Recetas de Familia Segunda Edicion (WIP)
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
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Crema Inglesa<br />
Ingredientes<br />
1 lt Leche<br />
3 yemas <strong>de</strong> huevo<br />
1 cucharadita <strong>de</strong> fecula <strong>de</strong> maiz<br />
Azucar o leche con<strong>de</strong>nsada al gusto para endulza<br />
Preparación<br />
En la licuadora se vierten las yemas, la fecula <strong>de</strong> maiz y se agrega al gusto<br />
la cantidad <strong>de</strong> azucar ó leche con<strong>de</strong>nsada hasta obtener la dulzura necesaria.<br />
Se mezcla todo y se lleva a la estufa a fuego alto, mezclando con una cuchara<br />
constantemente, para que no se pegue, hasta el primer hervor.<br />
Se cambia la estufa a fuego bajo, por 5 ó 10 mintos hasta observar un ligero<br />
aumento <strong>de</strong> la viscocidad <strong>de</strong> la mezcla. Se apaga la estufa <strong>de</strong>jando enfriar<br />
al medio ambiente. El resultado en frio <strong>de</strong>be ser una cubierta <strong>de</strong> consistencia<br />
cremosa para postres.<br />
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