Télécharger le PDF (8.84 Mb) - Comptoir Agricole

L’incidence climatique sur le cycle du blé
Relevés climatologiques d’Entzheim (lors du cycle du blé)
Précipitations (mm) Températures (° C)
80
70
60
50
40
30
Semis Levée 3 feuilles
Tallage Epi
1 cm nœud 1er DFE
Epiaison
Floraison Remplissage
Récolte
35
30
25
20
15
20
10
0
-10
10 oct
20 oct
31 oct
10 nov
20 nov
30 nov
10 déc
20 déc
31 déc
10 janv
20 janv
31 janv
10 fév
20 fév
28 fév
10 mars
20 mars
31 mars
10 avr
20 avr
30 avr
10 mai
20 mai
31 mai
10 juin
20 juin
30 juin
10 juil
20 juil
10
5
0
-5
72
Précipitations 09/10 par décade
Tmin/Tmax 09/10 par décade
T moy 09/10 par décade
D’abord sec et froid puis humide et enfin
chaud : un vrai climat continental pénalisant
Le bilan est surprenant : 512 mm d’eau avec des températures
journalières de 8,3°C/j sur le cycle du blé. En
comparant à l’an passé, on note un excédent de 103 mm
pour des températures équivalentes. On est au niveau des
30 ans en température avec un excès de 50 mm.
D’ailleurs l’année fait partie des 10 années les plus
humides depuis 1952 sur le cycle du blé.
L’installation des blés est à nouveau lente et longue
comme l’an passé :
- les semis se déroulent aux dates classiques dans des
conditions parfois difficiles (sols secs et motteux début
octobre).
- les blés ont à peine levé que l’hiver s’installe brusquement
dès la mi-décembre jusqu’à fin mars. En sortie
d’hiver, on note quelques pertes de pieds avec un retard
de 15 jours.
A la montaison …comme l’an passé :
- les blés souffrent du manque d’eau fin avril et les
2 e apports d’azote sont mal valorisés : le nombre de
talles régressent avec des blés jaunissants.
- heureusement, les pluies de mai permettent enfin de
valoriser l’azote mais elles sont favorables à l’installation
de la septoriose.
- une partie des floraisons, en retard de 10 jours, est
touchée par les pluies : les symptômes de fusariose sont
plus fréquents cette année.
La phase de remplissage est pénalisée… contrairement à
l’an passé : le manque d’eau dans certains secteurs du
Précipitations par décade (normale 30 ans)
T moy par décade (normale 30 ans)
Source : Météo France
département fin juin, cumulé aux 11 journées d’échaudage
limitent fortement la mise en réserve des grains.
La récolte est interrompue par les pluies… comme l’an
passé : débutante au 15 juillet, elle est régulièrement
interrompue à partir du 22. Fin juillet, 15 % de la surface
n’est pas encore récoltée et la qualité se déprécie.
Des rendements “classiques”
Les conditions climatiques difficiles pénalisent les potentiels.
Les rendements varient de 65 à 95 q/ha selon les
secteurs. En moyenne le rendement moyen devrait se
situer autour des 72 q/ha.
Une qualité assurée par la stratégie
de la coopérative
La stratégie, mise en place par le Comptoir agricole, est
à nouveau pertinente : démarrer la récolte le plus tôt
possible en séchant les blés au-delà de 16 % d’humidité
afin de préserver la qualité.
Au 1 er août :
- 50 % de la collecte est récoltée en 4 jours (du 18 au
21 juillet).
- les PS sont élevés : au-delà de 78 kg/hl jusqu’au
23 juillet, puis près de 75 kg/hl après les pluies.
- le Hagberg est bon et heureusement reste au-delà des
220s depuis les pluies.
- le taux de mycotoxines moyen est plus élevé que l’an
passé ; pour le moment, on estime que 2 % de la collecte
dépasse les normes de 1200 ppb.