Miles #45 - ALFREDO HÄBERLIS - DESIGNER DU TEMPS ET DU COMPORTEMENT

GOÛTS
DÉGUSTER : CHEZ SOI ET AILLEURS
Haut de gamme à emporter, bulles et supercars, hamburger en slow food, culture de l’esprit et du goût
doublement étoilée et dé de la relve l’atualité gastronomique est dense.
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1. POST-COVID (1) Pendant le confinement,
la hee sabelle rpin a ourni ave ominika
Herzig des repas au personnel des hôpitau.
a onne étoile naissait. e onept a
évolué vers une soiété de traiteur et eshop.
es petits plats gastronomiques soignés
peuvent tre retirés dans un point d’enlvement
ou vous tre livrés.
www.labonneetoile.cooking
@Myriam Baya
©Gurler Gulben
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2. CULTURE ET GASTRONOMIE ÉTOILÉES
oar est une institution ulturelle qui abrite
des tables onviviales au aé itor du prénom
de l’arhitete orta qui a dessiné le
bâtiment), mais aussi des tables gastronomiques.
e oar estaurant du he aren
orosan s’est vu attribuer une deuime
étoile au Mihelin en mars dernier.
www.bozarrestaurant.be
3. POST-COVID (2) élne arroe a ré-
emment ouvert ia un, aris, le suesseur
d’une formule pop-up de burgers haut
de gamme emporter et livrer, lanée
pendant la pandémie. ne uisine haut de
gamme ave des produits uniquement saisonniers.
ien voir ave les astoods.
www.joiabunhelenedarroze.com
4. BULLES ET SUPERCARS ésormais,
quand amborghini servira du hampagne
lors de ses événements, il s’agira d’un produit
traditionnel et confidentiel, conditionné
dans une bouteille d’avantgarde habillée de
arbone. ’o son nom arbon. a marque
de champagne s’était déjà associée précédemment
ugatti.
www.lamborghini.com
www.champagne-carbon.com
© Pieter D’Hoop
5. LE GRAND DÉPART À la fin de l’année,
ieve et eter oossens onieront leur triplement
étoilé o van leve de ruishoutem
l’atuel he de uisine loris an er een.
eter oossens, lui, se retrouvera bientt au
ourneau du nouveau restaurant de l’htel
a éserve noe.
www.hofvancleve.com
www.la-reserve.be
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