dpo_10081.pdf

DOORGEZWOLGENE VfiRGIFTEN. 6$
Ene zekere wynproef op het lood is deze.
Men giet een pond zuiver regenwater op twe
lood tot poeder gefloten operment, en vier lood
ongeleste kalk, men houd het 24 uren warm,
en men fchud het tusfchen beiden wat door malkander.
Het koude vogt giet men 'er vervolgens
zagtjes af, men flopt de fles digt toe, en
opent dezelve niet te dikwyls. Als het den loodazyn
aanftonds troebel en zwartagtig maakt, dan
is het goed. Enige droppels van dit vogt maken
in zuiveren wyn flegts ene kleine witte doffe
wolk. Doch hoe meer lood 'er in is, zo veel
te roodagtiger, of zwarter word 'er de wyn
van. Andere vervalfchingen, als die door lood,
ontdekt dit vogt niet. Wanneer de boter in lood
bedorven is, dan krygt zy dezelfde kleur als
de wyn, als men een weinig van dezelve met
enige droppels in een glas vryft.
6. De rode wynen worden voornaamlyk
met brandewyn, daar fpeceryën in zyn, en
met zamentrekkende middelen, vervalscht. Zodanige
wynen verwekken, of ene grote hitte
, zieding, en roes, daar men zig op dezelfde
wyze omtrent gedraagt, als na de gezwavelde
wynen N. 1. of zy verftoppen het lyf,
en dan handelt men volgens N. 3. als tegen de
verfloppende kruiderwynen. Indien men een
weinig van zulken wyn tusfchen de handen
vryft, en 'er aan ruikt, dan ontdekt de brandewynreuk
de vervalfching.
7. De onfchaadlykfte vervalfching van den
wyn, welke gene genezing behoeft, is die met
water. Evenwel zal men misfchien de proef,
om dezelve te ontdekken, het liefst lezen. Indien
men wyn op ongebluste kalk giet, en 'er
E de-