de las especies
silvestres marinas.
Lo anterior permitiría mejorar la biomasa de peces agotados
en el país sudamericano, fundamentalmente la
anchoveta y el jurel que fueron categorizados como sobreexplotados
por la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura
(Subpesca) a principios de abril.
En pequeña escala y de manera controlada, se agregará
en estas zonas una “semilla” compuesta de hierro y
otros nutrientes naturales, en remolinos (vórtices) contiguos.
La medida de una taza es suficiente para fertilizar
una hectárea.
El proyecto es de la empresa científico tecnológica canadiense
Oceaneos, y ha sido expuesto ante las autoridades
administrativas del país, Instituto de Investigación
Pesquera (Inpesca), agrupaciones de pesca artesanal,
industria pesquera, autoridades regionales de Coquimbo,
y cuenta con el reconocimiento de la Corporación de
Fomento de la Producción (Corfo) en el Start-Up de
2014.
Desde la compañía precisan que esta iniciativa de siembra
oceánica -desarrollada en uno de los laboratorios de
nanotecnología más importantes de Canadá, el 4dLabs
de la Universidad Simon Fraser- no tiene relación con la
captura de dióxido de carbono (CO2) de la atmósfera, lo
cual no está permitido internacionalmente en gran escala.
“El proyecto de Oceaneos es acotado, científico, no
comercial y a escala pequeña. Está regido a la normativa
emanada protocolo de la Organización Marítima Internacional
(OMI) de las Naciones Unidas (ONU) para
proyectos de fertilización oceánica, que sí la permite
como investigación científica”, aseguran desde la firma
cuya casa matriz se encuentra en Vancouver.
El documento completo puede leerse en el siguiente
link:
http://www.aqua.cl/wp-content/uploads/sites/3/2017/05/MINUTA-DE-
PRENSA-PROYECTO-SIEMBRA-OCEANICA-ABRIL-2017.pdf
Fuente
http://www.aqua.cl/2017/05/04/mar-chileno-sera-sembrado-paraaumentar-las-poblaciones-de-peces/
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LOS LOBBIES DE LA PESCA PONEN
EN PELIGRO LA SOSTENIBILIDAD DE
LA FAUNA MARÍTIMA EUROPEA
ALEJANDRO TENA
España se sitúa a la cabeza del ranking de países europeos
que sobrepasan las cuotas de pesca aconsejadas
por los científicos con una tasa del 38% de sobrepesca,
y 976.227 toneladas de peces entre 2001 y 2017,
según un informe del Observatorio Corporativo Europeo
al que 'Público' ha tenido acceso en primicia.
través de estas cuotas, negociadas en el Consejo Europeo
por los diferentes ministros de Agricultura y Pesca
de cada país de los 28. Pese a las constantes
advertencias de los biólogos y científicos encargados
de asesorar a la UE para garantizar la sostenibilidad
de la pesca, las cuotas no paran de aumentar año a
año, poniendo en riesgo la supervivencia de cerca
del 90% de las poblaciones de peces del Mediterráneo
y del 40% del Atlántico.
Ante las pruebas, el Consejo Europeo argumenta
“desconocer esas fotografías” y asegura que se abrirán
investigaciones
Para entender esto hay que explicar el papel que desempeñan
los lobbies pesqueros durante las negociaciones
de las cuotas de pesca.
Un pesquero permanece amarrado en el puerto de Santander
La sobrepesca en aguas europeas continúa poniendo en
peligro los compromisos de la Política Pesquera
Común (PPC) para asegurar la sostenibilidad de la fauna
marítima del continente.
Según un informe del Corporate Europe Observatory
(CEO) y Seas at Risk que verá la luz este jueves,
al que Público ha accedido en primicia, los lobbies de la
industria pesquera han conseguido ejercer la presión
suficiente para que el Consejo Europeo siga aumentando
las cuotas de pesca en los diferentes mares de
Europa. Pescando por Influencia denuncia estas presiones,
y explica los métodos de las empresas para lograr
sus objetivos.
Las poblaciones de peces en Europa se controlan a
Los diferentes grupos de presión, tal y como demuestra
el Corporate Europe Observatory, conseguirían entrar
con facilidad a las reuniones del Consejo, celebradas
a puerta cerrada, consiguiendo acreditaciones de
prensa. Todo lo que les haría falta es la carta de
un editor de alguna publicación, sin importar el
contenido de la misma, como recoge el informe.
En el caso de los lobbies españoles, justificaron sus pases
de prensa a las últimas reuniones del Consejo Europeo
con cartas de publicaciones vinculadas al mundo de
la pesca como Pesca Internacional o Europa Azul.
Aunque las reuniones están envueltas en un secretismo
hermético, los diferentes representantes de las empresas
de la industria de la pesca tuvieron un descuido, -no
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se sabe si intencionado-, cuando colgaron fotografías en
Twitter de las reuniones del Agrifish 2015 y 2016,
donde se negociaban las cuotas de pesca de los diferentes
países europeos.
rencia de Corporate Europe Observatory se muestra rotunda:
“Si es tan fácil para los grupos de presión de la
industria pesquera obtener acceso de prensa a un foro
de negociación tan crucial, las salvaguardias del lobby
del Consejo de la UE son, en el mejor de los casos, ingenuas
y, en el peor de los casos poco rigurosas”.
Reunión García Tejerina @magramagob en Bruselas con
sector pesquero español sobre negociaciones consejo
TAC y cuotas
Cann (CEO): "Si es tan fácil obtener acceso de prensa a
un foro de negociación tan crucial, las salvaguardias del
lobby del Consejo de la UE son, en el mejor de los casos,
ingenuas"
El tuit de CEPESCA, es solo uno de los muchos ejemplos
que adjunta el CEO en sus investigaciones. El lobby
de pesca holandesa (VisNed), por su parte, también
hizo pública a través de Twitter, su presencia en
el AgriFish 2016 donde se acordaron las cuotas de
pesca para el año 2017. Ante estas evidencias, el Consejo
Europeo argumenta “desconocer esas fotografías”
y asegura que se abrirán investigaciones.
Por su parte, el responsable de política pesquera de Seas
at Risk, Björn Stockhausen, denuncia que el informe
prueba que las cuotas están "en parte moldeadas
por la presencia de la industria pesquera en el edificio".
"No es de extrañar que el progreso hacia niveles de
pesca sostenibles sea demasiado lento, ya que el medio
ambiente y el futuro de las comunidades pesqueras son
los grandes perdedores. En una democracia que funcione
bien, todo el proceso de negociación debe llevarse a
cabo de una manera justa y transparente”, zanja.
El lobby español, uno de los más exigentes
España se sitúa a la cabeza del ranking de países europeos
que sobrepasan las cuotas de pesca aconsejadas
por los asesores científicos de la UE, con una tasa
del 38% de sobrepesca, que se traduce en
unas 976.227 toneladas de peces entre 2001 y
2017, según publica en su informe el CEO.
Inmediatamente después de España es posible encontrar
a Portugal (34%), Holanda (27%), Irlanda
(25%) y Alemania (22%).
Según denuncia la revista anual Landing The Blame, 7
de cada 10 TAC (Cuota Admisible de Captura)
negociadas por los diferentes ministros europeos,
superan las indicaciones de los asesores científicos de la
Unión Europea. Estos datos pondrían en manifiesto el
poder que la industria pesquera ejerce sobre los ministros
de Agricultura y Pesca europeos, que dejan de lado
los acuerdos aprobados el 11 de diciembre de 2013 de
Política Pesquera Común para ceder a estas presiones.
Vicky Cann, portavoz de la campaña sobre Transpa-
La ministra de Agricultura y Medio Ambiente de España,
Isabel García Tejerina. EFE/ JJ. Guillén
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En ese mismo artículo de investigación el CEO desvela
que en las negociaciones de AgriFish de diciembre de
2016 España consiguió algunas de las cuotas de pesca
más altas de Europa sobre determinadas especies, todo
ello con la presencia de miembros del lobby de la pesca,
camuflados con pases de prensa y siempre acompañados
de la ministra de Agricultura, Isabel García Tejerina.
Tejerina, celebró las cuotas de pesca conseguidas
durante las reuniones de 2016 : “España ha conseguido
un buen acuerdo para el reparto de cuotas de
pesca para 2017”. La ministra no se mostró tan eufórica
como en años anteriores, pese a aumentar la cuota de
pesca hasta un 38% por encima de los niveles
aconsejados por los asesores científicos del Consejo
Europeo.
Ecologistas denuncian la sobrepesca
Varias asociaciones ecologistas denuncian que si las
cuotas de pesca siguen aumentando y los ministros de
la UE continúan sin atender a las advertencias sobre los
riesgos de sobreexplotación de los científicos, la situación
de las poblaciones de peces europeos será insostenible.
“Los responsables de la toma de decisiones de la UE
están minando las esperanzas de una política pesquera
sostenible e ignorando los consejos científicos para
complacer a las industrias pesqueras nacionales. El acceso
privilegiado de la industria al edificio del Consejo
durante los momentos decisorios clave debe finalizar”,
concluye el informe del CEO.
Fuente
http://www.publico.es/sociedad/sobrepesca-lobbiespesca-ponen-peligro.html
LAS DIEZ ESPECIES CON MAYOR
PRODUCCIÓN MUNDIAL DE PESCA
DE CAPTURA MARINA
Os dejamos la recopilación de las diez mayores especies
1. THERAGRA CHALCOGRAMMA
con mayor producción mundial de pesca de captura marina
de 2014, según los últimos datos publicados por la
FAO. Las toneladas totales de las 25 principales especies
y géneros pescadas en 2014 ascienden hasta los
33.319.537 t. ¿Nunca os habéis preguntado de qué especie
procede la carne de los palitos de cangrejo? Pues
aquí te lo contamos, sigue leyendo y descubre cuales
son las diez especies de peces más capturadas del mundo.
El colín de Alaska (o abadejo de Alaska) es una especie
de Actinopterygii de la familia de bacalaos, los Gadidaes.
Es una raza bentopelágica, no migratoria, de aguas
salobres de hasta 1.280 metros de profundidad. Se distribuye
entre el pueblo de Kivalina en Alaska, a través
del mar del Japón meridional y mar de Ojotsk de las
costas de Asia oriental hasta el pueblo de Carmel en
California. La mayoría de la pesca de esta especie ocu-
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e en el Mar de Bering entre el distrito autónomo ruso
de Chukotka y el estado de Alaska.
lo que revirtió una tendencia descendente que se había
iniciado en 2007.
Fuente: FAO
Fuente: FAO
El abadejo de Alaska, de color blanco, tiene un sabor
suave, y se le considera como carne de alta calidad. Este
pez es el ingrediente más común para los palitos de
cangrejo. Este pez forma parte de varios platos coreanos
incluyendo al ggakdugi, guk y el sundae. Se utiliza
mucho en la industria de la comida rápida como, por
ejemplo, McDonald’s y Dairy Queen, y en la cocina japonesa
y rusa.
En el siguiente video podéis ver cómo pescan esta especie
y su procesado a bordo de un pesquero:
Es una especie pelágica que vive en cardúmenes en
aguas superficiales frías cerca de la costa, pero pueden
estar hasta 180 km de distancia de la costa. Se alimenta
de plancton y se reproduce principalmente entre julio y
septiembre y en menor proporción durante los meses de
febrero y marzo. Tiene el cuerpo delgado y alargado y
su color varía de azul oscuro a verdoso en la parte dorsal
y plateado en el vientre. Vive unos 3 años alcanzando
unos 20 cm de longitud. Tiene alta tasa de grasa con
muchos ácidos grasos omega-3 y omega-6.
3. KATSUWONUS PELAMIS
https://youtu.be/U3FZ-yY6xGk
2. ENGRAULIS RINGENS
La anchoveta peruana (Engraulis ringens) es un pez de
la familia Engraulidae, que vive en la zona sureste del
océano Pacífico frente a las costas de Perú y Chile. Por
primera vez desde 1998, la anchoveta no ocupa el primer
puesto en la clasificación de capturas.
En 2014, las capturas de anchoveta en el Perú se redujeron
a 2,3 Mt —la mitad en comparación con 2013 y la
cifra más baja desde el fuerte fenómeno climático El
Niño en 1998—, si bien se recuperaron en 2015 superando
los 3,6 Mt. A diferencia del Perú, las capturas de
anchoveta de Chile en 2014 se mantuvieron en los 0,8
Mt, mientras que las del resto de especies aumentaron,
También conocido como Listado en España. Es una especie
cosmopolita en mares y océanos tropicales y templados,
excepto el Mediterráneo oriental y el Mar Negro.
Habita en aguas superficiales, litorales y oceánicas formando
cardúmenes; a veces se acerca mucho a la costa.
Especie migratoria que aparece en Canarias en primavera-otoño
aportando el mayor volumen de capturas
de túnidos dicho archipiélago. Los métodos de pesca
son anzuelo con cebo vivo, pluma y curricán.
Es un pez muy apreciado en el Japón donde se conoce
como katsuo, nombre que ha dado origen al género
Katsuwonus. Su carne se come cruda, curada o cocinada,
también se aprecian las tripas.
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aunque esta es más listada y el estornino más moteado.
Suele alcanzar los 50 cm.
Es un pez gregario que realiza largas migraciones. Forma
grandes bancos, sobre todo en la zona costera. Por
lo general se encuentra en la superficie, aunque en caso
de peligro puede sumergirse rápidamente hasta más de
300 m. Se pesca con redes, sedal, volateros y curricán
de superficie. En la pesca con sedal, se aconseja como
cebo anchoas, sardinas y pequeños peces.
Fuente: FAO
4. SARDINELLA SPP.
Se mantiene en cuarta posición desde el 2012. Por indicaros
algún dato más os comentamos que Tailandia
capturó en 2014, 80.648 t de Sardinelas nep. y que en
2013 Túnez capturó 13.865 t de esta especie y Egipto
ese mismo año, 14.692 t.
Fuente: FAO
6. CLUPEA HARENGUS
Fuente: FAO
5. SCOMBER JAPONICUS
El arenque, arenque común o arenque del Atlántico
(Clupea harengus) es un pez de la familia de los clupeidos,
muy común en el norte del océano Atlántico. Tienen
el cuerpo alargado, de color plateado con fondo
azulado o azul-verdoso.
La talla máxima descrita fue de un ejemplar de 45 cm.
Tanto la aleta dorsal como la aleta anal carecen de espinas;
escudos sin quilla prominente, opérculo sin huesos
radiantes estriados, con el borde de la abertura de las
agallas muy redondeado, no presentan manchas oscuras
distintivas ni en el cuerpo ni en las aletas.
El estornino o tonino (Scomber japonicus) es una especie
de pez perciforme de la familia Scombridae. A menudo
es confundido con la caballa (Scomber scombrus),
Habita ambientes bentopelágicos, oceanódromo,4 pudiendo
encontrarse en aguas templadas a frías en un
rango de profundidad entre 0 y unos 360 m. Forma
grandes cardúmenes en aguas costeras importantes como
mecanismo anti-depredador,6 con complejas migraciones
tanto en busca de alimento como para el desove,
con calendarios que dependen de cada una de las razas
Revista Pesca Julio 2017 14

que existen. Se alimenta de pequeños copépodos
planctónicos en su primer año de vida, para después
llevar una dieta fundamentalmente de copépodos; es
filtrador-capturador facultativo de zooplancton, es decir,
puede cambiar a voluntad de alimentarse filtrando a
alimentarse capturando, en función del tamaño de las
partículas que encuentra.6 Pasan el día en aguas profundas,
pero suben a la superficie de noche; encuentran
su comida usando el sentido de la vista.
Su hábitat habitual son las aguas cálidas, siendo la especie
de atún más tropical. Abunda en las aguas tropicales
del Atlántico. Los ejemplares más jóvenes suelen
formar grandes bancos cerca de la superficie, mientras
que los adultos prefieren las profundidades, aunque en
ciertos casos se les ve cerca de la superficie. Estos bancos
suelen mezclarse con otras especies, principalmente
atunes listados y los bigeye.
La industria pesquera comercial atrapa el atún aleta
amarilla con redes y con Pesca de línea. El pescado
principalmente es vendido en la forma congelada o enlatada,
pero es también popular como sashimi.
8. DECAPTERUS SPP.
Fuente: FAO
7. THUNNUS ALBACARES
Conocido por Macarelas nep en español, es un género
de peces perteneciente a la familia Carangidae. Este
género fue descrito científicamente por primera vez en
1851 por Pieter Bleeker.
En 2014 se capturaron 1.456.869 toneladas, un aumento
interanual del 3%. Tan sólo China pescó de esta especie
en 2014 un total de 602.259 t. Ha descendido un
puesto con respecto a la clasificación con los datos del
2013 registrándose entonces 1.441.759 t.
9. SCOMBER SCOMBRUS
El atún de aleta amarilla, atún claro o rabil (Thunnus
albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las
aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por
todo el mundo. Es un pez epipelágico que habita en los
100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño
puede llegar a los 239 cm de longitud y 200 kg de peso.
También es conocido por su nombre hawaiano “ahí”.
El atún de aleta amarilla se ha convertido en un eficaz
sustituto del atún de aleta azul, cuyas poblaciones se
han visto severamente reducidas, y lamentablemente
estudios recientes muestran que el atún de aleta amarilla
también está en peligro. Sobre todo el caso del Mar
Mediterráneo, debido a pesca abusiva que sirve intereses
comerciales independientemente de la alta preocupación
de la comunidad científica y ambiental.
Más conocido como caballa del Atlántico, es muy parecida
al verdel con el que muchas veces se confunde. De
igual forma y características que este, es un poco más
oscura con las rayas negras un poco más regulares. La
caballa es un pez teleósteo perteneciente a la familia de
los escómbridos, orden de los peciformes. Abunda en el
océano Atlántico y en el mar Mediterráneo siendo objeto
de una fuerte pesca debido a su apetecible carne.
Se alimenta de otros peces de menor tamaño, crustáceos
y moluscos. En tiempos invernales la caballa permanece
a unos 170 m de profundidad, pero cuando se
acerca el buen tiempo, suelen agruparse en bancos muy
numerosos y subir a la superficie. Una hembra puede
poner entre 200.000 y 400.000 huevos que eclosionan a
los pocos días.
Revista Pesca Julio 2017 15

Ocupa la penúltima posición de nuestro ranking, con un
total de 1.420.744 t pescadas en 2014, escalando desde
la posición décimo sexta en la que se encontraba en
2012 (44,7 %).
10. ENGRAULIS JAPONICUS
Nombre extraño para la anchoíta japonesa que cierra
este top10, con un total de 1.396.312 t capturadas durante
el 2014. Desciende una posición con respecto a la
anterior clasificación, que entonces registró un total de
1.296.383 t capturadas.
Se encuentra entre las tres mayores especies capturadas
por Japón, las otras dos son los estorninos, 502.013
t, y las vieiras japonesas, 358.982 t. Japón capturó un
total de 248.574 t de anchoítas japonesas en 2014.
El Engraulis japonicus se captura en el Pacifico noroccidental
(viven en aguas niponas y en los océanos Pacífico
e Índico), su producción experimentó un crecimiento
en la pasada década hasta alcanzar 2 Mt en el año
2003, a partir del cual descendió hasta estabilizarse en
torno a 1,2 Mt, sin embargo, vemos que en 2014 aumentó.
Los principales productores son Japón , China,
Taiwán y Republica de Corea.
Fuente: FAO y MAGRAMA
Fuente
https://sectormaritimo.es/las-diez-especies-con-mayor-produccionmundial-de-pesca-de-captura-marina
LOS OCÉANOS SE QUEDAN SIN
‘OXIGENO’ Y NO ES UNA BROMA
Un nuevo análisis de décadas de datos sobre los océanos
en todo el mundo ha revelado que la cantidad de
oxígeno disuelto contenida en el agua ha estado disminuyendo
durante más de 20 años. Los investigadores
del Instituto de Tecnología de Georgia analizaron un
conjunto de datos históricos sobre la información oceánica
que se remontaba a más de 50 años y buscaban
tendencias y patrones a largo plazo.
Ellos encontraron que los niveles de oxígeno --una importante
variable de la salud del océano-- comenzaron a
caer en la década de 1980 a medida que las temperaturas
del mar comenzaron a subir. "El oxígeno en los océanos
tiene propiedades dinámicas y su concentración
puede cambiar con la variabilidad natural del clima",
dijo Taka Ito, profesor asociado de la Escuela de Ciencias
Terrestres y Atmosféricas de Georgia Tech, quien
dirigió la investigación. "El aspecto importante de nuestro
resultado es que la tasa de pérdida global de oxígeno
parece estar excediendo el nivel de la variabilidad
aleatoria de la naturaleza".
El estudio fue publicado en Geophysical Research Letters.
La disminución de los niveles de oxígeno en el
agua tiene el potencial de afectar el hábitat de los organismos
marinos en todo el mundo y en los últimos años
ha conducido a más frecuentes "eventos hipóxicos" que
mataron o desplazaron poblaciones de peces, cangrejos
y muchos otros organismos.
Los investigadores han anticipado durante años que el
aumento de la temperatura del agua afectaría a la cantidad
de oxígeno en los océanos, ya que el agua más caliente
es capaz de mantener menos gas disuelto que el
Revista Pesca Julio 2017 16

agua más fría. Pero los datos mostraron que el oxígeno
del océano estaba cayendo más rápidamente que el correspondiente
aumento de la temperatura del agua.
"La tendencia de la caída del oxígeno es alrededor de
dos a tres veces más rápida que lo que predijimos a
partir de la disminución de la solubilidad asociada con el
calentamiento del océano", dijo Ito. "Esto es más probable
debido a los cambios en la circulación del océano y
la mezcla asociada con el calentamiento de las aguas
cercanas a la superficie y la fusión de hielo polar".
La mayor parte del oxígeno en el océano es absorbido
por la atmósfera en la superficie o creado por la fotosíntesis
del fitoplancton. Las corrientes oceánicas mezclan
entonces el agua más altamente oxigenada con agua
subterránea. Pero el aumento de las temperaturas del
agua del océano cerca de la superficie lo han hecho más
boyante y más difícil para las aguas superficiales más
cálidas mezclarse hacia abajo con las aguas subterráneas
más frías. La fusión del hielo polar ha añadido más
agua dulce a la superficie del océano, otro factor que
dificulta la mezcla natural y conduce a una mayor estratificación
del océano.
"Después de mediados de los años 2000, esta tendencia
se hizo evidente, consistente y estadísticamente significativa-más
allá de la envolvente de las fluctuaciones
año a año", dijo Ito. "Las tendencias son particularmente
fuertes en los trópicos, los márgenes orientales de
cada cuenca y el subpolar del Pacífico Norte".
En un estudio anterior, Ito y otros investigadores exploraron
por qué el agotamiento de oxígeno fue más pronunciado
en las aguas tropicales en el Océano Pacífico.
Descubrieron que la contaminación del aire derivada de
Asia oriental sobre el océano más grande del mundo
contribuyó a que los niveles de oxígeno cayeran en
aguas tropicales a miles de kilómetros de distancia. Una
vez que las corrientes oceánicas llevaron la contaminación
por hierro y nitrógeno a los trópicos, el fitoplancton
fotosintético entró en exceso consumiendo el exceso de
nutrientes. Pero en lugar de aumentar el oxígeno, el
resultado neto de la reacción en cadena fue el agotamiento
del oxígeno en el agua subsuperficial. Eso también
es un factor que contribuye a las aguas en todo el
mundo, dijo Ito.
Fuente: Medio Ambiente
http://www.ecoticias.com/medio-ambiente/135661/Losoceanos-se-quedan-sin-oxigeno-y-no-es-una-broma
OSCILACIÓN DEL PACÍFICO
‘PELIGRO INMINENTE’ PARA LOS
ACUERDOS DEL CLIMA
Una nueva investigación publicada en Geophysical Research
Letters por los científicos de la Universidad de Melbourne
en el Centro de Excelencia ARC para la Ciencia
del Sistema Climático muestra que una Oscilación Interdecadal
del Pacífico (IPO por sus siglas en inglés) positiva,
probablemente produciría una fuerte aceleración en
el calentamiento global durante la próxima década.
Las temperaturas globales podrían romper para 2026 la
barrera de 1.5 º C negociada en la conferencia de París
si, como se sospecha, un controlador natural del clima
ha entrado en una fase positiva. Una nueva investigación
publicada en Geophysical Research Letters por los
científicos de la Universidad de Melbourne en el Centro
de Excelencia ARC para la Ciencia del Sistema Climático
muestra que una Oscilación Interdecadal del Pacífico
(IPO por sus siglas en inglés) positiva, probablemente
produciría una fuerte aceleración en el calentamiento
global durante la próxima década.
Desde 1999, la OPI ha estado en una fase negativa,
pero los años cálidos consecutivos en 2014, 2015 y
2016 han llevado a los investigadores del clima a sugerir
que esto puede haber cambiado. En el pasado, estas
Revista Pesca Julio 2017 17

fases positivas han coincidido con el acelerado calentamiento
global.
http://www.ecoticias.com/userfiles/2017/May_09/
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ímpetu que cambia muy lentamente en períodos de 10-
30 años. Durante su fase positiva las temperaturas del
océano en el Pacífico tropical son inusualmente cálidas y
aquellas fuera de esta región al norte y al sur son a menudo
inusualmente frías. Cuando la OPI entra en una
fase negativa, esta situación se invierte.
En el pasado, hemos visto OPIs positivas en 1925-1946
y de nuevo en 1977-1998. Estos fueron ambos períodos
que vieron rápidos aumentos en las temperaturas medias
globales. El mundo experimentó el revés -una prolongada
fase negativa- en 1947-1976, cuando las temperaturas
globales se estancaron.
Una característica sorprendente de la más reciente fase
negativa del siglo XXI de la IPO es que en esta ocasión
las temperaturas de superficie promedio global continuaron
aumentando, sólo que a un ritmo más lento.
"Incluso si la OPI se mantiene en una fase negativa,
nuestra investigación muestra que todavía es probable
que las temperaturas globales crezcan por encima de
1,5 ° C en 2031", dijo el autor principal Ben Henley, informa
Phys.org.
"Para que el mundo tenga la esperanza de alcanzar el
objetivo de París, los gobiernos tendrán que seguir políticas
que no sólo reduzcan las emisiones, sino que eliminen
el carbono de la atmósfera. Deberíamos sobrepasar
el límite de 1,5 ° C, todavía debemos aspirar a bajar las
temperaturas globales y estabilizarlas a ese nivel o más
bajo".
La OPI tiene un profundo impacto en nuestro clima porque
es una potente palanca climática natural con mucho
"Aunque la Tierra ha continuado calentándose durante
la desaceleración temporal desde alrededor de 2000, la
tasa reducida de calentamiento en ese período puede
habernos llevado a una falsa sensación de seguridad. La
"Los responsables políticos deben ser conscientes de la
rapidez con que nos acercamos a 1,5 ° C. La tarea de
reducir las emisiones es muy urgente".
Fuente: Medio Ambiente
fase positiva probablemente corregirá esta desaceleración.
Si es así, podemos esperar una aceleración del calentamiento
global en las próximas décadas", dijo Henley.
http://www.ecoticias.com/medio-ambiente/135811/Oscilacion-del-
Pacifico-peligro-inminente-para-los-acuerdos-del-clima
PESCA, IMPUESTOS Y CANON PESQUERO
La industria pesquera nacional genera ingresos para el Estado a través del pago de impuestos, en especial el de renta,
ya que esta exonerada del IGV la comercialización de pescado fresco. Y a través de los derechos de pesca que
cobra Produce por concepto de extracción. Estos derechos los pagan los armadores nacionales y también los extranjeros
que ingresan a pescar en aguas peruanas. El 50% de la recaudación por derechos de pesca alimenta el canon
pesquero. El 50% de la recaudación por impuesto a la rente proveniente del sector pesquero constituye el otro origen
de fondos del Canon.
Revista Pesca Julio 2017 18

LOS RIESGOS AMBIENTALES
HASTA EL 2027
Por Norberto Ovando, Adalberto Álvarez*
Los principales riesgos que el mundo deberá afrontar en
los próximos 10 años son los peligros ambientales, la
desigualdad económica y la polarización social. Así lo
confirma el último Informe de Riesgos Globales 2017 del
Foro Económico Mundial (FEM) en el que se muestra la
complejidad tanto de estos problemas como de las posibles
soluciones.
Los riesgos ambientales hasta el 2027
Los diferentes riesgos sociales, económicos, ambientales
y políticos crecen en la manera en la que se relacionan,
la incidencia simultánea de riesgos aparentemente dispares
apunta a una posible crisis del sistema, donde
cualquiera de estos riesgos atacará siempre a los eslabones
más débiles (comunidades más pobres, zonas de
estrés hídrico, etc.). Las soluciones a los problemas venideros
deben ser transversales, que ataquen al conjunto
de causas, en un mundo en el que hay muchas iniciativas,
más que nunca, pero éstas siguen sin ser suficientes.
Los vínculos entre la desigual distribución de la renta,
la vulnerabilidad ante las catástrofes climáticas y la
inestabilidad social enfatizan la exigencia de orientar las
políticas económicas hacia una mayor protección de los
más débiles.
Los peligros medioambientales dominan los riesgos
globales
Desde el 2007, el Foro Económico Mundial, (World Economic
Forum, WEF) o también llamado Foro de Davos,
analiza los riesgos económicos, ambientales, geopolíticos,
sociales y tecnológicos. Este año, el informe alerta
principalmente de la relación de los riesgos ambientales
con otros sociales, económicos y geopolíticos que derivan,
por ejemplo, en migraciones involuntarias.
Señalemos aquellos riesgos ambientales que tendrán un
impacto negativo en los próximos 10 años:
- Episodios meteorológicos extremos.
- Fracaso en las medidas de mitigación o adaptación al
calentamiento global.
- Graves fenómenos naturales.
- Pérdida de biodiversidad y colapso de ecosistemas.
- Catástrofes ambientales producidas por el hombre.
En 2016 ha habido grandes avances respecto a la protección
medioambiental. El 4 de noviembre entró en
vigor el Acuerdo de París, una senda clara de reducción
de emisiones apoyada también por los países más contaminantes
como China o EE. UU. Otro hito destacado
ha sido la inclusión de los hidrofluorocarbonos en el Protocolo
de Montreal.
Por otro lado, en 2020 se establecerá el techo de emisiones
para las compañías aéreas en los vuelos internacionales
(industria responsable de alrededor de un 2 %
de las emisiones mundiales de CO?). Según señala el
informe de Riesgos del FEM, este impulso colectivo en la
lucha contra el calentamiento global se puede ver mermado,
pero no anulado, por los recientes cambios en el
escenario político de Europa y EE.UU.
Mientras tanto, la realidad sigue otro ritmo más acelerado
y amargo. Los fenómenos meteorológicos extremos
emergen como principal amenaza donde, sólo en 2015,
mil millones de personas se vieron afectadas por desastres
naturales, en 2016 batimos el récord de concentración
de dióxido de carbono en la atmósfera y también
de aumento de temperaturas; en otro aspecto, seguimos
explotando los recursos naturales a un ritmo récord
y desigual (el 20 % de la población consume el 80 % de
los recursos naturales).
Preparación para un mundo en constante cambio
En este momento, el ciudadano medio no tiene más voz
o voto en el desarrollo tecnológico que comprarse o no
un dispositivo móvil. Sin embargo, esta revolución ya ha
marcado nuestras vidas y, junto a las grandes oportunidades,
los riesgos que representa la tecnología nos obligarán
a “reconstruir las sociedades”, teniendo en cuenta
Revista Pesca Julio 2017 19

que, según un estudio realizado por la Universidad de
Oxford, en sólo 20 años alrededor de 700 profesiones
serán reemplazadas por máquinas. Debemos afrontar el
impacto del desarrollo tecnológico no sólo según el creciente
número de comodidades que nos aporta, sino
también desde el foco de los millones de personas cuyos
trabajos se verán desfasados y amortizados en los
próximos años.
En las sociedades avanzadas y en el interior de países
menos desarrollados, vemos repetirse el fantasma del
Objetivo 10 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible
(ODS): la necesidad de reducir la desigualdad dentro y
entre los países. El reparto desigual de la riqueza nos
enfrenta a un dilema que afectará el desarrollo de muchos
países, ¿nos centramos en hacer la tarta más grande
para unos pocos o en repartirla mejor?
Las amenazas medioambientales evidencian la urgencia
de aplicar medidas de mitigación y adaptación. Con los
actuales compromisos nacionales de reducción de emisiones
(NDCs, por sus siglas en inglés), avanzaríamos
hacia un escenario donde el aumento de la temperatura
sería de 2,7 ºC, por tanto es necesario asegurar una
revisión ambiciosa de dichos compromisos para cumplir
con el Acuerdo de París, de mantener la temperatura
por debajo de los 2 ºC y, evitar que el calentamiento
global escape a nuestro control y nos lleve a una situación
de consecuencias imprevisibles tal como nos previene
la comunidad científica en el quinto informe del
Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio
Climático (IPCC, por sus siglas en inglés).
El filósofo, recién fallecido, Zygmunt Bauman describía
los tiempos actuales bajo la “teoría de la modernidad
líquida”, formada por sociedades complejas en constante
cambio, donde sus riesgos no pueden afrontarse con
medidas milagrosas y simplistas, más propias de las improvisaciones
populistas. Quizá una de las responsabilidades
de las sociedades más desarrolladas sea la de
comprender la complejidad e interrelación de estos problemas,
y aportar no sólo recursos financieros sino las
ayudas humanas y tecnológicas, imprescindibles para
conseguir una cooperación global en torno a los mayores
desafíos.
Conclusión
Debería tomarse en cuenta, con las experiencias tenidas,
planes o protocolos para evitar un aumento del impacto
ambiental que causarán los conflictos internacionales
que se avecinan y como ir solucionando los desplazamientos
forzados de personas. Aumentar el acceso
a la educación, su calidad y gestión, y la prestación de
servicios educativos para que se acorte la brecha entre
ricos y pobres. Fomentar en los países emergentes el
desarrollo de insumos para la utilización de las nuevas
tecnologías de la información y la comunicación situándolos
en el contexto de la mundialización.
Fuente: Global Risks Report / AAPN
*Presidente y vicepresidente Asociación Amigos de los
Parques Nacionales - AAPN – Expertos Comisión Mundial
de Áreas Protegidas - WCPA - de la IUCN-
Ecoportal.net
ALAINET
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Cambio-
Climatico/Los-riesgos-ambientales-hasta-el-2027
El Canon Pesquero es la participación de la que gozan los Gobiernos Locales y Regionales sobre los ingresos y rentas
obtenidos por el Estado por la explotación de los recursos hidrobiológicos, de las empresas dedicadas a la extracción
comercial de pesca de mayor escala de recursos naturales hidrobiológicos de aguas marítimas y continentales lacustres
y fluviales, y de aquellas empresas que además de extraer estos recursos se encarguen de su procesamiento.
El Canon Pesquero está constituido por el 50% del Impuesto a la Renta y los Derechos de Pesca pagados por las empresas
dedicadas a la extracción comercial de pesca de mayor escala, de recursos naturales hidrobiológicos de aguas
marítimas, y continentales lacustres y fluviales.
Revista Pesca Julio 2017 20

LAS CLAVES DE NACIONES UNIDAS
PARA ENFRENTAR EL CAMBIO
CLIMÁTICO EN PESCA Y
ACUICULTURA
Según el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre
el Cambio Climático, el 90% de la energía adicional generada
por la actividad humana en las últimas décadas
se encuentra en el océano. Es decir, el calentamiento
atmosférico del que tanto se habla es aún mayor en el
medio marino.
En los últimos 40 años, la acuicultura ha alcanzado un
desarrollo superior a cualquier otro sistema de producción
alimentaria, incluso sobrepasando la tasa de crecimiento
de la población humana. Esta expansión ha resultado
en un aumento del consumo de pescado de
aproximadamente 10 a 20 kg por persona al año desde
la década de los ’60.
Y aunque su papel en la seguridad alimentaria es reconocido,
esa alta tasa de crecimiento es probablemente
insostenible por varias razones: competencia por el espacio,
dependencia de recursos marinos como alimento
de los cultivos, enfermedades asociadas con la intensificación
de la producción, e incluso posible saturación de
algunos mercados.
Teniendo en cuenta que el cambio climático supondrá
una serie de dificultades adicionales que la industria
acuícola-pesquera debe considerar, AQUA dialogó con el
director de la División de Políticas y Recursos de Pesca y
Acuicultura (FIA) de la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por
sus siglas en inglés), Dr. Manuel Barange (en la foto),
para conocer las recomendaciones de la ONU en esta
materia.
Esto, en la antesala de las VIII Jornadas de Investigación
en Salmonicultura, que se realizarán el próximo
viernes 9 de junio en el Hotel Cumbres de la ciudad
de Puerto Varas, región de Los Lagos, Chile.
A nivel general, ¿cuáles serían los principales impactos
del cambio climático sobre la pesca y la
acuicultura?
El aumento del nivel del mar pondrá ciertas prácticas en
riesgo, el exceso de temperatura podría afectar el crecimiento
y favorecer infecciones, así como aumentar el
riesgo de crecimiento de algas tóxicas.
En resumen, la industria acuícola-pesquera, como las
industrias en otros sectores, tendrá que adaptarse a los
cambios que se avecinan.
¿Se puede decir que en la acuicultura habrá efectos
superiores que en otros rubros de producción
de proteínas?
En principio no veo a la acuicultura recibiendo un impacto
del cambio climático que vaya a ser mayor o menor
que en otros sectores. Pero hay que recordar que mientras
la causa es global, los impactos y las respuestas
serán a nivel local. La falta de adaptación, o la emergencia
de adaptaciones divergentes en diferentes sectores,
es lo que nos debe preocupar más.
Es por ello que vemos al cambio climático como un proceso
que requerirá innovación y creatividad, al menos
hasta que reduzcamos la emisión de gases de invernadero
de forma considerable.
Una reciente investigación de la FAO, y que se
relaciona con los impactos del cambio climático
en acuicultura, aseveró que en aquellos países
donde la actividad cultivadora está desarrollada y
existe dificultad de relocalizar los sistemas, el
concepto de manejo de áreas de riesgo se vuelve
esencial. ¿Podría entregar mayores detalles sobre
cómo se podría aplicar el manejo de áreas de
riesgo y considerando la rigidez actual de las normativas
en, por ejemplo, la salmonicultura mundial?
El manejo de los riesgos es crucial. Por ejemplo, si la
industria está geográficamente localizada en zonas que
pueden ser afectadas por la subida del nivel del mar,
Revista Pesca Julio 2017 21

este es un riesgo que es predecible y gestionable.
Es por ello que la FAO promueve el concepto de Áreas
de Manejo Acuícola (AMA), donde decisiones de gestión
se toman de manera colectiva para proteger el medio
ambiente, reducir riesgo para inversores y minimizar
conflictos con otros usos del medio ambiente.
Es así como parte del proceso de las AMAs es la identificación
y “mapeado” de posibles riesgos, para asegurar
respuestas efectivas.
¿Cómo opera específicamente en Chile?
En Chile, el concepto de AMAs ha sido utilizado con éxito
para rehabilitar la industria tras la crisis del virus
ISA en 2007.
Las AMAs pueden ayudar a la adaptación al cambio
climático porque la información colectiva puede utilizarse
más eficazmente que si es interpretada por acuicultores
individuales.
Entonces, las normativas con respecto a la acuicultura
de salmónidos deberán tener en cuenta los cambios que
se avecinan, pero la forma en que las normativas deben
cambiar es algo que no puede considerarse a nivel global:
las respuestas al cambio climático, con excepción
de la mitigación de las emisiones, serán llevadas a cabo
a nivel local.
A su juicio, ¿cuáles podrían ser los principales
efectos que podría tener el cambio climático en
las pesquerías del mundo?
Los impactos del cambio climático van a ser extensos
pero variables.
En primer lugar, hablamos del calentamiento global.
Según el IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos
sobre el Cambio Climático), el 90% de la energía adicional
generada por la actividad humana en las últimas
décadas se encuentra en el océano. Es decir, que el calentamiento
atmosférico del que tanto se habla es aún
mayor en el medio marino.
Ahora bien, a nivel general este calentamiento tiene
efectos negativos en zonas tropicales, donde las temperaturas
ya condicionan la productividad de las aguas,
pero los efectos serán positivos en zonas de alta latitud,
donde las temperaturas frías reducen la temporada productiva.
En segundo lugar, las especies marinas con capacidad
de cambiar su zona de distribución podrían desplazarse
o dar la impresión de desplazamiento, como resultado
de los cambios de temperatura. Nuevas especies podrían
aparecer allí donde las dominantes dejan de serlo.
Dichos cambios no serán solo de producción y de distribución,
sino de estacionalidad. Por ejemplo, los peaks
de producción podrían acelerarse.
Por último, tenemos el problema de la acidificación de
los océanos. Este es un problema químico, real y previsible
en función de las emisiones de carbono esperables,
pero el impacto en los ecosistemas marinos es aún
muy poco predecible.
La combinación de todos los factores mencionados va a
ser complicado y probablemente los efectos muy variables
geográficamente.
¿Cómo deberemos adaptarnos a esos cambios?
A nivel global no esperamos que el cambio climático reduzca
la producción del océano de forma noticiable, pero
si las especies comerciales modifican su distribución,
su producción y estacionalidad en diversos lugares, los
impactos en las pesquerías serán significativos.
Pero atentos, estos cambios no se esperan que sean
consistentes en todos los lugares, ni lineales. Para
afrontarlos las pesquerías y sus reguladores tendrán
que adaptarse a todos los niveles: adaptar medidas de
gestión, por ejemplo para modificar las épocas de pesca
o de veda, y las especies principales; adaptar instituciones,
por ejemplo porque recursos previamente exclusivos
podrían ser compartidos por varios países; promover
diversificación en los pescadores y las industrias; y
por último, apoyar más planificación para aumentar la
capacidad de resistencia a emergencias.
Y por supuesto, las consecuencias del cambio climático
serán más importantes con el tiempo, así que buena
planificación desde hoy será una buena receta para el
futuro.
Fuente
http://www.aqua.cl/2017/05/29/las-claves-nacionesunidas-enfrentar-cambio-climatico-pesca-acuicultura/#
Revista Pesca Julio 2017 22

UN ESTUDIO CONCLUYE QUE LA
RESTAURACIÓN DE LOS OCÉANOS
ALIVIARÁ LA POBREZA,
PROPORCIONARÁ EMPLEO Y
MEJORARÁ LA SALUD
Un océano sano beneficiará al desarrollo sostenible global de
varias maneras, según concluye un informe publicado este
miércoles por el 'Nippon Foundation-Nereus Program', en
Japón. Con el cambio climático y la inequidad social abordados,
la restauración del océano ayudará a aliviar la pobreza, a
proporcionar medios de subsistencia y a mejorar la salud de
millones de personas en todo el mundo, según revela el estudio.
Un océano sano beneficiará al desarrollo sostenible global de
varias maneras, según concluye un informe publicado este
miércoles por el 'Nippon Foundation-Nereus Program', en
Japón. Con el cambio climático y la inequidad social abordados,
la restauración del océano ayudará a aliviar la pobreza, a
proporcionar medios de subsistencia y a mejorar la salud de
millones de personas en todo el mundo, según revela el estudio.
"Los desafíos, tanto ambientales como socioeconómicos, a los
que se enfrentan nuestros océanos han alcanzado un nivel
crítico --afirma la directora del programa Nereus, Yoshitaka
Ota--. Este informe demuestra cómo la sostenibilidad del océano
es la clave no sólo para nuestra prosperidad futura, sino
también para nuestra supervivencia desde una perspectiva
integral basada en la ciencia".
Desarrollado como preparación para la Conferencia Mundial
de las Naciones Unidas sobre el Océano, del 5 al 9 de junio,
según sus autores, éste es el primer informe completo sobre
el Objetivo de Desarrollo Sostenible 14: 'La vida debajo del
agua'. El objetivo destaca siete metas acordadas por la comunidad
internacional como clave para los problemas que afectan
a nuestros océanos, desde la eliminación de los subsidios
a la minimización de la acidificación, el fin de la sobrepesca y
la creación de reservas marinas.
"Si las poblaciones de peces se recuperan y se manejan eficazmente,
es más probable que las pesquerías proporcionen
medios de subsistencia y alimentos sostenibles y sean más
resistentes al cambio climático --asegura el director de Ciencia
de la Fundación Nippon-Nereus, William Cheung--. La pesca
sostenible puede ayudar a reducir la pobreza, limitar el
hambre y contribuir al trabajo decente y al crecimiento
económico sostenido al proporcionar oportunidades de empleo
y poblaciones de peces productivas".
PUEDE AYUDAR A LA IGUALDAD DE GÉNERO
El 'Nippon Foundation-Nereus Program' puso de relieve los
vínculos entre el objetivo oceánico y los otros 16 Objetivos de
Desarrollo Sostenible, elaborados por la ONU en 2015. El informe
se centra en los desafíos del cambio climático y la equidad
social para lograr la sostenibilidad de los océanos.
"El cambio climático y las cuestiones de equidad social van de
la mano y los países que se prevé que serán los más afectados
son los países tropicales, que en su mayoría se están desarrollando",
subraya Gerald Singh, miembro de la Fundación
Nippon-Nereus. "El nivel del mar está aumentando y los peces
se están desplazando a diferentes lugares, pero las poblaciones
también están creciendo y avanzando hacia las costas, y
la reducción de las desigualdades está en el corazón del desarrollo
sostenible", agrega.
"Un océano saludable también puede significar la diferencia
entre la desnutrición y un suministro constante de proteína de
alta calidad para las comunidades vulnerables --plantea el
gerente del Programa Nereus de la Fundación Nipona, Andrés
Cisneros-Montemayor--. Restaurar los océanos no es sólo el
sueño de un ambientalista, sino que es vital para el empleo,
el bienestar, los medios de subsistencia y la salud en todo el
mundo".
Fuente
Los beneficios colaterales de alcanzar la meta oceánica en los
otros objetivos de desarrollo sostenible son de amplio alcance
y no inmediatamente evidentes. "Los resultados pueden parecer
sorprendentes, pero un océano saludable puede contribuir
a lograr la igualdad de género --apunta Ota--. Las actividades
pesqueras están muy generalizadas, las mujeres suelen hacer
trabajo no reconocido y sin recompensa. Los hombres irán en
barcos para capturar peces que son enviados a los mercados,
pero las mujeres suelen recolectar los alimentos de subsistencia".
http://www.lavanguardia.com/vida/20170531/423091140594/unestudio-concluye-que-la-restauracion-de-los-oceanos-aliviara-la-pobreza
-proporcionara-empleo-y-mejorara-la-salud.html
Revista Pesca Julio 2017 23

¿POR QUÉ SON TAN
IMPORTANTES LOS ARRECIFES
DE CORAL?
Los arrecifes de coral son ecosistemas frágiles, muy
amenazados, pero de vital importancia para la vida en
los océanos.
los océanos, como mínimo, 500 millones de años, y algunos
de ellos empezaron a crecer hace 50 millones de
años.
Estas estructuras tan increíbles ocupan una superficie
muy reducida del fondo marino, y se encuentran principalmente
en zonas poco profundas de las regiones tropicales.
Sin embargo, esta área tan limitada es uno de
los hábitats más importantes de los océanos.
Los arrecifes de coral son el refugio de innumerables
peces, esponjas, pulpos, babosas, cangrejos, anguilas y
un largo etcétera. Se cree que hasta el 25% de las criaturas
marinas dependen de los arrecifes para su supervivencia.
Y es que, al igual que los árboles y las plantas de un
bosque, los arrecifes de coral forman la base de la cade-
Existen unos organismos en el océano que son en parte
animal... en parte planta... y en parte piedra. Algunos
son tan pequeños que miden tan solo dos milímetros,
pero todos juntos forman estructuras que pueden llegar
a ser visibles, incluso, desde el espacio. Son los corales,
y juntos forman lo que conocemos como arrecifes de
coral. Y, a pesar de su reducido tamaño, los corales son
uno de los animales más importantes del océano.
na alimentaria de los organismos que viven allí.
Además, también proporcionan estructura: forman agujeros
que permiten a los peces nadar y refugiarse en su
interior, las langostas viven debajo de ellos, algunas anguilas
también usan sus agujeros... en conjunto forman
Fuente
unas comunidades estructurales fascinantes y muy diversas.
http://www.diariouno.com.ar/afondo/por-que-son-tan-importantes-losarrecifes-coral-20170601-n1407885.html
Los arrecifes de coral son muy, muy antiguos. Llevan en
"Porque el océano no nos necesita. Seguirá ahí en cualquier caso. La cuestión es cómo seguiremos nosotros
con un océano tan maltratado".
Sylvia Earle
Revista Pesca Julio 2017 24

FACTORES EXTERNOS QUE OCASIONAN
CAMBIOS TEMPORALES EN LAS
COMUNIDADES MARINAS BENTÓNICAS
DENTRO DE UN ÁREA PROTEGIDA COMO BAHÍA
INDEPENDENCIA, PISCO, PERÚ
Roberto A. Uribe
En conjunto con especialistas de la Universidad de Cali
(Colombia), la Universidad de Antofagasta (Chile) y el Laboratorio
Costero de IMARPE-Pisco (Perú), se realizó un estudio
donde se investigó cuáles son los principales factores externos
que ocasionan cambios temporales en las comunidades
marinas bentónicas dentro de un área protegida como Bahía
Independencia, Pisco, Perú.
Es bastante conocido que las comunidades marinas varían en
tiempo y espacio en respuesta a factores físicos y biológicos;
determinar en qué medida estos factores influyen en la función
y estructura del ecosistema es una pregunta fundamental
en ecología. En particular, se considera que la estructura
de las comunidades marinas bentónicas es influenciada por
un complejo de interacciones entre disturbios fisiológicos o
físicos, competencia, depredación y reclutamiento. Sin embargo
las actividades humanas pueden impactar los ecosistemas
en todos sus niveles de complejidad de vida, incluyendo las
comunidades naturales. Dentro de una amplia diversidad de
disturbios relacionados a la actividad humana, la pesquería de
fondo, específicamente la pesca de arrastre, los dragados,
rastrillaje y la pesca de succión, son las actividades que causan
mayores daños. El efecto de esas perturbaciones incluye
destrucción física del fondo marino, resuspención de sedimentos,
modificaciones químicas, remoción o dispersión de especies
no objetivo, mortalidad post pesca y cambios temporales
largos en las comunidades marinas. Como una forma de reducir
esos efectos alrededor del mundo y crear un ambiente
de conservación de la biodiversidad y paisajes marinos, se
han diseñado e implementado diversas estrategias como las
áreas marinas protegidas (AMP). Éstas AMP normalmente
representan un enfoque ecosistémico y precautorio para el
manejo de los océanos, pueden presentar áreas referidas a la
prohibición total de cualquier actividad humana o áreas marinas
con acceso restringido (AMP-r).
Localizada en la costa centro sur de Perú, Bahía Independencia
es considerada una de las zonas costeras más productivas
alrededor del mundo en términos de pesquerías de invertebrados
marinos. Ubicada dentro de la Reserva de Paracas, es
una zona altamente explotada por la pesquería artesanal. En
este sentido, el gobierno peruano ha implementado una serie
de adecuados métodos de extracción de recursos, cuotas de
pesca por estación y regulaciones para una pesquería formal
y protección estratégica de los recursos marinos. Junto a esto,
el Instituto del Mar realiza periódicos monitores y evaluaciones
para evaluar la biomasa de algunos pocos recursos
explotados dentro de Bahía Independencia, los cuales forman
parte de las estrategias de manejo, reflejando el viejo concepto
de rendimiento máximo sostenible de una especie. A
partir del 2004, el Programa de evaluación de recursos en
Bahía Independencia inicia un camino más riguroso, incluyendo
no solo las especies explotadas, sino también la comunidad
bentónica que la acompaña. A pesar de esto, los métodos
de pesca no han cambiado desde el establecimiento de la
Reserva, incluso otros métodos de pesca destructivos han
sido utilizados.
Muchos estudios científicos en el mundo se han dedicado a
mostrar cómo estas comunidades marinas son afectadas por
diversos factores ambientales alrededor del mundo. En el Sistema
de Afloramiento de la Corriente del Humboldt los cambios
ambientales originados por la variabilidad de El Niño Oscilación
del Sur han sido los más registrados por diferentes
autores. El objetivo del presente estudio fue evaluar si la estructura
de la comunidad bentónica en Bahía Independencia
refleja el beneficio de conservación de prácticas pesqueras
controladas y no destructivas de un área marina protegida
(AMP). Se hipotetizó que si las prácticas pesqueras a pequeña
escala no son perjudiciales, la dinámica de la comunidad
bentónica debería estar principalmente relacionada a la variabilidad
ambiental local/regional.
La metodología utilizada fue armar una matriz de datos bio-
Revista Pesca Julio 2017 25

lógicos basada en la biomasa de la comunidad bentónica de
Bahía Independencia comprendida entre el 2004 y el 2010.
Las especies utilizadas en el estudio fueron invertebrados y
macroalgas bentónicas. Adicionalmente, se armó otra matriz
conformada por variables ambientales como la temperatura,
oxígeno disuelto, estimaciones del Índice Multivariado El Niño,
el Índice de Oscilación del Sur, índice de surgencia y el índice
Térmico Costero Peruano. Junto a estas variables se colocaron
los promedios de desembarque de las principales especies
explotadas en Bahía Independencia. De las 21 especies de
invertebrados bentónicos explotados se seleccionaros 15 las
cuales habitan en fondos de arena y algas. Las técnicas de
extracción utilizadas por los pescadores artesanales en esta
zona son la extracción directa a través del buceo semiautónomo
para especies epibentónicas y extracción a través del paleteo
para especies infaunales como la navaja (Ensis macha)
y la navajuela (Tagelus dombeii). Para poner a prueba la
hipótesis planteada en este estudio se utilizaron técnicas estadísticas
univariadas y multivariadas.
Los mayores resultados mostraron que la continua extracción
de unas pocas especies (mayormente moluscos) y la variabilidad
en el índice de surgencia son los factores que tienen mayor
relación con los cambios observados en la estructura de la
comunidad bentónica en Bahía Independencia. Los valores de
correlación más bajos fueron mostrados por el índice de surgencia,
esto quiere decir que durante el periodo de estudio
las condiciones ambientales parecen no haber tenido una importante
influencia sobre los cambios de la comunidad bentónica.
Estos resultados no apoyan la predicción del estudio
donde los cambios de la comunidad deberían ser conducidos
por la variabilidad ambiental, y no por la actividad pesquera
en esta reserva marina. Los desembarques pesqueros no necesariamente
reflejan la abundancia de especies objetivo,
porque ellos son influenciados por factores tales como el esfuerzo
de pesca o la demanda. Sin embargo, los resultados
muestran que la continua extracción de 6 especies fue asociada
con el cambio observado de la comunidad. Dentro de esas
especies los recursos navaja y choro (Aulacomya ater) fueron
los más explotadas en términos de biomasa, mientras que el
cangrejo jaiva (Cancer porteri) fue el predictor más importante
como una simple variable. Por otro lado, se podría asumir
que los cambios ambientales, relacionados con las variaciones
en los procesos de surgencia, se refleja en importantes cambios
de la estructura de la comunidad bentónica, sin embargo
ese efecto podría ser (1) parcialmente mitigado por un temporal
desacople de la variabilidad de surgencia, su efecto sobre
las larvas y/o reclutamiento y el subsecuente cambio en
la biomasa de los adultos, y (2) eclipsado por el fuerte efecto
de la pesquería. No se puede descartar el efecto adicional de
otros factores ambientales sobre los cambios en la estructura
de la comunidad, ya que los patrones observados en biomasa
de especies pueden ser parte de una respuesta de largo plazo
a perturbaciones ambientales operando a diferentes escalas
temporales. Además, estas respuestas no son fáciles de detectar
usando enfoques correlativos.
Preservar la salud de los ecosistemas marinos y las actividades
pesqueras es el objetivo general del manejo de pesquerías
con enfoque ecosistémico (MPEE) y de las MPA-r, las cuales
son frecuentemente establecidas como un instrumento a
través del cual implementan acciones de manejo basados en
un enfoque ecosistémico. Si bien, esto puede ser cierto para
AMP con restricción total, los resultados del presente estudio
proveen evidencia estadística sugiriendo que las acciones de
manejos implementadas en una AMP-r puede influenciar cambios
en la comunidad marina, incluyendo una consistente reducción
en la biomasa como se observó en el periodo de
tiempo del presente estudio. El manejo de pesquerías en Áreas
Marinas Protegidas con restricción debería reconocer el
total de interacciones dentro de un ecosistema. El presente
análisis de las interacciones entre actividad humana y comunidades
bentónicas mostró que no solamente las comunidades
fueron afectadas por esta interacción; desembarques
anuales de organismos suspensívoros y carnívoros, el cual
influenciaron cambios en la comunidad, reflejaron un 72% de
decline en biomasa, destacando que las comunidades biológicas
y los recursos pesqueros no puede ser visto como entidades
separadas. Por lo tanto, aunque las regulaciones pesqueras
en AMP-r son implementadas con enfoques precautorios,
selección estándar, métodos menos dañinos y prácticas a pequeña
escala, no pueden necesariamente ser suficientes para
alcanzar los objetivos del MPEE. Científicos y administradores
deberían ser capaces de recopilar información significativa
desde programas de monitoreo y desarrollar acciones de gestión
específicas de la zona para asegurar la conservación y el
uso a largo plazo de los recursos pesqueros en las áreas marinas
protegidas.
Cita del artículo: Riascos, J., Uribe R., Donayre S., Flores
D., Galindo O., Quispe C., González J. 2016. Human footprints
on benthic communities in marine reserves: a study case in
the most productive upwelling system worldwide. Marine
Ecology Progress Series. 557: 65–75.
Fuente:
http://www.int-res.com/abstracts/meps/v557/p65-75/
Roberto A. Uribe
Biólogo Marino
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Revista Pesca Julio 2017 27

LA (JIBIA) POTA EN LOS MERCADOS
ORIENTALES SE COME COMO SNACK
Por Daniela Paleo
En este sentido, es importante mencionar que nuestra
región tiene el privilegio de contar con una empresa como
Pesquera Villa Alegre, una de las procesadoras de
productos del mar más grandes de Chile y Latinoamérica.
“Esta empresa tiene una vasta experiencia, participa
de nuestras misiones comerciales, talleres y diversas
actividades y además cuenta con un atractivo extra,
pues incluye a mujeres en su proceso de negociación”,
señaló Paola Vásquez, directora regional de ProChile en
Coquimbo.
Crédito fotografía: Lautaro Carmona
En la región de Coquimbo existen varios exportadores
de este calamar gigante, que llegó a aguas chilenas en
torno a 2010 y que en un principio generó preocupación
ya que depredaba a la merluza. Sin embargo, la presencia
de este molusco en las costas nacionales ha generado
un negocio desconocido para muchos pescadores,
quienes han comenzado a comercializan el producto en
el extranjero, entregándole valor agregado.
Desde 2012 a la actualidad, las exportaciones de jibia
han mostrado un crecimiento sostenido. Según cifras de
ProChile, mercados como Corea del Sur, España y Japón
son los principales destinos de este producto con exportaciones
que suman, sólo a estos países, sobre los US$
67 millones durante 2016, y con variaciones al alza de
31% en el caso de Corea desde 2012, 61% y 96% a
España y Japón. (Ver infografía).
Se trata de cifras contundentes para un negocio que si
bien es aún desconocido en el mapa de las inversiones,
reflejan un desarrollo no menor en cuanto a exportaciones
se refiere.
¿La razón? Los exportadores chilenos de este molusco
se han enfocado no sólo en exportar el producto como
tal, sino que además dándole valor agregado a la jibia.
LOS ACTORES REGIONALES EN EL NEGOCIO DE
LA JIBIA
En cuanto a los productos que exportan, Claudia Salazar,
representante de Villa Alegre, señaló que entre los
formatos en que envían se encuentra como materia prima
fresca, cocida y como producto de valor agregado
como anillas, rabas (aperitivo frito), pop corn, ramitas,
etc.
“En el oriente, la jibia se suele consumir como Saki Ika
(tipo charqui). En Europa se consume en conserva fresca
refrigerada y en América Latina se puede cocinar en
ceviche. También se consume apanada, la jibia es un
producto con textura y sin sabor y esto es súper favorable
ya que le puedes integrar más fácil el sabor que
quieras, y esto es un punto a favor cuando tienes un
producto con textura como la jibia”, explicó.
Por otro lado, Juan Pablo Ortiz, representante de Guayacán
(una cooperativa que surgió en torno a la explotación
de la jibia), agrega que los tres principales productos
exportados de este molusco son filetes, aletas y
tentáculos. “El principal atractivo comercial es primero
debido a su abundancia en las costas chilenas, luego su
bajo contenido en grasas y su elevado valor nutritivo
por la cantidad de proteínas y colágeno en su composición”,
comentó. Y es que, para aquellos consumidores
que buscan una dieta saludable, resulta clave la relación
entre taurina y colesterol que ofrece naturalmente la
composición de la carne de jibia, que es de gran atractivo
para aquellos consumidores que buscan productos
que contribuyan a su salud.
La taurina es un aminoácido que reduce la acumulación
de colesterol en el cuerpo, mantiene la presión arterial y
previene la diabetes.
Revista Pesca Julio 2017 28

“De acuerdo con un informe de la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO) y LatinFoods del año 2002, la carne de jibia aporta
una cantidad de proteínas similar a otros productos
cárnicos, como el pollo, la res y el cerdo, sin embargo
su contenido de calorías y grasas es muy menor”, explicó
Ortiz de Guayacán.
Con todo, Salazar de Villa Alegre hace hincapié en que
“la jibia está en todas partes del mundo y es realmente
peligrosa para el ecosistema ya que no tiene un objetivo
en su alimentación, y todo lo que se mueve en el mar
querrán comerlo. Tanto así, que se comen entre sí
cuando les falta alimentación”, asegura.
LOS VALORES DE LA JIBIA EN EL MERCADO IN-
TERNACIONAL
De acuerdo a los actores del mercado, el precio promedio
para la venta de carne de jibia en ferias chilenas es
de alrededor de $1.000 el kilo.
En tanto, en mercados internacionales, el precio promedio
de compra es de alrededor de US$ 1,47 el kilo, unos
$982.
“El precio de venta de esta misma carne, dependerá de
los distintos procesos a que puede ser sometida en destino”,
comentó Ortiz. Y es que, según Salazar, la jibia no
tiene precio definido porque depende mucho de su extracción
mundial, por lo tanto “hoy puede costar un
dólar el kilo y mañana puede costar 2 dólares el kilo”.
Y es que los precios de comercialización internacional
dependen del volumen de pesca que se tiene en los
barcos factorías de Perú y en Chile. Estos son los dos
países en que más se procesa y exporta jibia en el mundo.
EL TRABAJO DE LAS AUTORIDADES PARA IMPUL-
SAR EL NEGOCIO
En cuanto al trabajo en conjunto de las autoridades gubernamentales
y los privados con miras a la internacionalización
del producto, Vásquez de ProChile señaló que
es en esa dirección precisamente en la que se ha enfocado
el trabajo de la institución en los últimos años.
“Aunque requieren de una mayor inversión, los productos
con valor agregado —como lo que se está haciendo
actualmente con la jibia— tienen mejores oportunidades
en los mercados desarrollados”, explicó a diario El Día la
directora regional de Pro Chile. “Además, contribuyen a
mejorar nuestra matriz exportadora, haciéndola más
amplia y densa. En ese sentido, ProChile junto a Sernapesca,
Subpesca y a expertos de España y Japón, ha
desarrollado talleres para dar a conocer las diferentes
visiones de la pesquería de jibia a nivel internacional y
profundizar en las exigencias de calidad e inocuidad de
estos mercados”, dijo.
Con todo, Sercotec también es otro de los actores que
ha entregado un apoyo importante en la materia. Daniela
Jacob, directora regional de la entidad, señaló que si
bien su experiencia con este sector productivo es nueva,
aun así han gestado diferentes tipos de ayuda desde el
año 2016 a través del proyecto desarrollado por la Cooperativa
Pesquera y Comercializadora Guayacán de
Coquimbo, pescadores artesanales que contaron con el
apoyo de Sercotec a través del programa “Juntos”, con
el objetivo de entregar valor agregado a la extracción
de este recurso, ofreciendo productos procesados, capacitándose
para esto e implementando una sala de procesamiento
acorde a las exigencias que se piden actualmente.
“En el caso de ellos, más de 360 personas trabajarán en
la venta de jibia en formatos aletas, filetes y tentáculos
congelados que se irán al mercado asiático, específicamente
a Corea, pero que también esperan posicionar en
otros mercados a nivel internacional y nacional. Lo interesante
de esto, es que ellos comercializan estos productos
directamente, ya no son intermediarios que solo
ofrecen la jibia fresca y entera a las principales plantas
de proceso”, indicó.62-01
FONDOS QUE APOYAN ESTE TIPO DE INICIATI-
VAS
En el caso de Sercotec, la institución cuenta con programas
que apoyan este tipo de iniciativas como lo son el
programa de Fortalecimiento Gremial y Cooperativo y el
fondo “Juntos”, que entregan subsidios no reembolsables
entre $3 a $31 millones, con el objetivo de fortalecer
a asociaciones de micro, pequeñas empresas o cooperativas
con asistencia técnica, capacitación, acciones
de marketing, compra de activos, infraestructura o gastos
de formalización.
“Estos programas abren sus convocatorias cada año, en
el caso de Gremios ya cerraron las postulaciones y Juntos
mantiene abierta su convocatoria”, dicen desde Sercotec.
Por otro lado, Sernapesca cuenta con un fondo para la
pesca artesanal, con programas de apoyo técnico y financiero
para potenciar áreas de manejo y cultivos marinos.
Por ejemplo, el programa “Estrategias de Fomento para
el desarrollo de la Acuicultura en el Sector Pesquero Artesanal”
o “Cultiva tu Mar”, impulsa la acuicultura de
pequeña escala en organizaciones titulares de Áreas de
Revista Pesca Julio 2017 29

Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (AMERB),
concesiones acuícolas o Espacios Costeros Marinos Pueblos
de Originarios (ECMPO), que pueden optar a asistencia
técnica y recursos para tramitar permisos o implementar
cultivos comerciales en especies como Choritos,
Cholgas, Ostión del norte, Ostra chilena, Ostra del
Pacífico y Pelillo.
LA CIFRA
US$ 1,47 el kilo es el precio promedio de compra de la
jibia en mercados internacionales, según la cooperativa
Guayacán. En ferias chilenas es de alrededor de $1.000
el kilo.
“En el oriente, la jibia se suele consumir como Saki Ika
(tipo charqui). En Europa se consume en conserva fresca
refrigerada y en América Latina se puede cocinar en
ceviche”. Claudia Salazar, representante de Villa Alegre.
Fuente
http://www.diarioeldia.cl/economia/pesca/desconocido-negocio-trasjibia-en-mercados-orientales-se-come-como-snack
¿COMERÍA GALLETAS DE PESCADO COMO
PARTE DE SU DIETA SEMANAL?
Autoridades del SICA presentaron una nueva iniciativa en San Salvador, que busca hacer de este producto un alimento
que permita incrementar el consumo de pescado en Centroamérica.
Los ministros centroamericanos del sector pesquero acordaron promover el consumo de unas galletas elaboradas con
harina de pescado, utilizando aquellas especies que no tienen un alto valor comercial, pero sí contienen los nutrientes
necesarios.
El objetivo es que la población, al consumir las galletas, obtengan un aporte de proteína proveniente del pescado, debido
a que esta no se consume en cantidades suficientes en la región. La formulación de la receta busca que sus ingredientes
neutralicen el gusto a pescado en este nuevo alimento.
Según voceros del Sistema de Integración Centroamericana (SICA), con el proyecto se pretende aportar una opción alimenticia
para la creciente población de la región, en donde habitan 99 personas por kilómetro cuadrado, siendo El Salvador
el país con la densidad más alta, con 305 habitantes por kilómetro cuadrado.
La idea de elaborar las galletas surgió después que se observará que los niños solían desechar los pescados cuanto estos
se incluían en paquetes de alimentos. De hecho, el centroamericano solo consume un promedio anual de 8 kg de pescado,
lo que está por debajo del consumo mundial, que es de 19 kg en promedio cada año.
Fuente
http://www.laprensagrafica.com/2017/05/29/comeria-galletas-de-pescado-como-parte-de-su-dieta-semanal
NOTA DE PESCA
Esta presentación del producto podría inducirnos a pensar que tanto para la pota como para la anchoveta
existen formas de procesarlos que pueden reducir los problemas de distribución que requieren de frío y almacenamiento
especializado.
También pueden facilitar su aceptación e ingesta por los pobladores poco acostumbrados a sabores fuertes
como el de la anchoveta.
Los adultos podrían tener mayor disponibilidad para comer un snack de anchoveta y/o pota, al igual que
los niños, lo que incrementaría su capacidad de alimentación en beneficio de reducir los índices de desnutrición
de la población en general.
Es cuestión de voluntad política para crear los incentivos que permitan que la empresa privada incursione
en nuevas presentaciones y descubra nuevos mercados. El Estado puede colaborar mediante la creación
programas sociales que introduzcan estos productos como educación al consumidor y simultáneo aporte
de proteína a la población infantil en especial.
Revista Pesca Julio 2017 30

Es oportuno que la nueva administración enfrente con prioridad el tema del mercado interno. Sobre todo
porque como el plan de gobierno no menciona a la pesca, es necesario que se defina la agenda para este
gobierno y se evalúe si se va a respetar el Plan Estratégico Sectorial Multianual (PESEM) vigente.
La Revista Pesca ha mantenido y mantiene la opinión de que en el tema pesquero, el aporte al PBI si bien
es cierto resulta importante, no es lo único ni lo principal. La actividad de extracción de un recurso natural
que es fuente de alimentación, tiene que tener como componente de acción, planeamiento y regulación
por parte del Estado, al ciudadano que es el beneficiario final como consumidor de proteína de origen
hidrobiológico.
Desde un enfoque ciudadano, relegar la pesquería al lugar al cual el PESEM actual lo ha hecho, es restarle
importancia, diluir al sector en un Ministerio donde cada vez la pesca y la acuicultura viene a menos y minimizar
la problemática sectorial así como las demandas de los administrados y consumidores.
La vinculación de la gobernanza con los planes y programas técnico políticos, es fundamental para asegurar
el desarrollo del sector en armonía con los intereses comerciales y los intereses del país. Los intereses
económicos deben equilibrarse con los intereses sociales y de alimentación del ciudadano peruano, así como
los de mantenimiento del ecosistema.
Revista Pesca Julio 2017 31

SOCIEDAD NACIONAL DE
PESQUERÍA PERUANA LANZA UN
PROYECTO DE MEJORA PESQUERA
DE LA ANCHOVETA
El proyecto cuenta con el apoyo de Skretting y Cargill
Aqua Nutrition
“la pesca industrial de anchoveta está muy bien gestionada
y controlada, como lo resaltan recientes informes
de la OCDE, mientras que el Banco Mundial ha publicado
un informe y un video en el que se muestra a esta
actividad como un ejemplo de buena gestión. Estamos
muy contentos de haber arrancado este proyecto junto
con CeDePesca”.
La pesquería industrial de anchoveta peruana, una de
las más importantes del mundo, acaba de lanzar su Proyecto
de Mejoramiento Pesquero (FIP, por sus siglas en
inglés), con el fin de obtener un status de certificable
según los lineamientos de Conservation Alliance for Seafood
Solutions (CASS).
Esta pesquería representa capturas de hasta 6 millones
de toneladas en un año normal, que se usan para la
producción de harina y aceite de pescado. A su vez, estos
productos se utilizan principalmente para la alimentación
en la acuicultura, permitiendo en tal sentido generar
otros pescados que son altamente valorados por
los consumidores.
El programa fue difundido tras la firma de un convenio
de cooperación entre la Sociedad Nacional de Pesquería
(SNP) y el Centro de Desarrollo y Pesca Sustentable
(CeDePesca), y se desarrollará en paralelo, y en coordinación,
con otro FIP para la pesquería de anchoveta
para consumo humano directo, según informaron al respecto.
La presidenta de la SNP, Elena Conterno, destacó que
El Plan de Acción para el FIP incluye una actualización
de la anterior pre-evaluación respecto del estándar del
MSC, una evaluación de los impactos tróficos de la pesquería,
la mejora de los controles para la flota de menor
escala y una mejor comprensión de los impactos directos
en otras especies, a través de un programa de observadores
a bordo.
“CeDePesca está muy orgulloso de haber sido convocado
por la SNP para implementar este FIP. Esto confirma
a nuestra organización como el principal implementador
de FIPs en Latinoamérica “, afirmó Ernesto Godelman,
CEO de CeDePesca.
Asimismo indicó que se encuentra optimista de que en
el corto plazo “lograremos nuestro objetivo común y
siento que todos nuestros socios tienen la decisión firme
de mejorar lo que el análisis de brechas revele como
debilidades en la pesquería”.
En tanto, el viceministro de Pesquería y Acuicultura,
Héctor Soldi, comprometió su pleno apoyo al proyecto,
para lo cual se establecerá un comité de coordinación
conformado por PRODUCE, SNP y CeDePesca.
Al mismo tiempo, los productores de piensos Skretting y
Cargill Aqua Nutrition manifestaron su firme apoyo al
Revista Pesca Julio 2017 32

FIP y participarán en su comité consultivo.
Steven Rafferty, Director Gerente de Skretting, manifestó
que su empresa ha valorado durante mucho tiempo
la excelente relación con la pesquería peruana de
anchoveta y la industria de ingredientes marinos de
nuestro país.
“La pesquería peruana siempre ha sido una fuente importante
de ingredientes marinos sostenibles de alta
calidad para el sector de la acuicultura. Por lo tanto, estamos
encantados de apoyar este proyecto de mejora
de la pesquería, que se basa en los sistemas de gestión
responsables ya implantados para satisfacer con éxito la
demanda futura de estas materias primas, cumpliendo
al mismo tiempo las más altas garantías de sostenibilidad
requeridas en el mercado global”, apuntó.
Por su parte, Einar Wathne, Presidente de Cargill Aqua
Nutrition, refirió que la pesquería peruana es una de las
más importantes que se utiliza en la acuicultura, pero
también, tiene una gran importancia para los ecosistemas
globales.
“Ha sido bien administrada por el gobierno peruano,
pero -en esta era de la globalización- hay un aumento
de los requerimientos de transparencia, especialmente
en temas de sostenibilidad ambiental y social”, afirmó.
En ese sentido, saludó a la SNP por liderar la formación
de este FIP y la construcción de la coalición que trabajará
con las principales partes interesadas en la mejora
de la situación de la pesquería y la transparencia de su
gestión.
“Esto permitirá cumplir con los más altos estándares de
gestión pesquera exigidos para asegurar que la pesquería
sea sostenible ahora y para las generaciones futuras”,
comentó.
Según el Memorando de Entendimiento, el FIP seguirá
los lineamientos de la CASS, mientras que sus actividades
y resultados estarán a disposición del público para
su revisión y comentarios en los sitios web de CeDePesca
y FisheriesProgress.org.
Fuente
http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/
noticia-detalle/Sociedad-Nacional-de-Pesquera-peruanalanza-un-proyecto-de-mejora-
pesq uera-de-laanchoveta/#.WQyREPk1_IU
DERECHOS DE PESCA
Las normas vigentes no indican expresamente que la información derivada de las cobranzas, morosos,
omisos al pago y/o declaración jurada y empleo de los recursos directamente recaudado proveniente de
los Derechos de Pesca, se difundan para conocimiento público.
Por tanto ni el sector ni la opinión pública tienen acceso a conocer detalles de la eficiencia de la cobranza,
ni a saber quiénes han pagado y quienes no han pagado ni a conocer como se emplean estos dineros. Por
tanto nadie fuera del Produce fiscaliza.
La extracción proveniente de la flota artesanal no está sujeta al pago de derechos de pesca.
La normatividad referida al pago de derechos de pesca es dispersa, confusa y se modifica constantemente
dificultando el seguimiento de dicha temática. Una forma de deducir cuánto se recauda por derechos de
pesca en general, es decir de todos los recursos hidrobiológicos sujetos a dicho pago, es analizando las
transferencias del canon pesquero. Este canon sí tiene una fuente abierta de información en la página web
del Ministerio de Economía y Finanzas.
Revista Pesca Julio 2017 33

COMER PESCADO CON TÉCNICAS
SALUDABLES
Débora Antón
Una nueva pirámide alimenticia sitúa el consumo de
pescado en la misma posición que las carnes blancas
como el pollo o el pavo, las legumbres y los huevos, de
una a tres veces al día. El pescado es un buen recurso
del que no debemos prescindir, pero es importante
gestionar de manera sostenible la captura de
ejemplares tales como el atún. Por ello la ONU celebra
el Día Mundial del Atún cada 2 de mayo para destacar
la importancia de una gestión sostenible de las poblaciones
de este pez, teniendo presente la Agenda
2030 y sus Objetivos de Desarrollo Sostenible.
La manera de cocinar los alimentos nos afecta a la calidad
de vida y en especial a nuestra salud. La técnica
más saludable es cocinar al vapor, pero también
podemos hervir nuestro producto, cocinarlo a la plancha
o al horno. Por una parte, los elementos de cocina deben
ser los adecuados para las técnicas culinarias ya
que si no es así podrían desprender algún material no
deseado a los alimentos. Por otro lado, los utensilios de
cocina deben ser adecuados para que no desprenden
partículas de material a los alimentos, como los de silicona.
También se podrían utilizar utensilios de madera
desinfectándolos de manera adecuada.
El pescado es saludable pero cuidado con estos
inconvenientes
Quizás no nos hemos planteado una serie
de inconvenientes que puede tener el pescado
que son importantes para nuestra salud.
La Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC)
ha creado guías de alimentación para informar a la población
de la necesidad de controlar el consumo de
alimentos y los hábitos diarios que se deben seguir
para tener una vida saludable y sostenible, respetando
la agricultura con productos de temporada y de
procedencia local, la ganadería y la pesca. La SENC
también remarca la importancia de comprar detenidamente
los alimentos, informándonos del etiquetado de
cada producto y el uso de técnicas saludables.
¿Pero que técnicas culinarias son las más saludables?
Existen productos mal etiquetados. De cada
25.000 productos obtenidos del mar 5.000 se encuentran
mal etiquetados. Un estudio de la Universidad CEU
San Pablo identificó que en España el 32,5% de las
muestras de bonito del norte y atún blanco analizadas
eran realmente especies de menor valor como el rabil o
la bacoreta. En otros países como Canadá hasta un
41% de muestras están mal etiquetadas mientras que
en Bulgaria y Rumanía hasta un 63% se encuentran mal
etiquetadas. También se encontraron muestras
de caviar que no provenían de animales.
Utilización de un término léxico para diferentes
especies. Este problema ocurre por ejemplo con el pez
roca en Canadá. El mayor inconveniente que conlleva la
mala identificación de la especie son los problemas de
alergias por consumir algo inapropiado ya que no conoces
realmente lo que estás consumiendo.
Revista Pesca Julio 2017 34

El consumo de plásticos. Greenpeace elaboró un informe
en el que se detectaron 268.940 toneladas de
plástico flotando en el mar. Existen partículas que se
desprenden de la degradación del plástico que pueden
ingerir los peces en el mar y son muy difíciles de localizar
y eliminar. A medida que el pez es ingerido por
otros peces mayores que lo depredan, la concentración
de plásticos aumenta en la cadena trófica. De esta manera
podríamos llegar a ingerir plásticos en nuestra
dieta.
A pesar de los inconvenientes mencionados el pescado
es uno de los productos fundamentales en nuestra alimentación,
como se demuestra en el Día Mundial del
Atún
Fuente
http://www.cienciasambientales.com/es/noticias-ambientales/comer-
pescado-con-tecnicas-saludables-dia-mundial-del-atun-2-de-mayo-
14209
"Hasta hace muy pocos años, pensábamos en el océano como algo enorme, casi inagotable o imperturbable. Un lugar del
que podíamos sacar de todo, y al que podíamos tirar lo que nos sobraba o ensuciaba la tierra firme. Hoy pagamos el precio
de nuestra ignorancia".
Contaminación marina de todo tipo, acidificación y aumento de la temperatura de las aguas, sobreexplotación de los bancos
de animales marinos... Esa concepción de los mares como una fuente inagotable de recursos —incluyendo perforaciones
y minería submarinas— y cubo de la basura global de la que hablaba Earle empieza a pasar factura. Los peces repletos
de plástico y la subida del nivel del mar que ahoga a las zonas costeras son algunos de los problemas más visibles.
Hay otros, como el efecto que todo esto tiene sobre el clima y el funcionamiento del planeta, que aún están por describir
del todo.
http://www.msn.com/es-xl/noticias/otras/los-oc%C3%A9anos-han-dicho-basta/ar-BBC6VOk
Revista Pesca Julio 2017 35

POR QUÉ NO PUEDES SABER
QUÉ ESTÁS COMPRANDO
CUANDO TE VENDEN PESCADO
AUTOR
HÉCTOR G. BARNÉS
A simple vista, la carta abierta de una bióloga canadiense
parece radical, pero son muchas las investigaciones
que muestran el mal etiquetado y la abundancia de
plástico en el agua
lo mismo. “No soy una activista ni una alarmista”, explica.
“Soy una bióloga del pescado al principio de su carrera;
en concreto, estudio el impacto de los estresantes
del medio ambiente en el comportamiento de los
peces”.
Siempre que mis amigos piden sushi para llevar,
me pongo nerviosa, no por los peces, sino por mis
seres queridos
Una mujer compra pescado en Madrid. (Reuters)
Pocos alimentos tienen tan buena fama como
el pescado, especialmente después de que la Organización
Mundial de la Salud propinase un derechazo en la
mandíbula a la carne en sus recientes recomendaciones.
En la nueva pirámide alimenticia SENC, el pescado
aparece junto a las carnes blancas (pollo o pavo),
legumbres o huevos como una de las comidas que se
pueden tomar de una a tres veces al día, y todos
conocemos la buena fama que tiene el omega-3.
No es oro todo lo que reluce ni proteína todo lo que se
desliza bajo el mar. Un artículo recientemente publicado
en 'The Walrus' por la bióloga marina de la Universidad
McGill Laura McDonnell promete dar mucho que
hablar, ya que en él afirma que no consume ni una pizca
de pescado. Y, además, anima a los demás a hacer
A pesar de ser relativamente joven, su trabajo de campo
la ha llevado hasta el Caribe (“a los ríos contaminados
por el petróleo de Trinidad”) o a los Grandes Lagos
de Uganda. “A lo largo de los últimos nueve años he
visto, leído y oído qué le pasa al pescado antes de
que acabe en nuestros platos”, recuerda. “Y ahora,
siempre que mis amigos piden sushi para llevar, o que
mi padre se toma su filete de pescado rebozado, o incluso
cuando mi gato consume su mezcla 'de mar', me
pongo nerviosa, no solo por los peces, sino por mis seres
queridos”. ¿Por qué?
1) Mal etiquetado
Lo avisaba un informe publicado por el grupo Oceana el
pasado septiembre: de cada 25.000 muestras de productos
del mar, un 20% (una de cada cinco) estaba mal
etiquetado. Un porcentaje que aumentaba entre el 30 y
el 58% en países como Estados Unidos. ¿Y en España?
Un estudio de la Universidad CEU San Pablo identificó
que el 32,5% de las muestras de bonito del norte y atún
blanco analizadas en realidad eran especies de menor
Revista Pesca Julio 2017 36

valor como el rabil o la bacoreta.
El fraude en el pescado crece a un ritmo vertiginoso: así te timan los supermercados
M. PALMERO
Un nuevo informe, realizado por el grupo Oceana, concluye
que uno de cada cinco pescados está mal etiquetado,
lo que significa que consumimos productos falsos
Hay más investigaciones que señalan en la misma dirección
y que McDonnell expone en su incendiario artículo.
Un estudio canadiense publicado en 'Mitochondrial
DNA' afirmaba que hasta el 41% de las muestras estaban
mal etiquetadas. Otro realizado en Bulgaria y
Rumanía mostraba que de los 27 ejemplos recogidos,
tan solo en 10 se describía adecuadamente el producto.
Más de un 10% de las muestras de caviar, de hecho, no
tenían ni rastro de ADN animal.
como las dificultades para acabar con esta costumbre.
Por una parte, recuerda McDonnell, la identidad de las
compañías que incurren en este comportamiento no se
reproduce en las investigaciones, por lo que terminan
pagando justos (otros miembros de la cadena que se
comportan de manera ética) por pecadores. Por otra,
muchas agencias permiten este fraude en sus guías: es
el caso de la Canadian Food Inspection Agency
(CFIA), según la cual el término 'pez de roca' puede
ser utilizado para categorizar a 100 especies distintas;
algunas de ellas, en riesgo de extinción.
2) Hay plástico por todas partes
El pasado mes de agosto, Greenpeace alertaba en un
informe llamado 'Plásticos en el pescado y el marisco'
de que puede haber alrededor de 268.940 toneladas
de plástico flotando en el mar. McDonnell, por su
parte, recuerda que “no importa cuán cuidadoso seas, si
comes pescado regularmente, es muy posible que hayas
consumido plástico”.
El problema es que, como señala la autora, “comer pescado
mal etiquetado puede ponerte enfermo”. Es lo
que ocurre si tienes intolerancia o alergia a determinados
productos: si estos están mal descritos, es posible
que termines consumiendo algo inapropiado. Dos confusiones
habituales son las de los peces de arrecife tropicales,
que a veces son clasificados como de aguas templadas,
y que pueden portar la ciguatera, o el escolar
(llamado en ocasiones “el pez más peligroso del
mundo”), al que a menudo se denomina atún blanco.
No importa cuán cuidadoso seas, si comes pescado
regularmente, es muy posible que hayas consumido
plástico
Pero el principal problema no es tanto el mal etiquetado
Casi 270.000 toneladas de plástico flotan en nuestros océanos
SERGIO FERRER
Más de 5 billones de trozos de plástico se mecen sobre
las aguas marinas. La mayoría son más pequeños que
un trozo de arroz, pero envenenan a los animales
El pasado febrero, la Unión Internacional para la Conservación
de la Naturaleza señaló que las micropartículas
de plástico que se desprenden de productos industriales
como ropa sintética y neumáticos representan
“el 30% de la basura que contamina los océanos”.
Durante mucho tiempo, el foco se encontraba en los
plásticos de gran tamaño. El actual problema, coinciden
Revista Pesca Julio 2017 37

tanto la bióloga como la ONG, son los microplásticos (y
nanoplásticos), que tienen menos de cinco milímetros
de diámetro. Uno de sus efectos más claros se puede
ver en la Isla de Plástico (o gran zona de basura en el
Pacífico), un vertedero oceánico de 1.400.000 kilómetros
cuadrados.
sustancia en un animal a lo largo del tiempo] y
la biomagnificación [la cantidad total de una sustancia
se incrementa a medida que asciende en la cadena
alimenticia], la concentración de microplásticos en peces
depredadores más grandes y más viejos como el atún
es probable que sea mayor que en especies más pequeñas”,
sugiere McDonnell. ¿Podemos estar tranquilos? La
bióloga recuerda que las investigaciones aseguran
que desechamos la mayor parte del plástico, sabemos
tan poco del microplástico en la comida y sus efectos
a largo plazo en los humanos que deberíamos tener
más cuidado.
¿Soluciones?
Basura en la playa. (CC/Justin Dolske)
El problema es que estos pequeños fragmento de plástico
son muy difíciles de identificar, localizar y eliminar
del agua. De ahí que algunas campañas hayan pedido a
los gobiernos que se limite el uso de estos microplásticos,
como ocurrió el pasado año cuando se solicitó a los
políticos británicos que prohibiesen el uso de estos materiales,
como las micro esferas de polietileno que
se encuentran en exfoliantes faciales, detergente en
polvo y pasta de dientes.
El drama no es que comamos plástico, sino que es muy
difícil revertir este proceso, explica McDonnell.
“Podemos demandar guías de etiquetado más estrictas
y específicas a las agencias de alimentación y
los distribuidores de pescado”, propone. En 2018, Canadá
se unirá a los países que han prohibido las micropartículas,
como hizo EEUU el pasado año al impedir
que se utilizasen en productos cosméticos.
Un estudio publicado en 2013 en 'Environmental Pollution'
aseguraba que “la exposición dietética anual del
europeo puede llegar a los 11.000 microplásticos al
año”. Esta investigación se centraba en bivalvos como
el mejillón, pero la mayoría de peces no solo no discriminan
a la hora de elegir entre comida y plástico, sino
que suelen decantarse por este último debido a que resulta
en apariencia “más beneficioso evolutivamente”.
Un truco sencillo es buscar cuál es la apariencia
de un pescado tanto sin cocinar como cocinado,
para que no nos den gato por liebre (o bonito por
atún)
“Debido a la bioacumulación [la concentración de una
¿Qué se trae entre manos? (iStock)
La bióloga también propone una mayor conciencia invididual
a la hora de decidir qué consumimos (“¿de verdad
necesitas una pajita de plástico para tomarte un té
helado?”). “Si estás preocupado por el pescado mal etiquetado,
pregúntale a quien quiera que le compres qué
especie es de verdad”, propone. Un truco sencillo es
buscar cuál es la apariencia de un pescado tanto sin co-
Revista Pesca Julio 2017 38

cinar como cocinado, para que no nos den gato por liebre
(o bonito por atún). ¿Una propuesta más? Que los
restaurantes tengan un celo con el pescado
semejante al que ya tienen para clasificar los productos
como sin o con gluten o veganos.
“Si los consumidores tuviesen más cuidado con lo que
lleva su pescado (y cuál es el que están comiendo),
podrían ser agentes clave en pedir responsabilidad a la
industria del pescado”, concluye la autora. Es posible
que la suya sea una actitud exagerada (¿no se puede
decir lo mismo de muchos otros alimentos que consumimos?),
pero desde luego, su artículo puede hacer reaccionar
a consumidores, compañías y ¿estados?
Fuente
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2017-
04-04/dejar-comer-pescado-plasticocontaminacion_1359911/
UN TERCIO DE LA PESCA
MUNDIAL NO SE INFORMA,
REVELA UN ESTUDIO
Dr. Dirk Zeller, director
ejecutivo del proyecto
Sea Around Us de la
UBC. (Foto: Sea Around
Us)
Una nueva investigación
del Proyecto Sea
Around Us de
la Universidad de Columbia Británica (UBC) indica que
cerca de un tercio del pescado capturado en los océanos
del mundo no se declara.
Los científicos que llevaron a cabo el estudio encontraron
que mientras que en 2015 se pescaron 120 millones
de toneladas en los océanos, los informes oficiales de
captura de las Naciones Unidas revelaron que se extrajeron
solo 81,2 millones de toneladas, informó CBC.
"En realidad, en las pesquerías de todo el mundo se
pescó un 50 % más de lo que sugieren los datos oficiales
entregados por los países", señaló Dirk Zeller, científico
senior y director ejecutivo del proyecto Sea Around
Us de la UBC.
Zeller explicó que su equipo pudo descubrir la actividad
no declarada reestructurando los datos oficiales proporcionados
por la ONU con datos externos, tales como
estudios universitarios, estudios nutricionales y conocimientos
locales.
A los científicos les llevó 10 años reunir los datos, pero
según Zeller, esto les ha permitido comprender mejor la
enorme presión que la pesca comercial ha puesto sobre
las poblaciones de peces.
"Las capturas de todo el mundo alcanzaron su punto
máximo a mediados de los años 1990 - [y] han venido
disminuyendo de manera constante en alrededor de 1 a
1,2 millones de toneladas por año desde entonces",
apuntó. Además, Zeller recaló que el número de barcos
y pescadores activos aumentó en el mismo período de
tiempo, lo que implica que cada vez son más los pescadores
que capturan cada vez más menos pescado, lo
cual es un signo sobrepesca.
Los científicos sostienen que muchas poblaciones de
peces están al borde del colapso y que traerlos de vuelta
a los niveles saludables no es una tarea fácil.
"Si tomamos una población de peces y la agotamos sustancialmente
hasta un porcentaje muy pequeño de su
estado original... entonces creamos una situación en la
que los peces podrían no ser capaces de recuperarse,
aun si dejáramos de pescarla, simplemente porque su
lugar en el ecosistema podría haber cambiado", explicó
Zeller.
Revista Pesca Julio 2017 39

Los científicos y otros miembros del equipo del Proyecto
Sea Around US presentaron recientemente la crisis de la
sobrepesca global en un nuevo documental, titulado An
Ocean Mystery:The Missing Catch (Un misterio del océano:
Las capturas perdidas).
El documental muestra que la devastación de las poblaciones
de peces está totalmente a la vista, en especial
en el caso de ejemplares juveniles.
Vea el siguiente video:
An Ocean Mystery: The Missing Catch -
Trailer from Living Oceans Foundation on Vimeo.
https://vimeo.com/205070483
editorial@fis.com
www.fis.com
Fuente
http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?
monthyear=&day=3&id=91444&l=s&special=&ndb=1%
20target=
IFFO RECOGE EN UN INFORME LAS
POSIBILIDADES DE AUMENTAR LA
PRODUCCIÓN DE HARINA Y ACEITE
DE PESCADO MUNDIAL
mundial total y entre 75% y 80% del comercio anual
total de ingredientes marinos en todo el mundo", señalaron.
La Organización de Ingredientes Marinos (IFFO) que
aglutina una gran parte de la industria productora de
harina y aceite de pescado en el mundo ha publicado
esta semana su primer informe anual.
La Organización con más de 50 años de historia quiere
con este informe acercar sus actividades al sector.
En este sentido destacan la investigación realizada para
la industria, con la realización de un estudio de la Universidad
de Stirling sobre el uso de subproductos en la
producción de harina de pescado y aceite de pescado.
El proyecto, añaden, se encargó en 2014 "para proporcionar
un análisis de la disponibilidad de materia prima
y estimaciones de la cantidad global de harina de pescado
y aceite de pescado que se podría producir suponiendo
que todos los subproductos podrían ser utilizados
como materia prima".
"Como siempre, la información es clave y en el 2016
IFFO trabajó duro para ampliar sus métodos de recopilación
de datos al reunir datos anuales de producción y/
o comercio de 109 países; datos mensuales para 30 países
y datos semanales para alrededor de 10 países. Los
datos se recogen de múltiples fuentes para asegurar la
exactitud. Los miembros de IFFO son la fuente más importante;
representan más del 50% de la producción
Tal y como explican, casi 20 millones de toneladas de
materia prima se utilizan anualmente en la producción
de ingredientes marinos, pero el modelo mostró un estimado
de 35 millones de toneladas disponibles para la
producción de ingredientes marinos, "si se recogen todos
los subproductos".
Esta cantidad aumenta a un total de 45 millones de to-
Revista Pesca Julio 2017 40

neladas disponibles en 10 años.
Las cifras proporcionadas por esta investigación ayudarán
a tener más información para los debates sobre el
desarrollo futuro de la industria y son importantes para
enfatizar la creciente contribución que los subproductos
harán al suministro de materia prima.
Informe anual IFFO 2017
Fuente
http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/IFFOrecoge-en-un-informe-las-posibilidades-de-aumentar-la-produccin-deharina-y-aceite-de-pescado-mundial/#.WQoGzPk1_IU
EL NUEVO REGLAMENTO DE
ORDENAMIENTO PESQUERO DE LA
ANCHOVETA EXPLICADO
EN 5 PUNTOS
Mediante el Decreto Supremo Nº 005-2017-
PRODUCE, publicado el 14 de abril del 2017, se
aprobó el Reglamento de Ordenamiento Pesquero
(ROP) del Recurso Anchoveta para Consumo
Humano Directo.
Este nuevo reglamento busca garantizar
el o r d e n a m i e n t o p e s q u e r o d e
la anchoveta destinada al consumo humano directo
como fuente de alimentación, empleo e in-
gresos y tiene como finalidad “fortalecer el marco de su clasificación: las embarcaciones de hasta 10 metros
estabilidad jurídica y económica que aliente la inversión cúbicos de capacidad de bodega eran aquellas utilizadas
privada en pesquería, condicionada a la aplicación de para la pesca artesanal, mientras que las embarcaciones
los principios de manejo responsable y aprovechamiento de más de 10 y hasta 32,5 metros cúbicos se destinaban
sostenible de los recursos hidrobiológicos”.
a la pesca de menor escala.
Entre las principales disposiciones destacamos:
El nuevo ROP establece que las embarcaciones de cerco
1. Gracias a nuevas definiciones se puede diferenciar
mejor entre embarcaciones artesanales y
artesanal y de menor escala pueden presentar la misma
capacidad de bodega (32,6 metros cúbicos) y el mismo
de menor escala
tamaño (eslora de hasta 15 metros lineales), pero especifica
En concordancia con la Ley General de Pesca y su reglamento,
que la utilización de “medios mecanizados u otros
el criterio para diferenciar a las embarcaciones medios accionados con el motor de propulsión ubicado
de menor escala de las artesanales será la utilización de bajo la cubierta o con el motor o equipo auxiliar conectado
“medios mecanizados” y ya no su capacidad de bodega.
al motor de propulsión” para llevar a cabo las ope-
Hasta la entrada en vigencia del nuevo ROP, la capacidad
raciones de lance, cierre o cobrado de la red de cerco,
de bodega de la embarcación anchovetera definía
Revista Pesca Julio 2017
determinará que una embarcación sea considerada co-
41

mo de menor escala.
A partir de esta definición los Gobiernos Regionales deberán
remitir a Produce los expedientes (en trámite y
concluidos) de aquellas embarcaciones consideradas
como artesanales con anterioridad a la entrada en vigencia
del nuevo ROP y que ahora deben ser clasificadas
como de menor escala, con el fin de realizar la adecuación
de sus permisos de pesca.
2. Se creará el Registro Nacional de Embarcaciones
Pesqueras para la Extracción del Recurso Anchoveta
con Destino al Consumo Humano Directo
Este registro concentrará la información que actualmente
se encuentra en 2 registros diferentes: el Registro
Nacional de Embarcaciones Pesqueras de Menor
Escala con acceso al Recurso Anchoveta para
Consumo Humano Directo y el Registro Nacional
de Embarcaciones Pesqueras Artesanales con acceso
al Recurso Anchoveta para Consumo Humano
Directo. La administración del primero se encontraba
a cargo de Produce y el segundo de los Gobiernos
Regionales.
El nuevo registro será administrado por Produce y alimentado
por Produce y los Gobiernos Regionales, y
contendrá información como características generales e
identificación de las embarcaciones, información de los
titulares, permisos de pesca y sus alcances. El plazo para
la creación de este registro es de 180 días calendario
desde la vigencia del reglamento.
3. Ninguna de las 3 flotas anchoveteras podrá operar
en las 3 primeras millas
Con el nuevo Reglamento de Ordenamiento Pesquero
del Recurso Anchoveta para Consumo Humano Directo,
las 3 primeras millas quedarían fuera del espacio
marino en que pueden desarrollarse actividades extractivas
de anchoveta. De esta manera, ninguna de las tres flotas
(artesanal, mediana escala e industrial) podrá operar de-
ntro de esta zona, que se ha identificado como de especial
importancia para el desove de la anchoveta.
de anchoveta no afecte a otros recursos localizados en
la entrada de las bahías.
Esta nueva regla no será de aplicación en el mar adyacente
a Tumbes, en donde las 5 primeras millas fueron
declaradas como área de reserva por el Reglamento de
Ordenamiento Pesquero de las Actividades Extractivas
Artesanales y de Menor Escala del Ámbito Marítimo Adyacente
al Departamento de Tumbes. Por el contrario,
en el sur (entre los 16º Latitud Sur y el extremo sur del
dominio marítimo), podrá autorizarse la realización de
actividades pesqueras dentro de las 3 millas siempre
que se cuente con el sustento técnico de Imarpe.
En las bahías de Chimbote, Samanco e Independencia,
la distancia de las 3 millas debe contar con informe favorable
del Imarpe a fin de que la extracción
4. Se establece un “Límite Máximo Total de Captura
del Recurso Anchoveta para Consumo
Humano Directo”
Este “Límite Máximo Total de Captura para Consumo
Humano Directo” será anual, podrá ser modificado en
función al seguimiento permanente de la pesquería
de anchoveta que realiza el Imarpe, será determinado
por el Ministerio de la Producción a través de una Resolución
Ministerial y se basará en información que proporcione
el Imarpe y según las unidades poblacionales
de la anchoveta.
5. Toda embarcación que capture anchoveta deberá
contar con un equipo de seguimiento sateli-
Revista Pesca Julio 2017 42

tal
Antes, solo las embarcaciones industriales (nacionales y
de bandera extranjera) estaban obligadas a contar con
equipo de seguimiento satelital (Decreto Supremo 026-
2003-PRODUCE). En el 2014, el requisito se extendió a
la flota de menor escala que realiza actividades extractivas
del recurso anchoveta (Decreto Supremo 001-
2014-PRODUCE) y, en 2016, a las artesanales con motor
fuera de borda con capacidad de bodega menor a 10
m3 (Decreto Supremo 024-2016-PRODUCE). Con esta
nueva norma, toda embarcación que capture
anchoveta deberá cumplir con esta exigencia.
El equipo de seguimiento satelital es un instrumento de
monitoreo de las operaciones de pesca. Se vale de un
satélite para enviar datos desde las embarcaciones
hacia el centro de control del Sistema de Seguimiento
Satelital para Embarcaciones Pesqueras
(SISESAT) (1) administrado
por Produce, cuya función es recibirlos,
procesarlos y analizarlos,
generando información oportuna
sobre la localización y actividad de
las embarcaciones pesqueras que
permite a Produce vigilar la comisión
de ilícitos.
Dado el costo que implica la instalación
del equipo, Produce ha
previsto la creación de un programa
que facilite el equipamiento de
embarcaciones con capacidad de
bodega menor o igual a 10 m3.
(1) El SISESAT es el “sistema que comprende
la totalidad de equipos (hardware), programas
de uso (software) y servicios de comunicación,
que tienen por finalidad el monitoreo de las
actividades de la flota pesquera” (Anexo 1 del
Decreto Supremo No. 001-2014-PRODUCE).
Reglamento de Ordenamiento Pesquero Del
Recurso Anchoveta Pa Decreto Supremo n 005
2017 Produce 1509249 2 by spdaactualidad on
Scribd
Fuente
http://www.actualidadambiental.pe/?p=44498
Revista Pesca Julio 2017 43

JOSÉ VILLALÓN, DE NUTRECO, VALORA “EL
ALTO NIVEL” DE GESTIÓN DE LA INDUSTRIA DE
HARINA Y ACEITE DE PESCADO PERUANA
El director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco,
José Villalón, considera que el proyecto de colaboración
lanzado por la Secretaría Nacional de Pesca peruana
para resolver los asuntos pendientes por el
sector pesquero industrial de anchoveta servirá para
marcar diferencia con las prácticas que se vienen
realizando en otras regiones del mundo.
José Villalón (Nutreco) /@misPeces
En este sentido, y en entrevista para misPeces, Villalón
valoró positivamente la gestión que se está
haciendo de este recurso con el Proyecto de Mejoramiento
Pesquero (FIP, por sus siglas en inglés). Para
el alto cargo de Nutreco, la pesquería peruana tiene
un “alto nivel”, y en su opinión ,“sólo deben adoptar
algunas medidas que le permitan certificarse adecuadamente
en algunas normas ambientales” con el fin
de obtener un status de certificable según los lineamientos
de la Conservation Alliance for Seafood Solutions
(CASS).
Los problemas de sostenibilidad no está en Chile o Perú,
sino en el Sudeste Asiático “donde hay problemas más
desafiantes por su gravedad”. “Con este proyecto Perú
puede demostrar su liderazgo como una de las pesquerías
más importantes del mundo y le va a abrir las puertas
en muchos mercados al distinguirse”, indicó.
Como productor de harina de pescado debes asegurar
que tu población silvestre se está manejando de una
manera responsable medioambientalmente y con el
acuerdo entre Skretting, Cargill y los productores de
harina peruanos vamos a conseguir ir un paso más allá.
Este proyecto también es una muestra de cómo dos fabricantes
de alimento balanceado, que son competidores,
pueden colaborar juntos para atender los problemas
ambientales todavía pendientes, sin competencia
comercial, “para ayudar a la pesquería peruana de anchoveta
para demostrar lo bien que están haciendo”.
Al respecto del futuro de la harina y el aceite de pescado
en acuicultura, Villalón se mostró confiado en seguir
contando con esta materia prima por ser ingredientes
de alta calidad que sirven para alimentar a los pescados
y mariscos que son “grandes convertidores de proteína”.
“No se le puede dar la espalda a un recurso tan valioso”
y dejar que estos ingredientes se deriven al cerdo o el
vacuno, que son peores convertidores de alimentos,
añadió.
Sin embargo, indicó, si la acuicultura mundial quiere
alcanzar el objetivo de producción proyectado para
2050 deberá hacerlo con ingredientes flexibles y de manera
independiente a la harina y el aceite de pescado.
Cabe recordar que esta pesquería representa capturas
de hasta 6 millones de toneladas en un año normal, que
se usan para la producción de harina y aceite de pescado.
A su vez, estos productos se utilizan principalmente
para la alimentación en la acuicultura en un 70 por ciento,
permitiendo en tal sentido generar otros pescados
que son altamente valorados por los consumidores.
Fuente
http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Jos-
Villaln-de-Nutreco-valora-el-alto-nivel-de-gestin-de-la-industria-deharina-y-aceite-de-pescado-peruana/#.WQyQ6vk1_IU
Revista Pesca Julio 2017 44

LANZAN “SELLO AZUL”PARA
RESTAURANTES QUE TENGAN UN
COMPROMISO DE SOSTENIBILIDAD
Por: Aton Chile
CON EL RECURSO MARINO
Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se
entregará también a centros de comercialización como
pescaderías, supermercados y caletas, entre otros
En el marco de las actividades del Mes del Mar, el Ministerio
de Economía, a través de Sernapesca, presentó el
Programa de Consumo Responsable de Productos del
Mar “Sello Azul”, distintivo voluntario que reconoce a
los establecimientos que suscriben un compromiso
con la sostenibilidad de la actividad pesquera,
respetando la normativa y contribuyendo a la difusión
y educación.
Fue así como el ministro de Economía, Luis Felipe
Céspedes, y el director de Sernapesca, José Miguel Burgos,
llegaron hasta el restaurante Azul Profundo, donde
-previa fiscalización del personal de ese servicio- se distinguió
al establecimiento con el sello, así como sucederá
con otros 50 restaurantes a lo largo del país. Esto
forma parte de la primera fase del programa, que prioriza
restaurantes emblemáticos en productos del mar de
las regiones de Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana,
Biobío y Los Ríos, y que aspira a llegar a los 100 establecimientos
a fines del presente año.
Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se
entregará no solo a restaurantes, sino que también a
centros de comercialización como pescaderías,
supermercados y caletas, entre otros, y llegará a
todas las regiones.
El ministro Céspedes destacó la iniciativa del servicio
encargado de fiscalizar la actividad pesquera nacional, y
sostuvo que es de vital importancia “volver a colocar en
el centro del desarrollo de nuestro sector pesquero la
sustentabilidad, y que seamos capaces también de integrarlo
y conectarlo con el resto de actividades”.
Y agregó que “cuando hablamos de sustentabilidad tenemos
que hablarlo a lo largo de toda la cadena productiva.
Tenemos una situación de pesca ilegal que lo
que hace es generar problemas de sustentabilidad
gravísimos, afectando también el desarrollo de la pesca
artesanal y la comercialización de nuestros productos”.
Según datos de Sernapesca, la pesca ilegal ha dejado
en situación de colapso cerca del 70% de nuestros recursos,
además de ser -después del tráfico de armas y
drogas- el tercer negocio más lucrativo del mundo. Por
eso, con este programa se contribuye no solo a la recuperación
de los recursos, sino también a apoyar a la
pesca artesanal, principal perjudicada por la extracción
ilegal de pesquerías.
En esta línea, el director de Sernapesca señaló que “el
origen de este proyecto pareciera que está asociado al
consumo, al desarrollo de la cocina chilena, pero desde
el punto de vista de Sernapesca el objetivo de este programa
tiene que ver con desarrollar el concepto de sustentabilidad
de los recursos pesqueros, pero de una forma
distinta”.
Fuente
https://www.publimetro.cl/cl/economia/2017/05/19/
lanzan-sello-azulpara-restaurantes-tengan-compromisosostenibilidad-recurso-marino.html
Revista Pesca Julio 2017 45

AUTOR
EL ESCÁNDALO DEL ATÚN:
CÓMO LA INDUSTRIA HA
CONSPIRADO PARA SUBIRTE LOS
PRECIOS
HÉCTOR G. BARNÉS
Un juicio que ha sentado en el banquillo a tres de las
compañías más grande del sector pone de manifiesto
que las estrategias de fijación de precios no son muy
transparentes
California Press), el “pollo del mar”, como se le conoce
en dicho país, se convirtió en el producto marino más
popular a principios del pasado siglo. La preocupación
por los altos niveles de mercurio ha provocado un brutal
descenso su consumo, así como la desaparición de la
industria atunera americana, que un día fue la más potente
del mundo.
Según Walmart, el 25% de los productos comercializados
entre 2008 y 2010 fueron objeto de
esta fijación de precios
Mayoristas compran atún fresco en el mercado de Tsukiji
en Tokio (Japón). (Reuters/Toru Hanai)
La ley de la oferta y de la demanda señala que
cuando la demanda de un producto desciende, el precio
tenderá también a reducirse. Debido a que menos personas
están dispuestas a adquirir dicho bien, es lógico
pensar que el precio de cara al consumidor bajará,
puesto que ello lo hará un poco más atractivo para este.
Si esto no ocurre, o peor aún, el precio sigue aumentando,
puede que haya una escasez de materia prima… o
gato encerrado.
Algo parecía no encajar, puesto que esta reducción del
consumo –casi a la mitad entre 1990 y 2013– no había
ido acompañada por un descenso del precio. Un
“acertijo económico”, como reflejaba un artículo publicado
en 'The Washington Post'. La solución puede encontrarse
en un juicio que implica a las tres empresas
que se reparten alrededor de tres cuartas partes del
mercado, Bumble Bee, Starkist (Dongwon Industries) y
Chicken of the Sea (Thai Union), acusadas
de conspirar para pactar precios.
Es lo que ha ocurrido con el atún en Estados Unidos,
que ha caído en desgracia durante las últimas décadas
por diversos factores. Como explica el historiador de la
comida Andrew F. Smith en 'American Tuna: the
Rise and Fall of an Improbable Food' (University of
El demandante es nada menos que Walmart, la mayor
Revista Pesca Julio 2017 46

cadena de tiendas de EEUU, que asegura haber visto
cómo “a pesar de los cambios en la oferta y la demanda
que deberían haber bajado los precios, hemos continuado
pagando altos precios por productos de atún
empaquetado”. En el caso, como informa 'Under Current
News', se encuentran también envueltos otro 56
actores de la industria. Según Walmart, el 25% de los
productos comercializados entre 2008 y 2010 fueron
objeto de esta fijación de precios.
Sin embargo, es probable que la conspiración vaya mucho
más lejos y que lo ocurrido también fuese conocido
por los escalafones más altos de las compañías
matriz y este pacto haya servido de cortafuegos. Se
trata de Kim Nam-Jung (Dongwaon) y
de Thiraphong Chansiri (CEO de Thai Union).
El 'lobby' oculto
La fijación de precios al margen de lo que la ley de la
oferta y la demanda fijaría, y en perjuicio del consumidor,
no es la única acusación realizada por el gigante de
los supermercados. Estos también se reunieron para
unir fuerzas ante Greenpeace, que había encabezado
una petición para prohibir métodos de pesca que
ponen en peligro las tortugas marinas y los tiburones y
que hacía especial hincapié en Thai Union. Según un
correo electrónico, las compañías acordaron no comercializar
atún pescado a través de estos métodos alternativos.
Bumble Bee se ha declarado culpable por fijación
de precios entre 2011 y 2013, y se ha comprometido
a pagar una cantidad cercana a los 25 millones
Filete de atún. (iStock)
Thai Union Group es precisamente uno de los grandes
productores mundiales de atún, con base en Tailandia y
unos ingresos anuales de 126,9 miles de millones de
baht (unos 3,3 miles de millones de euros). Es también
una de las grandes amenazas para la industria pesquera
europea y, particularmente, española. Como explicaba
El Confidencial, el sector pesquero tailandés se ha
convertido en uno de los más importantes del mundo,
con el atún como producto estrella.
Durante los últimos años, las compañías habían aludido
a la escasez de atún para justificar la subida de los precios;
en 2008, se anunciaron medidas más duras para
proteger el atún rojo. Sin embargo, en el juicio se ha
puesto de manifiesto que la fijación de precios no estaba
relacionada con este factor. La estrategia conjunta
se acordaba en las al menos dos reuniones anuales
que mantenían los directivos de dichas firmas, donde
según la acusación, también se compartía información
comercial sensible.
Bumble Bee se ha declarado culpable por fijación de
precios entre 2011 y 2013, y se ha comprometido a pagar
una cantidad cercana a los 25 millones de dólares.
Dos de sus vicepresidentes, Ken Worsham y Walter
Scott Cameron, también se han declarado culpables.
Cuando el consumidor es el que pierde
El caso de las tres grandes atuneras estadounidenses es
una buena muestra de cómo un oligopolio puede pasar
casi una década controlando los precios de un
sector y perjudicando al consumidor hasta que finalmente
la conspiración es descubierta… En este caso,
por una gran superficie que no está precisamente libre
de pecado. En 2007, las condiciones de trabajo de una
factoría china que producía para ellos fueron
denunciadas por el National Labor Comittee estadounidense.
Tres empresas en una posición privilegiada en un
mercado imperfecto se aprovechan de su posición
privilegiada para fijar un precio más elevado
Revista Pesca Julio 2017 47

En diciembre del pasado año, otro documento de una
fiscalía estadounidense suscrito por 20 estados norteamericanos
acusaba a dos grandes productoras
de medicamentos genéricos de pactar subidas consensuadas
y artificiales de los precios de los medicamentos.
En España, la Comisión Nacional de los Mercados
y la Competencia investigó tramas similares en 11
empresas de servicios informáticos, tanto en lo referente
a la fijación de precios como al intercambio de
información comercial sensible o acuerdos o prácticas
concertadas para repartirse el mercado.
La colusión es el acuerdo que se produce entre dos o
más empresas para repartir de manera consensuada
una determinada porción del mercado, de manera que
se impide que otros actores entren en el mercado y los
precios bajen. Aunque la ley española y comunitaria
contemplan la libertad de fijación de precios, también
establecen ciertos límites a la misma, entre las que
se encuentran estos pactos colusorios “que pueden producir
o producen una reducción, falseamiento o eliminación
de la competencia en todo o en parte del
mercado en el que actúen las empresas en cuestión”.
En el caso de la industria pesquera, tres empresas que
gozan de una posición privilegiada en un mercado de
competencia imperfecta se aprovechan de su posición
privilegiada para fijar un precio más elevado que el que
dictaría la lógica del mercado.
Fuente
http://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2017-
05-20/escandalo-atun-conspiracion-industria_1384125/
PROCESAMIENTO DEL ATÚN SINÓNIMO DE
RENDIMIENTO Y CALIDAD.
Elaborado Por: Carlos Herrera Alfaro - Ingeniero Pesquero especializado en el procesamiento de conservas alimenticias
en la República Federal Alemana KIN e.V.
El procesamiento del atún en lomos precocidos congelados, conservas, pouches, ahumado u otras presentaciones para
consumo humano directo, representa en los actuales momentos una alternativa de negocio sostenido para el sector industrial
pesquero peruano ahora que la Comisión Interamericana del Atún Tropical (CIAT) ha otorgado al Perú una cuota
importante para la captura de este recurso, por otro lado hay que tener en cuenta que esta industria tendrá una repercusión
positiva en los programas de responsabilidad social de las grandes empresas pesqueras peruanas por su incremento
positivo en plazas de trabajo y por su efecto multiplicador en la generación de mano de obra.
Hay que considerar que el procesamiento de este noble pero costoso recurso debe realizarse con mucha eficiencia, así
como con los equipos y tecnología apropiada, pues el éxito de la operación consistirá finalmente en obtener altos rendimientos
y productos de buena calidad.
Es importante señalar que en el mercado mundial del atún existen precios referenciales para la materia prima como cualquier
commodity así como para la gran variedad de productos terminados, sobre todo para lomos precocidos congelados
y conservas que son las líneas más representativas y masificadas. Lógicamente los precios internacionales están sujetos a
la ley de la oferta y demanda del mercado, pero de alguna manera estos son influenciados por las producciones a gran
escala ofertadas por las tradicionales transnacionales atuneras como Star Kist, Bumble Bee, Chicken of the Sea, Van
Camps y otras en su mayoría americanas que han logrado desarrollar en los últimos 50 años con investigación y experimentación
una tecnología de punta. Por lo tanto es imprescindible que la industria peruana atunera que se está gestando
se desarrolle en esta misma línea desde el comienzo y llegue finalmente a ser realmente competitiva en el mercado internacional.
A continuación como un pequeño aporte de un profesional peruano que se aúna a esta intención es que se realizará
una descripción típica del procesamiento del atún enmarcado dentro del concepto de máximo rendimiento y eficiencia.
El documento en el siguiente link:
http://bit.ly/ingcarlosherrera
Revista Pesca Julio 2017 48

Revista Pesca Julio 2017 49

POLITICA
PESQUERA
Marcos Kisner Bueno
El Plan de Gobierno del actual régimen no hace mención
expresa a la pesquería. Solo existe como política de gobierno,
oficialmente, el Plan Estratégico Sectorial Multianual
que dejó el gobierno anterior y que constituyó un
nuevo formato para alinearlo al Plan Nacional de Diversificación
Productiva. Objetivamente, el actual Gobierno
no tiene agenda ni política oficial para el sector pesquero.
Aprobado el 30 de diciembre de 2015, con RM 435-2015
-PRODUCE, dejó sin efecto el anterior aprobado con RM
107-2012-PRODUCE de marzo del 2012. En relación al
anterior, es confuso en lo concerniente a la pesquería y
se aprecia un sesgo orientado a la diversificación productiva
pero con poco contenido de inclusión social y de
enfoque al ciudadano y la seguridad alimentaria. No
permite observar con claridad y precaución cuales son
los objetivos diseñados para la pesquería peruana, porque
aparentemente no los tiene.
Lo negativamente novedoso de este PESEM, es que relegó
a la pesca y acuicultura a su simple mención y participación
como aportantes del PBI y diluyó el documento
en un mar de conceptos, fórmulas y análisis complicados
y alejados del espíritu simple de los anteriores
planes. Para sus autores, la actividad pesquera y acuícola
solo es importante desde la perspectiva de su aporte
al producto Bruto Interno.
El asunto es que al haber perdido protagonismo la diversificación
productiva al tenor de las declaraciones de
los dos ministros de la Producción de este gobierno, el
PESEM debe ser reevaluado porque el PESEM es, o debería
ser, la brújula que marca el rumbo del sector por
cinco años. De allí deriva todo lo demás.
El PESEM es el documento elaborado por los Ministerios
del Poder Ejecutivo para cada sector bajo su rectoría.
Este documento presenta la estrategia de desarrollo del
sector para el logro de los objetivos establecidos en el
PEDN y toma como referencia el Marco Macroeconómico
Multianual - MMM que elabora el Ministerio de Economía
y Finanzas cada año. El PESEM se elabora para un periodo
de 5 años.
El PESEM contiene la síntesis del análisis prospectivo, el
escenario general, la Visión del sector, los objetivos estratégicos
sectoriales, indicadores y metas, las acciones
estratégicas, la ruta estratégica y la relación de proyectos
de inversión pública de impacto sectorial.
El problema es que la nueva administración de pesquería
no puede o no debería por lo menos introducir nada
nuevo en su gestión mientras no se modifique el PE-
SEM, los Planes Operativos y también se revise el marco
presupuestal, incluyendo a los Presupuestos Por Resultados
del Sector.
Esto es consecuencia de la carencia de políticas de Estado
que tengan un horizonte de diez a más años.
No es lo mismo exportar textiles que alimentos, pero
tampoco es igual exportar espárragos que pescado. Las
grandes mayorías necesitadas de proteína barata no
consumen espárragos o alcachofas, por lo cual su exportación
no las priva de nada, pues además son recursos
renovables. Sin embargo, el pescado solo es
“renovable” en la medida en que haya un enfoque ecosistémico
con controles eficientes.
Revista Pesca Julio 2017 50

A diferencia de los recursos agrícolas y ganaderos, los
pesqueros no se riegan, no se abonan ni se fumigan.
Además, no tienen un propietario, pues aunque teóricamente
lo es la Nación, esto resulta un concepto abstracto.
El pescador artesanal extrae los recursos sin regulación
y sin pagar ningún derecho por hacerlo. La captura
va al CHD, mayormente y recibe un pago insuficiente.
La política pesquera debería lograr gradualmente una
pesca sostenible que alcance objetivos de desarrollo tales
como el mantenimiento de la calidad, diversidad y
disponibilidad de recursos en el contexto de la seguridad
alimentaria y la mitigación de la pobreza. La política
debiera regular la tributación a niveles más convenientes
para el país y compensarlo por el impacto ecosistémico
que ocasiona.
Para colocar la actividad pesquera en un contexto de
desarrollo sostenible se deben afrontar las relaciones
recíprocas entre el presente y el futuro en lo que respecta
al agotamiento de los recursos, así como a los
efectos perjudiciales de la actividad pesquera y el vertido
de residuos sobre el ecosistema marino, fluvial y lacustre.
Si bien los ministerios son los responsables en el
rol del Estado para promover este desarrollo, no son los
únicos.
La forma de gestión fragmentada y sectorializada entre
el Ejecutivo y los GOREs tiene como expresiones concretas
una alta desestructuración entre las instancias que
propician: duplicidad de esfuerzos, preocupación por
intereses institucionales específicos, poca capacidad de
prevenir conflictos, escaso conocimiento del valor de los
daños y perjuicios, y sub valoración de la participación
ciudadana (haciéndola más vulnerable a los grupos de
presión).
La definición de una política de Estado en el corto, mediano
y largo plazo requiere una base sólida diseñada
por todos sus sectores y todos los agentes de la pesquería.
Una política pesquera debe ser parte de una estrategia
general de desarrollo sostenible, y su éxito debe
basarse en un proceso de planificación integrado para
armonizar valores (culturales, económicos, ambientales)
y equilibrar la protección ambiental y el desarrollo
económico.
Es sobre la pesca artesanal donde se impone la necesidad
de este cambio de modelo. Y es que hoy, irónicamente,
ésta es la menos beneficiada. El nuevo modelo
debe estar orientado a que el sector pesquero artesanal
tenga una infraestructura de desembarque adecuada,
una flota que asegure la trazabilidad, calidad y una capacitación
que le asegure mayores márgenes al permitirles
estructurar cadenas productivas y de comercialización.
Todo esto no solo dentro de un marco sanitario de
estándares elevados, sino de una política que priorice el
consumo nacional.
La industria pesquera que destina la anchoveta a su reducción
en harina es la mejor ordenada y regulada y si
bien es cierto constituye un importante aporte al PBI,
también es cierto que contribuye con el impuesto a la
renta de tercera categoría y una tasa de derechos de
pesca en una proporción injustamente baja y que causa
un impacto serio al medio ambiente, que es visible y
evidente en todas las ciudades donde se encuentran
plantas procesadoras de harina de pescado.
El sector industrial pesquero es el segundo productor de
divisas después de la minería en el Perú. Sin embargo,
su nivel de tributación por renta de tercera categoría es
el 0.69% del total de contribuciones al Estado en 2016.
La complejidad del tema pesquero, la importancia de la
pesca desde el punto de vista de la soberanía alimentaria,
el futuro de la pesquería peruana como reserva
mundial de alimentos, la existencia de cambios climáticos
que afectan a los ecosistemas marinos, la importante
contribución de la pesquería al PBI, su alto grado de
manejo especializado y lo sensible del manejo industrial
desde el punto de vista del empleo y la conservación del
medio ambiente, hacen necesario que el sector disponga
de una política de Estado de largo plazo.
En general, los grandes beneficios económicos del sector
pesquero alcanzan a una fracción mínima del empresariado
pesquero y genera rentas mínimas al Estado
que no permiten el financiamiento adecuado de programas
sociales o la investigación y programas de monitoreo,
control y supervisión necesarios para el manejo
sostenible de los recursos. No genera beneficios para la
gran mayoría de la población ni provee alimentación a
los sectores de menores recursos, especialmente los
alejados de la costa.
Un nuevo modelo deberá procurar instrumentar en el
mediano y largo plazo mecanismos más adecuados para
Revista Pesca Julio 2017 51

la conservación de los recursos y su ambiente basados
en el conocimiento científico y tecnológico, evitando en
lo posible ser un instrumento de alcances inmediatos,
propiciados únicamente por intereses económicos o
agendas políticas.
Las medidas de ordenación pesquera deben estar orientadas
a la conservación y aprovechamiento racional de
los recursos pesqueros. Éstos no son sujetos de apropiación
individual por ser de propiedad común. Su ámbito
recae en las normas jurídicas que regulan el uso de los
recursos naturales que constituyen un bien patrimonio
de la nación.
La exportación de productos pesqueros no debería suceder
a expensas de las necesidades locales de consumo ni
debería provocar impactos sociales ni económicos adversos.
Así mismo la contribución del sector vía derechos de
pesca e impuesto a la renta debe ser proporcional al impacto
que causa sobre el ecosistema y el medio ambiente,
y no solamente basarse en un impuesto a la renta
aplicado sobre utilidades.
En este marco, se deberían proponer diversos indicadores
de sostenibilidad, los que deberán ser claros. Si se
quiere lograr un desarrollo sostenible en nuestras pesquerías
la sociedad debe ejerce el derecho a participar
en la gestión de la administración de los recursos pesqueros
del país.
El bajo nivel de consumo de pescado en la población nacional
especialmente la del interior del país, es una respuesta
a la poca oferta de productos del mar, a su elevado
precio que los hace inaccesibles a la ciudadanos de
ingresos reducidos, a la escasa y selectiva promoción de
los mismos que se limita a los sectores donde hay oferta
de productos y población que puede comprarlos, a la
insuficiente infraestructura de redes comerciales de distribución
y la insuficiente e inadecuada cadena de frío
existente.
Motivos por los cuales la creación de estímulos para reorientar
el esfuerzo de extracción, procesamiento y comercialización
hacia el mercado interno son impostergables.
El desafío no es gestionar poblaciones de peces sino gerenciar
el conjunto del ecosistema marino, debido a que
el mismo depende de forma directa de su estructura para
mantener su productividad. En este sentido, las políticas
de gestión pesquera se deben hacer eco de la necesidad
de asegurar la sostenibilidad de las especies basando
su regulación en información científica y de la
obligación de destinar esos recursos alimenticios a la población
nacional como primera prioridad, lo que conduce
al diseño de estrategias complementarias de distribución.
Revista Pesca Julio 2017 52

PODER EJECUTIVO FORTALECE
PESCA PARA CONSUMO HUMANO
DIRECTO A TRAVÉS DE NORMATIVA
INSTITUCIONAL
ANDINA/Oscar Farje
El Ministerio de la Producción (Produce) destacó el fortalecimiento
de la pesca de Consumo Humano Directo
(CHD) para lo cual realizó cambios en su Reglamento de
Organización y Funciones (ROF).
A través del Decreto Supremo (DS) 009-2017-Produce
se modificaron los artículos 8, 13, 14, 16, 64, 65, 67,
68, 69, 70, 71, 72 y 73 de su ROF, aprobado en febrero
pasado.
“Estos cambios se realizan a fin de fortalecer, desarrollar
y promover la pesquería de recursos hidrobiológicos
orientados al consumo humano directo ;y para optimizar
los procesos orientados a desalentar la pesca ilegal, no
declarada y no reglamentada”, indica Produce.
Nueva Dirección General
Una de las principales modificaciones es el establecimiento
de la Dirección General de Pesca para Consumo
Humano Directo e Indirecto, en reemplazo de la Dirección
General de Pesca Industrial.
“La dirección es responsable de promover e implementar,
en el marco de la política nacional y sectorial, medidas
de ordenamiento e innovación productiva para el
desarrollo pesquero”, informa el ministerio.
“Es responsable del otorgamiento de títulos habilitantes
para la extracción y el procesamiento pesquero, velando
por el aprovechamiento sostenible de los recursos hidrobiológicos
y la promoción de la actividad pesquera para
consumo humano directo”, agrega.
Precisa que esta dirección tendrá dos subdirecciones: la
de Extracción para Consumo Humano Directo e Indirecto
y la de Procesamiento para Consumo Humano Directo
e Indirecto. Asimismo, dependerá del Despacho Viceministerial
de Pesca y Acuicultura.
Funciones adicionales
La norma también incorpora funciones adicionales al
Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura y al
Despacho Viceministerial de Mype e Industria.
En el primer caso, entre sus tareas estará: promover la
investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación
en pesca y acuicultura, considerando las prácticas tradicionales
asociadas a la pesca y acuicultura de los pueblos
indígenas cuando corresponda.
Además, impulsar programas, proyectos y acciones para
fortalecer la cadena productiva en materia pesquera y
acuícola; promover el diseño y desarrollo de mercados y
actividades productivas vinculadas al ámbito pesquero y
acuícola, generando una mayor competitividad, inversión
e inclusión social; entre otras.
En el segundo caso, su nueva función será proponer
estrategias orientadas a la prevención de conflictos, en
el ámbito de sus competencias.
Por último, también se establecen modificaciones en las
funciones para la Dirección General de Políticas y Análisis
Regulatorio en Pesca y Acuicultura, y para la Dirección
de Políticas y Ordenamiento y la Dirección de Seguimiento
y Evaluación.
(FIN) RGP/JJN
Fuente
http://www.andina.com.pe/agencia/noticia-poder-ejecutivo-fortalecepesca-para-consumo-humano-directo-667549.aspx
NOTA DE PESCA
Resulta interesante la nueva función asignada al
Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura
en relación a promover el diseño y desarrollo de
Revista Pesca Julio 2017 53

mercados y actividades productivas vinculadas al
ámbito pesquero y acuícola, generando una mayor
competitividad, inversión e inclusión social.
Esto en la medida que podría sugerir que el Despacho
tendría un sustento para actuar sobre el
mercado interno de productos pesqueros. En el
actual contexto, solo el mercado externo dispone
de incentivos, estímulos y subsidios creando un
marco de competencia desleal con el mercado
nacional.
Los ciudadanos peruanos no disponemos de las
mismas ventajas de cantidad y calidad de que
disponen los ciudadanos de otros países que reciben
nuestros pescados y mariscos con mayores y
mejores controles de calidad y con subsidios.
Por la misma razón no se puede contar con productos
como la pota y anchoveta como elementos
de reducción de los índices de desnutrición y anemia
en el país.
En la edición de Junio de la Revista Pesca se publicaron
varias notas al respecto. Debe agregarse
el hecho de que el país tiene un sesgo exportador
importante al punto de que existe un Ministerio
de Comercio Exterior, lo que no es malo en sí
mismo. Lo malo es que no existe un Ministerio de
Comercio Interior que se encargue de proporcionar
al mercado nacional un marco de igualdad de
ventajas que las que tiene el mercado externo.
De esta forma el empresario privado podría elegir
a qué mercado atender con reglas de juego justas.
Si como resultado de las reglas de mercado y de
igualdad de competencia, subsistiese un sector
importante de población sin atención o sin posibilidad
de acceso a productos pesqueros por
cuestión de pecios o lo que fuese, entonces el
Estado deberá intervenir de la forma que considere
más adecuada a fin de combatir la desnutrición
y la anemia infantil.
Esto ha sido descuidado en los últimos 6 años,
por lo cual la nueva función asignada al Despacho
Viceministerial de Pesca y Acuicultura podría ser
una oportunidad para corregir esta situación.
DESAFIOS EN EL ASPECTO DE COMERCIALIZACION DE LOS RECURSOS PESQUEROS
- Colocar al mercado interno en igualdad de condiciones de competitividad que al mercado externo,
el cual tiene subsidios e incentivos.
- Promocionar el consumo humano de anchoveta y pota.
- Crear los hábitos de consumo de anchoveta y productos hidrobiológicos tradicionales y nuevos; capacitar
a los integrantes de la cadena productiva desde la fase de extracción hasta la fase de comercialización
- Implementación y consolidación de la Cadena de Frío
- Aplicar controles sanitarios estrictos a los mercados de abasto mayoristas y minoristas.
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LAS EMPRESAS TRANSNACIONALES
EN LA ARQUITECTURA DE LA
IMPUNIDAD: PODER, CORRUPCIÓN
Y DERECHOS HUMANOS
Por Pedro Ramiro y Erika González
Estafa, soborno, blanqueo de capitales, evasión
de impuestos, posición abusiva de mercado,
apropiación indebida, manipulación contable,
fraude. Y también paraísos fiscales, ingeniería
financiera, doble contabilidad, lobbies, diplomacia
económica, pago de comisiones, puertas giratorias.
El modus operandi de las empresas transnacionales se
compone de aquellas prácticas ilegales que se definen
como delitos económicos y, al mismo tiempo, de todas
esas otras que, sin contravenir la legalidad vigente, pueden
ser incluidas dentro de una categoría, la corrupción,
que no hace referencia tanto a una serie de excepciones
como a la propia regla. Y es que, como se muestra al
analizar la evolución histórica de las grandes
corporaciones españolas, la corrupción no puede ser
caracterizada como una mera consecuencia de las
“malas prácticas” de ciertos políticos y empresarios: es
una concepción de la economía política, una forma de
gobierno, que hunde sus raíces en la propia base
del capitalismo global.
Las big four [1] ayudando a cientos de multinacionales
a montar complejas estructuras societarias para trasladar
sus beneficios a Luxemburgo y así casi no pagar
impuestos. Volkswagen reconociendo que manipuló
el software instalado en once millones de automóviles
para que sus emisiones de gases contaminantes parecieran
menores que las reales. Goldman Sachs fichando
como asesor a José Manuel Durão Barroso, ex presidente
de la Comisión Europea, cinco años después de que
el vicepresidente de este banco de inversión, Mario
Draghi, fuera nombrado máximo responsable del Banco
Central Europeo. Las constructoras FCC, Sacyr y OHL
donando importantes sumas de dinero al Partido Popular
a la vez que les eran concedidos grandes contratos
de obras públicas de infraestructura. Telefónica funcionando
como una gran agencia de colocación de la clase
político-empresarial que nos gobierna y fichando sucesivamente
a Iñaki Urdangarín, Eduardo Zaplana, Rodrigo
Rato y Trinidad Jiménez. Son apenas algunos ejemplos
de un listado interminable de nombres propios que demuestra
que, al fin y al cabo, lo que hemos dado en llamar
corrupción no es otra cosa que la forma habitual de
operar de las empresas transnacionales.
Multinacionales, corrupción y derechos humanos
“En su carrera por la acumulación de ganancias, todas
las grandes corporaciones de todos los sectores se ven
obligadas a romper las reglas en algún momento”, afirman
en su libro La empresa criminal los profesores Steve
Tombs y David Whyte. [2]
Y, efectivamente, así es: en un contexto de fuerte competencia
en el mercado mundial y con una constante
presión de los accionistas y los fondos de inversión por
aumentar sus ganancias, las grandes compañías están
en una continua carrera a la baja —devaluación de los
salarios, “flexibilización” de las condiciones laborales,
externalización de las tareas y responsabilidades menos
rentables, etc.— que implica, cuando la situación lo requiere
para defender sus negocios, pasar por encima de
Revista Pesca Julio 2017 55

las legislaciones nacionales y los pactos internacionales. La historia de la expansión global de las multinacionales, desde
finales del siglo XIX hasta nuestros días, así lo evidencia.
A lo largo del siglo pasado, para que pudiera producirse el proceso de internacionalización de las grandes corporaciones
industriales, extractivas y financieras, fue necesario disciplinar a los gobiernos, las comunidades locales y los movimientos
sociales que se opusieron a este modelo de “desarrollo”. Y las empresas transnacionales, en el marco de una alianza estratégica
con los Estados centrales —no en vano, como nos recuerdan Tombs y Whyte, “la corporación es una creación
del Estado-nación y se mantiene sobre una obscena variedad de actividades estatales”— [3] no dudaron en utilizar todos
los medios a su alcance para conseguir sus propósitos. United Fruit Company —hoy Chiquita Brands—, por poner un
ejemplo, fue responsable en 1928 de lo que en Colombia se conoce como “la masacre de las bananeras” [4] y, desde
entonces, ha venido siendo denunciada por acaparamiento de tierras, condiciones esclavistas de trabajo y prácticas sistemáticas
de soborno y corrupción para controlar gobiernos; sin ir más lejos, quedó acreditada su implicación en el derrocamiento
del presidente Jacobo Arbenz en Guatemala en 1954 y ya en este siglo ha sido condenada en Estados Unidos a
pagar una multa de 25 millones de dólares por proporcionar armamento a grupos paramilitares colombianos.
Cuadro 1. Ejemplos de violaciones de derechos humanos cometidas por empresas transnacionales a lo largo del siglo
XX.
Fuente: Elaboración propia.
La internacionalización de los negocios de estas empresas,
como han venido investigando en las últimas décadas
diversas organizaciones sociales y centros de estudios
de todo el mundo, ha conllevado toda una serie de
graves impactos sociales, económicos, políticos, ambientales
y culturales. [5] Además, la creciente explotación
de trabajadores y trabajadoras, la destrucción continuada
de ecosistemas, la ampliación de los mecanismos de
especulación financiera y acumulación por desposesión
como vías para sostener el incremento de beneficios, la
absoluta prioridad de la que gozan los mecanismos de
reproducción del capital frente a los procesos que permiten
el sostenimiento de la vida, en definitiva, han llevado
a que quienes se enriquezcan con este modelo no sean
precisamente las mayorías sociales, sino los grandes propietarios
y los principales directivos de esas mismas compañías.
[6] Y la construcción de todo ese entramado
económico, político, cultural y jurídico, a escala planetaria,
únicamente se explica a través de la utilización sistemática
de prácticas legales, alegales e ilegales para beneficiar a esa reducida minoría que controla el poder corporativo.
La arquitectura de la impunidad
La vinculación político-económica existente entre los Estados centrales y las empresas multinacionales, así como la presión
que estas ejercen sobre las organizaciones internacionales económico-financieras, les permiten configurar políticas y
Revista Pesca Julio 2017 56

legislaciones favorables a sus propios intereses. De hecho, el objetivo de lo que hemos llamado la arquitectura jurídica de
la impunidad —que en las últimas décadas han venido construyendo las transnacionales, las instituciones y los Estados
que las apoyan— es justamente asegurar los negocios de las multinacionales y blindar sus “derechos”, pasando por encima
de los derechos fundamentales de las mayorías sociales, la soberanía de los pueblos y la propia democracia. [7]
Las empresas transnacionales protegen sus derechos mediante un ordenamiento jurídico internacional basado en las reglas
sobre comercio e inversiones, una nueva lex mercatoria compuesta por miles de normas: contratos de explotación y
comercialización, tratados comerciales bilaterales y regionales, acuerdos de protección de inversiones, políticas de ajuste
y préstamos condicionados, laudos arbitrales… Se trata de un Derecho duro —normativo, coercitivo, sancionador— que
favorece los intereses de las grandes corporaciones y, al mismo tiempo, ofrece la otra cara de la moneda a la hora de
regular cuáles son sus obligaciones. Y es que estas se remiten solo a las legislaciones nacionales —previamente sometidas
a las políticas neoliberales—, a un Derecho Internacional de los Derechos Humanos que resulta ser manifiestamente
frágil y, por último, a una “responsabilidad social” que no es sino un Derecho blando (soft law) articulado en torno a las
ideas de voluntariedad, unilateralidad, no-exigibilidad jurídica y, en definitiva, autorregulación empresarial.
La construcción de esa armadura del capitalismo que privilegia los negocios corporativos por encima del interés general,
eso sí, no habría sido posible sin contar con una participación decidida de las instituciones públicas y los organismos multilaterales
en todo el proceso. [8] No olvidemos que, a la vez que se ha desregulado y “flexibilizado” todo aquello que
podía resultar desfavorable para los intereses del capital transnacional —poniendo en marcha sucesivas reformas laborales
y del sistema de pensiones, el adelgazamiento de la legislación ambiental, el deterioro de la prestación de servicios
públicos como el agua, la sanidad y la educación para facilitar su posterior privatización, etc.—, el Estado ha sido esencial
para las grandes empresas en lo que se refiere, por una parte, a la represión de las movilizaciones sociales en su contra
y, por otra, a la producción legislativa para favorecer a esas mismas compañías. [9]
Con ello, las empresas transnacionales pueden eludir prácticamente cualquier control, tanto público como ciudadano,
gracias al poder económico-financiero que poseen, a su carácter transnacional, su versatilidad jurídica y las complejas
estructuras que utilizan para sortear las diferentes leyes y regulaciones nacionales e internacionales. [10] Asimismo, la
consolidación y ampliación del extraordinario poder que han ido acumulando se lleva a cabo mediante una fuerte labor
de lobby, poniendo en marcha think tanks y dedicando muchos esfuerzos a la construcción y difusión de un relato que
legitime socialmente sus objetivos de negocio. A la vez, engrasan el mecanismo de las puertas giratorias, haciendo que
toda una sucesión de gobernantes y empresarios vayan intercambiando sus posiciones entre el sector público y el privado
y subordinando, de esta manera, las decisiones políticas a los intereses particulares de los grandes poderes económicos.
[11]
Cuadro
2. Dimensiones e impactos de las actividades de las empresas transnacionales, con ejemplos
de multinacionales españolas.
Fuente: Elaboración propia, a partir de la base de datos de OMAL (www.omal.info) sobre los conflictos generados
por multinacionales españolas en la última década.
La expansión de las grandes empresas españolas
El empresario Javier López Madrid, gran amigo de los reyes de España y consejero delegado del Grupo Villar Mir —
conglomerado dueño de OHL y con participaciones en otras compañías como Abertis, Fertiberia y Colonial—, investigado
en la operación Púnica por la financiación ilegal del Partido Popular en Madrid y acusado de apropiación indebida en el
Revista Pesca Julio 2017 57

caso de las tarjetas black de Caja Madrid.
El presidente de FCC Construcción y el director
de infraestructuras de Acciona en
España, detenidos junto a otras once personas
por el supuesto pago de comisiones
a ejecutivos de la empresa estatal Acuamed
a cambio de proyectos de infraestructuras y
sobreprecios. Entre las compañías privadas
que hacían donaciones a la fundación de
Convergencia Democrática de Cataluña,
Agbar era la que más dinero entregaba, y
dejó de hacerlo tras no serle concedida la
privatización de Aguas Ter-Llobregat. Día
tras día, cientos de noticias como estas recientes
hacen que la corrupción nunca deje
de estar de actualidad y, más que una mera
suma de irregularidades, lo que vienen a
mostrar es el entramado de intereses de
una élite político-empresarial que preside el
modo en el que operan las grandes empresas
españolas.
En realidad, lejos de ser una situación novedosa, la corrupción como modus operandi habitual de lo que hoy son las
grandes multinacionales españolas, así como de buena parte de la clase político-empresarial que nos gobierna, se remonta
a los inicios del desarrollismo franquista. Y es que fueron sobre todo el turismo y la construcción —también ciertos
sectores industriales y energéticos—, contando con un fuerte apoyo de los grandes bancos, los que en buena medida
contribuyeron a sostener el modelo de crecimiento económico del franquismo y permitieron el rápido enriquecimiento de
las oligarquías nacionales. Este modelo de capitalismo familiar aún hoy controla un número significativo de las grandes
compañías españolas.
En los años cuarenta y cincuenta del siglo pasado, los proyectos relacionados con la construcción de grandes infraestructuras
fueron la vía más directa para favorecer a los dueños de las empresas más allegadas al régimen franquista. Y
además de tener el apoyo del presupuesto público para desarrollar las obras, pudieron contar con mano de obra esclava,
los presos republicanos, para construir pantanos y carreteras. Así es como la familia Entrecanales, propietaria de lo que
hoy es Acciona, construyó un canal para evacuar los vertidos de los barrios ricos de Sevilla. Y de esa misma manera la
empresa Dragados —integrada más tarde en ACS— abarató los costes de la construcción del embalse de Mediano en
Huesca, [12] al igual que Coviles —luego parte de OHL— en el embalse de Cenajo en Murcia, [13] entre muchas otras.
Un puñado de grandes corporaciones y familias propietarias que, desde entonces, cuentan con una posición privilegiada
en la economía española. [14]
Con el final de la dictadura franquista no se produjo ninguna ruptura; al contrario, los Pactos de la Moncloa y las reformas
económicas de los años setenta sentaron las bases para establecer una línea de continuidad con los privilegios y
propiedades controlados por las clases dominantes desde la posguerra. De este modo, las patronales empresariales y los
nombres clave del capitalismo familiar español mantuvieron el control sobre sus sectores y siguieron siendo muy influ-
Revista Pesca Julio 2017 58

yentes a la hora de decidir quiénes pilotaban la Transición y cómo habrían de actuar los primeros gobiernos elegidos en
democracia. Como recuerda el historiador Emmanuel Rodríguez, “hacia 1975, dos centenares de familias, con presencia
en los consejos de los grandes bancos y las grandes empresas españolas, controlaban más de un tercio de las acciones
cotizadas en bolsa”. [15]
“Este es el país donde se puede ganar más dinero a corto plazo de toda Europa y quizás también de todo el mundo”,
afirmaba en 1988 Carlos Solchaga, ministro de Economía y Hacienda y exponente de la cultura del pelotazo, refiriéndose
a las grandes oportunidades de negocio que se abrieron en los años ochenta con la expansión de las políticas económicas
iniciadas en ese periodo. Así, con la entrada de España en la Comunidad Económica Europea se impusieron multitud de
reformas que configuraban el modelo económico neoliberal que ha llegado hasta nuestros días. Fue en los gobiernos
“socialistas” de Felipe González (1982-96) cuando se promovió la mayor “liberalización” de la economía, el aumento de la
“flexibilización” de las condiciones laborales y la privatización acelerada de las empresas estatales. Una labor que retomó
con fuerza José María Aznar en sus años como presidente del gobierno (1996-2004), profundizando y extendiendo todas
estas políticas con su “Programa de modernización del sector público empresarial”. Para cerrar el círculo, ambos mandatarios
fueron contratados una década después como consejero y asesor de Gas Natural y Endesa, respectivamente, compañías
multinacionales provenientes de empresas públicas privatizadas precisamente por sus mismos gobiernos.
Con todo ello, muchos empresarios amigos de los gobiernos de turno fueron situados en los consejos de administración y
las direcciones de lo que luego serían las mayores multinacionales españolas: Telefónica, Gas Natural, Argentaria (BBVA),
Repsol, Iberia, Endesa… Se conformaba así una renovada clase político-empresarial, complementaria y bien relacionada
con los clanes históricos del capitalismo familiar, que sería la que dirigiría el proceso de internacionalización a finales de
los años noventa y principios de este siglo. En permanente y constante sintonía, eso sí, con todos los políticos giratorios
que, desde los sillones en las instituciones públicas o desde los asientos en los consejos de administración de las
grandes compañías —desde 1977, el 40% de los ministros de los gobiernos de la democracia se ha incorporado a las direcciones
de las grandes corporaciones privadas—, [16] se fueron sumando a recoger los beneficios que este modelo de
crecimiento económico proporcionaba a quienes lograran colocarse en lo más alto de las estructuras del poder políticoeconómico.
Las trayectorias paralelas del BBVA, Telefónica y Repsol, por ejemplo, se constituyen como casos paradigmáticos
para entender cómo ha venido funcionando la maquinaria político-empresarial desde finales de la década de los noventa,
la época dorada de las privatizaciones, hasta la fecha. [17]
El “segundo desembarco” en América Latina
Las grandes empresas españolas y sus principales directivos quedaban así muy bien posicionados para dar el salto a nuevos
mercados donde seguir con su lógica de crecimiento y acumulación. Además, la amenaza de compra por parte de
algunos capitales europeos, a través de operaciones lideradas por corporaciones de gran envergadura y capitalización,
cobraba mucha fuerza, con lo que la mejor defensa era seguir expandiéndose a otras regiones. Tenían las herramientas
para ello, habían adquirido el tamaño y la capacidad financiera suficiente para expandirse fuera de las fronteras españolas;
en ese mismo momento, América Latina estaba bajo la ortodoxia del Consenso de Washington y vivía una ola de privatizaciones
y fusiones empresariales.
“Establecer y hacer cumplir un marco de reglas claras que reduzcan la incertidumbre es el mejor vehículo para canalizar
la inversión hacia Latinoamérica”, recomendaba Manuel Pizarro, entonces presidente de Endesa —más tarde diputado
nacional del PP—, en el Foro Latibex del año 2006. Una declaración que resulta paradójica cuando sabemos que las inversiones
españolas en la región llegaron a niveles récord precisamente en ese período, en el que se daban continuos
cambios en la regulación y se evidenciaba el incumplimiento gubernamental y empresarial de esas mismas normas. Y es
Revista Pesca Julio 2017 59

que el boom privatizador que vivió América Latina en la década de los noventa representó un contexto perfecto para
hacer de la corrupción no sólo una política económica sino también la mejor vía para la entrada masiva del capital transnacional.
En esta línea, los gobiernos que abrieron las economías latinoamericanas a la inversión extranjera se caracterizaron por
crear un contexto económico que profundizaba las desigualdades, fortalecía una relación privilegiada entre el sector privado
y la esfera política, y promovía el enriquecimiento de las élites nacionales y también transnacionales, mediante vías
tanto legales como ilegales. Así fue para el caso de Brasil y el ejecutivo de Fernando Henrique Cardoso, que salvó con
dinero público a bancos implicados en fraudes millonarios —y luego el “favor” le fue devuelto con donaciones ilegales—,
albergó numerosos casos de corrupción y hasta compró votos para su reelección. Un panorama similar se vivió en Argentina
con el gobierno de Carlos Menem, calificado como el presidente más corrupto de la historia del país por una larga
lista de irregularidades en sus mandatos. Y qué decir de los ejemplos del gobierno mexicano de Ernesto Zedillo, del de
Alberto Fujimori en Perú, etc. Como lo demuestra la forma en la que se llevó a cabo el segundo desembarco de las multinacionales
españolas en América Latina, los entramados creados por la alianza entre los grandes capitales y los gobierno
no solo beneficiaron a los cargos públicos corruptos, sino sobre todo a las empresas transnacionales que gracias a las
privatizaciones asentaron sus posiciones de control de los sectores estratégicos de la economía de la región.
En esta reformulación de condiciones ventajosas para las empresas transnacionales se ha contemplado un amplio margen
de políticas que, aunque no puede decirse que hayan sido ilegales, suponían sin duda un grave perjuicio para las
mayorías sociales. Y cuando a través de vías legales no han podido obtener la rentabilidad deseada, multinacionales como
Telefónica, Repsol, BBVA y Endesa, por citar solamente algunos casos, no han dudado en ampliar las posibilidades de
negocio hacia el intercambio de favores, los sobornos, la evasión fiscal y el blanqueo de capitales. Así es como, en resumen,
las grandes empresas españolas se transformaron en multinacionales y llegaron a dominar los sectores clave de las
economías latinoamericanas.
Cuadro 3. Cronología de algunas de las principales privatizaciones y ventas de empresas latinoamericanas a compañías
españolas.
Fuente: Elaboración propia.
En 2012, el rey Juan Carlos, en una visita
diplomática a Brasil, ensalzaba la labor del
gobierno de Dilma Roussef porque había
“entendido bien que son las economías más
abiertas y que mejor respetan el principio
de seguridad jurídica las que más bienestar
ofrecen a sus ciudadanos”. Lo decía en un
encuentro empresarial en el que estuvo
acompañado por los presidentes del Banco
Santander, Iberdrola, Repsol y Telefónica.
El monarca, eso sí, pasó por alto que una
de las empresas allí presentes —Iberdrola,
accionista principal de Neoenergía— es responsable
de la destrucción del Amazonas
por la construcción de la megapresa hidroeléctrica
de Belo Monte; [18] tampoco hizo
ninguna mención a los pagos que entonces
Revista Pesca Julio 2017 60

ealizaba Telefónica a quien fue ministro brasileño de Presidencia, José Dirceu, para garantizarse la obtención de contratos.
[19] “Seguridad jurídica”, en este contexto, parece ser un concepto únicamente referido a asegurar las condiciones
de operación del capital transnacional, por encima de otras consideraciones como los derechos humanos y de la naturaleza.
Utilizar la corrupción para garantizar un negocio lucrativo no ha sido solo un episodio relacionado con las ventas de empresas
latinoamericanas; se ha establecido como una forma de gobierno y una moneda de uso corriente en el desarrollo
de las grandes actividades empresariales. Es apenas una parte del entramado político-empresarial que pone la función
pública y los recursos del Estado a disposición de las empresas transnacionales, donde actúan la diplomacia económica y
hasta las intervenciones militares con un papel destacado en la consolidación y ampliación de los negocios por todo el
globo. Esta confusión entre intereses privados y el interés general ha sido manifiesta cuando algunos gobiernos latinoamericanos
han intentado cambiar las condiciones de las que tanto se han beneficiado las multinacionales en las últimas
décadas; veamos, sin ir más lejos, lo que ocurrió en 2006 con el decreto de nacionalización de los hidrocarburos en Bolivia
y, en 2012, cuando el gobierno de Argentina expropió las acciones de Repsol en YPF. “Allí donde haya una empresa
española, allí estará el gobierno defendiendo como propios sus intereses”, concluía el presidente Mariano Rajoy en una
gira para promocionar la marca España.
Propuestas de control y alternativas
Prohibir la circulación sin obstáculos de altos cargos y representantes políticos entre el sector público y privado, la cooptación
del proceso decisorio de las políticas públicas —la cooperación reguladora, la coescritura de legislación, la elaboración
de normas tipo o de anteproyectos de leyes—, el soborno y otras prácticas de corrupción. Obligar a gobiernos y parlamentos
a someter a consultas —tanto en línea como en audiencias públicas— con las empresas, grupos de presión,
movimientos sociales, sindicatos, ONG y pueblos autóctonos, entre otros, las tomas de decisiones que afecten a sus intereses.
Regular el complejo entramado de bancos, empresas, grupos de inversores, agencias, consultoras, comisionistas
y otros actores que operan en los mercados financieros. Aprobar normas sobre la transparencia de las prácticas financieras;
el control de capitales y de los servicios financieros; el control de los fondos de inversión (hedge funds), el fraude y
la elusión fiscal, las agencias de calificación, la retribución de los altos directivos y el secreto bancario; la sanción a los
flujos ilícitos de capital.
Estas son, junto a muchas otras que ya se están haciendo por parte de un buen número de organizaciones de la sociedad
civil, algunas propuestas de control de las actividades de las grandes empresas que, desde hoy mismo, podrían ser
aplicadas sin mayores impedimentos técnico-jurídicos si hubiera la voluntad política para hacerlo. Y es que, ante la falta
de controles democráticos para frenar la corrupción que atraviesa todo el actual sistema socioeconómico, ha vuelto a ponerse
en el centro del debate —aunque este viene al menos desde los años setenta— [20] la necesidad de establecer
mecanismos de regulación para obligar a las corporaciones transnacionales a cumplir las garantías democráticas y respetar
los derechos humanos en cualquier parte del mundo.
Bien es verdad que ya existen algunas medidas en relación al control democrático de las grandes empresas, pero a nuestro
entender resultan ser parciales e ineficaces. Hablamos, por ejemplo, de los registros para los lobbies, como
el Lobbying Disclosure Act de Estados Unidos y el Transparency Register de la Unión Europea; mientras el primero es
obligatorio, el segundo es voluntario y no contempla sanciones cuando las corporaciones no se registren o lo hagan con
datos inexactos. A escala español, hace tres años llegó a plantearse la aprobación de un registro de lobbies por parte del
Congreso de los Diputados, con la intención declarada de “mejorar los mecanismos de transparencia, de rendición de
cuentas y responsabilidad de las instituciones”—, [21] cosa que hasta la fecha no ha sucedido. Igualmente, existe una
Revista Pesca Julio 2017 61

evidente debilidad para frenar las puertas giratorias: en
el Estado español hay una ley que establece un período
mínimo de dos años entre el cese de cargos públicos y
las actividades en empresas privadas “relacionadas con
el cargo desempeñado”; en la Unión Europea ese lapso
de tiempo se reduce aún más y sólo se prolonga hasta
el año y medio para los ex comisarios y comisarias europeas.
Y a pesar de que se trata de una regulación muy
laxa, ni siquiera se cumple: antes de que se hiciera
efectivo el plazo estipulado en la normativa, la ex vicepresidenta
Elena Salgado fue contratada por la filial de
Endesa en Chile.
vez, complementarias de otras como el Tratado internacional
de los pueblos para el control de las empresas
transnacionales, “una propuesta alternativa de carácter
radical — elaborada gracias al trabajo de los movimientos
sociales y las redes de solidaridad internacional—,
cuyos objetivos son, por un lado, proponer mecanismos
de control para frenar las violaciones de derechos
humanos cometidas por las empresas transnacionales y,
por otro, ofrecer un marco para el intercambio y la creación
de alianzas entre comunidades y movimientos sociales
para reclamar el espacio público, ahora ocupado
por los poderes corporativos”. [22]
En este contexto, para contrarrestar la fuerza de la lex
mercatoria y el enorme poder político, económico, cultural
y jurídico de las empresas transnacionales, ha de
invertirse la pirámide normativa, situando en el vértice
los derechos de las mayorías sociales en lugar de los
intereses privados de la clase político-empresarial que
nos gobierna. Así, necesitamos un nuevo modelo donde
las personas y el medio ambiente tengan prioridad sobre
los beneficios y los intereses corporativos. En este
sentido, viene reclamándose hace tiempo la aprobación
de una normativa internacional jurídicamente vinculante
para obligar a las multinacionales al respeto de
los derechos humanos operen donde operen, así como
la creación de un tribunal internacional para juzgar a las
empresas transnacionales y la puesta en marcha de un
centro para hacer un seguimiento de sus operaciones.
Todas estas iniciativas que pueden plantearse son, a su
Pedro Ramiro y Erika González son investigadores
del Observatorio de Multinacionales en América Latina
(OMAL) – Paz con Dignidad.
Versión impresa del artículo en PAPELES aquí >>
Ecoportal.net
OMAL
http://omal.info/
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Derechos-
Humanos/Las-empresas-transnacionales-en-laarquitectura-de-la-impunidad-poder-corrupcion-yderechos-humanos
El desarrollo del sector pesquero peruano está asociado a la disponibilidad de los recursos pesqueros, niveles de captura,
la producción, la venta al mercado interno y la exportación así como a la evolución de los eventos El Niño.
El futuro de la pesquería se aprecia complejo debido a las variables que ofrece, no solo el carácter aleatorio y discontinuo
de la pesca, sino por los impactos del cambio climático, la acidificación del océano y fenómenos naturales como
El Niño.
La política del sector pesquero debe consolidar a la actividad pesquera como uno de los principales elementos de la
economía nacional y de la alimentación, privilegiando el mercado interno antes que el externo.
En el caso de la anchoveta no es posible un incremento de los volúmenes de pesca ni de la producción de harina de
pescado sin poner el riesgo el ecosistema. Sí es posible incrementar el esfuerzo pesquero sobre la anchoveta para
CHD porque el volumen que puede procesarse no es del tamaño que supone el de la harina. Sin embargo, se requiere
de una política de Estado que priorice el consumo del mercado interno, en especial de las poblaciones vulnerables.
Esto implica inversiones en infraestructura, en educación al consumidor, en la creación de mercados y sobre todo en
capacitación, tecnología e innovación para poder transformar la anchoveta en presentaciones que puedan ser fácilmente
transportadas, manipuladas y almacenadas.
Revista Pesca Julio 2017 62

¿CÓMO LOGRAR QUE NUESTROS
NIÑOS SEAN ACTIVISTAS POR EL
MEDIO AMBIENTE?
Estos pequeños pasos harán una gran diferencia y ayudarán
a que las futuras generaciones sean mucho más
amables con el planeta de lo que hemos sido nosotros.
¿Cómo lograr que nuestros niños sean activistas por el
medio ambiente?
La consciencia ambiental no sólo es cosa de los adultos,
cada día es más importante desarrollar el respeto hacia
la naturaleza en los niños. Una forma muy sencilla de
involucrarlos es añadirles actividades relacionadas al
cuidado del medio ambiente en su rutina y así, de forma
natural, se les desarrollarán hábitos para el cuidado de
la naturaleza y el Planeta.
Más allá del cuidado y respeto de los árboles y animales,
que es importante, hay otras acciones que también
se les debe de inculcar para tener un planeta sano y un
mejor futuro para todos.
Es por ello que la Asociación Mundial de Educadores Infantiles
(AMEI-WAECE) precisó un decálogo para que los
niños pongan en práctica y puedan contribuir en la protección
del medio ambiente:
1- Reciclar es un juego muy divertido cuando deseas
colocar cada cosa en el cubo del color adecuado. Existen
contenedores diferentes para cada tipo de basura y
separar los residuos puede ser muy entretenido para los
niños.
2- El agua es un bien escaso. Cuando se laven los dientes
después de comer o las manos antes de cada comida,
no deben olvidar cerrar el grifo. El mundo les agradecerá
ahorrar agua.
3- No hay que tirar desechos al suelo. Si van de paseo
por la calle y no ven ningún contenedor guarden en el
bolsillo lo que quieran tirar para después desecharlo en
casa, en el cubo del color que le corresponde.
4- Apaga la luz de la habitación (cuarto, cocina, salón,
etc.) cada vez que salgas.
5- Como los recursos son limitados, enséñale a compartir
juguetes y su material escolar con otros niños. Cuando
no los use más, dónenlos a otros niños.
6- Cuando quiera dibujar, aprovechen la parte trasera
de una hoja ya usado, así estarán reutilizando papel.
7- Las plantas son seres vivos, por tanto no hay que
pisarlas ni arrancarlas y hay que regarlas a diario. Ellas
dependen del cuidado humano.
8- Las mascotas son animales de compañía que pueden
estar a su cuidado bajo tu asesoría. Por ello tienen que
darles de comer, de beber, llevarlas al veterinario frecuentemente
y no solo cuando se enferman; jugar con
ellas, sacarles a pasear para que vayan al baño, darles
cariño… Y sobre todo, no hacerles cosas que les puedan
molestar, doler o hacer sufrir.
9- Las cosas que hay en la calle, como bancas, faroles,
letreros, jardineras, son de todos y no hay que dañarlas,
romperlas o ensuciarlas.
10- Hay que cuidar y respetar el medio ambiente, pero
también hay que respetar y cuidar a las personas que te
rodean.
Estos pequeños pasos harán una gran diferencia y ayudarán
a que las futuras generaciones sean mucho más
amables con el planeta de lo que hemos sido nosotros.
No lo dejes pasar, e involucra a tus pequeños, hijos,
sobrinos y primos.
COLABORACIÓN DE EARTHGONOMIC MÉXICO, A.C. Nuestra misión es
fomentar el desarrollo de la sociedad en armonía con el entorno natural
y el respeto a los seres vivos. Para más in información visita:
www.earthgonomic.org @Earthgonomic y /Earthgonomic.
Ecoportal.net, Ecoosfera, http://ecoosfera.com/
Fuente
http://www.ecoportal.net/Temas-Especiales/Educacion-Ambiental/Como
-lograr-que-nuestros-ninos-sean-activistas-por-el-medio-ambiente
Revista Pesca Julio 2017 63

SE COMPROMETE EL MUNDO EN LA
ONU A SALVAR LOS OCÉANOS
LLAMADO A LA ACCION
La Conferencia de Naciones Unidas sobre los Océanos
adoptó en su jornada final la declaración política Llamado
a la Acción, un compromiso de la comunidad
internacional con la protección y el manejo sostenible
de los mares.
El documento negociado en meses previos al foro de
una semana recoge más de una veintena de medidas
concretas para prevenir y enfrentar los principales problemas
que amenazan el futuro de los océanos y su
aprovechamiento por las próximas generaciones, como
la contaminación, la acidificación y la sobrexplotación de
los recursos marinos.
La declaración refleja además del apoyo al cumplimiento
del objetivo 14 de la Agenda 2030 de Desarrollo Sostenible,
relacionado con la preservación de los océanos, el
reconocimiento de los gobiernos a la importancia de los
océanos para la humanidad.
Reconocemos que cubren tres cuartas partes de nuestro
planeta, conectan a las poblaciones y mercados, y forman
una parte del patrimonio natural y cultural, señala
el Llamado a la Acción, texto considerado aquí un logro
del multilateralismo, al igual que la Agenda 2030 y el
Acuerdo Climático de París, ambos de 2015.
Otro importante elemento plasmado en la declaración
tiene que ver con la preocupación mundial por el impacto
del cambio climático en los ecosistemas marinos.
La Conferencia de Naciones Unidas sobre los Océanos
también dejó como resultado más de mil 200 compromisos
voluntarios de gobiernos, la sociedad civil, el sector
privado y el sistema de la ONU con la protección y el
manejo sostenible de los mares.
Asimismo, el evento de alto nivel, en el cual participaron
más de cuatro mil delegados de los cinco continentes,
permitió abordar en diálogos de asociación los desafíos
en materia de conservación de los vitales espacios marinos.
El presidente de la Asamblea General de Naciones Unidas,
Peter Thomson, mostró satisfacción por lo ocurrido
durante el foro.
Conseguimos lo que esperábamos, el compromiso de la
comunidad internacional con la defensa de los océanos,
aunque sabemos que la meta es bien compleja, subrayó.
De acuerdo con Thomson, la conferencia ratificó la unidad
global en torno a la urgencia de salvar los océanos,
por encima de diferencias políticas, económicas y sociales.
No tuvimos las peleas que vemos en otros temas, porque
se trata de un problema común, en el que no importan
el norte, el sur, el este o el oeste, advirtió.
Por su parte, el secretario general de la conferencia, Wu
Hongbo, resaltó que el foro se celebró mediante ocho
reuniones plenarias, siete diálogos de asociación, 41
exposiciones y 150 eventos paralelos.
En la jornada final de la conferencia, su co-presidenta,
la viceprimera ministra sueca, Isabella Lovin, informó
que en 2020 se realizará un encuentro de seguimiento a
las acciones y compromisos adoptados.
Fuente
http://www.elpaisonline.com/index.php/2013-01-15-14-16-
26/internacional/item/257578-se-compromete-el-mundo-en-la
-onu-a-salvar-los-oceanos
Revista Pesca Julio 2017 64

Concluyó la Conferencia de los Océanos. Se trata de
la primera conferencia dedicada en exclusividad al
análisis de esta temática que preocupa e interesa a
nivel mundial. Tal y como se lee en la página web de
la ONU, este evento es "una oportunidad única e inestimable
para que el mundo revierta el deterioro de la
salud de los océanos y los mares con soluciones concretas".
El objetivo es hacer un llamamiento para conservar y
usar de forma sostenible los océanos, los mares y los
recursos marinos. En este contexto recordamos las
palabras del Papa Francisco hablando precisamente
sobre "la inminente necesidad de cuidar nuestra Madre
Tierra, Nuestra Casa Común", durante su discurso
pronunciado en esta misma sede el 25 de septiembre
de 2015, en su viaje apostólico a los Estados Unidos.
"El abuso y la destrucción del ambiente, al mismo
tiempo, van acompañados por un imparable proceso
de exclusión", afirmó el Santo Padre en la sede de la
ONU en Nueva York, explicando que se trata de
"un afán egoísta e ilimitado de poder y de bienestar
material lleva tanto a abusar de los recursos materiales
disponibles como a excluir a los débiles y con menos
habilidades".
"La crisis ecológica, junto con la destrucción de buena
parte de la biodiversidad puede poner en peligro la
existencia misma de la especie humana", continuó
diciendo el Sucesor de Pedro. "Cualquier daño al ambiente,
por tanto, es un daño a la humanidad porque
cada una de las creaturas, especialmente las vivientes,
tiene un valor en sí misma, de existencia, de vida,
de belleza y de interdependencia con las demás creaturas".
"Los cristianos, junto con las otras religiones monoteístas,
creemos que el universo proviene de una decisión
de amor del Creador, que permite al hombre servirse
respetuosamente de la creación para el bien de
sus semejantes y para gloria del Creador, pero que no
puede abusar de ella y mucho menos está autorizado
a destruirla. Para todas las creencias religiosas, el ambiente
es un bien fundamental (cf. ibíd., 81)", concluyó
el Pontífice.
Fuente
http://www.news.va/es/news/culmina-la-primera-conferencia-sobreel-cuidado-de
Los recientes problemas que la prensa nos viene mostrando en relación a productos lácteos que han motivado una gran polémica
y atención por los medios, deberían hacernos reflexionar sobre la poca importancia que se le ha dado al mercado interno. L a
mejor evidencia está en la existencia de un Ministerio de Comercio Exterior y la inexistencia de una autoridad del mismo nive l
que se preocupe por el mercado interno. Como también en la infeliz frase “calidad de exportación”, que no hace sino expresar
que la calidad de lo que se vende en el país no tiene importancia. Se nos convirtió a los peruanos en ciudadanos de segunda o
tercera categoría al priorizar el mercado externo dejando los restos para el mercado interno.
Así como el tema de las leches lo ha puesto en vitrina, por estos días, no debemos dejar de insistir en que el consumo de productos
hidrobiológicos, que pueden contribuir a reducir los índices de desnutrición y anemia infantil en el Perú, necesita qu e se
preste más atención a los problemas y necesidades nacionales, o sea, al mercado interno.
En el caso pesquero, las exportaciones tienen incentivos como el drawback y exigentes normas de control de calidad. Para el
mercado interno los controles son laxos o inexistentes y carece de incentivos. De tal manera que es más rentable exportar que
vender al mercado interno. No hay mucho que pensar para un empresario.
La Revista Pesca ha mantenido y mantiene la opinión de que en el tema pesquero, el aporte al PBI si bien es cierto resulta importante,
no es lo único ni lo principal. La actividad de extracción de un recurso natural que es fuente de alimentación, tiene que
tener como componente de acción, planeamiento y regulación por parte del Estado, al ciudadano que es el beneficiario final como
consumidor de proteína de origen hidrobiológico.
El asunto es ¿cuál debe ser la política de Estado para la atención del mercado interno, en especial para los sectores más nec esitados
de proteína?
Revista Pesca Julio 2017 65