Revista Vegetus nº 47 (Abril-Junio 2023)
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre: Qué hay de nuevo. Recetas La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario. Menopausia y veganismo Jóvenes veganos: una generación esperanzadora Cosmética y experimentación animal Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud Decimos no a la comercialización de insectos en la UE En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km No te desvelamos más! Sigue leyendo. Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre:
Qué hay de nuevo.
Recetas
La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario.
Menopausia y veganismo
Jóvenes veganos: una generación esperanzadora
Cosmética y experimentación animal
Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud
Decimos no a la comercialización de insectos en la UE
En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km
No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
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Recetas<br />
Unión Vegetariana Española<br />
Curry de garbanzos<br />
y berenjena<br />
Ingredientes<br />
400 g garbanzos cocidos<br />
1 berenjena<br />
1 cebolla<br />
1 ajo<br />
1 guindilla<br />
½ cdta. de jengibre<br />
1 cdta. de pimentón<br />
1 cda. de curry<br />
1 cda. de tomate concentrado<br />
1 vaso de caldo de verduras<br />
½ l de bebida vegetal sin azúcar<br />
80 g de arroz basmati o redondo<br />
Aceite de oliva<br />
Sal y pimienta negra<br />
01<br />
02<br />
03<br />
04<br />
Ponemos el arroz a remojo o simplemente lo lavamos. Lo ponemos a<br />
hervir 15 min. con el doble de cantidad de agua.<br />
En una cazuela o sartén profunda, ponemos a dorar el ajo, la cebolla<br />
y la guindilla. Cuando la cebolla esté transparente añadimos la berenjena<br />
en trozos grandes, y dejamos pochar todo.<br />
Añadimos los garbanzos bien escurridos y, cuando se queden sin<br />
agua, echamos el curry, jengibre y pimentón. removemos rápido<br />
antes de añadir el tomate concentrado, el caldo de verduras y la<br />
bebida vegetal. Dejamos reducir a fuego lento hasta que quede bien<br />
cremoso.<br />
Servimos nuestro curry de garbanzos junto con el arroz y decoramos<br />
con perejil o cilantro y unas gotas de limón.<br />
www.unionvegetariana.org <strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, abril de <strong>2023</strong><br />
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