Recetas de Familia Segunda Edicion (WIP)
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Mol<strong>de</strong> <strong>de</strong> Berenjena,<br />
Tomate y Queso Mozzarela<br />
Rin<strong>de</strong> para 6 personas.<br />
Ingredientes<br />
1 kg berenjena en rodajas<br />
500 gr tomate maduro en rodajas<br />
300 gr queso mozzarela<br />
Tomillo<br />
Sal<br />
Preparación<br />
Se pone a freir las rodajas <strong>de</strong> berejena en periodos <strong>de</strong> tiempo muy cortos,<br />
ya que la consistencia <strong>de</strong> la berenjena es como la <strong>de</strong> la papa y el primer herbor<br />
<strong>de</strong>l aceite es suficiente para cambiar la consistencia <strong>de</strong> esta hortaliza cambie.<br />
En un mol<strong>de</strong> refractario se extien<strong>de</strong> la primera capa <strong>de</strong> berenjena y se intercala<br />
una capa <strong>de</strong> tomate y encima timillo, sal y por ultimo una capa <strong>de</strong> queso.<br />
Esta operaciones se repite varias veces hasta llegar al bor<strong>de</strong> <strong>de</strong>l mol<strong>de</strong> o la altura<br />
que se <strong>de</strong>see.<br />
Se pasa el mol<strong>de</strong> al horno precalentado 250 ◦ C hasta que se <strong>de</strong>rrita el queso.<br />
14
Change language