Panorama de presse quotidien du 26 08 2022

Mauvaise passe
Contraintes hydriques et thermiques
menacent les vendanges 2022 et 2023
Combiné aux périodes de canicule, le stress hydrique qui dure dans plusieurs vignobles va
amputer la récolte à venir et complique les mises en réserve pour le prochain millésime.
Par Marion Bazireau Le 11 août 2022 Vitisphère.com
En Provence ou dans les Côtes-du-Rhône, certains vignerons n’ont pas vu une goutte d’eau
depuis la fermeture de la grappe. - crédit photo : Julie Mazeau - CA83
«Dans certains vignobles, la période de stress hydrique s’inscrit dans la durée » regrette
Alain Deloire, professeur à l’Institut Agro de Montpellier. L’expert en physiologie de la vigne
sait déjà cette situation va dégrader la quantité et la qualité des vendanges à venir.
Avant la véraison, le manque d’eau limite la biosynthèse des tanins, des acides organiques et
de certains précurseurs aromatiques, et limite le chargement en sucre du raisin et le
grossissement du fruit. « De la véraison à la maturation, le stress hydrique perturbe la
biosynthèse des anthocyanes » ajoute Alain Deloire.
« Et malheureusement, une pluie ou une irrigation durant la maturation ne permettent pas de
récupérer ses inhibitions ».
Parce que la sécheresse complique la mise en réserve du carbone, le professeur craint
également pour la récolte 2023. « Des contraintes hydriques et thermiques sévères qui