Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
26. LECKE: AZ ÉLELMISZERBIZTONSÁG SZABÁLYOZÁSA,<br />
AZ EU ÉLELMISZER SZABÁLYOZÁS ELVEI<br />
26.1. Élelmiszertermel<strong>és</strong><br />
Élelmiszer termel<strong>és</strong> célja:<br />
1. tápláló, megfelelő élvezeti értékű,<br />
2. fogyasztási igényeket kielégítő, eg<strong>és</strong>zségre ártalmatlan<br />
élelmiszer előállítása.<br />
Az Európai Bizottság un. „Zöld Könyvben” 14 rögzítette az élelmiszertermel<strong>és</strong> irányelveit. Az<br />
áruk szabad mozgásával szemben, elsődleges a fogyasztó eg<strong>és</strong>zségvédelme. A modern ipari<br />
társadalomban az élelmiszerekben megvalósuló új termék egyre inkább nem mezőgazdasági<br />
eredetű, hanem csomagolásban <strong>és</strong> az, ipari eredetű adalékokban (E) vannak újdonságok. Az<br />
adalék anyagok nem teljes mértékben vannak feltüntetve a csomagoláson.<br />
Az élelmiszerlánc a vetőmagtermeszt<strong>és</strong>sel kezdődik: génkezelt vetőmag nem állítható elő, nem<br />
forgalmazható. Paradoxon, hogy génkezelt takarmány - pl.: szója, kukorica - importálható. A<br />
termel<strong>és</strong>i folyamatból, környezetből juthatnak eg<strong>és</strong>zségkárosító elemek az élelmiszerekbe,<br />
melyek lerakódnak a fogyasztóban, <strong>és</strong> k<strong>és</strong>őbb fejtik ki károsító hatásukat. Az EU megköveteli a<br />
fogyasztók teljes körű tájékoztatását a termék beltartalmi értékét illetően, hogy a vásárlót dönt<strong>és</strong>i<br />
helyzetbe hozza.<br />
26.1.1. Mit jelent az „élelmiszerlánc” kifejez<strong>és</strong>? Írja le <strong>munka</strong>füzetébe!<br />
26.2. A fogyasztó védelme<br />
2003. évi LXXXII. törvény (Étv.) az élelmiszerekről<br />
2005. évi CLXIV. törvény a kereskedelemről<br />
1997. évi CLV. törvény IX. fejezete szól az érdek-képviseleti szervezetekről, a<br />
fogyasztóvédelemről.<br />
14 Az Európai Bizottság által kiadott zöld könyvek két kötelező r<strong>és</strong>zből álló kiadványok sorozata, amely egyfelől<br />
egy szakterületet leíró fehér könyvből - állapotleíró tanulmányok, amelyek "pillanatfelvételt" k<strong>és</strong>zítenek egy-egy<br />
terület (vagy akár ország) aktuális helyzetéről, de nem tartalmaznak megoldási javaslatokat- , másfelől pedig az<br />
abban feltárt problémákhoz, kihívásokhoz rendelt megoldási lehetőségek katalógusából áll. Az Európai Bizottság<br />
2008. október 15-én fogadta el a vitaindító zöld könyvet, amelynek témája a következő volt: milyen módon<br />
segíthető elő, hogy az európai gazdálkodók a lehető legtöbbet hozzák ki az általuk termelt minőségi élelmiszerekből<br />
<strong>és</strong> italokból. Pontos címe: ZÖLD KÖNYV a mezőgazdasági termékek minőségéről: termékszabványok,<br />
gazdálkodással kapcsolatos követelmények <strong>és</strong> minőségi rendszerek<br />
http://www.fvm.hu/main.php?folderID=1449&articleID=13264&ctag=articlelist&iid=1<br />
107
Change language