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mayonesa
H U E V O S F R E S C O S
PROCEDIMIENTO:
INGREDIENTES:
un fuete, batir la yema hasta que
1. con
1 unidad de yema de huevo
estén amarilla clara.
1 cucharadita de mostaza
los sazonadores
2. agregar
c/n de jugo de limon
el aceite en forma de hilo y
3. verter
sal
emulsionar.
pimienta
el sazón.
4. rectificar
4 onzas de aceite vegetal
en el refrigerador por 2 días.
5. conservar
VARIACIONES:
agregar hierbas de olor como ajo, laurel,
etc.
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