Revista Vegetus nº 47 (Abril-Junio 2023)

Deporte
Borja Ferrer
a dedicar unos momentos al día para
informarme, leer, escuchar y aprender
sobre modelos de alimentación saludables,
sostenibles y respetuosos, primero
con el medio ambiente, y seguidamente
con el mundo animal. Con ello, mi
alimentación empezó a cambiar. El
hecho de conocer las posibilidades que
el mundo vegetal ofrece para una alimentación
diaria, y sobre todo, orientada
a mi día a día, deportivo y laboral,
me pareció adecuado y sensato, a la par
de interesante.
>>> Como deportista veggie, ¿cuáles
son los principales problemas que te
encuentras cuando realizas una prueba
deportiva?
>>> La mayoría de barreras, más que
llamarlo problema, son los aspectos
relativos a la alimentación: pocas
opciones, por no decir nulas, sobre todo
en los avituallamientos finales. Muchas
veces viene dado por el desconocimiento
de la organización, o de no saber
cómo orientar o planificar los productos
que se pueden ofrecer. Pero cierto
es que cada vez ocurre menos, ya que
en las mismas inscripciones se puede
ya reflejar esta opción alimenticia y
la organización puede, nunca mejor
dicho, organizarse en este sentido, y ya
se pueden ver más casos de productos y
preparaciones aptas tanto en avituallamientos
intermedios como en el final.
>>> ¿Cuál sería tu recomendación para
mejorar este tipo de eventos para los
participantes veganos o vegetarianos?
>>> El primero y más importante, saber
con cuántas personas participantes
vegetarianas/veganas se cuenta. A
partir de aquí se abre un gran abanico
de posibilidades: se pueden tener en
cuenta los alimentos sólidos (algunos
líquidos también, como bebidas vegetales)
necesarios en puntos intermedios
(frutas, frutos secos, desecados, y un
largo etcétera), como para después
en el avituallamiento final (arroces,
pastas, hervido de patatas-boniatos,
sandwiches de hummus, entre otras
muchas opciones).
>>> Otra recomendación es informarse
con especialistas, asesorarse con
nutricionistas que puedan orientar en
los productos más ideales, preguntar a
organizaciones y carreras que hayan
tenido en cuenta este aspecto, o incluso
hacer una pequeña encuesta a los participantes
para saber en qué alimentos
poder centrarse.
>>> Cuéntanos brevemente tu experiencia
en el Aitex Terra Trail. ¿Te
animarías a participar si se celebra una
segunda edición?
>>> Mi experiencia fue, simplemente,
espectacular. Pienso que todas aquellas
personas que siguen de cerca el mundo
de las carreras por montaña, entienden
que las 100 millas es la distancia a
realizar alguna vez en la vida, siendo
en muchos países la distancia por excelencia
(véase en ejemplo de Estados
Unidos, o incluso más cercanos como
Ehunmilak o UTMB). Me apasionan
las carreras por montaña desde hace
mucho tiempo, pero he creído conveniente
ir paso a paso, asentando poco
a poco carreras con mayor distancia y
desnivel.
>>> El paso a los 100 km me costó
(pensar en 3 cifras era un salto grande),
pero una vez afianzada esa distancia,
una vez conocida la Aitex Terra Trail,
no me lo pensé y me lancé a correrla,
a vivir la experiencia de las 100 millas,
y el lugar era idóneo, cerca de casa,
en los enclaves más conocidos de la
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