Rapporto di ricerca (3.6 MB) - Agenzia Regionale Centrale Acquisti ...

Programma di calcolo del bilancio azotato nell'allevamento dei bovini da latte
Premessa
Giorgio Provolo
Istituto di Ingegneria Agraria
Università degli Studi di Milano
Le finalità del sotto obiettivo hanno previsto lo sviluppo di un software che consenta la
valutazione del bilancio azotato dell’allevamento sulla base di un modello di calcolo basato sui
risultati conseguiti negli altri sotto obiettivi del progetto e che utilizzi come dati di input
informazioni facilmente reperibili negli allevamenti.
Il software è destinato principalmente ai tecnici che operano a contatto con gli allevamenti, ma
può costituire un metodo consolidato di calcolo del bilancio dell’azoto per gli allevamenti bovini da
latte per tutti gli utilizzi, anche da parte dell’allevatore stesso, o per effettuare valutazioni a scala
territoriale.
Modello di calcolo per l’azoto prodotto
La metodologia di calcolo prevista si basa sul bilancio tra nutrienti ingeriti e ritenuti e scaturisce
dall’attività delle altre UO del progetto.
Per il calcolo dei nutrienti ingeriti si prende in considerazione la composizione della razione
alimentare e le dosi distribuite ad ogni gruppo di animali. Se la composizione della razione non
risulta disponibile, viene stimata sulla base del contenuto medio della razione alimentare per
tipologia di animali. Se le quantità di alimento ingerite dagli animali non sono note, verranno
stimate sulla base della produzione di latte (animali in produzione) o da valori standard in base al
peso vivo (rimonta).
Per il calcolo dei nutrienti ritenuti si tiene conto della produzione di latte per gli animali in
lattazione e del relativo contenuto in nutrienti. Nel caso queste informazioni non siano disponibili
vengono utilizzati valori medi di produzione e di contenuto in nutrienti del latte.
Per quanto riguarda le vacche gravide e le giovenche si utilizzano valori standard di ritenzione
dei nutrienti per l’accrescimento del feto.
Per gli animali in accrescimento viene previsto un valore standard di ritenzione di nutrienti in
relazione al peso vivo degli animali.
Il calcolo dei nutrienti escreti dagli animali risulta così dalla differenza tra ingerito e ritenuto,
seguendo quindi una metodologia consolidata e dettagliata nelle relazioni degli altri partecipanti al
progetto.
Le informazioni obbligatorie (livello minimo) per questo calcolo sono:
• numero di animali allevati nelle diverse categorie (lattazione, asciutta, manze, giovenche).
Per quanto riguarda le perdite di nutrienti nel corso delle diverse fasi di gestione delle deiezioni,
viene preso in considerazione l’effetto della modalità di stabulazione e dello stoccaggio.
A questo scopo vengono utilizzati coefficienti di emissione, espressi come perdita percentuale di
nutrienti rispetto al contenuto presente nelle deiezioni.
53