Special 2010 HORECA EXPO 78 samenwerkingen met ontwerpers. Hierdoor groeit de nieuwe herfstcollectie uit tot een hoog kwalitatieve collectie met een ongezien design. De uno-due-tre collectie- Het servies vervaardigd uit romig wit Bone China porselein, aan de buitenkant mat en vanbinnen geglazuurd, bestaat uit 26 geometrische basisvormen. De functionaliteit van het servies laat een enorme creativiteit toe, wat mensen toelaat zelf te experimenteren. Verbeelen draagt creativiteit hoog in het vaandel en zorgt voor een servies waar iedereen zelf inventief mee kan omspringen. www.verbeelen.be Viva Fresh Stand 8330 Voor horecazaken die vaak frituren of bakken in ovens, biedt Viva Fresh nu drie interessante hulpmiddelen. De Frying Insert Basket is een fijnmazig gaasmandje van teflon om in de frituurmand te plaatsen. Het vangt tot 80 % van de bakresten en kruimels van gepaneerde producten op eer ze in de frituurolie vallen. Hierdoor kan de chef heel snel bakresten en kruim verwijderen en blijft de frituurolie of het frituurvet langer houdbaar. De frituurmand en de frituurketel worden veel minder aangetast door bakresten en randafzettingen en het is evenmin nog nodig het frituurvet elke avond te filteren. Bij gebruik van de Frying Insert Basket moet men alleen oppassen het teflonlaagje niet te beschadigen. Vervanging is nodig na gemiddeld 1600 branduren. Viva Fresh lanceert ook twee beschermende folies van NoStik. Er is een folie waarmee men het volledige kookvlak van een gasfornuis kan beschermen tegen spatten en overkoken. Die kunnen niet meer in het fornuis invreten. De folie is hittebestendig tot 260°C en kan op maat van elk gasfornuis geknipt worden. Ze is eenvoudig schoon te maken (antikleefoppervlak) en is hierdoor jarenlang aan beide zijden bruikbaar. NoStik heeft ook een bakfolie die aan beide zijden met Teflon is bekleed. Beboteren is niet meer nodig. De bakvorm, de bakplaat of het rooster blijven netjes en het te bakken product kan niet meer kleven. Ook hittebestendig tot 260°C. Een laatste nieuwigheid zijn de wegwerpplacemats voor kinderen met de stripfiguren Yoohoo en Friends. Elk pak bevat 10 x 10 verschillende tekeningen. www.frisdoekske.be Wildspirit Stand 4115 I-3 Massief hout is terug in het horeca-interieur, zij het in een eigentijdse vorm. Play is de naam van een stoel en een barstoel van Wildspirit die ontworpen werden door de Belgische designer Alain Berteau. De ergonomische vorm biedt een opvallend zitcomfort, zelfs in een gebogen zithouding. De grote nieuwigheid is de gemakkelijke stapelbaarheid, want dat wil bij massiefhouten stoelen wel eens anders zijn. Omdat hetzelfde ontwerp als gewone stoel en als barstoel bestaat, kan de horecazaak dezelfde stijl aanhouden in de bar, de lounge en het restaurant. Ook nieuw bij Wildspirit is Spring. Dat is een krukje die in de vorm van een bloem gemaakt is van bamboestroken. Dit ontwerp van designer Erik Jansen valt op door zijn leuke en sobere vorm en vooral ook door zijn flexibiliteit. Het krukje weegt licht en kan dus gemakkelijk ingezet worden op meerdere plaatsen in de horecazaak. www.wildspirit.be 21 25 NOVEMBER 2010 Winsol Stand 8317 Winsol, producent van op maat gemaakte ramen en deuren in pvc of aluminium, rolluiken, sectionale poorten en trendy zonwering startte een unieke samenwerking op met colora. Winsol biedt zo ramen, deuren, zonwering, terrasoverkappingen, … aan in originele en trendy kleuren en kleurcombinaties. Sommige kleuren spelen in op het gevoel (Cool & Frosted, Warm & Heat, …), andere meer op de materialen (Foresting Woods, Landscaping Rocks, …). Horecazaken kunnen zich op deze manier onderscheiden van alle andere. Winsol verstrekt bovendien een gratis kleuradvies waarmee de horecazaak ook zijn gevel en interieur kan afstemmen op de nieuwe ramen en deuren, zonwering, ... www.winsol.be WMF Stand 3333 Twee nieuwigheden zijn te zien op de stand van WMF dit jaar. De koffiespecialiteitenmachine WMF 20005 werkt volautomatisch en kan de productie van meerdere speciale koffies aan. Een blikvanger is de WMF Chafing Dish Vitalis Pro. Dat is een komfoortje voor de professionele keuken en het sluit om bij de trend om ook in de professionele keuken kleine hoeveelheden (groenten bijvoorbeeld) te bereiden met langzame garing of om ze perfect warm te houden. Het nieuwe product past zowel op een inductieplaat als op meer conventionele warmtebronnen. Via het doorzichtige, hermetische sluitende deksel kan de chef de bereiding of het warm houden controleren. www.wmf.be / www.lekkerekoffie.be / www.unboncafe.be Zarb Champagne Trend Boulevard (hal 8) Dit voorjaar werd in Amsterdam het champagnemerk Zarb gelanceerd met een bijzondere filosofie: de drank uit de sfeer van “luxe” en “duur” halen en promoten als een complexloze wijn voor een jonge en creatief-artistieke doelgroep. Zarb is Franse slang voor “bizar” en dat is ook het idee: champagne hoef je niet reserveren voor verjaardagen of Nieuwjaar, maar kan je doordeweeks drinken zonder speciale aanleiding. Op een avondje met vriend(inn)en, na een gewonnen voetbalwedstrijd of tijdens een boottochtje. De inhoud van de fles wordt gemaakt door het champagnehuis Baron in de Marnevallei, maar het ietwat uitdagende decor van de flessen wordt ontworpen door jonge kunstenaars. Op de eerste serie zien we een navel, een voetzool en sensuele lippen. De verkoop van deze champagne nieuwe stijl loopt niet via de klassieke kanalen, maar via een humoristische website. www.zarbchampagne.com
ENKEL BIJ DE BETERE HORECAGROSSIER www.denotekraker.eu devlieghere.be