L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2017

NOTES MÉTHODOLOGIQUES
où r indique la région et IA la valeur de IA
estimée pour le pays c dans la région et N c la
taille de la population correspondante.
Les données manquantes relatives à certains
pays sont considérées comme égales à la
moyenne pondérée par la population des
valeurs estimatives des pays de la même région.
Les seuils universels sont définis sur l’échelle
normalisée mondiale FIES (une série de valeurs
de paramètres d’item fondée sur les résultats de
tous les pays couverts par le GWP en 2014-2016)
et convertis dans les valeurs correspondantes sur
les échelles locales. Le processus de calibrage des
échelles de chaque pays au regard de la norme
mondiale FIES peut être désigné comme un
nivellement, permettant la production de mesures
de la gravité de l’insécurité alimentaire pour
chaque personne interrogée comparables à
l’échelle internationale, ainsi que de taux de
prévalence nationaux comparables.
Problèmes et limites: Lorsque les estimations de la
prévalence de l’insécurité alimentaire reposent sur
des données FIES recueillies dans le sondage
GWP, avec des échantillons nationaux d’un millier
de personnes dans la plupart des pays, les
intervalles de confiance dépassent rarement
20 pour cent de la prévalence mesurée (ce qui
signifie que les taux de prévalence de l’ordre de
50 pour cent affichent des marges d’erreur de plus
ou moins 5 pour cent). Les intervalles de confiance
sont souvent beaucoup plus petits, cependant,
lorsque les taux de prévalence nationaux sont
estimés à partir d’échantillons plus importants ou
lorsqu’il s’agit d’estimations se référant à des
agrégations sous-régionales ou régionales de pays.
Afin de réduire les incidences de la variabilité
annuelle de l’échantillonnage, les estimations
nationales sont présentées comme des moyennes
sur trois ans.
Références:
1. FAO. 2017. Voices of the Hungry.
Dans: FAO [en ligne]. [Cité le 24 juillet 2017].
www.fao.org/in-action/Voices-of-the-Hungry/
2. FAO. 2016. Methods for estimating comparable
rates of food insecurity experienced by adults
throughout the world. Rome. (Voir www.fao.
org/3/a-i4830e.pdf).
RETARD DE CROISSANCE, ÉMACIATION ET
EXCÈS PONDÉRAL CHEZ LES ENFANTS DE
MOINS DE 5 ANS
Définition du retard de croissance: La taille (stature en
cm) rapportée à l’âge (en mois) est inférieure d’au
moins deux écarts types à la valeur médiane des
normes OMS de croissance de l’enfant. Le retard
de croissance résulte de privations nutritionnelles
prolongées et peut avoir des incidences sur le
développement mental, les résultats scolaires et
les capacités intellectuelles. Le pourcentage
d’enfants ayant une faible taille (stature) par
rapport à l’âge traduit les effets cumulés de la
dénutrition et des infections depuis la naissance,
voire même dès avant.
Indicateur: La prévalence du retard de croissance au
niveau national est le pourcentage d'enfants âgés
de 0 à 59 mois dont la taille rapportée à l'âge est
inférieure d’au moins deux écarts types à la
valeur médiane des normes OMS relatives à la
croissance de l'enfant.
Définition de l'émaciation: Le poids (en kg) rapporté à la
taille (stature en cm) est inférieur d’au moins
deux écarts types à la valeur médiane des normes
OMS de croissance de l'enfant. Un faible poids
par rapport à l’âge indique une forte perte de
poids et traduit un déséquilibre nutritionnel,
généralement par suite d’un apport alimentaire
insuffisant et/ou de maladies infectieuses.
Indicateur: La prévalence de l'émaciation est le
pourcentage d'enfants âgés de 0 à 59 mois dont le
poids rapporté à la taille est inférieur d’au moins
deux écarts types à la valeur médiane des normes
OMS relatives à la croissance de l'enfant.
Définition de l'excès pondéral (surpoids) chez l’enfant: Le poids
(en kg) rapporté à la taille (en cm) est supérieur
d’au moins deux écarts types à la valeur médiane
des normes OMS de croissance de l'enfant. L'excès
pondéral indique un poids excessif par rapport à la
taille et traduit généralement un déséquilibre entre
l’apport alimentaire et les dépenses énergétiques.
Indicateur: L'excès pondéral chez l’enfant est le
pourcentage d'enfants âgés de 0 à 59 mois dont le
poids rapporté à la taille est supérieur d’au moins
deux écarts types à la valeur médiane des normes
OMS relatives à la croissance de l'enfant.
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