Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Kritikus szabályozási pont (CCP): Olyan pont, lép<strong>és</strong>, amelynél szabályozást lehet, kell<br />
alkalmazni, amely feltétlenül szükséges egy veszély megelőz<strong>és</strong>éhez, kiküszöböl<strong>és</strong>éhez, vagy<br />
elfogadható szintre csökkent<strong>és</strong>éhez.<br />
Felügyelet (monitor): a megfigyel<strong>és</strong>ek, vagy a mér<strong>és</strong>ek tervezett sorozatának végz<strong>és</strong>ére<br />
irányuló tevékenység annak megállapítására, hogy a CCP szabályozás alatt áll-e.<br />
11.6. A vizsgálat kiterjed:<br />
1. A telepre, telephelyre (pl.: szabad felszíni vizek, környezet,, stb.)<br />
2. Az épületekre (pl.: szociális helyiségek, világítás, szellőz<strong>és</strong>, stb.)<br />
3. Berendez<strong>és</strong>ekre (pl.: termékekkel érintkező felületek, stb.)<br />
4. Technológiára (pl.: zárt, vagy nyitott technológia, stb.)<br />
5. Tárolásra (pl.: falak, padozat, szellőz<strong>és</strong>, stb.)<br />
6. Szállításra (pl.: belső, külső szállítás, szállítási útvonal, stb.)<br />
7. Személyzetre (pl.: személyi higiénia, étkez<strong>és</strong>, eg<strong>és</strong>zség, stb.)<br />
8. Állati kártevők elleni védelemre (pl.: bejutásuk, távoltartásuk, irtásuk, stb.)<br />
9. Tisztításra – fertőtlenít<strong>és</strong>re (pl.: mit, mikor hol, hogyan, stb.)<br />
10. Termék visszahívási, azonosítási rendszerre (pl.: termékek jelz<strong>és</strong>e, stb.)<br />
49
Change language