Viandes rouges - FOOD MAGAZINE

délices d’initiés
Edulcorants
Un grand projet
pour la stévia au
Maroc
Selon nos sources, un projet de plantation
de 5.000 ha de stévia au Maroc est
en cours. Actuellement en phase d’essais
dans diverses régions, ce projet permettrait
de produire localement ce nouvel
édulcorant naturel, très prometteur.
Moha
En Espagne
Le Chef Moha a ouvert depuis un an et
dans la plus grande discrétion un restaurant
à Madrid, baptisé « Restaurante Dar
Moha ». Il s’agit du second établissement
pour ce représentant de la nouvelle
cuisine marocaine, après le célèbre « Dar
Moha » à Marrakech.
NAPEO
Prochaine réunion
au Maroc
Le NAPEO (North Africa Partnership for
Economic Opportunity), lancé lors de la
dernière conférence sur l’entreprenariat
Maghreb – Etats-Unis, en décembre 2010
à Alger, tiendra sa prochaine réunion
début 2012 au Maroc, selon Elisabeth
Millard, Consul Général des USA à Casablanca.
L’objectif du NAPEO est notamment
de renforcer les partenariats privés
entre les Etats-Unis et les pays du Maghreb,
ainsi que les liens entre universités.
Ecomab
Nouveau
produit
L’entreprise Ecomab, spécialisée dans
les produits pour la pâtisserie, la boulangerie
et la restauration prévoit de
lancer prochainement la fabrication d’un
nouveau produit pour les pâtissiers.
FOOD MAGAZINE - N° 32 / Du 15 Avril au15 Mai 2011 66
Domaines
Une plate-forme au Royaume-Uni
Le GEDA (Groupe d’Exportation des Domaines Agricoles) vient d’ouvrir une plateforme
logistique à Londres, GEDA Fresh UK. Faisant suite au succès de la plateforme
française, cette unité permettra au groupe de garantir des délais d’approvisionnement
plus rapides auprès de la grande distribution.
Bovis
Prochaines
ouvertures
La boucherie Bovis, spécialisée dans la
découpe et la transformation des viandes
rouges et blanches, ouvrira prochainement
à Marrakech et à Rabat, d’après
son gérant, M. Reda Hicham. Rappelons
que cette boucherie est ouverte depuis
dix mois à Casablanca.
Harissa
Demande du
marché US
La société Sahadi Fine Foods, importateur
basé à Brooklyn, aux Etats-Unis,
serait à la recherche d’une unité de
conditionnement au Maroc, capable de
lui fournir une sauce harissa en bouteille
ou flacon pour vente en GMS. Sahadi
Fine Foods distribue actuellement de la
harissa marocaine en boîte de conserve.
Les managers qui bougent
Kayna Group
Abderrahmane Kroumille est désormais Directeur Commercial de Kayna Group.
Il occupait précédemment le poste de Directeur Production.
CRI
FICOPAM
Le projet de
label en stand-by
Finalisé début 2009 par la FICOPAM (Fédération
des Industries de la Conserve des
Produits Agricoles du Maroc), le projet
de label national « Produits et Saveurs du
Maroc » est encore dans les cartons. En
effet, l’association ne dispose toujours pas
du budget de communication nécessaire
pour son lancement effectif.
IMBP
Inauguration
prochaine
A l’issue de la convention de partenariat
signée avec l’Institut National de la
Boulangerie Pâtisserie situé à Rouen,
la naissance de l’Institut Marocain de
Boulangerie Pâtisserie à Casablanca sera
annoncée prochainement. Les inscriptions
sont déjà ouvertes pour l’année
2011-2012.
Hicham Alaoui Mdaghri a été nommé nouveau Directeur du Centre Régional
d’Investissement de la région Gharb-Chrarda-Béni Hssen, basé à Kénitra.