Recetas de Familia Segunda Edicion (WIP)
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
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En 3 oportunida<strong>de</strong>s haga dobleces <strong>de</strong> la masa con separaciones <strong>de</strong> tiempo<br />
entre doblados <strong>de</strong> entre 20-30 minutos y <strong>de</strong>je la masa dobla en tamaño. Este<br />
proceso pue<strong>de</strong> tardar entre 5 a 6 horas.<br />
Divida la masa resultante <strong>de</strong> bolas <strong>de</strong> 729 g, <strong>de</strong>les forma, <strong>de</strong>je <strong>de</strong>scansar por<br />
15 minutos y vuelva a darles forma nuevamente para reajusta su forma <strong>de</strong> bola.<br />
Coloque las bolas sobre un recipiente plano y ponga en la nevera por 10 horas<br />
para que maduren.<br />
La próxima mañana cocine en cal<strong>de</strong>ro holandés por 25 mintuos a 232 ◦ C<br />
(450 ◦ F ), <strong>de</strong>stape el cal<strong>de</strong>ro y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>je cocinar por 22 minutos a 218 ◦ C<br />
(425 ◦ F ).