Rapport annuel ADRAO 1996Points sail<strong>la</strong>nts <strong>de</strong>s activitésLa nouvel<strong>le</strong> c<strong>la</strong>ssemoyenne urbaineconsomme <strong>de</strong> plus enplus <strong>de</strong> riz à grain longDu côté <strong>de</strong> l’usinierSur <strong>le</strong> sachet, une ménagère <strong>de</strong> <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sse moyenne, vêtued’un ensemb<strong>le</strong> jaune vif, présente avec un <strong>la</strong>rge sourire ungrand bol p<strong>le</strong>in <strong>de</strong> riz cuisiné. A l’arrière-p<strong>la</strong>n se <strong>de</strong>ssine <strong>le</strong>profil familier du pont qui franchit <strong>le</strong> f<strong>le</strong>uve Sénégal à Saint-Louis. Cette illustration engageante allie <strong>de</strong>s éléments <strong>de</strong>l’aisance urbaine mo<strong>de</strong>rne avec <strong>la</strong> référence aux traditions<strong>de</strong> l’hospitalité africaine et au rô<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> femme comme<strong>pour</strong>voyeuse <strong>de</strong> nourriture.Le « Riz du F<strong>le</strong>uve », nouvel<strong>le</strong> marque <strong>de</strong> riz longsénéga<strong>la</strong>is <strong>de</strong> qualité supérieure, est actuel<strong>le</strong>ment vendu àtitre d’essai dans quelques épiceries et supermarchés urbains.« Nous ferons bientôt une campagne <strong>de</strong> commercialisationplus agressive », déc<strong>la</strong>re Amadou Ndiaye, usinier et entrepreneurlocal dont <strong>la</strong> société, Delta 2000, a <strong>la</strong>ncé <strong>le</strong> produitau début <strong>de</strong> cette année.Ndiaye, qui a lui-même conçu <strong>le</strong> sachet, est certain que<strong>la</strong> nouvel<strong>le</strong> marque se vendra bien sur <strong>le</strong> marché sénéga<strong>la</strong>is,car celui-ci s’é<strong>la</strong>rgit et <strong>le</strong>s goûts <strong>de</strong>s consommateursévoluent. La <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>de</strong> riz augmente à un rythme <strong>de</strong> 6%par an—soit à peu près <strong>le</strong> doub<strong>le</strong> du taux <strong>de</strong> croissancedémographique. Comme dans <strong>le</strong>s autres pays africains, <strong>la</strong>popu<strong>la</strong>tion dé<strong>la</strong>isse <strong>de</strong> plus en plus <strong>le</strong> mil et <strong>le</strong> sorgho enfaveur du riz, jugé plus savoureux et plus faci<strong>le</strong> à cuire. Lep<strong>la</strong>t national est <strong>le</strong> tiébou dieune, composé <strong>de</strong> riz cuit dansune sauce épicée à base <strong>de</strong> poisson. Il est préparé avec duriz brisé, car celui-ci absorbe mieux l’hui<strong>le</strong> et donne unesaveur particulièrement appréciée. Mais <strong>le</strong>s goûts sediversifient, surtout chez <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sse moyenne urbaine quiachète <strong>de</strong> plus en plus <strong>de</strong> riz à grain entier <strong>de</strong>stiné à être cuitnature. On voit ainsi apparaître une <strong>de</strong>man<strong>de</strong> <strong>de</strong> riz <strong>de</strong> qualitésupérieure, à grain long et mince, qui se vend à prix plusfort.Aussi Ndiaye cherche-t-il à s’assurer un approvisionnementen riz <strong>de</strong> <strong>la</strong> nouvel<strong>le</strong> variété Sahel 108. « Aveccette variété, j’obtiens un ren<strong>de</strong>ment à l’usinage supérieuret un produit <strong>de</strong> bien meil<strong>le</strong>ure qualité », dit-il. Ndiaye adécouvert Sahel 108 quand l’ADRAO lui a <strong>de</strong>mandé <strong>de</strong> faire<strong>de</strong>s essais d’usinage. A présent, il encourage <strong>le</strong>s producteurs<strong>de</strong> <strong>la</strong> région <strong>de</strong> Saint-Louis à l’adopter en <strong>le</strong>ur offrant unprix plus é<strong>le</strong>vé <strong>pour</strong> cette variété que <strong>pour</strong> <strong>le</strong>urs anciennesvariétés à grain épais. Ndiaye dispose aussi d’une parcel<strong>le</strong><strong>de</strong> trois hectares dans chacune <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux stationsexpérimenta<strong>le</strong>s <strong>de</strong> l’ADRAO. Il y effectue <strong>de</strong>s essais sur <strong>la</strong>qualité <strong>de</strong>s grains d’autres variétés susceptib<strong>le</strong>s d’êtrehomologuées. L’ADRAO et ses partenaires bénéficient ainsi<strong>de</strong> <strong>la</strong> contribution d’un <strong>de</strong>s principaux utilisateurs <strong>de</strong> <strong>le</strong>ursproduits, tandis que Ndiaye récupère <strong>le</strong> gros <strong>de</strong> <strong>la</strong> récolte<strong>pour</strong> l’usiner et <strong>le</strong> commercialiser.« L’intégration <strong>de</strong>s usiniers dans <strong>le</strong> processus <strong>de</strong>recherche-développement est un moyen très efficace <strong>pour</strong>vérifier <strong>la</strong> validité d’une technologie et <strong>pour</strong> en faciliter <strong>le</strong>transfert », commente Miézan. « Les usiniers font partie <strong>de</strong>ce que nous appelons <strong>le</strong> SNRDA—système national <strong>de</strong>recherche-développement agrico<strong>le</strong>. »Partenaires <strong>pour</strong> <strong>le</strong> progrèsLes partenariats sont essentiels à <strong>la</strong> fois <strong>pour</strong> <strong>le</strong>développement et <strong>pour</strong> <strong>la</strong> diffusion <strong>de</strong> technologies adaptéesaux conditions spécifiques <strong>de</strong> <strong>la</strong> riziculture irriguée dans <strong>le</strong>Sahel.La plupart <strong>de</strong>s protagonistes du système <strong>de</strong> recherchedéveloppementpetit mais informel du Sénégal se connaissentbien et <strong>la</strong> coopération s’en trouve facilitée. Grâce à <strong>la</strong>régu<strong>la</strong>rité <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs contacts et à l’intensité <strong>de</strong> <strong>le</strong>urcol<strong>la</strong>boration, ils ont une perception commune <strong>de</strong>s problèmeset <strong>de</strong>s solutions à y apporter. L’intégration <strong>de</strong>s activités <strong>de</strong>recherche et <strong>de</strong> développement est particulièrement38
Rapport annuel ADRAO 1996Points sail<strong>la</strong>nts <strong>de</strong>s activitésremarquab<strong>le</strong> et offre un contraste saisissant avec <strong>la</strong> dichotomieobservée dans d’autres pays.« On a ici un nouveau dynamisme <strong>de</strong> <strong>la</strong> recherche », ditMiézan, « un sens nouveau <strong>de</strong> l’importance <strong>de</strong> <strong>la</strong> recherche.Au cours <strong>de</strong>s dix <strong>de</strong>rnières années, nous avons appris quenos environnements diffèrent <strong>de</strong> ceux <strong>de</strong> l’Asie et qu’ilnous faut trouver nos propres solutions à nos problèmes.Aux côtés <strong>de</strong> ses partenaires nationaux, l’ADRAO ai<strong>de</strong> àforger une tradition africaine mo<strong>de</strong>rne <strong>de</strong> <strong>la</strong> rizicultureirriguée. C’est à <strong>la</strong> fois un grand privilège et une immenseresponsabilité. Nous sommes heureux <strong>de</strong> contribuer à cetteentreprise. »39
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