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Le frittelle<br />
a Serpiolle<br />
di Piero Bargellini<br />
Maria Grazia Nencioni, Antonina Bargellini e Giuliano Borselli<br />
Eugenio Giani, Cesare Novi, Sara Funaro e Cristina Acidini<br />
Le tradizioni riprendono le usanze dei tempi passati. Il giorno<br />
di San Giuseppe le famiglie contadine di Serpiolle, allora<br />
produttrici di olio d'oliva, invitavano per la festa amici<br />
e parenti a degustare le famose frittelle, facendo a gara a<br />
chi le faceva meglio.<br />
C'era sempre una sorpresa nel vassoio perché una frittella era falsa ed<br />
era la più grossa, impastata con la stoppa anziché di riso e veniva offerta<br />
al più ghiotto; tutto per fare una risata.<br />
“Il tempo invecchia gli uomini, ma non cancella le tradizioni”; ecco<br />
perché un gruppo di giovani di Serpiolle e di Careggi diretti dal cavalier<br />
Giuliano Borselli, fedeli ai loro vecchi usi, organizzano sulle colline di<br />
Serpiolle nella Villa Lo Strettoio, l'annuale Sagra delle Frittelle.<br />
Nell'occasione viene concessa la Frittella d'oro ad un artigiano che si<br />
è particolarmente distinto per la sua attività. Quest'anno (1968) verrà<br />
assegnata al professor Umberto Bartoli, scultore e pittore, che ha dedicato<br />
interamente la sua vita all'arte, da più di un cinquantennio, riflettendo<br />
la sua bontà nei suoi santi, nei suoi crocifissi, in tutte le creature<br />
fatte vive e palpitanti dalla sua sgorbia e dal suo cuore intelligente.<br />
Alla fine una grande frittella di cartapesta legata a 200 palloncini verrà<br />
affidata al vento primaverile con un messaggio di amicizia; chi la ritroverà<br />
riceverà in premio 50 chili di olio extra vergine di oliva offerti<br />
dalla ditta Stac di Niccolini di Arezzo. Alla manifestazione prenderanno<br />
parte il Sindaco di Firenze avv. Bausi, l'on. prof. Piero Bargellini ed<br />
altri parlamentari, uomini di cultura e noti pittori.<br />
Maria Grazia Nencioni, Susanna Bausi e Giuliano Borselli<br />
Luca Alinari, Giuliano Borselli e Cristina Acidini<br />
Maria Grazia Nencioni, Enzo Pazzagli e Giuliano Borselli<br />
Maria Grazia Nencioni, Giovanni Pallanti e Giuliano Borselli<br />
Narciso Parigi, Marcello Mancini e Giuliano Borselli<br />
Antica Compagnia del Paiolo<br />
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