Élet & Stílus 2021. Őszi szám

grill és bbq
GYÜMÖLCSÖK A GRILLEN
A gyümölcsök felhasználása az utóbbi 10–15 évben merőben
megváltozott. Régen szinte csak süteményekben, desszertekben vagy
nyersen fogyasztva tudták a legtöbben elképzelni, mára pedig akár a
teljes menüsoron végighaladhatnak.
Agyümölcsök
felhasználásának
csak a fantáziánk szabhat
határt, hiszen már egész évben szinte
minden gyümölcs elérhető friss állapotban,
így a szezonalitást is könnyen
ki tudjuk küszöbölni és a grillszezonban
is megjelenhetnek akár előételként
vagy a főétel részeként.
Persze vannak olyan párosítások,
amiken senki nem lepődik meg,
ilyen a sertés és az alma, a narancs
és a kacsa vagy az erdei gyümölcsök
és a vadhús, valamint az ananász és
a csirke is egy megszokott kombináció
főleg az ázsiai konyhát kedvelők
számára. De mi a helyzet az egyéb
gyümölcsökkel? Gondolt már valaki
46