Le origini del coniglio di Carmagnola - Biozootec

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ardi, il quale negli Atti (pubblicati nel 1883) tratteggiava anche
le condizioni della coniglicoltura nella regione. Il quadro
presentato per la provincia di Torino confermava una situazione
di scarso sviluppo, in cui i conigli venivano considerati
più dannosi che vantaggiosi, e testimoniava anche di un esperimento
industriale fallito, attuato in Torino ad opera dei fratelli
Costamagna, negozianti di pellicce.
Anche nelle pagine dedicate alla provincia di Cuneo si trova
traccia di esperimenti tentati senza successo per far decollare
la coniglicoltura, che risultava confinata nell’esclusivo uso familiare.
La coniglicoltura, realtà di fatto presente con un suo peso
nella quotidianità della vita delle campagne, restava perciò
relegata sullo sfondo, ben meno considerata, valutata e curata
dell’altra attività di allevamento familiare diffuso che era la
pollicoltura (anch’essa comunque ancora ben lontana da
condi-zioni di autentica redditività). Nella stessa Inchiesta
Jacini il pollaio e il maiale sono considerati fra i cespiti che
determinano il reddito di un bifolco, mentre il coniglio non
compare.
Il coniglio grigio comune
All’epoca del Demarchi e fino ai primi decenni del Novecento,
periodo in cui il coniglio era divenuto una realtà presente
in gran parte delle aziende agricole e delle abitazioni
delle campagne del Piemonte, la popolazione cunicola della
regione non si discostava da quella diffusa un po’ dovunque
nel nostro Paese, indicata con il nome generico di coniglio
nostrano o comune. Scriveva il manualista e grande studioso
di coniglicoltura italiana Giuseppe Licciardelli nel 1897 (in
Coniglicoltura pratica) che questo animale, allevato in modo
più razionale e con opportuni incroci, avrebbe potuto dare
una produzione di carne notevole e anche grandi guadagni.