Revista Vegetus nº 47 (Abril-Junio 2023)
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre: Qué hay de nuevo. Recetas La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario. Menopausia y veganismo Jóvenes veganos: una generación esperanzadora Cosmética y experimentación animal Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud Decimos no a la comercialización de insectos en la UE En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km No te desvelamos más! Sigue leyendo. Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre:
Qué hay de nuevo.
Recetas
La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario.
Menopausia y veganismo
Jóvenes veganos: una generación esperanzadora
Cosmética y experimentación animal
Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud
Decimos no a la comercialización de insectos en la UE
En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km
No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
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Recetas<br />
Unión Vegetariana Española<br />
Pasta asiática con tofu<br />
Ingredientes<br />
200 g de espaguetis<br />
150 g de tofu<br />
150 g de brócoli<br />
100 g de coliflor<br />
1 zanahoria<br />
Ajo<br />
Jengibre<br />
Salsa de soja<br />
Aceite de oliva<br />
Semillas de sésamo<br />
Sal y pimienta<br />
01<br />
02<br />
03<br />
04<br />
Ponemos a cocer la pasta, según los consejos del fabricante.<br />
Mientras se cocinan los espaguetis, ponemos un poco de aceite de<br />
oliva en una sartén amplia y doramos el ajo troceado, el brócoli, la<br />
zanahoria y la coliflor. Salpimentamos, añadimos un chorro de agua<br />
y tapamos para que las verduras se cocinen al vapor durante unos<br />
5 minutos. Retiramos la tapa y dejamos que se evapore el agua.<br />
Añadimos una pizca de jengibre en polvo y retiramos del fuego.<br />
Reservamos.<br />
En esa misma sartén, ponemos un poco más de aceite de oliva y<br />
doramos el tofu troceado cortado bien finito en tiras para que queden<br />
crujientes. Cuando esté dorado, apagamos el fuego, echamos salsa<br />
de soja y jengibre.<br />
Escurrimos la pasta y la mezclamos con la verdura y un poco de<br />
salsa de soja. Servimos con el tofu por encima y semillas de sésamo.<br />
20 <strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, abril de <strong>2023</strong> www.unionvegetariana.org
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