LA BARRA DEMO_FINAL

LA EXPERIENCIA
BEBIDAS
Aunque la pandemia sigue
siendo la responsable
del cierre de bares y
restaurantes, es tiempo
para pensar cómo afrontar
2021. Ideas para que los
bares se sigan adaptando.
RECOMENDACIONES
PARA REINVENTAR
EL BAR EN 2021
Las cifras de cierres de
establecimientos gastronómicos en
Colombia tras la emergencia ocasionada
por la pandemia de COVID-19 son devastadoras.
Según Acodres, en Colombia
existían aproximadamente 90 mil establecimientos
gastronómicos entre bares
y restaurantes. De esos cerraron más de
48 mil establecimientos. Ha sido complejo
para restaurantes y, más aún, para bares y
gastrobares que han visto cómo los toques
de queda y la ley seca les han impedido
reabrir de forma que empiecen a generar
un flujo de caja.
Ante las dificultades, es tiempo de buscar
nuevas opciones que permitan reinventar
el bar para seguir estando vigentes
y generando ingresos. Conversamos
con Pablo Emilio Carrizo, Reserve Brand
Ambassador de Diageo y Juan Básquez,
Embajador Global de Dislicores, quienes
compartieron algunas ideas para estas
temporadas.
LOS PRODUCTOS
Según Basquez, una de las ideas que
más se ha visto y que puede seguir funcionando
son los cocktail to go: “cócteles que
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