Viandes rouges - FOOD MAGAZINE

Sommaire
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L'entreprise du mois
Complexe Alimentaire d’Anfa
Sania révolutionne le couscous
Focus
Filière viandes rouges
La modernisation enfin en marche
Longtemps simple corollaire de la production laitière, la filière viandes
rouges a mis du temps à capter l’attention des pouvoirs publics. C’est
chose faite depuis la signature d’un contrat-programme l’année dernière.
Aujourd’hui, les projets d’unités intégrées et agrégées autour d’abattoirs
privés prennent forme, le premier d’entre eux venant d’être inauguré.
Pourtant, des efforts importants restent à faire afin de moderniser le
secteur.
NOS ANNONCEURS
Anios ..................................................................... 11 Comaner ...............................................................47
Arbor .....................................................................53 Copag ....................................................................61
Arômes & Co .........................................................15 Cosumar ................................................................19
Atecqo ...................................................................31 Crédit Agricole ......................................................68
Banque Populaire .................................................67 Danisco .................................................................25
Bio Beef .................................................................33 Dari ..........................................................................2
Casapacking .........................................................55 Ebertec ..................................................................39
Cati ........................................................................62
CID Lines
FOOD
..............................................................49
MAGAZINE - N° 32 / Du 15 Avril au15 Mai 2011 4
EHC .......................................................................63
Hit Radio ...............................................................57
Un secteur en ébullition
La famille Ghazzali est présente
sur tous les segments de la
transformation des céréales :
de la fabrication de farines et
semoules (Les Grands Moulins
Lissasfa) aux boulangeries
(franchises « Chez Daniel »),
en passant par les pâtes et
couscous avec sa marque Sania
(Complexe Alimentaire d’Anfa).
C’est sur ce dernier segment que
le groupe vient de se distinguer
avec plusieurs innovations,
notamment le couscous baddaz,
le couscous de riz et le couscous
en sachet cuisson. Des produits
faciles à utiliser, rapides à
préparer : de quoi améliorer
le niveau de consommation de
couscous industriel, encore très
faible au Maroc, et conforter
la position de Sania comme
challenger du marché.
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Infrico ....................................................................43
Isolab .....................................................................35
Koutoubia ................................................................7
Le Lez ....................................................................13
Qualilab .................................................................37
SIAM .....................................................................29
Steriflow ................................................................51
Union Design ........................................................59
Unormak..................................................................9