Recetas de Familia Segunda Edicion (WIP)
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
Libro de recetas de cocinas. Recopilacion de las recetas que se hacen en mi casa.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
70<br />
vapor, este ayudará a que generación <strong>de</strong> la corteza <strong>de</strong>l pán no sea tan rápida y<br />
la masa pueda seguir creciendo durante el quemado. El pán <strong>de</strong>spues <strong>de</strong> aproximadamente<br />
50 min <strong>de</strong>beria quedar dorado, sin embargo estos tiempos pue<strong>de</strong>n<br />
variar <strong>de</strong>pendiendo <strong>de</strong> la calidad el horno.<br />
Alternativa <strong>de</strong> cal<strong>de</strong>ro holadés ( Dutch Oven ) : A cambio <strong>de</strong> usar una<br />
ban<strong>de</strong>ja en el horno se pue<strong>de</strong> usar en remplazo un cal<strong>de</strong>ro holadés <strong>de</strong> fundición<br />
con tapa incluida. La i<strong>de</strong>a es meter el cal<strong>de</strong>ro en el horno durante el precalentamiento,<br />
al momento <strong>de</strong> quemar el pan sacar el cal<strong>de</strong>ro, poner la bola en su<br />
interior, rocear el agua al interior <strong>de</strong>l cal<strong>de</strong>ro, volver a tapar y rápidamente <strong>de</strong><br />
regreso el horno para que no se pierda el vapor.
Change language