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LA GUYANE. - Manioc

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54 <strong>LA</strong> <strong>GUYANE</strong>.<br />

court, et sont en général très-recherchés.<br />

Les différens animaux domestiques,<br />

transportés d'Europe, ont passablement<br />

multiplié, mais sans avoir<br />

acquis aucun perfectionnement. Les<br />

bœufs, les vaches, les moutons habitent<br />

de vastes savannes, où l'on s'occupe<br />

peu de leur donner ces soins<br />

toujours nécessaires en Europe. On<br />

remarque souvent dans les mêmes<br />

pâturages une espèce de chèvre appelée<br />

cabrit, dont la chair est d'un goût<br />

agréable, et que l'on prétend indigène<br />

de l'Amérique. Les chevaux, dont il<br />

serait probablement facile de perfectionner<br />

la race, n'acquièrent ordinairement<br />

que la hauteur d'un âne de<br />

grande dimension ; mais ils sont néanmoins<br />

assez vifs et assez vigoureux, et<br />

rendent de grands services aux planteurs.

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