Le origini del coniglio di Carmagnola - Biozootec

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LA CONIGLICOLTURA NELL’ETÀ MODERNA Dall’inizio del XIX secolo l’allevamento dei conigli si sviluppa in tutta l’Europa Occidentale, in ambiente rurale ma anche presso gli operai dei sobborghi e vengono fatti i primi conti economici sulla convenienza dell’allevamento del coniglio (nel 1810 a Londra 100 carcasse sono vendute per 13 sterline), ricordando tra le produzioni non solo la carne, ma anche le pelli e le deiezioni. Compaiono anche i primi trattati di coniglicoltura, come il testo Sull'educazione del coniglio (1865) del canonico piacentino Antonio Monzini, vera e propria summa in cui si trovano notizie storiche, zootecniche, mediche, zoognostiche, tecniche (concia delle pelli) e culinarie, che fissa nel 1830 in Francia la nascita della coniglicoltura razionale (che porta alle prime osservazioni sperimentali ed alle prime pubblicazioni in argomento) ed informa dell'importanza economica di questa produzione (350 mila capi alla settimana trattati nel solo mercato di Ostenda e destinati al mercato di Londra, come attestano le statistiche doganali). In quel periodo, vista l'importanza economica dell'allevamento si modificano anche i sistemi di allevamento, introducendo a fianco della garenna la conigliera (che vengono entrambe descritte nei dettagli) e distinguendo i conigli in: conigli selvatici o di garenna; conigli domestici comuni o di conigliera; conigli ricchi, pure di conigliera; conigli d'Angora, di pelo fino e lungo, pure di conigliera. La conigliera viene descritta inizialmente come un luogo di recupero, con pavimento selciato, di mattoni, o di creta battuta e secca e almeno tre lati alti 1 metro, divisa in scomparti distinti per i maschi e per le femmine, mentre le femmine gravide e i maschi riproduttori si devono tenere in casse, capanne o stanzette separate ed eventualmente sovrapposte. I
conigli, svezzati a circa 30 giorni di età, a 60 giorni arrivano a pesare circa 800 g (consumando 300 g di foraggio verde al giorno), per raggiungere 1 kg a 3 mesi, 1,5 kg a 4 mesi, 2 kg a 5 mesi e 2,5 kg a 6 mesi e a completo sviluppo. In questa stessa epoca, il coniglio è diffuso nel mondo intero dagli europei, là dove non era ancora stato fatto, come in Australia e in Nuova Zelanda, mentre in altre zone geografiche diverse circostanze non consentirono la diffusione naturale e l’adattamento dei conigli (come nella steppa russa, nei deserti e nelle praterie americane) a causa della mancanza di risorse alimentari adeguate o per la presenza di predatori che ne impediscono la riproduzione. Il tentativo ripetuto di introduzione dei conigli in Australia (iniziato nel 1788) ebbe successo solo nel 1859, con il lancio di ventiquattro soggetti, ma si trasformò entro il 1886-1887 (come accaduto in passato nelle Isole Baleari attorno al 20 a.C. e ancor più a Porto Santo, vicino a Madera, attorno al 1420) in un enorme flagello di milioni di soggetti, che distrussero quasi completamente la vegetazione e le colture e costrinsero il governo a adottare costosi mezzi per controllarli (dalle barriere – una lunga addirittura 1100 miglia – ai premi per l’abbattimento fino alla guerra batteriologica, con l’introduzione nel 1950 del virus della mixomatosi che in soli tre anni riportò la popolazione cunicola a numeri più ragionevoli). A partire dalla fine del XIX secolo e soprattutto all’inizio del XX, gli allevatori si riuniscono in associazioni e, grazie all’allevamento in gabbia e alla giusta considerazione delle Leggi di Mendel sull’ereditabilità dei caratteri (1865), le razze di conigli si moltiplicano per l’individuazione, protezione e riproduzione di mutanti poco adatti alla vita selvatica. La formazione di stirpi e razze porta a differenziazioni in alcuni aspetti, come quelli che si riferiscono all’acutezza dei sensi, alla grandezza delle membra, alla taglia in generale, alla qualità della pelle, alla capacità digestiva ecc., e agli inizi del 6
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