eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II
eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II Els Temps recents - edició digital
eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II Els Temps recents - edició digital
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Cuina</strong> i <strong>Cuiners</strong> de <strong>la</strong> <strong>Corona</strong> d’Aragó i <strong>Catalunya</strong><br />
358 C) Honorant els nostres mestres cuiners-escriptors.<br />
Ramon Rabasó Figuero<strong>la</strong><br />
Edicions de El Práctico:<br />
Edició / Receptes /Any<br />
Impremta / Editor<br />
-1ª edic., 2400 recetas, (1920). Tarragona, Impremta de José Pijoán.<br />
-2ª edic., 5000 recetas, (1928). Buenos Aires, Taller Gráfico de Luis Bernard.<br />
-3ª edic., 5250 recetas, (1941). Compañía General Fabril Financiera.<br />
-4ª. edic., 6380 recetas,<br />
(1952/1953 ?).<br />
Derechos adquiridos, Ampliado y puesto al día<br />
por FERNANDO ANEIROS.<br />
Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.<br />
-5ª edic., 6380 recetas, (?). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.<br />
-6ª edic., 6500 recetas, (1970). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.<br />
-7ª edic., 6500 recetas, (1980). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.<br />
-8ª edic., 6500 recetas. (1991). Santiago Rueda -Editor, Buenos Aires.<br />
Amb un Pròleg <strong>del</strong> Mestre Gato Dumas.<br />
-9ª edic., 6380 recetas. (2012). Cooking Books & Enrique Santiago Rueda.<br />
Últimament, ha sortit <strong>la</strong> 10a edició en versió digital també a càrrec de Cooking<br />
Books. El lector trobrarà amplia informació dins a Internet (www.elpractico.net).<br />
Per tractar-se d’una obra que ha estat de consulta obligada per <strong>la</strong> majoria de cuiners, des <strong>del</strong>s<br />
grans mestres fins els més humilt, tinc <strong>la</strong> sospita fundada de que s’han fet diferents edicions il·legals.<br />
Bibliografia d’aquest apartat.<br />
-Bocanegra 2006<br />
Lidia Bocanegra Barbecho, La ayuda argentina a <strong>la</strong> República españo<strong>la</strong>. Un análisis a través <strong>del</strong> ejemplo marp<strong>la</strong>tense, 1939.<br />
Internet. [Treball que forma part d’un projecte d’investigació amb el títol: El fin de <strong>la</strong> Guerra Civil españo<strong>la</strong> y el exilio<br />
republicano: visiones y prácticas de <strong>la</strong> sociedad argentina a través de <strong>la</strong> prensa. El caso <strong>del</strong> mar de P<strong>la</strong>ta, 1939, presentat com<br />
a tesi de doctorat a <strong>la</strong> Universitat de Lleida, 2006].<br />
-Hernández 2006<br />
Mario Hernández Bueno, De República y Re Coquinaria, “El Pipiripao” (Barcelona), nº 116 (novembre-desembre 2006, p. 3).<br />
-Saulnier 1982<br />
Louis Saulnier, Le Répertoire de La Cuisine. Trans<strong>la</strong>ted from the Original French Edition by E[douard] Brunet, Great<br />
Britain, Biddles Ltd. Guildford and King´s Lynn, 17e edició, 1982. (La primera edició és de 1914; al final de <strong>la</strong> Introducció<br />
diu: To the Master of modern cookery. Auguste Escoffier Our respectful admiration. Louis Saulnier and Edouard Brunet).<br />
-Virgili 1990<br />
Josep-P. Virgili Sanromà, Bibliografia tarragonina: a través de les seves impremtes, Pròleg de Xavier Ricomà Vendrell,<br />
Tarragona, Bibliòfils de Tarragona, 1990, XX<strong>II</strong> + 408 pp.<br />
Historia 1845<br />
Historia de España, desde los tiempos más remotos hasta el año 1840 inclusive. Seguida de una Estadística moderna de <strong>la</strong><br />
penínsu<strong>la</strong> é is<strong>la</strong>s adyacentes, por una sociedad literaria, Barcelona, Imprenta <strong>del</strong> Imparcial, 1845, 595 pp. [Dins l’Estadística,<br />
Quinta parte, es trobem les dades esmentades].<br />
Latin 1999<br />
Latin American Anarchist and Labour Periodicals (c. 1880-1940), Amsterdam, International Institute of Social History<br />
(HSH). Guide of the microfilm collection, IDC Publishers, 1999.<br />
Sánchez Alonso 2004<br />
B<strong>la</strong>nca Sánchez Alonso, La inmigración españo<strong>la</strong> en Argentina, 1880-1914: capital humano y familia. [Treball aparegut<br />
inicialmente a Internet i, posteriorment dins: C<strong>la</strong>ra E. Lida y José A. Piqueras (comps.), Impulsos e inercias <strong>del</strong> cambio<br />
económico. Ensayos en honor a Nicolás Sánchez-Albornoz, Valencia, Fundación Instituto de Historia Social, 2004, pp.<br />
197-230].<br />
Josep Garcia i Fortuny