Le origini del coniglio di Carmagnola - Biozootec

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glio, che fu subito pubblicato, la seconda di copertina ospitava
un eloquente invito a che le pelli di coniglio non andassero
sprecate.
L’Istituto Nazionale di Coniglicoltura
Nel 1926 Pacchetti fondò l’Istituto Nazionale di
Coniglicoltura, con sede in Alessandria, e lo diresse per
diversi anni finché, dopo la morte, gli subentrò Francesco
Maiocco.
La collocazione dell’Istituto era di per sé eloquente. Ad
Alessandria infatti si trovava la celebre ditta Borsalino –
fabbrica di cappelli fondata nel 1857 – che all’epoca era nel
momento della sua massima espansione produttiva; nel 1913
aveva espresso una produzione annua di oltre 2 milioni di
cappelli e poteva contare su oltre 2500 dipendenti. La sede,
nel centro della città, occupava un’area di circa 55.000 mq.
La Borsalino aveva perciò necessità di acquisire
un’ingentissima quantità di pelli di coniglio, e la reperibilità
di esse sul territorio italiano – e specialmente piemontese –
avrebbe significato un’economia di costi notevole rispetto
all’importazione.
La maggior parte delle pelli andavano perdute, sia perché
gli allevatori spesso non conoscevano le norme di scuoiatura
e di essiccazione sia perché il sistema di raccolta era in
pratica affidato a ragazzi che battevano i cascinali facendo
incetta delle pelli senza discernimento. L’Istituto Nazionale
di Coniglicoltura perciò si impegnò nella propaganda di
istruzione agli allevatori e auspicava la costituzione di veri e
propri centri di raccolta affidati a personale qualificato.
L’Istituto si impegnò intensamente per diffondere
l’allevamento dei conigli e per far circolare notizie e
istruzioni atte a migliorare le condizioni in cui esso avveniva
nelle aziende familiari. Un obiettivo primario era il