Classe 5°N

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TECNICA E LEGISLAZIONE TURISTICA DOCENTE: CHIESA VIVIANA ANNO SCOLASTICO 2011/12 CLASSE 5 N 1. OBIETTIVI MEDIAMENTE REALIZZATI OBIETTIVI Espressi in termini di Conoscenze, Competenze e Capacità ‣ ‣ CONOSCENZE ‣ ‣ Conoscere gli elementi che connotano il fenomeno turistico e le fasi che hanno caratterizzato l’evoluzione storica del turismo ‣ Conoscere gli elementi e i caratteri del prodotto turistico ‣ Descrivere le varie tipologie di mercato turistico analizzando le motivazioni economiche, psicologiche e sociali della domanda turistica e le caratteristiche dell’offerta turistica, valutandone gli effetti sull’economia e sull’ambiente ‣ Conoscere i documenti del turista, voucher e mezzi di pagamento ‣ Conoscere la funzione e gli scopi del marketing, descrivere alcune procedure delle ricerche di mercato, i criteri di segmentazione, le fasi del ciclo di vita del prodotto, le strategie aziendali e le politiche di pricing del prodotto turistico; ‣ Conoscere la funzione, il contenuto e le fasi del piano di marketing ‣ Conoscere le finalità del marketing pubblico e del marketing integrato ‣ Conoscere i caratteri e le diverse tipologie di servizi di trasporto ‣ Conoscere l’organizzazione turistica pubblica e la funzione e il ruolo degli organi pubblici centrali e periferici ‣ Conoscere il quadro normativo in cui è collocato il turismo in Italia: dalla legge quadro del 217/1983 alla legge di riforma del 135/2001 ‣ Conoscere il contratto di viaggio e il decreto legislativo 206/ 2005 ‣ Conoscere i caratteri specifici e il funzionamento delle agenzie di viaggio e dei tour operator ‣ Conoscere i contratti tipici delle agenzie di viaggio e dei tour operator e le loro problematiche di gestione economico-finanziarie e la struttura del loro patrimonio ‣ conoscere le problematiche di accoglienza e gestionali delle aziende ricettive alberghiere ed extralberghiere, l’evoluzione della domanda e dell’offerta orientata verso forme di gestione associativa in Italia; ‣ conoscere i principi organizzativi, le problematiche gestionali economico-finanziarie delle aziende ricettive e la struttura del loro patrimonio ‣ Conoscere scopi e modalità di determinazione e rappresentazione del BEP, le modalità di determinazione del prezzo e del mark-up, il full costing e il direct costing Pagina 34 di 60
‣ Conoscere il prodotto turistico e la differenziazione dei viaggi in base alle diverse tipologie turistiche: viaggi leisure e business travel (viaggi d’affari, viaggi incentive e turismo congressuale) ‣ Conoscere il processo di pianificazione e di programmazione e il rapporto fra programmazione e pianificazione ‣ Conoscere la funzione dei budget aziendali come strumento di programmazione aziendale, classificarli, spiegarne il funzionamento, analizzare gli scostamenti nel controllo budgetario; ‣ Conoscere il processo di costruzione del budget economico nelle imprese turistiche ‣ Conoscere le fasi per la costruzione di un pacchetto turistico a domanda e per il pubblico e le procedure per la determinazione del prezzi e la stesura di preventivi ‣ COMPETENZE E CAPACITA’ Saper individuare ed esaminare i diversi aspetti del fenomeno turistico Saper analizzare i meccanismi che regolano il mercato turistico, esaminarne gli effetti economici e rapporti causa ed effetto con l’ ambiente Saper compilare un voucher Saper applicare gli strumenti del marketing mix e saper redigere un piano di marketing turistico Saper applicare l’ art 74 ter e la detrazione di base da base per la determinazione dell’IVA da versare Saper costruire e interpretare il grafico del BEP, risolvere problemi di determinazione dei prezzi calcolando il mark up, applicare il full costing e direct costing Risolvere semplici casi di convenienza economica sia per le strutture ricettive che per le imprese di viaggio Calcolare i prezzi dei soggiorni alberghieri Saper individuare le differenze fra lo studio di fattibilità riferito ad un’impresa di viaggi e quello relativo ad un’impresa ricettiva Costruire il budget economico delle imprese ricettive e di viaggi Saper calcolare e analizzare gli scostamenti Saper simulare casi di elaborazione di progetti e di costruzione di pacchetti turistici effettuando la quotazione di un pacchetto turistico 2. CONTENUTI, TEMPI (n. ore effettive/ previste), SPAZI MODULI ED UNI- TA’ DIDATTICHE CONTENUTI TEMPI MODULO 0 RICHIAMO TERMINI, CONCETTI DEL FONO- MENO TURISTICO E DEL MER- CATO TURISTICO Ore 8 Pagina 35 di 60
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