magazine - Horecaplatform

More documents

Recommendations

Info

Special 2010 HORECA EXPO 60 een aanwinst voor een horecazaak zadelt een kapotte of onveilige trampoline een horeca-uitbater met extra kopzorgen en verantwoordelijkheid op. Een trampoline voor een horecazaak moet volgens Kadee perfect kunnen weerstaan aan intensief en ruw gebruik, zelfs aan vandalisme. www.kadee.eu Kalys Trend Boulevard (hal 8) Kalys was één van de eerste Europese ondernemingen om de moleculaire keuken te “democratiseren” en uit de chemische hocuspocussfeer te halen. Eerder ontwikkelde deze Franse fabrikant ingrediënten die moleculaire technieken in het bereik van een bredere groep professionals kunnen brengen. Op Horeca Expo presenteert Kalys ook zijn gamma Polyscience: drie apparaten voor chefs, traiteurs en thuiskoks die in direct contact staan met het publiek en die graag voor wat “moleculaire show” zorgen om hun gasten te verbazen. De Smoking Gun is een apparaat om aan tafel gerechten, dranken, mousses, espuma’s enz. te laten roken met een koude, niet snijdende rook. Het is vooral bedoeld voor publieksevenementen en voor chefs die gastronomie aan huis verzorgen. De Anti-Griddle is een apparaat dat een alternatief voor het werken met vloeibare stikstof biedt. Het brengt vrij snel negatieve koude op een bereiding (enkele minuten volstaan om een mousse of een crème op een gerecht in te vriezen). Toch heeft het vooral een gezelligheidsdoel: buiten de keuken voor show zorgen en de blikvanger van alle gasten worden, wanneer een “moleculair” gerecht zo maar onder hun ogen ontstaat. En dit zonder de risico’s of nadelen van vloeibare stikstof. Het apparaat kan op een dienwagentje geplaatst worden (het is niet groot en weegt 35 kg) en is zeker een aanwinst voor feesten en gastronomie aan huis. De Sous Vide Professionnel ten slotte is een klein en sober, maar krachtig apparaat om vacuüm te trekken. Ook hier is dit toestel bij uitstek bedacht voor chefs die zich buitenshuis verplaatsen en voor opleiders en demonstrateurs. http://gastronomie.kalys.com KeepCup Trend Boulevard (hal 8) Horeca Expo krijgt de primeur van de eerste gamma herbruikbare meeneem-koffiebekers van de Benelux. KeepCup komt oorspronkelijk uit Australië en wordt in België geïntroduceerd door Nature’s Talent. Het product wil iets doen aan de milieubelastende verspilling van de wegwerpbekers (4,5 miljoen ton afval en 54 miljoen gevelde bomen wereldwijd). De KeepCup-bekers zijn ontworpen door barista’s en van gemaakt van propyleen. Ze kunnen na gebruik probleemloos schoongemaakt worden in een vaatwasser. Het is dus de bedoeling dat de klanten ze weer terug naar de zaak brengen. Om hen daarin te stimuleren kan de horecaondernemer met een abonnement of een kortingkaart werken, hetgeen meteen de klantentrouw bevordert. De KeepCups hebben een trendy design en een afsluitbaar deksel en drinkgaatje. Hun vorm maakt het aangenaam om eruit te drinken (met of zonder deksel) en hun materiaal houdt de koffie 30 tot 40 minuten langer warm dan een 21 25 NOVEMBER 2010 wegwerpbeker. Ze zijn verkrijgbaar in drie standaardmaten (Small, Medium, Large) die passen onder de professionele koffie- en espressomachines. Ze passen ook in de standaard bekerhouders (bijvoorbeeld in de auto). In België neemt de trend van de meeneemkoffie toe en hier kan het nieuwe product het verschil maken. Niemand zal onverschillig blijven voor het feit dat één KeepCup een levensduur van 28.000 wegwerpbekers heeft. Vanaf 100 stuks is het mogelijk de bekers te personaliseren met een eigen logo of opdruk. http://keepcup.naturestalent.com Klemko Stand 4135 De traditionele verlichting in je horecazaak door de nieuwste generatie ledverlichting vervangen zonder het je een euro kost? Dat is mogelijk met het Led Pay Back Concept van Klemko. Het werk als volgt: Klemko onderzoekt de mogelijkheden in de horecazaak en maakt een kosten-batenanalyse. Het vervangt op eigen kosten de verlichting door ledverlichting zonder verlies aan lichtopbrengst. Dit gebeurt middels een contract waarbij de maandelijks gerealiseerde besparing gebruikt wordt als betaling Met andere woorden: de horecazaak investeert zelf niets in de nieuwe verlichting, maar betaalt het verschil tussen haar nieuwe en vroegere elektriciteitsrekening aan Klemko tot de investering is afbetaald. De besparing kan oplopen tot 90 %, zodat de investering relatief snel is terugverdiend. Klemko biedt op de nieuwe verlichting een garantie van 3 jaar. Verder pakt Klemko uit met een aanwezigheidsdetector die een oppervlakte van 720 m 2 kan bestrijken, en met een led-downlighter. Deze laatste is een neerwaarts gerichte verlichtingsspot die ondanks een zeer laag verbruik (totaal vermogen 25 Watt) toch veel warmwit licht afgeeft dank zij de acht highpowerleds. Bovendien weegt de armatuur erg licht, zodat ze overal ingezet kan worden. Het meest opvallend is echter de levensduur van de spot: 50.000 uur! www.klemko.nl Koffie Rombouts Stand 1562 De garantie van constante kwaliteit is het grootste vakmanschap van een koffiebrander. De tijd tussen het branden en levering van de koffie wordt bij Koffie Rombouts zo kort mogelijk gehouden. Daarom ligt de leveringsfrequentie hoog. Het is niet enkel onze zorg om verse koffie te verkopen, die koffie moet ook in het kopje perfect zijn. Daarom slaan onze klanten kleine hoeveelheden in. Wij beleveren namelijk liever met een hoge frequentie. Rombouts denkt ook mee met de horeca-uitbater. Met de individuele dosissen wordt in een handomdraai de perfecte espresso gezet. Dankzij de professionele espressomachine kan hij constante kwaliteit aan zijn klanten aanbieden zonder dat hiervoor een specifieke opleiding vereist is. Gewoon de dosis in het toestel steken en de koffiemachine doet de rest. Zo biedt Rombouts oplossingen voor de diverse koffiemomenten in hotels, vergaderzalen & kamers, en in restaurants, bars, cafés enz. Kom gerust even langs op onze stand. Wij geven u graag wat meer uitleg bij een lekker kopje koffie. www.rombouts.eu
2010 EUROPE’S BEST IMPERIAL IPA PALE ALE HOUBLON CHOUFFE DOBBELEN IPA TRIPEL 9% Brasserie d'Achouffe - 6666 ACHOUFFE - BELGIUM
Page 1 and 2:
FRITUUR&SNACK VAKTIJDSCHRIFT VOOR S
Page 3 and 4:
Face ThE FUtUre HorEca Expo 20 10 f
Page 5 and 6:
P R O D U C T E N Regelmatig nieuwe
Page 7 and 8:
P U B L I R E P O R TA G E VAN ZON
Page 9 and 10:
P U B L I R E P O R TA G E De gulde
Page 11 and 12:
Beste klant, Hamont, 29 oktober 201
Page 13 and 14:
O P R E P O R TA G E Sushi, Sashimi
Page 15 and 16:
HORECA EXPO Special CATERING FRITER
Page 17 and 18:
VAN DAELE C. BVBA Frère Orbanstraa
Page 19 and 20:
Één partner, meerdere oplossingen
Page 21 and 22:
TIAN HU SHAN www.pureteacompany.com
Page 23 and 24: Deel onze passie en kom onze nieuws
Page 25 and 26: Basic Dustbin De rolcontainers zijn
Page 27 and 28: Wat u ook op de kaart zet, u vindt
Page 29 and 30: # Gratis * gebruik maken van deze p
Page 31 and 32: DE ENIGE AUTOMATISCHE SAPCENTRIFUGE
Page 33 and 34: Een terrasoverkapping die zorgt voo
Page 35 and 36: Happy hapjes Ontdek de nieuwe Pidy
Page 37 and 38: MUZIEK OP MAAT VAN UW ZAAK Met de u
Page 39 and 40: The new master of the black beans M
Page 41 and 42: HFDV / VGRB / RCMB / VVG / ASFORCOL
Page 43 and 44: ROLPH & ROLPH ONTHULT ZIJN NIEUWSTE
Page 45 and 46: Wat is er nou lekkerder dan op ontd
Page 47 and 48: UKEN INNOVATIE SPECIALIST Rhima vaa
Page 49 and 50: New ... pâtisserie fi ne Promo Fra
Page 51 and 52: INFRAROOD TERRASVERWARMERS aan uitz
Page 53 and 54: Een doordacht interieur nodig ? www
Page 55 and 56: 7209 MIELE 5309 5210 BOSSUYT MULTIF
Page 57 and 58: Totaalaanbod voor horeca en grootve
Page 59 and 60: Breed assortiment op maat van uw be
Page 62 and 63: Special 2010 HORECA EXPO 48 giezuin
Page 64 and 65: Special 2010 HORECA EXPO 50 bar, me
Page 66 and 67: Special 2010 HORECA EXPO 52 Het gam
Page 68 and 69: Uw koffiepresentatie is bepalend! A
Page 70: Special 2010 HORECA EXPO 56 Vervolg
Page 73: Hal 3 stand 3426 Camerabewaking Dig
Page 77 and 78: Bezoek ons op Exclusief voor vakmen
Page 79: Kom en proef Broeder Jacob! HORECA
Page 83 and 84: esparing op het energieverbruik). T
Page 85 and 86: Brugge Kaas gerijpt in Rodenbach bi
Page 87 and 88: Heerlijk in een handomdraai Pom’A
Page 89 and 90: Bier met liefde gebrouwen, drink je
Page 91 and 92: D O O R O N E L E E R S d B eer Cu
Page 93 and 94: ENKEL BIJ DE BETERE HORECAGROSSIER
Page 95 and 96: O P R E P O R TA G E Ontbijten en l
Page 97 and 98: VOLLEDIG OPEN KETELS ZONDER VLAMPIJ
Page 99 and 100: het heen en weer geloop in de galer
Page 101 and 102: H Y G I Ë N E wonden afdekken, hij
Page 103 and 104: D O S S I E R Regelmatig nieuwe pro
Page 105 and 106: vierkante meter groot. “In restau
Page 107 and 108: ontdek op Horeca expo onze baanbrek
show all

magazine - Horecaplatform

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?