Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Általános élelmiszeripari munka-, baleset-, tűz és környezetvédelem ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Élelmiszer jogosulatlan előállítása, forgalomba hozatala:<br />
Aki előállítási engedélyhez kötött élelmiszert engedély nélkül állít elő, illetve házaló<br />
keresked<strong>és</strong>sel hoz forgalomba élelmiszert, 60 000 forintig terjedő pénzbírsággal sújtható.A<br />
szabálysért<strong>és</strong> miatt az állat-eg<strong>és</strong>zségügyi <strong>és</strong> élelmiszer-ellenőrző állomás erre feljogosított<br />
dolgozója helyszíni bírságot szabhat ki. El lehet kobozni azt az élelmiszert, amelyre a<br />
szabálysért<strong>és</strong>t elkövették.<br />
A fogyasztó védelmének céljai:<br />
1. A fogyasztó megkárosításának megakadályozása.<br />
2. Valósághű tájékoztatás biztosítása, hogy a fogyasztónak módjában legyen választani.<br />
3. A fogyasztó eg<strong>és</strong>zségének védelme: rövidtávon az ételmérgez<strong>és</strong>ek, fertőz<strong>és</strong>ek<br />
megakadályozása, hiszen az élelmiszer járványhordozó lehet. Hosszú távon biztosítani<br />
kell a fogyasztó eg<strong>és</strong>zségvédelmét.<br />
26.2.1. Mire terjed ki a HACCP minőségbiztosítás? Írd le minimum 1 oldalban.<br />
26.2.2. Ön, mint fogyasztó milyen élelmiszert kíván fogyasztani? Írja le<br />
<strong>munka</strong>füzetébe!<br />
26.3. Önellenőrző kérd<strong>és</strong>ek. Írja le, ill. mondja el a kérd<strong>és</strong>ekre a válaszokat!<br />
Ezek a kérd<strong>és</strong>ek az otthoni felk<strong>és</strong>zül<strong>és</strong>ét segítik. Figyelmébe ajánlom a 11. oldalon<br />
található tanácsokat, amelyek segítik önt a tanulásban.<br />
154 /26 Milyen élelmiszert lehet termelni közfogyasztásra?<br />
155 /26 Az EU Bizottság irányelvei szerint az élelmiszergyártás, a fogyasztó vagy a<br />
kereskedelem érdekei az elsők?<br />
156 /26 Az EU törvénye szerint a fogyasztó teljes körű tájékoztatása miben merül ki?<br />
157 /26 Milyen feltételek mellett lehet közfogyasztásra élelmiszert termelni?<br />
158 /26 Mit jelent a közfogyasztásra való élelmiszertermel<strong>és</strong>?<br />
159 /26 Ön disznót vágott. A felesleges húst értékesítheti-e?<br />
160 /26 Kinek a felelőssége az alapanyag minősége az értékesít<strong>és</strong>i folyamatban?<br />
161 /26 Hogyan lehet garantálni az alapanyag minőségét (pl. hogy ne legyen fertőzött)?<br />
162 /26 Mi a fogyasztó védelmének célja?<br />
Nézzen utána! 26.4. Hogyan csoportosítja azokat a vegyi anyagokat, melyeket az<br />
élelmiszerekhez adagolhatnak? Milyen eg<strong>és</strong>zségkárosodást okozhatnak? Írja le <strong>munka</strong>füzetébe!<br />
26.5. Az eg<strong>és</strong>zségtelen élelmiszer milyen betegségek forrása lehet? Írja le<br />
<strong>munka</strong>füzetébe!<br />
109
Change language