CARNEPRESS AGOSTO 2019
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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44<br />
TECNOLOGÍA<br />
CÁRNICA<br />
Cuadro 2. Notas atribuidas en la evaluación sensorial de aceptación para sabor, textura y<br />
aspecto general de las hamburguesas adicionadas con antimicrobianos<br />
Diferentes letras en la misma columna indican diferencias significativas (p
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