Le origini del coniglio di Carmagnola - Biozootec

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La consistenza effettiva della popolazione grigia autoctona
non è conosciuta, e sarebbe accertabile solo mediante un’indagine
capillare in tutte le aziende piemontesi.
I conigli grigi sono allevati nell’ambito dell’azienda familiare
e vengono immessi sul mercato solo i capi eccedenti i consumi
familiari. Sono animali rustici, allevati quasi sempre a terra o in
gabbie di legno, con un’alimentazione piuttosto varia e costituita
in prevalenza da scarti di cucina. Nonostante la scarsa diffusione,
questi conigli godono di una notevole simpatia da parte
del consumatore dal quale vengono identificati come "conigli
nostrani", cioè non provenienti da allevamenti industriali.
Inizia il recupero della razza: lo standard del Grigio di
Carmagnola
Nel maggio del 1982 un gruppo di ricercatori dell’Istituto di
Zootecnica Generale (ora Dipartimento di Scienze Zootecniche)
della Facoltà di Agraria dell’Università di Torino dà il
via ad un’indagine su una popolazione di conigli a mantello
grigio, costituendo un primo nucleo operativo (circa 40 femmine
e 10 maschi) acquistati sul territorio in cui tale popolazione
risulta abitualmente presente: i comuni di Carmagnola,
Piobesi, Vigone. La popolazione individuata viene denominata
“Grigio di Carmagnola” per il colore e perché diffusa nel
territorio di questo comune della provincia di Torino, sede del
Centro di Allevamento dove sono accasati gli animali.
In assenza di uno standard di razza, i ricercatori ne
stabiliscono uno, sulla base delle caratteristiche tradizionali di
questi conigli e dei caratteri individuati nei soggetti scelti, in
base al quale operare.
1. Tipo e forma del corpo
Razza media con muscolatura asciutta e soda, corpo allungato
con spalle e lombi carnosi, dorso forte e ben curvato, bacino