MANUALE PER LA COLTIVAZIONE DELL'ORTO - Natria

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Foto L. Lazzarini
Vitis vinifera
Fam. Ampelidacee
Un piccolo vigneto
familiare.
Per proteggerlo
dalla grandine
occorre coprire i
filari con reti
Sistema di allevamento
ad alberello
in una
zona ventosa. Le
piante sono protette
da muretti
di pietra
Vite
Foto L. Lazzarini
La V. vinifera
comprende
due sottospecie,
la V. vinifera
silvestris
(viti selvatiche)
e la V. vinifera
sativa (viti coltivate).
La vite ha
fusto, detto
anche ceppo,
esile e contorto
a portamento rampicante per cui si adatta facilmente ai diversi tipi di coltivazione.
I rami sono detti tralci quando sono lignificati e pampini
quando sono erbacei. I tralci sono costituiti da nodi e internodi. Le
foglie della vite sono semplici e alterne. La vite possiede dei viticci,
detti anche cirri, organi erbacei che durante l'estate si avvolgono
ai sostegni per poi lignificare in autunno. Le infiorescenze
hanno un numero di fiori molto variabile, anche 100.
La vite viene allevata per produrre uve da tavola oppure da vino.
Frutti - Il frutto della vite è una bacca, lʼacino. Il grappolo, formato
dagli acini, ha forma, dimensione e colore variabile a seconda
della varietà. Produce sui tralci, rami dellʼanno, nati da gemme
miste dellʼanno precedente.
Piantagione – Lʼimpianto andrebbe fatto in autunno e comunque
entro marzo, mettendo a dimora le barbatelle innestate di 2 anni.
Le piantine vanno protette da possibili gelate coprendole con
della terra o della plastica. Premesso che la vite è una specie incapace
di stare in piedi da sola, i diversi sistemi di allevamento hanno tutti
lo scopo di sorreggerla, ottenere la maggiore esposizione alla luce, aumentare
lʼarieggiamento ai grappoli e facilitare la potatura e la raccolta.
Clima - La vite si adatta a moltissimi climi purché posta in pieno sole: la
radiazione solare è un fattore determinante per l'epoca di maturazione dell'uva
e il suo grado zuccherino. Per quanto riguarda le temperature si
hanno danni con -15°C in inverno e -5°C in caso di brinate tardive, motivo
ALLEVAMENTO ALLEVAMENTO RACCOLTA
1° anno Giugno-luglio Agosto - ottobre