Revista Vegetus nº 47 (Abril-Junio 2023)
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre: Qué hay de nuevo. Recetas La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario. Menopausia y veganismo Jóvenes veganos: una generación esperanzadora Cosmética y experimentación animal Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud Decimos no a la comercialización de insectos en la UE En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km No te desvelamos más! Sigue leyendo. Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre:
Qué hay de nuevo.
Recetas
La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario.
Menopausia y veganismo
Jóvenes veganos: una generación esperanzadora
Cosmética y experimentación animal
Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud
Decimos no a la comercialización de insectos en la UE
En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km
No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org
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Reportaje<br />
Jóvenes veganos, una generación cargada de esperanza<br />
La generación Z, la mal llamada de<br />
cristal, está demostrando su sensibilidad<br />
y compromiso con las diferentes<br />
injusticias sociales, siendo<br />
conscientes de la lucha de clases, de<br />
los derechos de colectivo LGTBIQ+,<br />
del feminismo, del maltrato hacia<br />
los animales, de la explotación de los<br />
recursos naturales y de una infinidad<br />
de injusticias, abusos e inmoralidades<br />
que hemos normalizado a lo largo<br />
de décadas y siglos.<br />
Ahora, hijas, primos, vecinas,<br />
amigas, compañeros, hermanas<br />
y hermanos, son quienes toman<br />
el relevo para alzar la voz, las que<br />
denuncian y critican lo que ven a<br />
su alrededor, porque, como decía<br />
Hernández, tienen el valor de la juventud<br />
para luchar por ello, porque<br />
las vidas como las de Miriam, Migue<br />
y Laura pueden ser decisivas para el<br />
futuro de la humanidad.<br />
MIRIAM JIMÉNEZ, DOBLE GRADO<br />
EN CIENCIAS POLÍTICAS Y<br />
SOCIOLOGÍA (25 años. Madrid)<br />
Miriam comparte en sus redes<br />
sociales cada semana «recetas proletarias<br />
veganas». Además, aprovecha<br />
su cuenta para hablar de temas<br />
sociales y publicar sus intervenciones<br />
en medios de comunicación y su<br />
colaboración semanal en el podcast<br />
de Malditos Veganos.<br />
La historia de Miriam es muy<br />
peculiar, confiesa que fue «taurina<br />
hasta los 16 años», y gracias a convivir<br />
con Cocó, comenzó a conectar<br />
con la sintiencia animal. Poco a<br />
poco comenzó a posicionarse como<br />
antitaurina y dejó de comer carne,<br />
primero dos años siendo vegetariana<br />
y como vegana desde 2018<br />
>>> ¿Qué fue lo más duro de afrontar<br />
una vez hiciste el cambio?<br />
>>> Siempre digo que lo más difícil de<br />
hacerme vegana nunca fue la comida<br />
sino la gente. Cuando te posicionas<br />
en el veganismo no solo modificas la<br />
La generación Z<br />
está demostrando<br />
su sensibilidad y<br />
compromiso con las<br />
diferentes injusticias,<br />
abusos e inmoralidades<br />
que hemos normalizado a<br />
lo largo de siglos<br />
alimentación con la que llevas toda<br />
tu vida, sino que adoptas una nueva<br />
posición política en defensa de los derechos<br />
de los animales y esta posición<br />
se encuentra en una contracultura.<br />
Esto implica una respuesta por parte<br />
de la sociedad: «te estás saliendo de la<br />
norma». Debido a esto, muchas personas<br />
se sienten atacadas y de manera<br />
reaccionaria responden contra ti. La<br />
salud mental, aguantar ser el garbancito<br />
negro y tener que responder a<br />
las numerosas preguntas de todos los<br />
escépticos (cuyas intenciones nunca<br />
fueron entenderte sino cuestionarte),<br />
no resulta nada fácil.<br />
>>> En tus redes vemos que te confiesas<br />
además de vegana, feminista. ¿Qué<br />
significan estas luchas para ti?<br />
>>> Para mi ser vegana y feminista son<br />
dos aristas de mi posición política contra<br />
cualquier opresión dentro de este<br />
sistema capitalista en el que vivimos,<br />
que objetiviza, subordina y maltrata a<br />
cualquier ser que puede. Gracias a ser<br />
feminista, es decir, a ser consciente de<br />
la opresión vivida, pude empatizar con<br />
la opresión de los animales. Además,<br />
todos mis posicionamientos políticos<br />
se realizan desde la conciencia de clase<br />
y la interseccionalidad, por lo que no<br />
puede ser de otra manera que ambas<br />
ideologías vayan unidas.<br />
>>> Como experta en ciencias políticas<br />
y sociología, ¿piensas que el veganismo<br />
se está capitalizando?<br />
>>> Pienso que cualquier movimiento<br />
social transversal (es decir, que cual-<br />
www.unionvegetariana.org<br />
<strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, abril de <strong>2023</strong><br />
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