MANUALE PER LA COLTIVAZIONE DELL'ORTO - Natria

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Sistema di allevamento
a cordone
speronato
Sistema di allevamento
a pergola
A destra: uve da
tavola di varietà
“Italia” e “Garganica”
particolarmente semplice da mantenere. Il fusto si fa arrivare a 70 e 110
cm di altezza e si piega per formare un cordone orizzontale permanente
lungo 1,2-1,5 m che si fissa al filo inferiore dellʼimpalcatura. Su di esso
sono presenti speroni fruttiferi ogni 25-30 cm; il secondo e il terzo filo servono
per legare la vegetazione dellʼanno. Con la potatura
di produzione si eliminano gli speroni e i relativi
tralci che hanno prodotto mentre il tralcio che si è formato
alla base dello sperone si pota a 2-3 gemme. La
distanza sulla fila va da 1,5 a 2,5 m tra pianta e pianta.
La pergola, di cui esistono varianti in ogni regione dʼItalia,
è formata da due strutture di sostegno, una verticale
e una orizzontale o obliqua, posta a 1-2 m da terra; su
questʼultima si tendono i fili alla distanza di mezzo
metro lʼuno dallʼaltro. Sui fili alti, lungo il filare, vengono
legati cordoni permanenti e la nuova vegetazione mentre
i capi fruttiferi, da sostituire ogni anno, vanno distesi sul tetto.
Portainnesti – La vite si moltiplica bene per talea ma, a causa della fillossera,
dalla fine del XIX secolo viene innestata su piede americano. Fra i
portainnesti si distinguono “Kober 5BB”, ottimo per terreni fertili, “420A”
per zone asciutte
di collina, “140
Ruggeri” e “1103
Foto Vivai F.lli Zanzi
Paulsen” per terreni
siccitosi e
calcarei.
Cure colturali -
Il terreno va tenuto
libero da infestanti
con
periodiche lavorazioni.
La pianta di vite
richiede irrigazioni
solo nel
caso di grave
siccità. Frequenti piogge possono favorire malattie fungine come la peronospora
in primavera e la botrite nel periodo che precede la raccolta.
La concimazione è di fondamentale importanza nella coltura della vite; si
effettua alla ripresa vegetativa e in post raccolta impiegando un concime
organo-minerale che, dopo lʼapplicazione, va interrato leggermente. Quindi