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Revista Vegetus nº 47 (Abril-Junio 2023)

Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre: Qué hay de nuevo. Recetas La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario. Menopausia y veganismo Jóvenes veganos: una generación esperanzadora Cosmética y experimentación animal Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud Decimos no a la comercialización de insectos en la UE En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km No te desvelamos más! Sigue leyendo. Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org

Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº47 de Vegetus hablamos sobre:

Qué hay de nuevo.
Recetas
La UVE cumple 20 años, reportaje especial aniversario.
Menopausia y veganismo
Jóvenes veganos: una generación esperanzadora
Cosmética y experimentación animal
Ácidos grasos Omega 3 y su relación con la salud
Decimos no a la comercialización de insectos en la UE
En deporte entrevistamos a Borja Ferrer, 3º clasificado Aitex Terra Trail 162km

No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org

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Reportaje<br />

Jóvenes veganos, una generación cargada de esperanza<br />

La generación Z, la mal llamada de<br />

cristal, está demostrando su sensibilidad<br />

y compromiso con las diferentes<br />

injusticias sociales, siendo<br />

conscientes de la lucha de clases, de<br />

los derechos de colectivo LGTBIQ+,<br />

del feminismo, del maltrato hacia<br />

los animales, de la explotación de los<br />

recursos naturales y de una infinidad<br />

de injusticias, abusos e inmoralidades<br />

que hemos normalizado a lo largo<br />

de décadas y siglos.<br />

Ahora, hijas, primos, vecinas,<br />

amigas, compañeros, hermanas<br />

y hermanos, son quienes toman<br />

el relevo para alzar la voz, las que<br />

denuncian y critican lo que ven a<br />

su alrededor, porque, como decía<br />

Hernández, tienen el valor de la juventud<br />

para luchar por ello, porque<br />

las vidas como las de Miriam, Migue<br />

y Laura pueden ser decisivas para el<br />

futuro de la humanidad.<br />

MIRIAM JIMÉNEZ, DOBLE GRADO<br />

EN CIENCIAS POLÍTICAS Y<br />

SOCIOLOGÍA (25 años. Madrid)<br />

Miriam comparte en sus redes<br />

sociales cada semana «recetas proletarias<br />

veganas». Además, aprovecha<br />

su cuenta para hablar de temas<br />

sociales y publicar sus intervenciones<br />

en medios de comunicación y su<br />

colaboración semanal en el podcast<br />

de Malditos Veganos.<br />

La historia de Miriam es muy<br />

peculiar, confiesa que fue «taurina<br />

hasta los 16 años», y gracias a convivir<br />

con Cocó, comenzó a conectar<br />

con la sintiencia animal. Poco a<br />

poco comenzó a posicionarse como<br />

antitaurina y dejó de comer carne,<br />

primero dos años siendo vegetariana<br />

y como vegana desde 2018<br />

>>> ¿Qué fue lo más duro de afrontar<br />

una vez hiciste el cambio?<br />

>>> Siempre digo que lo más difícil de<br />

hacerme vegana nunca fue la comida<br />

sino la gente. Cuando te posicionas<br />

en el veganismo no solo modificas la<br />

La generación Z<br />

está demostrando<br />

su sensibilidad y<br />

compromiso con las<br />

diferentes injusticias,<br />

abusos e inmoralidades<br />

que hemos normalizado a<br />

lo largo de siglos<br />

alimentación con la que llevas toda<br />

tu vida, sino que adoptas una nueva<br />

posición política en defensa de los derechos<br />

de los animales y esta posición<br />

se encuentra en una contracultura.<br />

Esto implica una respuesta por parte<br />

de la sociedad: «te estás saliendo de la<br />

norma». Debido a esto, muchas personas<br />

se sienten atacadas y de manera<br />

reaccionaria responden contra ti. La<br />

salud mental, aguantar ser el garbancito<br />

negro y tener que responder a<br />

las numerosas preguntas de todos los<br />

escépticos (cuyas intenciones nunca<br />

fueron entenderte sino cuestionarte),<br />

no resulta nada fácil.<br />

>>> En tus redes vemos que te confiesas<br />

además de vegana, feminista. ¿Qué<br />

significan estas luchas para ti?<br />

>>> Para mi ser vegana y feminista son<br />

dos aristas de mi posición política contra<br />

cualquier opresión dentro de este<br />

sistema capitalista en el que vivimos,<br />

que objetiviza, subordina y maltrata a<br />

cualquier ser que puede. Gracias a ser<br />

feminista, es decir, a ser consciente de<br />

la opresión vivida, pude empatizar con<br />

la opresión de los animales. Además,<br />

todos mis posicionamientos políticos<br />

se realizan desde la conciencia de clase<br />

y la interseccionalidad, por lo que no<br />

puede ser de otra manera que ambas<br />

ideologías vayan unidas.<br />

>>> Como experta en ciencias políticas<br />

y sociología, ¿piensas que el veganismo<br />

se está capitalizando?<br />

>>> Pienso que cualquier movimiento<br />

social transversal (es decir, que cual-<br />

www.unionvegetariana.org<br />

<strong>Revista</strong> <strong>Vegetus</strong>, abril de <strong>2023</strong><br />

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