LA BARRA DEMO_FINAL

a
DO
MI
CI
LIO
WHAT'S HOT
LA EXPERIENCIA
Si a María Adelaida Moreno, propietaria de La Provincia en Medellín,
le hubieran preguntado en enero de 2020 si pensaba en los domicilios
como una opción de negocio, la respuesta hubiera sido No.
Un año después, la perspectiva ha cambiado. “Los domicilios nos
salvaron el segundo semestre del año”, expresa María Adelaida. La
COVID-19 hizo que se repensaran modelos de negocio y, aunque
muchos debieron cerrar, otros migraron al modelo del delivery como
una forma de llegar a sus clientes.
Según la Cámara Colombiana de Comercio Electrónico, las aplicaciones
que facilitan este servicio crecieron al menos un 30 % en
2020. iFood, por ejemplo, contó con más de 40 millones de pedidos
al mes el año pasado. El domicilio se volvió fundamental, tanto para
restaurante como para clientes. Para el chef barranquillero Alex
Quessep, “abrió la posibilidad de una nueva línea de negocio para
muchos restaurantes y fue una forma en la que muchos emprendedores
pudieron trabajar en 2020”. Durante 2021 se espera que este
modelo se consolide. “Cada vez aprendemos más de cómo hacer las
entregas”, explica Moreno y agrega que el cliente también empieza
a entender que la experiencia no es la misma que sentarse en la
mesa del restaurante.
15