LA BARRA DEMO_FINAL

LA EXPERIENCIA
CHOCOLATERÍA
"Hoy no solo se deben hacer
productos deliciosos,
también deben ser estéticos:
pensados para que se
vuelvan virales en redes
sociales".
11% de los
consumidores
les encanta
el chocolate
picante o
salado. Por
otro lado,
WGSN cuenta
también
sobre hongos
adaptógeno
hechos con mezclas de chocolate y mucílago,
la pulpa dulce del cacao, lo que significa
menos azúcar final en el producto.
También aguas de cacao, smoothies, premezclas
de pancakes enriquecidas con
cáscara de cacao y muchos productos
más. Lo que antes era un desperdicio,
ahora es valor agregado.
INSPIRACIONES CULINARIAS
Dulce y salado ya no son excluyentes
entre sí, la mezcla de ambos sabores en
una misma experiencia aporta nuevas
ideas y beneficios nutricionales, especialmente
con el chocolate negro o amargo.
En su estudio de tendencias, Callebaut
muestra que 43 % de las personas que
consumen snacks, eligen el chocolate
amargo para disfrutar de pequeñas indulgencias.
También, que al 11% de los
consumidores les encanta el chocolate
picante o salado. Por otro lado, WGSN
cuenta también sobre hongos adaptógenos
que las marcas están añadiendo a los
4
millones de
toneladas de
CACAO
se cultivaron en el
mundo en 2020
productos de chocolate con beneficios
funcionales. Bebidas espirituosas, vino
y cerveza también entran como inspiración
cuando se trata de chocolate .Lat
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